"טשיקקען אויף דרוגס" - אַ סאַלאַט פֿאַר אַלע מאל

"טשיקקען סטאָנעד" - סאַלאַט, וואָס ניט נאָר האט דער אָריגינעל טיטל, אָבער אויך באָוס פון זייַן גרויס געשמאַק. דעם שיסל איז אַזוי ווערטפול אַז די ינגרידיאַנץ אין עס, עס איז לעגאַמרע דער קיך פון יעדער באַלעבאָסטע. אבער עס איז נאָך איין קליין דעטאַל, וואָס פילע, און איז געקומען צו קוקינג, פאַרגעסן. און עס איז געווען דאַנק צו אים "טשיקקען סטאָנעד" סאַלאַט און גאַט זייַן אַמביגיואַס טיטל. אבער מער אויף אַז שפּעטער. אין די דערווייל, לאָזן ס אַלע טאָן איר וויסן וואָס פּראָדוקטן זענען אַ טייל פֿון דער שיסל.

הון

דער ערשטער און הויפּט ינגרידיאַנט - דעם, פון קורס, הינדל. אַז ס עס, און מיר וועלן פאָרשטעלן "אַ זשומען". פֿאַר די סאַלאַט איז בעסער צו נעמען די פלייש, און פֿאַר אַז גאָרנישט אַנדערש איז פּאַסיק ווי אַ ברוסט. איר קענען אויך נוצן אנדערע טיילן פון די הינדל, אָבער דעמאָלט זיין צוגעגרייט פֿאַר די פאַקט אַז איר האָבן צו טינקער מיט די ביינער, ראַבינג זיי מיט פלייש. הינדל קענען אוועקגענומען ווערן ווי סמאָוקט און בוילד.

מיט סמאָוקט שאלות געבעטן: באָוגהט, שנייַדן ברעקלעך פון פלייש און אָנהייבן צו קאָכן. אבער צו די בוילד זאָל זיין אַפּראָוטשט מיט ספּעציעל אכטונג. ערשטער, קאָכן בעסער אין שטייַגן אַזוי עס האט געהאט צייַט צו קיל אַראָפּ און צו געבן וידעפדיק וואַסער. צווייטנס, די יויך אין וואָס די האַלב הינדל, זאַלץ זאָל זיין אין די סוף, דעמאָלט דער פלייש וועט ריטיין דזשויסינעסס און טאַם. און, טערדלי, ניט אָווערדאָנע. זינט סאַלאַט אנגעטאן מיט מייַאָנעז, וידעפדיק זאַלץ איז גאָר ומנייטיק.

אזוי, דער הינדל איז גרייט. דורך דעם וועג, פֿאַר אַ פּראָסט סאַלאַט עס וועט דאַרפן בעערעך 300-450 גראַמז. דאס איז יעדער איינער גרויס ברוסט, אָדער אַ פּאָר פון דרומסטיקקס. אגב, בוילד הינדל, שוין סלייסט, עס איז בעסער נאָך צו פּרעגלען כּמעט טרוקן פּאַן ביז גאָלדען ברוין: עס וועט זיין טייסטיער.

ברויט

די רגע ינגרידיאַנט אַז ריקווייערז אַ "טשיקקען סטאָנעד" סאַלאַט רעצעפּט - עס 'ס ברויט. אבער ניט קיין, און ווייַס. דורך זייַן ברירה, אויך, איז צו גיין Carefully, ווייַל אויף די קוואַליטעט פון די ברעקלעך וועט שטעקן צו די סאַלאַט, און עס וועט אָפענגען אויף די געשמאַק. דו זאלסט נישט נעמען אַ זייער פריש בולקע, עס וועט זיין שלעכט שנייַדן אָדער צעברעקלען. און זינט מיר וועט פּרעגלען ברויט, שנייַדן עס אין קיובז דאַרפֿן בישליימעס גלאַט. עס איז אַנלייקלי אַז עס וועט קער אויס מיט פריש פּייסטריז. דעריבער עס איז בעסער צו נעמען די מערסט פּראָסט לאַבן, אפֿשר אַפֿילו נעכטן, און אַפֿילו בעסער - אַ לאַנג באַגועטטע.

רעפטל די ברויט מוזן זיין שאַרפּאַנד מיט אַ מעסער מיט אַ דין בלייד. איר וועט זען אַז ארבעטן אין אַזאַ אַ קיילע - אַ פאַקטיש פאַרגעניגן! אזוי, מאָולדינגז אָדער האַלב לאַבן ציכטיק שנייַדן אין קיובז און דעמאָלט געפּרעגלט אין די הייס סקאָווראָדע מיט אַ מינימום קוואַנטיטי פון ייל. די לעצט קאָליר זאָל זיין גילדענע. דורך דעם וועג, צוגרייטן אַ "טשיקקען סטאָנעד" בולקע סאַלאַט און קענען זיין אין די ויוון און אַפֿילו אַ מייקראַווייוו ויוון, לייטלי קילנעד אין די רעכט צייַט. די הויפּט זאַך איז נישט צו פאַרפירן די צייַט און האט נישט טאָן אַנשטאָט פון קראָוטאָנס עמבערס.

וואָס אַנדערש?

