מאַקרעל געפּרעגלט (אין די פּאַן): פּשוט רעסאַפּיז

מאַקרעל געפּרעגלט (אין די פּאַן) - פּשוט און שנעל אָפּציע פֿאַר גלייַכגילטיק מיטאָג. לאָזנ אָפּגיין פיש אין שטייַגן און ניצן איינער פון די רעסאַפּיז אונטן.

מאַקרעל: רעסאַפּיז

געפּרעגלט פיש ווי ביידע קינדער און אַדאַלץ. עס קענען זעמל אין מעל און פּרעגלען אין טייג, מיט אַ בויגן. אין קיין פאַל, עס וועט קער אויס אַ געשמאַק שיסל. דאָ ס איינער רעצעפּט פֿאַר מאַקרעל.

ינגרידיאַנץ:

• פּוריפיעד מאַקרעל (פיללעט) - 12 סטריפּס (6 פישעס);
• פּילד קנאָבל - וועגן 12 ציין;
• 1 לימענע;
• פּעפּערז - וועגן 100 גראַמז;
• מעל אָבוואַליוואַנייאַ פיש;
• זאַלץ און פעפער;
• אַ ביסל טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל (פֿאַר פריינג).

ווי צו קאָכן די מאַקרעל?

געפּרעגלט פיש אין אַ סקאָווראָדע וועט זיין אַ ויסגעצייכנט מיטאָג. מיר פאָרשלאָגן שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז.

1 שריט

טכילעס, איר דאַרפֿן צו שנייַדן די פיש. שנייַדן אַוועק די קאָפּ, אַראָפּנעמען די ענטראַילס, שנייַדן לענגטווייז און אַראָפּנעמען דעם רוקנביין און ביינער. אויב איר נוצן גרייט פיללעץ, דעמאָלט האָפּקען צו דער ווייַטער שריט.

2 שריט

פיללעט שטעלן אין אַ גלעזל, לייגן אַ ביסל רויט פעפער, גיסן די לימענע זאַפט, זאַלץ, פעפער און שטעלן מאַקרעל מאַרינירן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. עס איז בעסטער צו האַלטן די פיש אין די קעלט.

3 שריט

אַזוי ווייַט, די הויפּט פּראָדוקט איז זויער, שיילן די קנאָבל. גאַנץ, ניט קאַטינג, עס איז נייטיק צו פּרעגלען אין גרינס בוימל. אַמאָל די סלייסיז אַ ביסל בראַונד, שטעלן זיי באַזונדער. איר קענען נעמען די גאנצע קאָפּ און באַקן.

שריט 4

באַזייַטיקן פיללעץ פֿון די מאַרינייד, זעמל אין מעל. קנאָבל ייל פּרעהעאַט ווידער און שטעלן די פיש. האַלטן עס אין די פייַער אַ ביסל מינוט אויף יעדער זייַט. מאַקרעל געפּרעגלט (אין די פּאַן) געדינט הייס, און קנאָבל. שיסל גייט גוט מיט קיין גרינס סאַלאַט.

מאַקרעל ראָוסטיד מיט ציבעלע און לימענע

דעם רעצעפּט איז גרויס פֿאַר געמאכט אַ שנעל מאָלצייַט.

ינגרידיאַנץ:

• פויגל מאַקרעל - 2 ברעקלעך ווייינג וועגן 500 גראַמז;
• גרינס ייל (זונרויז ייל, מאַסלינע ייל) פֿאַר קוקינג - וועגן 40 גראַמז;
• איין מיטל-סייזד לימענע;
• איין גרויס ציבעלע קאָפּ;
• פעפער, הערבס, זאַלץ.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

מאַקרעל צו שנייַדן אין פּאָרשאַנז. זעמל זיי אין אַ געמיש פון זאַלץ און פעפער. אין אַ סקאָווראָדע היץ די ייל און שטעלן אים אין די מאַקרעל. נאָענט די דעקל. אַרייַננעמען מעסיק פייַער און קאָכן, אָן אויסגעדרייט. נאָך 10 מינוט, גיסן די פיש מיט לימענע זאַפט, דרייען, שפּריצן מיט געהאַקט ציבעלע, דעמאָלט נאָענט די דעקל. מאַקרעל וועט זיין גרייט אין 10 מינוט. שיסל, שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע.

מאַקרעל געפּרעגלט (אין די פּאַן) מיט קרעם

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• איין מיטל-סייזד מאַקרעל;
• אַ ביסל ספּאָאָנפולס (5-6) פון ווייץ מעל;
• פּאַקקאַגינג (וועגן 300 מל) קרעם;
• בוימל פֿאַר פריינג (גרינס ייל און פּוטער) - 25 גראַמז פון יעדער טיפּ;
• בינטל פון קראָפּ;
• פעפער, זאַלץ.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

צו שנייַדן די פיש קאַרקאַס. יעדער פון די כאַווז פיללעץ שנייַדן אין צוויי ברעקלעך און זעמל אין מעל. אין די סקאָווראָדע, היץ דער געמיש פון קרעם און גרינס אָילס. לייגן עס אין ברעקלעך פון פיש און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט אויף יעדער זייַט. קראָפּ פינעלי צעהאַקן. אין די רגע פּאַן, גיסן אין די קרעם און שפּריצן אין קראָפּ. קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, די קרעם זאָל טיקאַן אַ ביסל. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער. שטעלן ברעקלעך פון געפּרעגלט מאַקרעל אין אַ סקאָווראָדע מיט די קרעם. דישן פֿאַר 5 מינוט. די שיסל איז גרייט. צולייגן אויף פּלאַטעס, ווי אַ זייַט שיסל איר קענען פאָרלייגן אַ בוילד קאַרטאָפל, רייַז און פריש גרינס סאַלאַט.