ווי צו קאָכן פיש זופּ פון קאַנד? ווי צו קאָכן זופּ? ווי צו קאָכן זופּ פון קאַנד

ווי צו קאָכן פיש זופּ פון קאַנד? אַזאַ קולינאַריש קשיא אָפֿט געבעטן דורך די באַלעבאָסטע, וואס ווילן צו דיווערסיפי זייער משפּחה ס דיעטע און מאַכן די ערשטער שיסל איז ניט טראַדישאַנאַלי (מיט פלייש), און ניצן געזאגט פּראָדוקט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז קוקינג פיש זופּ פון קאַנד עסנוואַרג קענען זיין אַנדערש. הייַנט מיר קוקן אין עטלעכע רעסאַפּיז אַז אַרייַננעמען וועדזשטאַבאַלז, טוווע און אַפֿילו פּראַסעסט קעז.

קלאַסיש פיש זופּ פון קאַנד "סאַיראַ"

ערשטער קורס פון אַזאַ אַ פּראָדוקט איז באקומען מיט שמעקנדיק און געשמאַק. קאַנד "סאַיראַ" טוט נישט האָבן אַ הויך פעט צופרידן, וואָס מאכט די זופּ מער נוצלעך.

אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון דער קלאַסיש פיש שיסל מיר דאַרפֿן קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי:

• געטרונקען וואַסער - 2 ך;
• קאַנד פיש "סאַיראַ" - 1 טאָפּ;
• קאַרטאָפל טובערס - 3 קליין ברעקלעך;
• ציבעלע ווייַס ציבעלע - 2 צווייטיק קאָפּ;
• מיטל-סייזד קעראַץ - 1 פּיסי.;
• אָלספּייס (נוצן ערד), זאַלץ, יאַם בלעטער - לייגן צו טעם;
• קנאָבל - 1 קליין קלאָווע;
• פריש הערבס (קראָפּ, אַניאַנז אַראָוז, פּעטרעשקע) - פֿאַר אַ קליין פּעקל.

פּראַסעסינג וועדזשטאַבאַלז

איידער איר קאָכן פיש זופּ פון קאַנד עסנוואַרג, אַלע צוגעגרייט עסנוואַרג מוזן ווערן באהאנדלט געזונט. דעם ריקווייערז אַ ריין קאָפּ פון ווייַס באַלבז, קאַרטאָפל טובערס און קעראַץ. צוויי ערשטער ינגרידיאַנט, עס איז דיזייראַבאַל פֿאַר די דורכשניטלעך פּיצל קיובז. ווי פֿאַר די קעראַץ, עס זאָל רייַבן (פּרעפעראַבלי מער). אין דערצו, עס איז נייטיק צו שווענקען פריש גרינז און פינעלי צעהאַקן עס מיט אַ מעסער.

צוגרייטן קאַנד

פיש זופּ "סאַיראַ" קאַנד עסנוואַרג טורנס אויס זייער האַרציק און פלאַוואָרפול. דערצו, האט געזאגט פּראָדוקט האט אַ לעפיערעך נידעריק פּרייַז, און דעריבער רעפּריזענטיד די שיסל קענען זיין צוגעגרייט זייער אָפט. איידער איר לייגן אויס אַ קאַנד פיש אין די זופּ, עס איז דיזייראַבאַל צו באַזייַטיקן פֿון דעם סלוי, און דעמאָלט ונ דורך צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל צוזאַמען מיט שמעקנדיק יויך. אויב באגערט, אַ ביסל ברעקלעך פון סאַורי קענען זיין לינקס אין די גאנצע פאָרעם.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

ווי צו קאָכן פיש זופּ פון קאַנד? צו טאָן דאָס, נעמען די פאַן און גיסן אין איר נאָרמאַל געטרונקען וואַסער. אַמאָל די פליסיק קומט צו אַ קאָכן, גיסן אין די שיסל מוזן זיין געהאַקט פּאַטייטאָוז, גרייטיד קעראַץ און ווייַס אַניאַנז. קאָכן די ינגרידיאַנץ זאָל זיין אַרויף צו פול גרייטקייַט. אין די סוף פון די יויך איז נייטיק צו לייגן קראַמפּאַלד קאַנד פיש, לאַוורושקו און טיש זאַלץ. מישן די פּראָדוקט, מוזן וואַרטן זייער בוילינג, דעמאָלט קאָכן פֿאַר וועגן 6 מינוט. ווייַטער, די פאַרטיק זופּ זאָל זיין אַוועקגענומען פֿון דער הרובע, לייגן די פריש געהאַקט הערבס און גרייטיד קנאָבל קלאָווע. נאָך דעם די פּאַן טייטלי און required צו בלייַבנ לעבן אין אַזאַ אַ סיטואַציע 1/4 פון אַ שעה.

