וועגן בענעפיץ פון בעץ: מיר גרייטן בעלעץ פון ביץ

פון אלטע צייטן, מענטשן זענען אַווער פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון ביץ און פאַרנוצן עס אין עסנוואַרג. דאס ווונדערלעך וואָרצל איז געווען באקאנט אין די יוו יאָרהונדערט בק. בעעטראָאָט ארויס פיל שפּעטער אין רוסלאַנד. עס איז געגלויבט אַז עס איז געבראכט צו אונדז אין די 10 יאָרהונדערט פון גריכנלאנד, און די רוסיש נאָמען "בורץ" ערידזשאַנייטאַד פון די גריכיש "ספּעקלי".

רויט טיש בוריק כּולל פילע וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן. טראַדיטיאָנאַללי, בלויז וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען געניצט פֿאַר עסנוואַרג, אָן פּייינג רעכט ופמערקזאַמקייַט צו בוריק בלעטער. אָבער, דאָס איז פאַלש. דער פּראָטעין צופרידן אין די בוריק טאַפּס עטלעכע מאל העכער ווי אין רובֿ בוריק. בוריק בלעטער קענען זיין מוסיף פריש אין סאַלאַדס, זיי זענען אויך געניצט פֿאַר קוקינג באָטוויגני.

אין דער וואָרצל גערעטעניש פון רויט בעעטראָאָט כּולל וועגן 85 פּראָצענט פון וואַסער און 1.7 פּראָצענט פון פּראָטעינס. קאַרבאָוכיידרייץ זענען רעפּראַזענטאַד אין די גרינס דער הויפּט אין די פאָרעם פון סוקראָסע, זייַן צופרידן אין דער וואָרצל גערעטעניש ריטשאַז 11 פּראָצענט. די גרינס כּולל וויטאַמינס ב, וויטאַמינס פּ און E, ווי געזונט ווי פאַליק, פּאַנטאָטהעניק און ניקאָטיניק אַסאַדז. ווען איר נוצן ביץ, די גוף נעמט אַלע די נייטיק מיקראָ און מאַקראָו יסודות. דאס איז קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, קלאָרין, פאַספעראַס. די יסודות זענען דער הויפּט נוציק ווען דרוק. עס איז נוצלעך פֿאַר בוריק און מעטאַבאַליק דיסאָרדערס. עס איז ידעאַל ווי אַ גאַרניש פֿאַר פיש אָדער פלייש.

דערצו צו די וויידלי באקאנט וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן, רויט בוריק כּולל בעטאַינע. דעם מאַטעריע איז נישט קאַנטיינד אין קיין אנדערע גרינס. אין לאַטייַן, די נאָמען פון ביץ איז פּראַנאַונסט "ביתא", דעריבער דער נאָמען פון דעם יינציק מאַטעריע. בעטאַינע העלפט דעם גוף אַבזאָרבינג פּראָטעין, ימפּרוווז לעבער פונקציאָנירן.

ינקלודעד אין די גרינס סאַפּאָנינס און וויטאַמין ו ביישטייערן צו די באַזייַטיקונג פון קאַלעסטעראַל פון דעם גוף. אין דערצו, וויטאַמין ו האט אַנטי-סקלעראָטיק און אַנטי-אַלערדזשיק פּראָפּערטיעס, און אויך פּראַמאָוץ די כילינג פון אַלסערז.

הויך פיברע צופרידן ימפּרוווז ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי. אויך סעללולאָסע פּראַמאָוץ די אַקטיוו מעלדונג פון בייל און דיגעסטיווע דזשוסאַז.

איבער צייַט, די גוף אַקיומיאַלייץ אַלע מינים פון שעדלעך פּראָדוקטן. דאס קען זיין ראָטינג בלייבט פון ינטעסטאַנאַל פּעראַסייץ, סאָלץ פון שווער מעטאַלס, ווי געזונט ווי קאַלעסטעראָל. פּעקטינס קאַנטיינד אין די בוריק העלפט דער גוף באַקומען באַפרייַען פון די שעדלעך סאַבסטאַנסיז.

דער אינהאַלט פון וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן אין רוי ביץ איז פיל העכער ווי אין בוילד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, אָבער בוילד ביץ זענען בעסער אַבזאָרבד. קאָכן די בעעטראָאָט אָן פּעלינג אונטער די טייטלי פארמאכט דעקל. פון עס טאָן די זייַט קיילים, לייג צו סאַלאַדס אָדער פּרעגלען קוטלעץ פון ביץ.

פֿאַר כאַרוואַסטינג פֿאַר צוקונפֿט נוצן, ביץ זענען זויער, זויער, אָדער, פיינלי געהאַקט, דאַר. בורקע טשיפּס זענען אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער איידער נוצן, די ינפיוזשאַן איז אויסגעגאסן, און דעמאָלט ריפילד מיט הייס וואַסער. נאָך די טרוקן בוריק האט סוועלט, פאַרשידן קיילים זענען צוגעגרייט פון עס.

