זופּ מיט זיס פעפער. זופּ מיט טאַמאַטאָוז און פּעפּערז

זופּ מיט פּאַפּריקאַ אָפֿט צוגעגרייט אין די זומער. עס קענען דינען ניט בלויז הייס, אָבער קאַלט. פּריפּערינג זופּ יויך. חוץ פעפער מוסיף צו עס, און אנדערע פּראָדוקטן אַז ונטערשטרייַכן דעם טעם, טאַם און ערידזשאַנאַליטי פון די קיילים. דעם איר און לייענען די אַרטיקל.

צוגרייטונג פון דער קלאַסיש זופּ מיט זיס פעפער

אויף דעם שיסל עס אויסגעגעבן אַ מינימום פון צייַט און פּראָדוקטן, אַזוי עס קענען קאָכן יעדער פרוי, צו ביטע זייַן משפּחה. צו מאַכן עס, איר וועט דאַרפֿן וועגן 300 גראַמז פון כאַזער. נאָר טאָן ניט נעמען די רידל, ווי עס איז ייליק. עס איז בעסטער פּאַסיק כאַזער טענדערלוין. נעמען 2 גלאָק פּעפּערז פון פאַרשידענע פֿאַרבן, 1 פּיסי. אַניאַנז און קעראַץ, 5 אָדער 6 ברעקלעך. מיטל פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען ביסל "קאַבוועבז" און פריש הערבס צו אייער געשמאַק.

כאַזער שנייַדן אין קובעס, פּרעגלען אין אַ קליין פּאַן און אָרט אין אַ פאַן. דאָ די גיסן 1 ליטער פון וואַסער. ביז דעם פלייש איז האַלב, שנייַדן אין קליין קיובז פון פּאַטייטאָוז, פּעפּערז, אַניאַנז און קעראַץ.

אין אַ סקאָווראָדע שטעלן 5-7 גראַמז פון פּוטער, לייגן 2 טבספּ. ל. יויך און לייטלי פּרעגלען אַניאַנז צו ווערן טראַנספּעראַנט אָבער ניט בראַונד. דעריבער לייגן גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק אָדער געהאַקט קעראַץ. פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז.

איצט איר קענען לייגן זיי פעפער. אַמאָל ווידער, פּרעגלען פּאַן ביז ווייך און שטעלן באַזונדער.

ווען די פלייש איז האַלב און די יויך איז גרייט, לייגן די קאַרטאָפל, קאָכן עס פֿאַר וועגן 15 מינוט. אָבער, פּיריאַדיקלי מאַכן זיכער אַז טוט נישט קאָכן. נאָך אַלע, אַלץ דעפּענדס אויף די קולטיוואַר.

דעריבער לייגן צו די פּאַן מיט די יויך ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז. זאל קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר 3 מינוט נאָך בוילינג. סעזאָן מיט זאַלץ צו טעם. אין 1 ליטער פון קאַפּאַציטעט גענוג 5 ג זאַלץ. איצט איר קענען לייגן די ווערמיסעללי. אויב איר גענומען די "שפּין וועב", ווי סטייטיד אין די רעצעפּט, דעמאָלט גענוג קאָכן פֿאַר 2 מינוט, שטעלן אין אַ פּאַן 5 ג פּוטער, דעקן און באַזייַטיקן פון היץ.

בשעת די זופּ איז ברוד, געהאַקט פריש הערבס. פֿאַר דעם זומער קיילים בישליימעס פּעטרעשקע. עס פּאָרז ווען סאַבמיטינג דעם טעלער. דאָ איז גרייט קלאַסיש זופּ מיט זיס פעפער. דער רעצעפּט איז זייער פּשוט און צוטריטלעך צו יעדער משפּחה.

לייגן די טאַמאַטאָוז

פילע כאַוסווייווז ליבע צו עקספּערימענט אין די קיך. פּרובירן עס און איר מאַכן זופּ מיט טאַמאַטאָוז און פּעפּערז. בלויז זיי זאָל נישט שטעלן אין די טאָפּ, און אין זאַזשאַרקו. עטלעכע מענטשן גלויבן אַז אויב די זופּ טורנס אויס פיל טייסטיער און כעלטיער.

צוגרייטן די שיסל ווי דיסקרייבד אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. איר קענען לייגן קיין ראַמפּ. אַמאָל איר שטעלן אין די פּאַן פעפער געהאַקט 2 טאַמאַטאָוז (אָדער מאַכן 100 ג פון פּאָמידאָר זאַפט). זיי דאַרפֿן צו זיין צוגעגעבן ווען די פּרעגלען פעפער. לאָזן די טאַמאַטאָוז פּאָקיפּיאַט צוויי מינוט, און זאַזשאַרקו קענען ווערן אַוועקגענומען פון די היץ.