ריכטיק קאָרמען פֿאַר מיטאָג

איצט איר וויסן ווי צו קאָכן פיש זופּ פון קאַנד. דינען דער ערשטער שיסל צו די טיש זאָל זיין פּונקט הייס. אין דערצו צו אַזאַ אַ מיטאָג קענען פאָרשטעלן אַ שוואַרץ אָדער ווייַס ברויט און קרעם און פּאָמידאָר פּאַפּ. באָן אַפּפּעטיט!

קוקינג זופּ פון קאַנד פיש "מאַקקערעל"

דעם שיסל איז אַ מער נערעוודיק און נערישינג ווי די פֿריִערדיקע איינער. דעם איז רעכט ניט בלויז צו די פאַקט אַז די מאַקרעל איז אַ ייליק פיש, אָבער אויך צו די פאַקט אַז אין אַזאַ אַ גרינס זופּ איז ווייַטער אַדדעד צו בראָטן און פּראַסעסט קעז. אבער ערשטער זאכן ערשטער.

צו צוגרייטן די ערשטער שיסל איר וועט דאַרפֿן:

• געטרונקען וואַסער - 2 ך;
• קאַנד פיש "מאַקקערעל" - 1 טאָפּ;
• קאַרטאָפל טובערס - קליין 2 פּקס.;
• ציבעלע ווייַס ציבעלע - 2 צווייטיק קאָפּ;
• ונרעפינעד גרינס ייל - אַדינג ביי די דיסקרעשאַן (פֿאַר פריינג);
• מיטל-סייזד קעראַץ - 2 פּקס.;
• אָלספּייס (נוצן ערד), זאַלץ, יאַם בלעטער - לייגן צו טעם;
• פּראַסעסט קעז - 1 פּיסי.;
• פריש הערבס (קראָפּ, אַניאַנז אַראָוז, פּעטרעשקע) - פֿאַר אַ קליין פּעקל.

פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז

צו צוגרייטן די זופּ קאַנס "מאַקקערעל" זענט ליב געבעטן צו מאַכן אַ געשמאַק און שמעקנדיק בראָטן. צו טאָן דאָס, איר מוזן ריין די קעפּ פֿון ווייַס אַניאַנז און קעראַץ, און דעמאָלט פינעלי צעהאַקן זיי און רייַבן, ריספּעקטיוולי. ווייַטער, איר ווילן צו אַרויסגעבן די פּראַסעסט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן, לייגן צו זיי ייל און טיש זאַלץ, און דעמאָלט פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.

אויך פֿאַר די זופּ מוזן זיין ריין און צעהאַקן די קאַרטאָפל טובערס און געהאַקט פריש הערבס.

קעז פּראַסעסינג און מאַקרעל

קאַנד זופּ, דער רעצעפּט וואָס מיר באַטראַכטן, אין דערצו צו וועדזשטאַבאַלז, פיש און פריינג, כולל אַ פּראָדוקט אַזאַ ווי פּראַסעסט קעז. אַוואַדע ווייניק מענטשן האָבן געהערט אַז די דערלאנגט ינגרידיאַנט קענען זיין מוסיף אין דער ערשטער קאָרסאַז. אָבער, עס איז געווען ער וואס גיט דעם זופּ אַ ספּעציעל טאַם, קאָלירן און אַראָמאַ. איידער זייַן קאַמפּיאַטיישאַן אין אַ פאַן די מילך פּראָדוקט איז required רייַבן. ווי פֿאַר קאַנד עסנוואַרג, זיי זאָל זיין געשטעלט אין אַ טיף שיסל און לייטלי צעקוועטשן מיט אַ לעפל רעכט צוזאמען מיט די בוימל לאַגער.

