דער רעצעפּט פֿאַר קלעם פון גוסבעריז: פֿאַר דער צוגרייטונג פון קלעם פֿאַר די ווינטער

גאָבערבעריז זענען אַ פערלי פּראָסט קולטור אין אונדזער לאַנד. ער איז געווען זייער ליב גאַרדנערז צו וואַקסן און ווילידזשערז, ווייַל קאַרינג פֿאַר אַ פּשוט, אָבער פֿון די כאַרוואַסטיד גערעטעניש איז מעגלעך און פרוכט טרינקען פֿאַר די ווינטער צושטעלן, און קאָכן אַ געשמאַק קלעם און בעריז צו טרוקן נאָר צו מאַכן זיי ווינטער יאַגדע געשמאַק טיי. אין דעם אַרטיקל מיר וועט רעדן וועגן וואָס דזשאַמז קענען זיין צוגעגרייט פון אַגרעסן. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פון דעם יאַגדע קלעם טורנס אויס זייער געשמאַק און צאַרט. רעצעפּט פֿאַר אַגרעסן קלעם איז צו זיין לינקס אין יעדער משפּחה, און אויב איר קענען, דעמאָלט קאָכן עס אַ מוזן, ווי איידער דעם יאַמי נישט קענען צו אַנטקעגנשטעלנ זיך קיין מיטגליד פון דער משפּחה.

א רעצעפּט פֿאַר קלעם פון גוסבעריז און אָרינדזשיז

דעם קלעם איז טשיקאַווע ווייַל עס טוט נישט דאַרפֿן צו זיין ברוד. אבער עס טוט נישט פאַרלירן דעם טעם פון דעם, און עס איז נישט גאָר ערגער ווי וואָס איז געווען האַלב.

מיר וועלן דאַרפֿן: באזירט אויף 1 קג פון אַגרעסן (אַפֿילו די מערסט צייַטיק), 2 מיטל מאַראַנץ, 0.9-1 קג פון צוקער.

צוגרייטונג: די געוואשן אַגרעסיוו מוזן זיין דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל. אָראַנגעס זאָל אויך זיין דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל, פאַר-שנייַדן אין סלייסיז. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס איז ניט נייטיק צו ריין די סקאָרינקע, עס וועט אויך גיין צו קלעם. גוסבערי און מאַראַנץ מישן געזונט און לייגן צוקער. לאָזן צו שטיין פֿאַר וועגן 30 מינוט צו צעלאָזן די צוקער. אַלץ, איר קענען לייגן אויס אויף דזשאַרז!

א רעצעפּט פֿאַר קלעם פון אַגרעסיוו מיט קיווי

מיר דאַרפֿן: פֿאַר 1 קג פון אַגרעסן - 1 קג פון קיווי, 8 ברילן פון צוקער, 4-5 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט.

צוגרייטונג: ריין קיווי, שנייַדן אין קליין סלייסיז. גוסבערי מילד אין אַ בלענדער ביז פּיוריי. פאַרלייגן אַגרעסן און קיווי פרוכט אין אַ ינאַמאַל שיסל, פּלאָמבירן מיט צוקער. קאָכן איבער נידעריק היץ, און ווען די געמיש בוילז, קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט און קער עס אַוועק. ווען דער קלעם האט קולד, לייגן עס אויף די פייַער ווידער און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט. לאָזן צו קילן. נאָך דעם, לייגן די לימענע זאַפט און ברענגען צו אַ קאָכן ווידער. אַלע קלעם קענען זיין אויסגעגאסן אין קאַנס.

א רעצעפּט פֿאַר קלעם פון גוסבעריז אין פויליש

מיר וועלן דאַרפֿן: 1 קג פון אַגרעסן, 1.5 קג פון צוקער, 1.5 טעפּלעך פון געטרונקען וואַסער.

צוגרייטונג: וואַשן בעריז און טרוקן געזונט, נישט פאַרגעסן צו באַזייַטיקן יעדער יאַגדע עק. בעריז זאָל זיין פּיקט מיט אַ ציינשטעכער און לאָוערד אין בוילינג וואַסער (פֿאַר וועגן 2-3 מינוט). דערנאָך פליען די וואַסער און קיל די בעריז. גאָבערבעריז שטעלן אין אַ ינאַמאַל טאָפּ, גיסן די סירעפּ, ברענגען צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן פון היץ. קלעם צו שטעלן אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר 10-12 שעה. נאָך דעם, ברענגען די קלעם איבער נידעריק היץ צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט. Cool again. דעם פּראָצעדור דאַרף צו זיין צוויי מאל. דילייט די קלעם אין די ינסאַלייטיד באַנקס.

דער רעצעפּט פֿאַר "מלך ס" קלעם פון אַגרעסן

מיר דאַרפֿן: 1 קג גאָאָסעבערריעס, 1 קג פון צוקער, 100 ג קאַרש בלעטער, 50 מל פון מאַשקע, 1 צפּ פון סיטריק זויער, 0.5 צפּ וואַניל.

צוגרייטונג: וואַש די גוסבעריז, שנייַדן אַוועק די עקן. יעדער יאַגדע זאָל זיין שנייַדן פון די זייַט און אַוועקגענומען פון עס אַלע די זאמען. גאָבערבעריז זענען פאָולדאַד אין אַ גרויס שיסל און פילונג מיט קאַלט וואַסער, שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 5-6 שעה, נאָך וואָס די וואַסער מוזן זיין ויסגעשעפּט. קאַרש בלעטער זענען מוסיף צו די פאַן און אויסגעגאסן אין 5 ברילן פון וואַסער. לייג סיטריק זויער און ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך בוילינג, רעדוצירן פייַער און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט. אין די בוילד יויך לייג צוקער און שטעלן אויף פייַער. סטיר ביז די צוקער גאָר דיסאַלווז. ווען די סירעפּ בוילז, איר דאַרפֿן צו לייגן וואַניל און מאַשקע. קאָכן די סירעפּ מיט בוילינג בעריז און לאָזן צו ינפיוז פֿאַר 15 מינוט. סירעפּ מיט בעריז גיסן צוריק אין די פּאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן פֿאַר 10 מינוט. הייס אַרייַנשטופּן גיסן איבער די קענען, נאָענט טייטלי.

א רעצעפּט פֿאַר זויער גוסבעריז

פֿאַר מאַרינייד: 400 ג פון צוקער, 0.5 ל פון וואַסער, שמעקנדיק פעפער (5-6 פּקס), קלאָוועס (5-6 פּקס), אַ קליין שטיק פון צימערינג. 100 מל פון עסיק (9%).

צוגרייטונג: בלויז דערוואַקסן שטאַרק בעריז פון אַגרעסן זענען גענומען, זיי זענען פּאַנגקטשערד מיט אַ ציינשטעקן. די בעריז זענען פאַרשפּרייטן אין אַ סלוי (אַרויף צו די פּלייצעס) און גיסן מיט אַ קאַלט מאַרינייד. נאָך דעם, די דזשאַרז זאָל זיין באדעקט מיט לידז און שטעלן מיט אַ פּאַסטשערייזער מיט קאַלט וואַסער. עס נעמט וועגן 3 מינוט צו קאָכן.

מאַרינאַדע איז צוגעגרייט ווי גייט: וואַסער, צוקער, פעפער, קלאָוועס און צימערינג דאַרפֿן צו קאָכן, קיל און שפּאַנונג. לייג דעם עסיק.