ווי צו מאַכן אַ טייג אָן עגגס?

האָבן איר אלץ האַלב טייג אָן עגגס? אויב נישט, מיר האָבן פאַרפאַלן פיל. נאָך אַלע, עס גיט די פיש, פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז דין און קרוכלע. דער אַרטיקל גיט עטלעכע טייפּס פון טייג. און עס טוט נישט דאַרפן די נוצן פון עגגס אין יעדער פון זיי. קלייַבן קיין אָפּציע און גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון געשמאַק קיילים.

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע

טייג - טייג וואָס Forms בעשאַס די קוקינג און אַפּעטיטלעך ווייך סקאָרינקע. עס איז געניצט פֿאַר קוקינג וועדזשטאַבאַלז, פלייש און פיש. געפּרעגלט ברעדיד SEAFOOD, אויך, וועט ביטע קיין גאָורמעט. עס קענען זיין שרימפּ, טינטפיש אָדער קראַב פלייש. אויב איר ווילן צו פּרעגלען פיש ניצן אַ טייג אָן עגגס, קלייַבן נידעריק-פעט ווערייאַטיז. גאנץ סידעלע, האַקע, האַליבוט און פּאָללאַקק. אבער די רויט פיש אין דעם פאַל איז ינאַפּראָופּרייט. איצט לאָזן ס נעמען אַ קוק אין די רעסאַפּיז.

טייג פֿאַר די פיש אָן עגגס

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• ¾ גלעזל פון וואַסער;
• בשמים (פעפער, זאַלץ);
• דאַר פיש (העכט אָדער האַליבוט);
• ווייץ אָדער אַרבעס מעל - 1 גלעזל איז גענוג;
• סאָדע - ½ צפּ.;.
• גרינז.

די פּראַקטיש טייל

1. ווי צו מאַכן אַ טייג אָן עגגס? צו נעמען, פאַרבינדן די מעל און באַקינג סאָדע, זאַלץ און געהאַקט הערבס. שפּריצן מיט בשמים.
2. עס אויך גיסן וואַסער. מישן ינגרידיאַנץ ביז גלאַט. דאס קענען ווערן געטאן די געוויינטלעך וויסק אָדער גאָפּל. טייג זאָל זיין קלעפּיק אָבער ניט צו ראַני. אַנדערש די טייג וועט אָנהייבן צו לויפן פון די פיש.
3. העכט-סידעלע אָדער טורבאָט געוואשן, קלינד און שנייַדן אין 2-3 ברעקלעך.
4. ברעקלעך פון פיש דיפּט אין טייג דזשענטלי. שטעלן די פּאַן אין די פּרעהעאַטעד. פיש פּרעגלען, ניצן אַ פּלאַץ פון בוימל. צו פֿאַרבעסערן די פּאַלאַטאַביליטי פון קיילים ניצן אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַנדאַמאַנץ (למשל, מושקאַט).
5. ברעדיד Fish געפֿיטערט אין אַ וואַרעם אָדער וואַרעם. עס גייט גוט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און בוילד רייַז.

טייג אָן עגגס: אַ רעצעפּט פֿאַר פלייש ליבהאבערס

ינגרידיאַנץ:

• פֿאַר 1 שעה. ל אָרעגאַנאָ און פּאַפּריקאַ;
• ראַפינירט בוימל;
• 5 קונסט. ל. מעל און ברויט ברעקלעך;
• גרינז;
• 8-10 ברעקלעך פון יונג רינדערנס;
• מילך - גענוג פֿאַר 10 סט. ל.

דיטיילד ינסטראַקשאַנז

שריט נומער 1. אין אַ שיסל גיסן די מעל. גיסן די מילך אין די רעכט קוואַנטיטי. קאָך. זעט צו עס אַז קיין מער לאַמפּס. סעזאָן מיט זאַלץ. שפּריצן מיט אָרעגאַנאָ און פּאַפּריקאַ. קאָך די ריזאַלטינג טייג אָן עגגס.