היץ באַהאַנדלונג

ווי צו קאָכן זופּ מיט קאַנד מאַקרעל און פּראַסעסט קעז? ערשטער מיר דאַרפֿן צו קאָכן וואַסער אין אַ גרויס פאַן, און דעמאָלט שטעלן צוריק בעפאָרעהאַנד געהאַקט פּאַטייטאָוז. אַמאָל די גרינס ווערט כּמעט ווייך, עס איז נייטיק צו לייגן לאַוורושקו, זאַלץ, אָלספּייס, און קאַנד פיש און פּראַסעסט קעז. אַלע ינגרידיאַנץ זאָל זיין געמישט, און דעמאָלט בוילד פֿאַר 4-7 מינוט אין י נאָך אויסגעדרייט אַוועק די זופּ צו לייגן פריינג גרינס און פריש הערבס.

דינען

ווי צו קאָכן זופּ פון קאַנד און פּראַסעסט קעז, איר וויסן. אבער ניט ווייניקער וויכטיק און עס איז באטראכט די ריכטיק קאָרמען צו די טיש. דעם שיסל זאָל זיין דערלאנגט געסט אָדער משפּחה מיטגלידער נאָר ווען הייס. ווי אַ הערשן, עס איז געדינט פֿאַר מיטאָג איז נישט מיט ברויט און מיט קראָוטאָנס. זיי קענען מאַכן זייער אייגן, און קענען זיין קונה גרייט-געמאכט. די הויפּט זאַך איז צו מעל פּראָדוקטן איז געווען מיט קנאָבל טאַם. אין דערצו צו די פישערייַ זופּ איז אָפֿט דערלאנגט פריש סאַלאַט וועדזשטאַבאַלז און נידעריק-פעט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז.

ווי צו מאַכן אַ שנעל ערשטער שיסל מיט פיש?

אויב איר ווילן צו געשווינד מאַכן מיטאָג, דעמאָלט דעם איז גאנץ דעם רעצעפּט. אבער איידער ווי צו מאַכן זופּ פון קאַנד עסנוואַרג, איר זאָל באַשליסן וואָס פיש איר ווילן צו געבן דיין ייבערהאַנט. עמעצער מאכט אַ שיסל פון סאַרדינז, לאַקס, און עטלעכע - פון ראָזעווע און אַפֿילו ספּראַץ אין בוימל. אָבער, מיר רעקאָמענדירן צו קאָכן די מערסט געשמאַק מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה פון די טונפיש.

אזוי, מיר דאַרפֿן:

• קרופּ (איר קענען נעמען באַקוויט, רייַז אָדער מילאַט) - ½ גלאז גאַשעטקע;
• געטרונקען וואַסער - 2 ך;
• קאַנד טונפיש - 1 טאָפּ;
• קאַרטאָפל טובערס - קליין 2 פּקס.;
• ווייַס ציבעלע אַניאַנז - 1 מיטל קאָפּ;
• מיטל-סייזד קעראַץ - 1 פּיסי.;
• אָלספּייס (נוצן ערד), זאַלץ, יאַם בלעטער - לייגן צו טעם;
• פריש הערבס (קראָפּ, אַניאַנז אַראָוז, פּעטרעשקע) - פֿאַר אַ קליין פּעקל.

פּריפּערינג עסנוואַרג

איידער איר שטעלן די הויפּט ינגרידיאַנץ אין די בוילינג וואַסער, זיי זאָל ווערן באהאנדלט געזונט. צו באַקומען אנגעהויבן איר ווילן צו ונ דורך שווענקען די ראַמפּ. דעם קען זיין רייַז, און באַקוויט, און מילאַט. אויב געבעטן, דעם פּראָדוקט קענען זייַן פֿאַר-סאָוקט אין וואַסער און לאָזן יבערנאַכטיק. דאס באַהאַנדלונג וועט מאַכן טוווע מער ווייך און נוצלעך. נאָך אַלע, עס וועט האָבן צו קאָכן אַ קורץ צייַט, וואָס וועט ראַטעווען עס די מאַקסימום וויטאַמינס און מינעראַלס.

