וגערקע זופּ. קאַלט וגערקע זופּ

וגערקע זופּ איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט אין די זומער. עס איז געדינט קאַלט, און איז באַפֿוילן מיט קיין פערמענטעד מילך פּראָדוקט. אין דעם אַרטיקל, לאָזן אונדז באַטראַכטן אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר דעם ווונדערלעך שיסל וואָס איז צוגעגרייט געשווינד און לייכט.

בולגאַריש זופּ טאַראַטאָר

איז דער נאָמען פון דער שיסל, וואָס מיר וועט רעדן. ערשטער מיר געהערט וועגן דעם זופּ פון קיוקאַמערז אין בולגאַריאַ. צו געשמאַק עס איז זייער ענלעך האָדגעפּאָדגע. אבער, עס איז ניט ינקלודעד ווורשט און זופּ גערופֿן דיעטע, ווייַל דאַנק צו עס איר קענען לייכט פאַרלירן וואָג.

פילע כאַוסווייווז עקספּערימענט און לייגן דיין באַליבט ינגרידיאַנץ. אויב איר טאָן ניט ווילן צו דיעטע וגערקע זופּ, קענען ווערן צוגעלייגט צו פלייש, סאָסידזשיז און אנדערע פּראָדוקטן וואָס זענען מער אַפפאָרדאַבלע פֿאַר איר.

צו דאַטע, עס זענען פילע מינים פון דעם שיסל, וואָס איז געדינט נישט בלויז קאַלט אָבער אויך הייס. איר קענען בייַטן די טעם דורך ניצן אַוואַקאַדאָוז, פּרונז, דאַר אַפּראַקאַץ, לימענע און אַזוי אויף. ד אָבער, לאָזן אַלץ אין סדר.

רעצעפּט קלאַסיש וגערקע זופּ

דער צוגרייטונג פון דעם שיסל טוט נישט נעמען פיל צייַט, אָבער איר וועט האָבן צו דיווערסיפי זייער מעניוז.

נאָך די מחנות האָבן יעדער טאָג טראכטן, ווי צו ביטע משפּחה. צו צוגרייטן אַ קאַלט וגערקע זופּ, דאַרפֿן פּראָדוקטן:

1. וגערקע - 0.5 קג.
2. קעפיר - 500 מל.
3. וואָלנאַץ - 100 ג.
4. קראָפּ - אַ קליין שטראַל.

ווענ עס יז צוגרייטן אַ שיסל אין די ווינטער. דעריבער לייגן פּיקאַלז און דינען עס הייס.

וגערקע זופּ מיט יאָגורט איז פריש און אָריגינעל טעם. ערשטער, צעהאַקן ניסלעך בלענדער און קנאָבל זייער פינעלי צעהאַקן. פאַרבינדן די צוויי ינגרידיאַנץ, מישן געזונט און לייגן אַראָפּ אַ ראָולינג שפּילקע אַ ביסל צו לאָזן די קנאָבל זאַפט. עס איז ער וואס גיט ונפאָרגעטטאַבלע טאַם צו די שיסל.

דעמאָלט שווענקען געזונט מיט קיוקאַמערז און שנייַדן זיי אין דין סלייסאַז, און דעמאָלט שנייַדן זיי אין סטריפּס. אויב די הויט איז פעסט, שנייַדן אַוועק איר. שנייַדן אין Julienne קיוקאַמערז, שטעלן אין אַ שיסל און לייטלי זאַלץ צו לאָזן די זאַפט.

קראָפּ טונקען אין קאַלט וואַסער - אַפֿילו אַ ביסל מינוט וועט ליגן אַראָפּ. דעמאָלט גיסן איבער בוילינג וואַסער און פינעלי צעהאַקן. אויב געבעטן, איר קענען לייגן אנדערע הערבס אַז ליבע אין דיין משפּחה.

ווען ערלויבט וגערקע זאַפט, דעמאָלט איר קענען פאַרבינדן אַלע פון די ינגרידיאַנץ אין איין קאַנטיינער. גיסן די יאָגורט און צו קראָם עס אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט צו פאַרענדיקן קאָאָלינג. איצט איר קענען ברענגען צו די טיש אין די אַ לאַ קאַרט קיילים.

מיט די דערצו פון פּאָמידאָר

פילע כאַוסווייווז ליבע צו עקספּערימענט אין די קיך. דעריבער קוקס זענען אַדווייזד צו לייגן וגערקע זופּ טאַמאַטאָוז. צוגרייטן די שיסל ווי דיסקרייבד אויבן, נאָר צו קיוקאַמערז, לייגן פינעלי געהאַקט טאַמאַטאָוז.

זופּ וועט ווייך ראָזעווע אָדער רויט קאָליר, און די טעם און אַראָמאַ - ונפאָרגעטטאַבלע. עס דעפּענדס אויף די קוואַנטיטי פון טאַמאַטאָוז.