די מנוחה פון די פּראָדוקטן וואָס מיר דאַרפֿן - עס איז טאַמאַטאָוז, עגגס, מייַאָנעז. דרייַ צייַטיק טאַמאַטאָוז שטאָפּן איז גענוג. באַמערקונג אַז די וועדזשטאַבאַלז זענען נישט אָווועררייפּ. אין דעם פאַל, זיי וועט אָנהייבן אַרויף די זאַפט און מאַכן די שיסל אויך נאַס, און אַז טאַקע, ווי טוט ניט ליבע "טשיקקען סטאָנעד!" סאַלאַט זאָל זיין גאנץ.

שנייַדן טאַמאַטאָוז זאָל זיין דער זעלביקער מעסער ווי די ברויט, וואָס איז זייער שאַרף. איידער איר נעמען קאַטינג אנדערע פּראָדוקטן, מיר נעמען קעיר פון פּריפּערינג די עגגס. זיי דאַרפֿן צו קאָכן. און עס איז דיזייראַבאַל צו טאָן אַזוי אין שטייַגן אַזוי זיי האָבן צייַט צו קיל אַראָפּ. געדענקען די פּשוט סוד? לאָזן קיל עגגס מיט קאַלט וואַסער, דעריבער זיי וועט ניט פאַרשאַפן קאָנפליקט בעשאַס בראַשינג. דורכשניט זיי און די טאַמאַטאָוז אין קליין קיובז און אָן מיקסינג, איז שטעלן באַזונדער.

די הויפּט סוד

אַלע ינגרידיאַנץ זענען ליסטעד ווי: הינדל, טאַמאַטאָוז, עגגס, ווייַס ברויט, מייַאָנעז ... וואָס איז פֿאַרגעסן? וואָס איז דאָס מיסטעריעז פּראָדוקט, דאַנק צו וואָס "טשיקקען אויף דרוגס" - אַ סאַלאַט, אין פּרינציפּ, פּשוט - גאַט זייַן נאָמען?

זאל ס עפענען סוד: די מאָן. יא, עס איז געווען ער. פון קורס, איצט אויף פאַרקויף עס זענען גורל פון פאַרשידענע פּאַקאַדזשאַז קאָנפעקטיאָנערי מאָן, עס איז וויידלי געניצט אין דער צוגרייטונג פון קייקס, בונס, קייקס און, ווי איר שוין פֿאַרשטאַנען, סאַלאַדס. נו, און איצט טוט ניט שווער צו טרעפן וואָס אונדזער הינדל איז געווען סטאָנעד. צו גאָר דערפאַרונג די טעם פון סאַלאַט, מאָן איז בעסער צו נעמען אַ ביסל מער. וועט שפּריצן עס די שפּיץ פּלאַסט, אָבער ווייַל דער טעלער איז נאָך אַלע צו מישן.

סאַלאַט "טשיקקען סטאָנעד": רעצעפּט

איצט אַז אַלע די פּראָדוקטן זענען גרייט, איר קענען גיינ ווייַטער גלייַך צו די פאָרמירונג פון סאַלאַט. ער געלייגט Layers. און עס קענען זיין געטאן אין אַ טיף סאַלאַט שיסל און אויף אַ פלאַך שיסל: די ברירה שטענדיק בלייבט מיט די באַלעבאָסטע. דער ערשטער (נידעריקער) שיכטע פאַרשפּרייטן הינדל, דייסט (אויב בוילד - געפּרעגלט קריספּי). א ביסל שמירן מיט מייַאָנעז, און אַפֿילו בעסער - מאַכן פייַן ייגל פון עס.

ווייַטער שיכטע - טאַמאַטאָוז, אויך ייגל מיט די מייַאָנעז. זיי דזשענטלי לייגן עגגס. זיי קענען ניט זיין לובראַקייטיד, און מיד שפּריצן מיט קראָוטאָנס, דאס הייסט געפּרעגלט קיובז שטעקן. דורך דעם וועג, אַנשטאָט פון טאָסט, האַלב אין שטוב, עטלעכע פֿאָרשלאָגן ניצן קראָם באָוגהט קראַקערז ווי "קאָמפּאַשעק". עס איז אַרויף צו איר, אָבער די קראָוטאָנס אויס פון די פּאַק זאל זיין צו טשאָרסטווימי אַז אַדווערסלי ווירקן די קוואַליטעט פון עסנוואַרג. אַזוי, די לעצטע שיכטע גיסן מייַאָנעז און שפּריצן מיט מאָן זאמען טיקלי. "טשיקקען סטאָנעד" - סאַלאַט אַז וועט יבערראַשן אַלעמען. און ער איז גרייט!

קליין סוד

דורך דעם וועג, אויב איר באַשליסן צו פאָרעם אַ סאַלאַט אויף אַ פלאַך טעלער, עס קענען זיין זייער שיין. איר וועט דאַרפֿן אַ ספּעציעל קייַלעכיק פאָרעם אָן אַ דנאָ, דורך אים, און וועט לייגן אויס דעם ינגרידיאַנץ. דערנאך, Carefully רימוווינג די פאָרעם, מיר קריגן אַ סאַלאַט, וואָס וועט זיין וויוד דורך אַלע Layers. אויב עס זענען קליין רינגס, די "הינדל אויף דרוגס" קענען זיין דערלאנגט אין באַטשאַז. באַצירן די סאַלאַט גרינז און קאַרש טאַמאַטאָוז.