עס זאָל אויך זיין ריין און שנייַדן קאַרטאָפל טובערס, קעראַץ און אַניאַנז. מיט אַכטונג צו קאַנד טונפיש, דעמאָלט עס דאַרף צו זייַן צעטיילט אין קליין ברעקלעך.

מאכן פון סטאַרטערס

נאָך אַלע פון די ינגרידיאַנץ וועט זיין צוגעגרייט, זאָל גיינ ווייַטער מיד צו זייער היץ באַהאַנדלונג. צו טאָן דאָס, גיסן וואַסער אין אַ פאַן און ברענגען עס צו אַ שטאַרק סיטינג. ווייַטער, דער נידעריקער בוילינג פליסיק איז required סיימאַלטייניאַסלי קאַרטאָפל טובערס, קעראַץ, טוווע (אויב עס האט נישט ביז אַהער סטיפּט) און אַניאַנז. אַמאָל אַלע די קאַמפּאָונאַנץ זענען ווייך, זיי זאָל ווערן צוגעלייגט צו קאַנד טונפיש סלייסיז, בוכטע בלעטער, פריש הערבס, ווי געזונט ווי טיש זאַלץ און אָלספּייס. אין דעם טייל פון דער ערשטער קורס, עס איז דיזייראַבאַל צו קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט און דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן די דעקל פֿאַרמאַכט אויף די פערטל שעה.

ווי צו פאָרשטעלן צו די טיש?

נאָך אַ שנעל קוקינג פיש זופּ זאָל זיין יקספּאַנדאַד אין אַ טיף טויב, און דעריבער צו דער טיש, צוזאמען מיט שוואַרץ ברויט און אַ סאַלאַט פון רוי וועדזשטאַבאַלז. אויב באגערט, אין אַ שיסל, איר קענען לייגן אַ פּאָר פון קליין ספּונז פון זויער קרעם אָדער אַ ביסל מייַאָנעז.

קוקינג פיש זופּ אין מולטיוואַרקאַ

זופּ אין מולטיוואַרקאַ פון קאַנד אַ דער הויפּט אויב עס איז ווייַטער לייענען ווי אַ געזונט און געשמאַק וועדזשטאַבאַלז ווי בראַקאַלי.

אַזוי, צו מאַכן די ערשטער קיילים זענען ליב געבעטן צו צוגרייטן ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי:

• געטרונקען וואַסער - 2 ך;
• קאַנד פיש "ראָזעווע לאַקס" - 1 טאָפּ;
• קאַרטאָפל טובערס - קליין 2 פּקס.;
• ציבעלע ווייַס ציבעלע - 2 צווייטיק קאָפּ;
• מיטל-סייזד קעראַץ - 2 פּקס.;
• אָלספּייס (נוצן ערד), זאַלץ, יאַם בלעטער - לייגן צו טעם;
• ונרעפינעד גרינס ייל - אַדינג ביי די דיסקרעשאַן (פֿאַר פריינג);
• קנאָבל - 1 קליין קלאָווע;
• בראַקאַלי - 200 ג;
• פריש הערבס (קראָפּ, אַניאַנז אַראָוז, פּעטרעשקע) - פֿאַר אַ קליין פּעקל.

צוגרייטונג זאַזשאַרקי

ווי צו קאָכן זופּ מיט בראַקאַלי און קאַנד עסנוואַרג? צו טאָן דאָס, Carefully וואַשן און ריין די ינפלאָרעססענסע קרויט, אַניאַנז און קעראַץ, און דעריבער לייגן זיי אין מולטיוואַרקו מיט גרינס ייל. אַרייַננעמען באַקינג מאָדע, וועדזשטאַבאַלז זאָל פּרעגלען ביז גאָלדען. נאָך 15 מינוט די פּראָדוקטן איר ווילן צו לייגן גרייטיד קנאָבל און טיש זאַלץ, און דעמאָלט אַוועקגענומען פון דעם קאַנטיינער און שטעלן באַזונדער.