עס איז אן אנדער וועג צו לייגן טאַמאַטאָוז. רייַבן זיי אויף אַ כאַבאַרניק צו שאָלעכץ האט נישט באַקומען אין די זופּ, און לייגן די פּאָמידאָר זאַפט אין די סוף. מישן די פליסיק און קראָם אין די פרידזשידער. זאל דער זופּ קיל פֿאַר 30-40 מינוט. איר קענען דעריבער דינען.

קרעם זופּ

דעם שיסל איז געדינט צו קאַלט. צו מאַכן עס נעמען 0.5 קג קיוקאַמערז און קראָפּ שטראַל. זיי קענען אַרביטרעראַלי שנייַדן. אַז איז נאָר דער וועג איר ווי עס, ווייַל צו פּיוריי די זופּ סלייסט גאַנץ וויכטיק.

פאַרבינדן יאָגורט און סמעטענע (2 טעפּלעך). אין דער זעלביקער קאַנטיינער, לייגן 2 טבספּ. ל. ווייַן עסיק און די זעלבע סכום פון מאַסלינע בוימל. אַלע מישן געזונט. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער און לייגן די וגערקע מיט קראָפּ.

ווען אַלע די פּראָדוקטן קאָננעקטעד און טייטן זיי אַ בלענדער ביז גלאַטיק. קריגן וגערקע פּיוריי, וואָס איז דיזייראַבאַל איידער ווייל געשטעלט אין די פרידזשידער. גיסן עס אין אַ לאַ קאַרט קיילים, גאַרניש מיט הערבס און לימענע סלייסיז. דרייַ שיסל איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך שיין.

וגערקע זופּ מיט הינדל יויך

ווי דערמאנט אויבן, אַזאַ אַ שיסל קענען זיין געדינט נישט בלויז צו קיל, אָבער אויך הייס. עס איז בעסטער צו קאָכן הינדל יויך. עס טורנס זופּ איז זייער נערעוודיק, געשמאַק, אָריגינעל און שיין.

צו מאַכן עס, ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די הינדל יויך, וועגן איין ליטער. דעמאָלט 0.5 קג פון קיוקאַמערז פּילד און שנייַדן אין קליין קיובז. שטעלן זיי אין בוילינג יויך, קאָכן פֿאַר צוויי מינוט, לייגן פינעלי געהאַקט קראָפּ, קאָכן איינער מער מינוט. קיל אַראָפּ און טייטן די גאנצע מאַסע פון די בלענדער.

וגערקע זופּ ווידער גיסן אין אַ פאַן, ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, קאָכן פֿאַר קיין מער ווי איין מינוט. קערן אַוועק די הייס און דינען. זייט זיכער צו לייגן 1 שעה. ל פּוטער. באַצירן די שיסל קענען זיין פריש גרינז. לעמאָשל, קראָפּ אָדער קאָריאַנדער.

קולינאַריש עצות

אין דעם אַרטיקל מיר געקוקט אין ווי צו צוגרייטן וגערקע זופּ. דער רעצעפּט פון יעדער שיסל איז פּשוט און צוטריטלעך פֿאַר די באַלעבאָסטע. אָבער, די טעם קוואַליטעט - אַז ס 'נישט אַלע. מיר זאָל ניט פאַרגעסן וועגן די אויסזען פון די עסנוואַרג. נאָך אַלע, אויב עס איז נישט זייער שיין, דעמאָלט עס וועט ניט וועלן צו פּרובירן.

פּרעזענטירונג איז זייער וויכטיק פֿאַר דער קיך. דעריבער קוקס זענען אַדווייזד צו באַצירן מיט ליכטיק וגערקע זופּ פּראָדוקטן. דעם קענען זיין ראַדישעס, פאַרשידן גרינז, פריש פּיז, פּאַפּשוי, קראַב סטיקס, אַנאַנאַס. איר קענען אויך באַצירן און פּלאַטעס מיט פּאָרשאַנז אַזאַ ווי סלייסיז פון לימענע אָדער מאַראַנץ.

אין דער רעצעפּט זענען דערנענטערנ זיך פּראַפּאָרשאַנז. עס אַלע דעפּענדס אויף ווי דין אָדער דיק זופּ איר ווילן. דעריבער, אויב איר דאַרפֿן די געדיכטקייַט, גיסן קעפיר ווייניקער און רעלי מער קיוקאַמערז.

דורך די שליימעסדיק זופּ קנאָבל קראָוטאָנס. ברויט לאַבן אָדער פּרעגלען אין מאַסלינע בוימל אָדער פּוטער ביז גילדענע ברוין. דעמאָלט רייַבן זיי מיט קנאָבל, קיל און דינען. קראָוטאָנס זענען מער ווייך אויב זיי זענען צו דאַמפּען די הייס מילך.

אויב די זופּ איז געמאכט מיט קעפיר, דעריבער איידער אַפּלייינג די פּלאַטעס קענען זיין לייגן איין לעפל פון זויער קרעם. דער טעם וועט זיין מער צאַרט און ראַפינירט. עקספּערימענט קאָכן פֿון די האַרץ, און יעדער פון אייער מילז וועט ניט נאָר פּראַזענטאַבאַל, אָבער ויסגעצייכנט טעם.