זופּ מיט הינדל יויך

עס אַרגיוד אַז די שיסל טורנס אויס מער זומער און פריש. צו קאָכן הינדל זופּ מיט פּאַפּריקאַ הינדל יויך, נעמען אַ קליין הינדל, מייַכל עס און לייגן עס אין אַ טאָפּ פון וואַסער. שטעלן אויף פייַער. ווען די וואַסער אנגעהויבן צו קאָכן, פליסן עס. נאָך אַלע, ערשטער די יויך איז געהאלטן שעדלעך.

איצט איר קענען גיסן די הינדל נייַ, פריש וואַסער און קאָכן די יויך, וואָס איר וועט דאַרפֿן פֿאַר קוקינג זופּ.

זופּ מיט פּעפּערז

עס קענען אויך זיין געדינט קאַלט. האַלב זייער געשווינד און לייכט. פֿאַר אַ אָנהייב, קאָכן די פלייש סלייסיז. איר באַקומען אַ פייַן, קלאָר יויך, אויב איר לייגן אַ פּראָטעין וואָס העלפּס צו באַקומען באַפרייַען פון מוטנע קאָלירן.

דעמאָלט אַניאַנז, קעראַץ, גלאָק פּעפּערז און טאַמאַטאָוז אין אַ פּאַן פּרעגלען. פּאָטאַטאָעס זענען שטעלן אין די יויך, קאָכן עס ביז האַלב. איצט איר קענען לייגן אין דער זעלביקער קאַפּאַציטעט סאָטייד וועדזשטאַבאַלז. קאָכן די זופּ פֿאַר וועגן 15 מינוט מער צו די פּאַטייטאָוז עס איז געווען זייער ווייך. דערנאך, ווען עס וועט זיין קיין עקסטרע וויפּינג לאַמפּס.

קאָכן אַ ביסל מער ביז די פּאַטייטאָוז, סעזאָן מיט זאַלץ זופּ. איר קענען לייגן אַ יאַם בלאַט 2 מינוט פֿאַר רייעך. אָבער, די דאַרפֿן צו ריין עס אַרויף. ווען די זופּ איז האַלב, באַזייַטיקן עס פון היץ און לאָזן קיל אַ ביסל. בלענדער און דעמאָלט בייַטש די אינהאַלט פון די פּאַן און דרייַ אויס זייער געשמאַק זופּ מיט זיס פעפער.

אין דעם שיסל, איר קענען ימפּראַווייז און לייגן דיין באַליבט בשמים און ינגרידיאַנץ. עטלעכע כאַוסווייווז שטעלן אַפֿילו פריש קיוקאַמערז. עס טורנס אויס די זופּ מיט אַ יינציק און אָריגינעל טאַם. און ווען וויפּינג שיסל ווערט העל קאָליר, ליכט גרין און ראָזעווע פֿאַרבן. עס דעפּענדס אויף די קוואַנטיטי פון טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז.

באַצירן די שיסל קענען זיין פּעטרעשקע, גרין פּיז, און אַפֿילו קאַנד אַנאַנאַס. גרין פּיז ונטערשטרייַכן די קאָלירן און געבן אַ ונפאָרגעטטאַבלע אַפטערטאַסטע און פּיינאַפּאַלז וועט מאַכן אַ זיס טאַם אַז בלענדז בישליימעס מיט די הינדל יויך.

קולינאַריש עצות

די זופּ קענען לייגן פריש געהאַקט קנאָבל, וואָס שטעלן די טאַם. אויב אייער הויזגעזונד ווי אַ געווירציק שיסל, דעריבער לייגן עס אין העלפט פון רויט הייס פּעפּערז.

פּרובירן די זופּ צו לייגן ניט בלויז די פעפער, אָבער אויך טאַמאַטאָוז. זיי ונטערשטרייַכן די קאָלירן, טאַם און ווייַטער דערגאַנג דער טאַם פון די שיסל. איר קענען אַפֿילו לייגן דעם פּאָמידאָר זאַפט מיט די טאַמאַטאָוז. זופּ ווערט מער סאַטשערייטאַד קאָליר.

זאַזשאַרקו דיזייראַבאַל צו גיסן אין אַ פּאַן פֿאַר 2 מינוט ביז האַלב מילז. דעמאָלט די פּאַטייטאָוז ניט האָבן צייַט צו ווענדן רויט.

פֿאַר דורכזעיקייַט דאַווקע פּאַטינג די יי ווייַס. קענען זיין יויך, ערשטער קאָכן איבער הויך היץ. אבער נאָר צו אַ מליען. דערנאך אַראָפּנעמען די פּינע און פאָרזעצן צו קאָכן אויף נידעריק היץ. מער דורכזעיקייַט פֿאַר הייס יויך שטעלן אַ שטיק פון ייַז און געבראכט צו אַ קאָכן.

אויב איר האָבן אַ שטיק פון טרוקן קעז, טאָן ניט יאָגעניש צו וואַרפן אויס. לייג עס צו די זופּ מיט טאַמאַטאָוז און פּעפּערז. איר וועט זיין סאַפּרייזד וואָס טאַם און געשמאַק די קעז גיט די שיסל.