צוגרייטונג פון מילז

נאָך זאַזשאַרקי וועט זיין גרייט אויף דער זעלביקער מיטל, איר מוזן גיסן די גלעזל פון נאָרמאַל געטרונקען וואַסער, און דעריבער לייגן די פּאַטייטאָוז און קער אויף די קוקינג מאָדע פֿאַר 40 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין גאָר ווייך. צו אים איר ווילן צו לייגן געהאַקט קאַנד ראָזעווע לאַקס, ווי געזונט ווי טיש זאַלץ, פריש הערבס, יאַם בלעטער און אָלספּייס. ווייַטער, די שיסל זאָל זיין געהאלטן אין דער זעלביקער פּראָגראַם, 1/4 פון אַ שעה. אין די סוף פון די יויך זאָל זיין צוגעגרייט צו שאָל אויס אין שטייַגן זאַזשאַרקו. צו זופּ אַבזאָרבד די פלאַוואָרס פון וועדזשטאַבאַלז און קנאָבל, עס איז רעקאַמענדיד צו לאָזן די באַהיצונג אויף פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. נאָך דעם צייַט, די שיסל קענען זיין בעשאָלעם לערנט געסט.

ווי מיטאָג איז געדינט צו די טיש?

צו פאָרשטעלן די פיש זופּ פֿאַר מיטאָג זאָל זייַן הייס. אויך, פֿאַר אַזאַ אַ שיסל קענען זיין דערלאנגט צו קיין סאַלאַט, פריש הערבס אָדער וועדזשטאַבאַלז, זויער קרעם אָדער מייַאָנעז. באָן אַפּפּעטיט!

נוציק טרינקגעלט כאַוסווייווז

איידער איר נעמען אַרויף קוקינג פיש זופּ זאָל זיין צו רעכענען אויס ווי איר דאַרפֿן צו קלייַבן קאַנד. טאקע, אַזאַ אַ קאַליע פּראָדוקט קען פאַרשאַפן שטרענג פאַרסאַמונג אין יומאַנז.

אַזוי, וואָס צו קוקן פֿאַר איידער פּערטשאַסינג קאַנד פיש?

1. טאָג פון פּראָדוצירן. זי איז אויף די דעקן פון די פּראָדוקט (סטאַמפּט) אין די ערשטער רודערן.
2. פאַבריקאַנט. די פאַבריקאַנט פון אַ באַזונדער קאַנד פיש אויף די פירמע קאַנס. בעסער צו קויפן דעם פּראָדוקט, די פאַבריקאַנט פון וואָס איז די פירמע באזירט אויף דעם ים ברעג. נאָך אַלע, דער נאָר וועג איר האָבן אַ געלעגנהייַט צו קויפן פריש און געשמאַק קאַנד פיש.
3. פּראָדוקט לייבאַלינג. די נומערן און אותיות אויף די דעקל פון דעם סלוי זאָל זיין סמאַשט פֿון די ין, אַז איז קאַנוועקס. כאָטש עטלעכע ענטערפּריסעס מאַרקינגז זענען געווענדט ניצן אַ ספּעציעל לאַזער. די פאַרב וועט קיינמאָל זיין ירייסט - אַ קאַנטראַסט פון הויך-קוואַליטעט קאַנד עסנוואַרג פון יענע וואס האָבן שוין געמאכט אַרטיסאַנאַל.
4. זאַץ. די ידעאַל צופרידן פֿאַר קאַנד פיש איז די ווייַטערדיק זאַץ: סאַורי, לאַקס, טונפיש, אאז"ו ו, זאַלץ און בשמים .. אויב צווישן די קאַמפּאָונאַנץ, עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון אַדאַטיווז, ענהאַנסערס, און סאַבסטאַטוץ, דעמאָלט דעם פּראָדוקט זאָל זייַן פֿאַרלאָזן. נאָך אַלע, ווער ווייסט וואָס קען סוף אַרויף טיננעד פיש קאַנסאַמשאַן אין קאָמבינאַציע מיט פאַרשידן קעמיקאַלז.
5. באַנד. געזונט פּרעסערוועד פּראָדוקט מוזן זיין אין מינדסטער 70% פון די גרונט ינגרידיאַנט (אין דעם פאַל פיש). אויב דעם ציפער איז באטייטיק אַנדערסטייטיד, דעמאָלט מיר קענען בעשאָלעם זאָגן אַז די פאַבריקאַנט האט סאָלד איר אויס וידעפדיק וואַסער, ביינער, Fins, פּסוילעס און אנדערע ינעדאַבאַל זאכן.