זויער אַניאַנז פֿאַר סאַלאַט: ספּעציעל קוקינג, רעסאַפּיז

אָניאָנס געניצט אין דער צוגרייטונג פון פילע קיילים. די מערסט נוציק פון פריש וועדזשטאַבאַלז, מעראַנייטיד און מער ווייך און זאַפטיק געשמאַק. עס איז געדינט ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש און פיש, איז צוגעלייגט צו סאַלאַדס, סנאַקס, סאַמוויטשיז. דעם געווירציק סנאַקק וויטאַמין און טאַם בישליימעס שטעלן די טעם פון קיין שיסל. זויער אַניאַנז פֿאַר סאַלאַט האַלב זייער געשווינד פון פּשוט און גרינג בנימצא ינגרידיאַנץ. צו לערנען ווי צו טאָן עס אין שטוב און ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון זויער אַניאַנז, דעקן אין דעם אַרטיקל.

אָניאָנס מעראַנייטיד אין עסיק פֿאַר סאַלאַט

אַניאַנז, זויער אין אַ וניווערסאַל סוועעט'נ'סאָור מאַרינייד האט סייווערי טעם אָן ביטערניש אָדער אַוועק-טאַם. פֿאַר זייַן צוגרייטונג בויגן (3 פּקס.) איז שנייַדן לויט צו די רעצעפּט (רינגס, האַלב-רינגס, קיובז, און אַזוי אויף. ד) און זענען געלייגט אויס אין אַ טיף טאַנק. מער גלייַך פּריפּערינג די מאַרינייד. צו טאָן דאָס אין אַ שיסל דעם עסיק איז צוגעגעבן 9% (1 סט. ספּון), טעאַספּאָאָנפול פון זאַלץ און צוקער, און בוילד וואַסער (3 טבספּ. ספּאָאָנס). מאַרינייד קאָך געזונט צו צעלאָזן די שרייטל, דעמאָלט איז אויסגעגאסן אויף שפּיץ פון די אַניאַנז. פּיקלינג מאָל איז געווען וועגן 2 שעה אַ פרידזשידער. זויער אַניאַנז זאל זיין צוגעגרייט און וועט דרעסינגז, אויב ניצן הייס וואַסער אַנשטאָט פון קאַלט.

ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך אַניאַנז דערגרייכט דורך מעראַנייטינג אין עפּל עפּלזאַפט עסיק. אַזאַ גרינס ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן, נידעריקער קאַלעסטעראַל און פעט ספּליטינג. צוגרייטן זויער אַניאַנז מיט עפּל עפּלזאַפט עסיק איז זייער פּשוט:

1. עס איז נייטיק צו שנייַדן זיך סעמיסירקלעס 6 באַלבז פון מיטל גרייס און שטעלן זיי אין אַ טיף שיסל.
2. אין אַ באַזונדער שיסל פאַרבינדן לעפל פון זאַלץ און צוקער (4 טבספּ. ספּאָאָנס), הייס וואַסער (80 מל), עפּל עסיק (70 מל). מישן געזונט ביז גאַנץ דיסאַלושאַן פון די טרוקן ינגרידיאַנץ.
3. גיסן מאַרינייד אין די צוגעגרייט אַניאַנז, מישן געזונט מיט אַ לעפל אָדער דיין הענט און דעקן.
4. נאָך 30 מינוט, זויער אַניאַנז קענען זייַן געשמאַק טעם. עס מוזן פּערקאָלאַטע דורך אַ זיפּ און דעמאָלט צוגעגעבן צו די סאַלאַט לויט צו די רעצעפּט.

מאַרינאַטעד גרין אַניאַנז

מאַרינירן קענען ניט בלויז אַניאַנז אָבער אויך גרין אַניאַנז. מיט דעם אופֿן פון צוגרייטונג עס ווערט בלויז טייסטיער. פֿאַר מעראַנייטינג טשייווז פאָלדעד אין אַ טיף גלאז שיסל, פֿאַר-שנייַדן סוף, איז געווען צוגעלייגט אַ קניפּ פון זאַלץ און צוקער, ביסל שוואַרץ פעפער, קאָאַרסעלי געהאַקט קנאָבל, גרינס ייל און עסיק (2 טייבאַלספּונז. ספּאָאָנס). כל די ינגרידיאַנץ זענען געמישט געזונט, און דעמאָלט שיקן אַ שיסל מיט אַ בויגן אין די פרידזשידער פֿאַר 2 ה. לייג צו אַ בויגן קענען זיין אין סאַלאַדס און ווי אַ גאַרניש פֿאַר פלייש.