שריט נומער 2. זאל אונדז פלייש. יעדער רעפטל פון רינדערנס אָפּשטויסן קיך האַמער. ווייַטער, טונקען אין טייג. איר זאָל אויך רינדערנס זעמל אין ברעאַדקרומבס.

שריט נומער 3. פּרעהעאַט אַ סקאָווראָדע. ביי זייַן דנאָ, אָנגעפילט מיט בוימל, לייגן טשאַפּס. ווי באַלד ווי איינער זייַט איז בראַונד, קער איבער צו די אנדערע.

שריט נומער 4. געפּרעגלט אין טייג פלייש ביז מיר צונעמען צו די זייַט. מיין פּאַן. גיסן אויף איר דנאָ אַ ביסל וואַסער. שפּיץ פּלייסינג רינדערנס טשאַפּס. מליען 5 מינוט דורך קלאָוזינג די דעקל. איצט צעלייגנ טשאַפּס אויף פּלאַטעס. פֿאַר זייער באַפּוצונג ניצן ספּריגס פון פּעטרעשקע און פריש וועדזשטאַבאַלז. מיר ווינטשן יעדער אנדערע באָן אַפּפּעטיט!

קאָורגעטטעס אין טייג (אָן עגגס)

עסנוואַרג שטעלן:

• קנאָבל - 4-5 קלאָוועס;
• צוקיני ווייינג 800 ג;
• מעל - גענוג פֿאַר 5 זאכן. ל.

צוגרייטונג

1. צו אָנהייבן מיט צוקיני פּראַסעסינג. וואַש עס מיט וואַסער פון די צאַפּן. שנייַדן אין דין סלייסיז. אויב די פעטוס איז אַלט, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן עס פון די זאמען און באַזייַטיקן די שאָלעכץ.
2. צוגרייטן טייג פֿאַר צוקיני אָן עגגס. פּאַטינג מעל מיט זאַלץ. שיקן צו זיי קראַשט קנאָבל. גיסן אַ ביסל וואַסער. מיר מאַכן זיכער אַז די טייג איז נישט צו ראַני. פּאַסיק קאָנסיסטענסי - ווי זויער קרעם.
3. טונקען יעדער רעפטל פון צוקיני אין טייג געמאכט קאָנטאַקט. פּרעגלען אין אַ פּאַן ניצן ייל. ווי באַלד ווי די גאָלדען סקאָרינקע, קער איבער אַ שטיק פון די אנדערע זייַט. געפּרעגלט צוקיני געדינט מיט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז דורכשניטלעך פעט צופרידן. דעם שיסל וועט ווי און דערוואַקסן מיטגלידער פון די משפּחה און קידס.

רעצעפּט פון מאַשרומז אין טייג

רשימה פון פּראָדוקטן און מכשירים:

• ברעקלעך פֿאַר ברעאַדינג;
• גרילל גראַטעס (פריינג איז אויך פייַן);
• פריש מאַשרומז - 300 ג גענוג.;
• ווודאַן סקיוערז;
• ראַפינירט בוימל (פריינג);
• מעל - 250-300 ג.;
• וואַסער;
• בשמים (פעפער, זאַלץ).

