טאָרטיללאַ אין די טאַנדאָאָר: רעצעפּט, קוקינג סאַטאַלטיז דינען

לאַנדיש פּעאָפּלעס פון די קאַוקאַסוס קוויזין געצויגן צו העל ערידזשאַנאַליטי און טייסץ ווונדערלעך צונויפגיסן פון זאַפטיק פלייש, עראַמאַטיק בשמים, הערבס און וועדזשטאַבאַלז. און ווייַט ווייַטער פון די געגנט איז באַרימט פֿאַר זייַן ווונדערלעך פּייסטריז. רעסיפּעס ונלעאַווענעד הייוון טייג וואָס ליגן בייַ זייַן באַזע, אין ערשטער בליק קען ויסקומען פּשוט און אַנפּריטענשאַס. אבער וואָס איז געווען דער רעזולטאַט!

אויב איר פּאַסירן צו באַקומען טאַנדיר באשטימט לערנען ווי צו קאָכן אין עס, נישט בלויז קעבאַבס, אָבער אויך קייקס. א גרויס אָפּציע פֿאַר די אָנהייב - שטיקל אין די טאַנדאָאָר. דער רעצעפּט פון דעם שיסל האט מער ווי דערט יאָרן, אָבער אַפֿילו מיט הייַנט ס פאַרשיידנקייַט פון בעקערייַ פּראָדוקטן טוט נישט פאַרלירן שייכות.

ינגרעדיענץ

אין די מזרח, עס באַשלאָסן צו מעסטן די ינגרידיאַנץ זענען נישט טעפּלעך און טעפּלעך פון. דעריבער עס איז ניט חידוש אַז טערמין, וואָס איז געפֿונען אין רובֿ פון די אָריגינעל רעסאַפּיז. קאַפּאַציטעט גלייַך צו די קאַפּאַציטעט פון די געוויינטלעך באָולז אונדז פאַסעטעד גלאז און איז 250 גראַמז.

דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר טייג קייקס אין טאַנדאָאָר באשטייט פון די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• מעל - 6 טעפּלעך;
• וואַסער - 1.5 באָולז;
• זאַלץ - 1-1,5 סט. ל.;
• הייוון - 50 ג

נוצן פּראָדוקטן אין צימער טעמפּעראַטור. אויב זיי זענען אויך קולד, דאַרפן מער הייוון (70 ג).

קוקינג טייג

ניד די טייג, Carefully גמינאַ פּראָמנאַ עס אָן אַדינג מעל. דאס איז צו ענשור אַז די שטיקל אין די טאַנדאָאָר, די רעצעפּט פון וואָס טעסטעד פֿאַר סענטשעריז, געקומען אַ לאַש.

Carefully אָבמיאַטי וועמען לאָזן אין אַ שיסל, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן אין אַ וואַרעמען אָרט פֿאַר קאָנווערסיאָנס. עס וועט נעמען לפּחות אַ שעה איידער עס איז גרייט פֿאַר די ווייַטער שריט.

טיילן די טייג אין באַללס, ווייינג וועגן 250 ג יעדער פּילקע טוליענ זיך סערוועטקע, אַזוי אַז די טייג טוט ניט ווערן וועטער-געשלאגן. דעם בינע פון צוגרייטונג פון די פּרובירן - עס ס 'צייַט צו אָנהייבן פלושינג די טאַנדאָאָר.

פאָרמירונג פון פּראָדוקטן

נעמען די פּילקע אין זיין הענט, פּאַנטשט, ביסלעכווייַז פלאַטטען. טאָרטיללאַ אין די טאַנדאָאָר, די רעצעפּט וואָס מיר גענומען ווי אַ יקער, איז בייקט זייער געשווינד, די טייג איז אָנגעפילט מיט לופט באַבאַלז, רייזינג און ינקריסינג. אין סדר צו פאָרעם די פּראָדוקט איז נישט פאַרפאַלן, עס מאכט די מיטל פון אַ טינער עדזשאַז און דורכשטעכן. גרעב פון די עדזשאַז אויף דורכשניטלעך 2-2.5 סענטימעטער, מיטל, און זאָל זיין ניט מער ווי איינער.

שטעלן די פאַרטיק שטיקל אויף אַ קאַטינג ברעט, דזשענטלי שטעכן די מיטל פון אַ גאָפּל. אין די קאַוקאַסוס, פֿאַר די צוועקן, עס איז אַפֿילו אַ ספּעציעל קיך יוטענסאַלז - סעקיק. אויב איר ווילט, איר קענען באַצירן די מיטל פון אַ מוסטער. עס איז באַקוועם צו נוצן אַ ציינשטעכער אָדער שפּיצל.

אַזוי טאָן די מנוחה פון די באַללס.

באַקינג

פילע רעסאַפּיז פֿאַר טאַנדאָאָר אַרייַנציען אַ גאַנץ קליין היץ-באַהאַנדלונג צייַט. דאס אַמייזינג ויוון כאַנדאַלז געשעפט סאַפּרייזינגלי געשווינד. קייקס זענען קיין אויסנאַם, די באַקינג פּראָצעס נאָר נעמט אַ ביסל מינוט.

ביידע סורפאַסעס לאָזענגעס ספּרינגקאַלד וואַסער. קליי פּראָדוקטן אויף די ויוון וואַנט, נאָענט די דעקל. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן אויב דער שפּריץ פאַלן אויף די קוילן, יוואַפּעריישאַן וועט נאָר נוץ. פאַרטיק קייקס, אַראָפּנעמען די זייטן, פאַרלייגן און אָנלייגן אויף אַ ביסל מינוט, דעקן מיט אַ האַנטעך.

אַדאַטיווז

ווען איר "נאַבעטע האַנט" אין דעם גרינג רעצעפּט, איר קענען נעמען צו עקספּערימענט מיט נייַ פלאַוואָרס. איר וועט ליבע דער שטיקל בייקט אין די טאַנדאָאָר, די רעצעפּט וואָס כּולל בשמים. לעמאָשל, לאָזענגעס און סעסאַמי זאמען טשערנושקי קאַוקאַסוס צוגעגרייט אַפֿילו פֿאַר חתונה פּירז. און נאָך זיי זענען באהאנדלט צו די מערסט לאַנג-אַווייטאַד געסט. לאָזענגעס ספּרינגקאַלד זאמען סאָוקט אין וואַסער איידער די אָפּפאָר צו טאַנדיר.

אן אנדער פאָלקס אופֿן ינוואַלווז די פאַרבייַט פון די וואַסער איז נישט וואַרעם מילך. די טייג טורנס אַ לוש און האט אַ אָנגענעם מילקי טאַם.

דינען

טאַנדירניע עסן טאָרטיאַז הענט, ברייקינג אַוועק קליין ברעקלעך. דער רעצעפּט טוט נישט נוצן אַ קאַפּ פון ייל, אַזוי דעם איז גאנץ פֿאַר באַקינג בייקט פלייש און פיש, עס קענען זיין דיפּט אין סאָסיז. אין די קאַוקאַסוס, סקאָנעס געדינט מיט סופּס, רייַז, יויך, דאָלמאַ, שיש קעבאַבס און פילע אנדערע נאציאנאלע קיילים.