טרופפלעס, זיסוואַרג רעצעפּט

איינער פון די וועלט 'ס מערסט טייַער דעליקאַסיז - אַ טרופפלע, אַ ונטערערד שוועמל ונפּרעפּאָססעססינג אויסזען, אָבער די אַמייזינג שמעקן און געשמאַק. פּרייזד ער ממש גאָלד. און פֿון דעם פונגוס געהייסן פֿאַר זייַן געראָטנקייַט באקאנט זיסוואַרג. ימענסלי פאָלקס, זיי זענען געווען אין די סאוועטן פארבאנד, און אין דער צייַט פון דוחק, ווען דערגייונג די טשאָקלאַץ איז געווען זייער שווער צו באַקומען די האַנט צו די באַלעבאָסטע צו מאַכן טרופפלעס אין שטוב באדינגונגען. רעצעפּט צוגרייטונג קענען אַנטהאַלטן מילך פּודער אָדער בעיבי פאָרמולע. זאל אונדז, און איצט מיר פּרובירן צו מאַכן זיך באַרימט פראנצויזיש נאַש, אַפֿילו אַ נומער פון וועגן אַז אַלעמען קענען קלייַבן לויט צו טעם.

פּשוט טרופפלעס רעצעפּט ערשטער

מיר דאַרפֿן: פּוטער פּאַק, אַ פּאַק פון "בעיבי" (בעיבי עסנוואַרג), האַלב אַ גלעזל פון מילך, 2 טעפּלעך צוקער, קאַקאַאָ (250 גראַמז אין די רעצעפּט און סעפּעראַטלי פֿאַר ספּרינגקאַלינג).

אין אַ פאַן שטעלן די פּוטער, צוקער, מילך, אַלע צו מישן און ברענגען צו אַ פול קאָכן און באַזייַטיקן פון היץ. מישן די דרייַ ספּונז "בעיבי" בעיבי מילך און קאַקאַאָ פֿאַר דאַסטינג צוקונפֿט טרופפלע, די מנוחה צוזאַמען מיט קאַקאַאָ גיסן אין אַ מילקי ייל מאַסע און ניד ביז כאָומאַדזשיניאַס. די פאַרטיק זיסוואַרג מאַסע צו פאָרעם אין די פאָרעם פון באַללס, זעמל אין אַ געמיש פון קאַקאַאָ און "בעיבי" און שיקן אַ פּאָר פון שעה אין אַ פרידזשידער.

שאָקאָלאַד טרופפלעס, רגע רעצעפּט

פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן: 300 גר. שאָקאָלאַד פּאָלסטאַקאַנאַ 20 פּראָצענט קרעם, 100 גראַמז פון צוקער, 3 יאָוקס, 100 גראַמז פון פּוטער, קאַקאַאָ סייווערי פֿאַר דאַסטינג.

אין אַ וואַסער וואַנע צו שטעלן די איבערגעבליבענע ברעקלעך אין די שאָקאָלאַד, ווען עס הייבט צו צעלאָזן, לייגן די קרעם, פּוטער און צוקער, קאָך געשווינד ביז גלאַט, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין די יי יאָוקס. שטעלן אין די פרידגע פֿאַר 3 אָדער 4 ה. ווען די טייג איז גרייט, צו פֿאָרמירן אַ קליין באַללס און זעמל אין די קאַקאַאָ געמיש. דערנאך שיקן צוריק אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.

מאַנדל טרופפלעס, דריט רעצעפּט

אַזאַ פּראָדוקטן זענען נייטיק: דרייַ טייבאַלספּונז פון פּוטער, 90 גראַם מאַנדל, 2 טייבאַלספּונז פון צוקער, 60 גראַמז פון פּיצל קיכלעך, מאַנדעליק עראַמאַטיק עסאַנס, שאָקאָלאַד טשיפּס, ראַם אָדער קאָניאַק.

ונ דורך רייַבן די פּוטער און צוקער, לייגן קראַשט אַלמאַנדז, קאַקאַאָ, עסאַנס און, אָפּטיאָנאַללי, עראַמאַטיק אַלקאָהאָל. אַלע צוזאַמען קאָך געזונט ביז גלאַט, זעמל אין אַ ווורשט, שנייַדן אין ברעקלעך, פאָרעם די זיסוואַרג, זעמל זיי אין שאָקאָלאַד טשיפּס און לאָזן אין די פרידגע פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.

ווי צו מאַכן טרופפלעס פֿון מילך פּודער

ריקווייערז די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 200 גראַמז פון מילך פּודער, 100 גראַם קאַקאַאָ, 250 גראַמז פון צוקער, 120 גראַמז פון וואַסער, 180 גראַמז פון פּוטער.

צוקער, ייל און וואַסער צו קאָכן די סירעפּ פליסיק קרעם קאָנסיסטענסי. אין אַ באַזונדער שיסל מישן טרוקן מילך און קאַקאַאָ, אין די געמיש ביסלעכווייַז גיסן די סירעפּ, נאָך סטערינג. שיקט אַ ביסל שעה אין די פרעעזער, דעמאָלט פון די געמיש צו פאָרעם פאַרפרוירן פּעלאַץ און שפּריצן זיי אין קאַקאַאָ. די אַזוי צוגעגרייט טרופפלעס זענען בעסטער געהאלטן אין די פרעעזער און צו עקסטראַקט אַ שעה איידער קאָרמען.

און אַ ביסל מער עצות אויף ווי צו קאָכן די טרופפלעס רעכט:

1. אין סדר צו בעסער פאָרעם די טרופפלעס, הענט זאָל זיין אַ ביסל דאַמפּען אין קאַלט וואַסער.

2. די טרופפלע טאַם קענען ווערן צוגעלייגט צו די ראַם, קאָניאַק, שערי אָדער ליקער צו טעם. די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווערדאָ עס!

3. ין יעדער זיסוואַרג קענען באַהאַלטן אַלמאַנדז, האָזענע ניסלעך אָדער קאַשעווס, בעריז, פֿאַר למשל, אַ דאַר קאַרש, מאַרמעלאַד.

4. ווי דאַסטינג טרופפלע גוט נוצן פון קאַקאַאָ פּודער, שאָקאָלאַד טשיפּס, ביסקאַט ברעקלעך אָדער וואַפערס, קראַשט ניסלעך, אָדער קיין קאָמבינאַציע דערפון.

ניצן פאַרשידענע קאַמבאַניישאַנז פון די יקער פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַלע אייערע באַליבט טשאָקלאַץ - טרופפלעס, אַדינג פאַרשידענע טאַפּינגז און דאַסטינג, איר קענען מאַכן אַ פּלאַץ פון דיסימאַלער מינים פון גודיז. טרופפלעס ביסט אַ ויסגעצייכנט שיסל פֿאַר עקספּעראַמענטינג, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי טאָן ניט זיין דערשראָקן! הנאה דיין מאָלצייַט!