גרין אַניאַנז קענען אויך זיין קאַנד פֿאַר די ווינטער. פֿאַר דעם עס איז געשטעלט ווערטיקלי אין די באַנקס ביז אַהער שנייַדן אַוועק דורך די קאַנטיינער הייך, און גיסן הייס מאַרינייד. פֿאַר דער צוגרייטונג אַ פּאַן איז אויסגעגאסן אין ראָסל (500 ג ציבעלע) 500 מל פון וואַסער, 30 ג פון צוקער און 60 גראַמז פון זאַלץ, דאַר קראָפּ (50 ג), יאַם בלאַט, פעפער (2 פּקס.). נאָך בוילינג, די וואַסער איז צוגעגעבן 9% עסיק (30 מל). בויגן באַנקס אויסגעגאסן צוגעגרייט מאַרינייד און קאַפּט ניצן קאַנינג שליסל. סטאָר די וואָרקפּיעסע קענען זייַן אין אַ קיל פינצטער אָרט ביז די קוואַל.

אַניאַנז, מעראַנייטיד מיט לימענע

אויב איר טאָן ניט ווילן צו נוצן עסיק אין דער צוגרייטונג פון די מאַרינייד, פאַרבייַטן עס מיט לימענע זאַפט. аринованный лук для салата по этому рецепту будет готовиться в такой последовательности: ב אַרינאָוואַנני סאַלאַט בויגן אויף דעם רעצעפּט איז צוגעגרייט אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס:

1. די באַלבז (2 פּקס.) ביסט שנייַדן האַלב-רינגס אָדער אנדערע מיטל און געגרינדעט אין אַ שיסל.
2. שפּיץ סקוויזד זאַפט פון 1 לימענע.
3. אַדדינג זאַלץ און צוקער (פֿאַר ½ ה. ספּון).
4. אָניאָנס ונ דורך געמישט מיט בשמים.
5. אין די בעטן פון די שפּיץ צוגעלייגט אַ לעפל פון גרינס בוימל.
6. גרייט ציבעלע געפֿיטערט ווי אַ באַזונדער סנאַקק אָדער צוגעלייגט צו די סאַלאַט.

אַניאַנז, מעראַנייטיד אין קאָרעיִש

מאַרינאַטעד אין קאָרעיִש בויגן קענען ווערן געניצט ניט בלויז ווי איינער פון די ינגרידיאַנץ פֿאַר די סאַלאַט, אָבער אויך ווי אַ זעלבשטענדיק סנאַקק. צוגרייטונג פון זויער אַניאַנז וועט נישט נעמען לאַנג. ערשטער, צוגרייטן די מאַרינייד. פֿאַר דעם צוועק, קאָננעקטעד סקילאַט וואַסער (500 מל), 2 טעפּלעך פון סוי סאָוס און 1 טעפּל צוקער און עסיק פון 6%. דער געמיש איז געווען געבראכט צו אַ קאָכן, און האַלב איבער מיטל היץ פֿאַר 5 מינוט. נאָך וואָס, איר קענען דרייען אַ פאַן פון די היץ און די לעצטע צו לייגן צו דער סאָוס זאַפט פון 1 לימענע.

בשעת די מאַרינייד קולז, ציבעלע שנייַדן אין גרויס סלייסיז און פאָלדעד אין אַ גלאז סלוי אָדער טאָפּ. אין די בעטן צוגעגעבן טשיללי אָדער שוואַרץ פעפער. צוגעגרייט אַניאַנז אָנגעפילט מיט וואַרעם מאַרינייד, קיל אויף די טיש, און דעמאָלט גייט צו די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה.

רעצעפּט זויער וגערקע סאַלאַט מיט אַניאַנז

אָניאָנס פֿאַר דעם סאַלאַט מעראַנייטיד אין ווייַן עסיק. אבער עס איז מעגלעך צו אַרויסגיין פון דעם רעצעפּט און נוצן אָדער די עפּל אָדער עסיק אויב נייטיק.

זויער וגערקע סאַלאַט מיט אַניאַנז האַלב אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס:

1. הויפּט ציבעלע איז שנייַדן האַלב-רינגס און אָנגעפילט מיט אַ לייזונג פון עסיק (60 מל), צוקער (1 הר. ספּון).
2. קיוקאַמערז (500 ג) זענען שנייַדן אין סלייסיז און פאָלדעד אין אַ שיסל.
3. פּריפּערינג קרעם סאָוס (100 מל) און לימענע זאַפט (1 הר. ספּון).
4. וגערקע סאַלאַט אנגעטאן מיט סאָוס, געלייגט אויף שפּיץ פון זויער אַניאַנז, לייגן זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק.