בעעץ זענען אויך געניצט אין דייאַטערי דערנערונג. אין דיייץ №1 און № 2 (מיט חולאתן פון די מאָגן אָדער געשוויר פון די דואַדענום, ווי געזונט ווי מיט גאַסטרייטאַס אַרויס פון יגזאַסערביישאַנז), די בעעטראָאָט איז געגעבן אין אַ גרייטיד פאָרעם, עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען בעעטראָאָט יויך; אין די דיעטע נומער 4 (באָוועל קרענק) ערלויבט צו נוצן בוילד שרעדיד ביץ, באָרשט, דזשוסאַז; אין דיעטע נומער 9 (diabetes mellitus), ווייַל פון די הויך צופרידן פון סוקראָסע, בוריק קאַנסאַמשאַן איז לימיטעד. אין אנדערע דיייץ, ביץ זענען געניצט מער וויידלי. ווייַל פון די הויך קאַלאָריק ינטייק, בוריק קאַנסאַמשאַן איז לימיטעד צו אַביס פּאַטיענץ. אויך, געגעבן די הויך אינהאַלט פון אַלקאַליין קאַמפּאַונדז אין דער בוריק און אָקסאַליק זויער, ביץ איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר פּאַטיענץ פאָספאַטוריאַ און אָקסאַלוריאַ.

פון עס איר קענען מאַכן ניט בלויז טראדיציאנעלן באָרשט און ווינאַיגרעטטע. מיר וועלן וווינען אויף ווי צו מאַכן קוטלעץ פון ביץ. דעם שיסל וועט בישליימעס פּאַסירן די טיש אין די פעסט.

רעצעפּט # 1

זאַץ:

300 ג פון בוריק

1 קלאָווע פון קנאָבל

1 קליין ציבעלע

2 טבספּ. ל. סעמאַלינאַ

זאַלץ

פעפער צו טעם

גרינס ייל סעמאַלינאַ פֿאַר ברעאַדינג.

פּראָצעדור:

ביט קאָכן, דעמאָלט קיל, ריין און מאָלן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. ציבעלע און קנאָבל פיינלי געהאַקט.

לייג די ציבעלע און קנאָבל צו די דורכזעיקייַט, לייגן די ביץ, מישן און האַלטן אויף די פייַער פֿאַר 5 מינוט.

לייג סעמאַלינאַ, מישן. אַראָפּנעמען די פריינג פּאַן פון די היץ, קיל עס. פון די ריזאַלטינג בוריק פּאַפּ צו פאָרעם אַבלאָנג סאָסידזשיז, אַ ביסל פלאַטאַנד, זאַפּאַניראָוואַט אין סעמאַלינאַ און פּרעגלען קוטלעץ פון ביץ אין גרינס בוימל.

רעצעפּט # 2

זאַץ:

800 ג ביץ

2 קלאָוועס פון קנאָבל

2 עגגס

1 צפּ. זאַלץ

100 ג פון סעמאַלינאַ

60 מל. גרינס בוימל.

פּראָצעדור:

בעעץ קאָכן אָדער באַקן אין די ויוון.

וואַש און שאָלעכץ די בעעטראָאָט, רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. קנאָבל פיינלי געהאַקט.

קאַמביין די ביץ און קנאָבל, האַמער עגגס, זאַלץ. דעריבער לייגן די מאַנגאָ און מישן.

לאָזן פֿאַר אַ בשעת ביז די מאַנטשאַ סוועלז.

געשאפן קוטלעץ פון בורז פּרעגלען אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע אויף יעדער זייַט.

רעצעפּט # 3

500 ג פון ביץ

50 גר. Manki

2 עגגס

שנייַדן ביץ, שנייַדן אין קובעס, גיסן אַ ביסל וואַסער, אַזוי אַז די בעעטראָאָט קוים באַהאַלטן, און לייגן עס צו קאָכן. איר קענען אַ ביסל פּאָדסאָליט. וואַשן די בעעטראָאָט מיט אַ גאָפּל אָדער בלענדער, גיסן אין די מאַנגאָ און מישן. נאָך דעם, לאָזן די געמיש צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור. איצט נעמען און שלאָגן די עגגס אין אַ אַראָפאַנג פּינע. דערנאָך אַרייַן די קולד מאַסע פון ביץ און מאַנגאָ.

פאָרעם די קוטלעץ פון אַ בוריק מיט אַ לעפל און לייגן זיי אויף אַ הייס פּאַן פּאַן מיט פּוטער, באַקן ביז געטאן.

דעם רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז פון ביץ איז געזונט סוטאַד פֿאַר קינדער 'ס עסנוואַרג, ווי עס כּולל קיין שאַרף אַדאַטיווז.