פּראָצעס פון צוגרייטונג

1. פּאַטינג די מעל מיט וואַסער. מיר זאָל באַקומען אַ טייג, די קאָנסיסטענסי פון וואָס ריזעמבאַלז זויער קרעם. קלאַפּן די ינגרידיאַנץ Carefully, נישט צו לאָזן לאַמפּס. זייט זיכער סאָלים טייג בעשאַס זייַן צוגרייטונג. שפּריצן מיט בשמים.
2. מאַשרומז צו ריין, וואַשן אין פליסנדיק וואַסער. שטעלן אויף אַ האַנטעך צו גלאז וידעפדיק פליסיק. לייגן זאַלץ און קאָכן די מאַשרומז טאָן נישט דאַרפֿן.
3. צוגעגרייט מאַשרומז דיפּט אין טייג אין ערשטער, און דעמאָלט - אין די ברעאַדקרומבס. צי ניט ספּער ניט די איין אדער די אנדערע. טייג זאָל "כאַפּן" אלא ווי פליסן מיט מאַשרומז.
4. מאַשרומז אין טייג פאַרשפּרייטן אויף די גרילל רייַבן. אויב נישט, דעמאָלט מיר נוצן די פּאַן, די געלייגט שטער. אן אנדער וועג צו צוגרייטן מילז - געפּרעגלט. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן 100 מל פון ראַפינירט בוימל.
5. פּרעגלען מאַשרומז אין קיין באַקוועם פֿאַר איר וועג. אַמאָל בראַונד ברעאַדקרומבס, מאַשרומז קענען יבעררוק אין אַ שיסל. ין זיי בלייַבן זאַפטיק. און די הויפּט זאַך איז אַז זייער קוואַליטעט טאַם איז ניט געגאנגען ערגעץ. קרוכלע באטייטיק פֿאַרבעסערן די טעם פון מאַשרומז.
6. איידער געדינט, מאַשרומז אין טייג סטראַנג אויף ווודאַן סטיקס. ווייַטער צו שטעלן אַ גלעזל פון זויער קרעם אָדער דיין באַליבט סאָוס. עס טורנס אויס זייער ומגעוויינטלעך און ינקרעדאַבלי געשמאַק. איר קענען זען פֿאַר זיך.

קראַב סטיקס אין טייג

רשימה פון ינגרידיאַנץ:

• העלפט אַ לימענע;
• באַליבט בשמים;
• Lager ביר - 100 מל וועט זיין גענוג;
• 200-גראַם פּעקל פון קראַב סטיקס;
• מעל - ½ טעפּל;
• ראַפינירט בוימל.

ווי צו גרייטן עסנוואַרג:

1. ווו טאָן מיר אָנהייבן? טאָ פאַרפרוירן קראַב סטיקס אויב נייטיק. באַזייַטיקן זיי פון די פּאַקקאַגינג. פילם איז אַוועקגענומען.
2. נעמען העלפט אַ לימענע. סקוויזינג זאַפט אויס פון עס אין אַ שיסל. עס אויך לייגן די בשמים.
3. די ריזאַלטינג מאַרינייד שטעלן סטיקס. טיימד פֿאַר 30-40 מינוט.
4. אין אַ באַזונדער שיסל גיסן די ביר. קליין פּאָרשאַנז פון מעל פאַלן שלאָפנדיק. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קאָך. דעסיראַבלי וואָג בייַטש מיקסער.
5. זאַלץ און פעפער קרימי טייג. אן אנדער מישן ווידער.
6. שטעלן אויף די הרובע ראָוסטינג פּאַן, פּאָרינג בוימל אין עס. מיר וואַרטן ביז עס וואַרמס אַרויף.
7. גיין צוריק צו די סטיקס מעראַנייטיד. יעדער פון זיי (אויף אַלע זייטן), טונקען אין טייג. מיר שיקן אין אַ ראָוסטינג פּאַן מיט ייל. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.
8. די פאַרטיק סנאַקק מיר יבעררוק אין אַ שיסל. עס בלייבט נאָר צו באַצירן עס מיט לימענע וועדזשיז און דינען. מאַן און קינדער וועט שורלי הנאה דעם שיסל, און דעריבער דיין קוקינג סקילז.

אין מסקנא

איצט איר וויסן ווי צו מאַכן אַ טייג אָן עגגס. אין דער אַוועק פון דעם ינגרידיאַנט פּאַלאַטאַביליטי פון עסנוואַרג זענען נישט ימפּערד, אָבער אלא, זענען ימפּרוווד שטארק. איר קענען קומען אַרויף מיט זייער אייגן ווערסיעס פון די אַפּלאַקיישאַן פון די טייג.