סאַלאַט מיט קעראַץ און זויער אַניאַנז

דעם סאַלאַט קענען זיין צוגעגרייט פון קעראַץ, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, אָדער סלייסט אין סלייסיז. דער אופֿן פון טשאַפּינג וועדזשטאַבאַלז וועט אָפענגען אויף די ווייַטער סיקוואַנס פון קוקינג. אין דער ערשטער פאַל, אַ רוי מער, און אין די רגע איידער די גרינס סלייסינג מוזן זיין פֿאַר-בוילד פֿאַר צוויי מינוט און קיל אין קאַלט וואַסער.

דער פּראָצעס הייבט מיט דער צוגרייטונג פון פּיקלינג אַניאַנז. פֿאַר דעם צוועק, צוויי סעמיסירקלעס זענען שנייַדן אַניאַנז און געמישט מיט עפּל עסיק (40 מל). אין דעם צייַט, קעראַץ ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק אָדער שנייַדן אין סלייסיז, געהאַקט סעלדעריי, פּעטרעשקע און סילאַנטראָו. קעראַץ, פּעטרעשקע און ציבעלע צוזאַמען אין אַ טיף שיסל. маринованного лука с морковью заправляется оливковым маслом и взбрызгивается соком лимона. סאַלאַט פון זויער אַניאַנז און קעראַץ אנגעטאן מיט מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט ווזבריזגיוואַעציאַ. צו געשמאַק לייגן זאַלץ און פעפער.

רעצעפּט זויער אַניאַנז פֿאַר סאַלאַט מיט טינטפיש

עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ אַ סאַלאַט: מיט מאַשרומז, הערבס, טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז, אַניאַנז, און אָן אים. דעם רעצעפּט ניצט בלויז 3 ינגרידיאַנץ: טינטפיש, בוילד עגגס און זויער אַניאַנז. און אַזוי עס טוט נישט קרונטשעד אויף די ציין, עס וועט דאַרפֿן צו מאַרינירן אין בוילינג וואַסער מיט בשמים פֿאַר 1 שעה.

זויער אַניאַנז פֿאַר די סאַלאַט איז צוגעגרייט אין דער ערשטער פּלאַץ. ערשטער, אין אַ פאַן און אויסגעגאסן אין אַ גלאז פון וואַסער איז צוגעגעבן ½ לעפעלע פון זאַלץ און צוקער (3 טבספּ. ספּאָאָנס). полукольцами лук. נאָך בוילינג אַוועק טעלער און די סקילאַט צוגעגעבן עסיק (4 טבספּ. ספּאָאָנס) און געהאַקט ציבעלע האַלב רינגס. סאָטיי פּאַן באדעקט מיט אַ דעקל און לאָזן אין דעם וועג פֿאַר אַ שעה. אין דעם צייַט, בוילד (ין 2 מינוט נאָך בוילינג) און שנייַדן טינטפיש, און האַלב עגגס. אָניאָנס פילטער און אויך לייגן צו די סאַלאַט. אַלע ינגרידיאַנץ מייַאָנעז. עס טורנס אויס זייער געשמאַק און סאַטיספיינג סאַלאַט.

אַלגעמיינע כּללים און רעקאַמאַנדיישאַנז

די ווייַטערדיק טרינקגעלט און פֿירלייגן וועט העלפן צוגרייטן אַ געשמאַק מאַרינייד פֿאַר אַניאַנז געשווינד און אָן ווייַטער האַוועניש:

1. ווען פּריפּערינג די מאַרינייד, איר קענען נוצן קיין טיפּ פון עסיק. פון עסיק באקומען די שאַרפּעסט און הייס מאַרינייד, רובֿ אנדערע טייפּס געבן אַ מער ווייך געשמאַק.
2. די נומער פון ינגרידיאַנץ אין די מאַרינייד, איר קענען סטרויערן צו דיין לייקינג. לעמאָשל, שטעלן ווייניקער זאַלץ אָדער צוקער, צו טוישן די סומע פון עסיק, לייגן שוואַרץ אָדער רויט פעפער, קנאָבל, הערבס און אנדערע ינגרידיאַנץ.
3. ווען אַדינג זויער אַניאַנז אין אַ סאַלאַט שיסל פון זאַלץ רעקאַמענדיד אין די לעצטע דרייַ. דאס וועט ניט אָווערדאָ עס מיט בשמים און צו דערגרייכן אַ באַלאַנסט טעם.