ווי צו מאַכן זויער ינגבער אין שטוב?

מאַרינאַטעד ינגבער אין שטוב וועט לאָזן איר צו ופהיטן די ווערטפול פּראָפּערטיעס פון דעם געווירץ, ווייַל אין זייַן פריש פאָרמע עס געשווינד דרייז אַרויף, טורנינג אין פּראָסט-קוקן בייזש-גריייש לאַמפּס. ינגבער איז באקאנט פון אַנטיקוויטי אין פילע מזרח לענדער, ווו עס איז קאַלטיווייטיד קאַלטשעראַלי. דאס איז אַ שיין פאַבריק מיט בלומען ענלעך צו אָרכידז. אבער די עסנוואַרג איז געניצט בלויז די וואָרצל, וואָס האט אַ סאָרט פון ספּראַוץ, דאַנק צו וואָס ינגבער גאַט זייַן נאָמען. אין איבערזעצונג פֿון סאַנסקריט דעם וואָרט הייסט "כאָרנד".

מאַרינאַטעד ינגבער אין שטוב איז גרינג גענוג צו קאָכן. צו טאָן דאָס, נעמען 0.3 קג פון שורש, זאַלץ צו טעם, האַלב אַ גלעזל פון עסיק, אַ האַלב טייבאַלספּונז פון צוקער, דרייַ טייבאַלספּונז פון רויט ווייַן און וואַסער. מיר באַזייַטיקן די טובערס, שנייַדן זיי אין דין סלייסיז, שטעלן זיי אין אַ פאַן. ווייַטער, גיסן די רוץ מיט בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 4 מינוט, גיסן אויס די וואַסער און קיל די ינגבער. די מאַרינייד באשטייט פון צוקער צעלאָזן אין הייס וואַסער, עסיק און ווייַן, וואָס מוזן זיין געמישט און אויסגעגאסן אין די געהאַקט טובז. דער ינגבער איז געהאלטן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 3 טעג, און נאָך די קאַמפּלישאַן פון די מאַרינאַטינג פּראָצעס איז סטאָרד אין די פרידזשידער.

אין עטלעכע פאלן, זויער ינגבער אין שטוב איז צוגעגרייט אין אַ אַנדערש וועג. נייטיק ינגרידיאַנץ: אַ פונט פון ינגבער שורש, 0.1 ליטער פון רייַז עסיק, אַ ספּאָאָנפול פון צוקער און זאַלץ. איר זאָל אויך אָנהייבן מיט רייניקונג און קאַטינג אין קרייזן. ווייַטער, "פּעטאַלז" מוזן זיין געמישט מיט זאַלץ און לינקס פֿאַר אַ שעה. רייַז עסיק, גיסן אין אַ פאַן, לייגן צוקער און וואַרעם איבער מיטל היץ, ביז דעמאָלט, ביז די צוקער האט צעלאָזן. נאָך דעם, די געמיש מוזן זיין געבראכט צו אַ קאָכן. ברעקלעך פון וואָרצל זאָל זיין יקסטראַקטיד פון זאַלץ, דאַר מיט אַ פּאַפּיר סערוועטקע פון זאַפט, שטעלן אין אַ סטעראַלייזד סלוי און אויסגעגאסן מיט אַ הייס מאַרינייד. דער קאַנטיינער מוזן זיין ראָולד און קולד אין צימער טעמפּעראַטור. קראָם אין די פרידזשידער.

ינגבער זויער ראָזעווע איז באקומען אין פארשיידענע וועגן. אין רוסיש באדינגונגען, דעם ווירקונג איז יוזשאַוואַלי דערגרייכט רעכט צו דער דערצו פון בוריק זאַפט אָדער אַ שטיק פון בעעטראָאָט אין די בלאַנטשינג בינע. אבער דאָס איז אַ שווינדל. אין אַסיאַן לענדער, זויער ינגבער אין שטוב ("אַמאַזאָ שאַאָגאַ" אָדער "גערי דזשינגער") איז געמאכט פון יונג טובערז וואָס אַנטהאַלטן פלאַוואָנאָידס - אַנטהאָסיאַנינס, זיי קומען אין מילד ראָזעווע מיט קאָנטאַקט מיט עסיק זויער. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ פאַקטיש "סוקעמאָנאָ" (יאַפּ - זויער וועדזשטאַבאַלז), דעמאָלט אין די סופּערמאַרק איר זאָל פּרובירן צו געפֿינען ינגבער מיט אַ זייער דין הויט אָדער וואַקסן עס זיך.

פאָלקס לעצטנס זויער ינגבער פֿאַר וואָג אָנווער איז, אין פאַקט, אַ געשעפט "שפּאָן". דעם פּראָדוקט איז טאַקע נידעריק-קאַלאָריע, כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז, מאַגניזיאַם און קאַלסיום סאָלץ. עס ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן, "וואַרמס אַרויף" און דיליץ די בלוט. עס קענען זיין געניצט ווי אַ אַדאַטיוו צו עסנוואַרג, אָבער ווארטן פֿאַר ניסימדיק רעזולטאַטן אָן גשמיות טעטיקייט און אַ צונעמען דיעטע איז נישט ווערט עס. אין דערצו, זיי זאָל נישט זידלען מענטשן מיט אַלסערז, גאַסטרייטאַס, שוואַנגער און לאַקטייטינג פרויען.