לענטיל זופּ - מזרח און מערב אין איין טעלער

קענען זיין לאַנג רעדן וועגן די Benefits פון לענטילס פֿאַר געזונט. די מערסט שיין און פאָלקס שיסל צוגעגרייט פֿון אים, איז געהאלטן לענטאַל זופּ. און עס וועט אַנטדעקן די סיקריץ פון זייַן צוגרייטונג אונטן.

קלאַסיש לענטאַל זופּ, אַקאַ טשאָוודער

איצט פילע קולינאַריש אויסגאבעס פאָרשלאָגן אַ ברירה פון סופּס פון לענטילס. אָבער נאָך האָבן אַ קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג פון וואָס וועט דאַרפן די יזיאַסט שטעלן פון פּראָדוקטן, ניימלי:

• לענטילס - איינער גלעזל אָדער 200 גראַמז;
• קנאָבל - 3 קלאָוועס;
• גראָז - אויב די צייַט, עס איז בעסטער פריש (פּעטרעשקע, מאַרדזשאָראַם, קראָפּ) - אויב איר טאָן ניט, עס איז בעסער צו שאַפֿן אַ זאַמלונג פון דאַר;
• וואַסער - 4 ברילן אָדער ליטער;
• זאַלץ און עסיק.

די קוקינג פּראָצעס איז זייער פּשוט. קלעקן עס צו Carefully גיין, וואַשן און טרוקן זיי מיט אַ האַנטעך לענטילס. דעריבער לייגן עס אין אַ טאָפּ און דעקן מיט וואַסער. פֿאַר די וואס בעסער צו קאָכן סופּס מולטיוואַרקאַ, די פּראָפּאָרציע פון וואַסער און לענטילס זאָל זיין געביטן. גיסן עס אויף: איינער פון די לענטילס צו דרייַ פּאַרץ וואַסער.

קאָכן עס זאָל זיין ביז ווייך. ניט ענלעך זייַן קרובים (פּיז און בינז), פּריפּערינג עס פיל שנעלער. אין דעם פאַל עס נעמט בעערעך 50 מינוט. און פֿאַר מולטיוואַרקי זאָל בעסער "קווענטשינג" מאָדע - איין שעה. ווען לענטילס דערגרייכן גרייט, לייגן צו עס די קנאָבל. צו מאַכן די זופּ מער געווירציק אַראָמאַ און געשמאַק פון קנאָבל צו זיין פינעלי געהאַקט און פאָרן דורך די דרוק. דערנאָכדעם, לענטאַל זופּ סיזאַנד מיט זאַלץ און קרייַטעכץ מיט עסיק. קלאַסיש זופּ פון לענטילס גרייט.

עס איז כדאי צו באמערקן אַז רובֿ פון די רעסאַפּיז זענען ינקעראַדזשד צו אַרייַננעמען אין דעם זופּ פון טאַמאַטאָוז, פעפער און ערד קומין. אין דערצו, צו געבן אים אַ מער ווייך טעם, איר קענען לייגן אַ ביסל פּוטער.

לענטיל זופּ

פון דער קלאַסיש זופּ פון לענטילס קעראַקטערייזד זיין "ברודער" - זופּ. זאַץ ינגרידיאַנץ זייַן פיל ווידער, און כולל:

• לענטילס - 1 גלעזל;
• רויט גלאָק פעפער, פּאָמידאָר און אַ גרויס ציבעלע איז דער זעלביקער;
• 5 טעפּלעך פון וואַסער;
• בשמים - זאַלץ און רויט (וויכטיק) הייס פעפער פּודער;
• קיין בילכער מיץ, אָבער דער בעסטער סאָסידזשיז.

אין דעם קוקינג רעצעפּט פֿאַרבונדן מיט די התחלה פון פריינג. צו טאָן דאָס, אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד און שנייַדן מיטל-סייזד סלייסיז. אַמאָל אין אַ געזונט-כיטיד סקאָווראָדע מיט גרינס ייל זיי זענען געפּרעגלט צו אַ ליכט גאלדענער קאָליר. אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז האָבן ריטשט די געוואלט שטאַט, די גאנצע לענטילס געשיקט צו זיי. אויב איר באַצאָלט ופמערקזאַמקייַט, דעמאָלט וועדזשטאַבאַלז און בשמים קאָליר רויט, אַזוי עס איז בעסטער צו קלייַבן די לענטילס פון דער זעלביקער כיו, אָבער דער מאָמענט איז נישט קריטיש. קאָכן וועדזשטאַבאַלז מיט לענטילס זאָל זיין בלויז 15 מינוט, אַדינג יעדער דרייַ אָדער פיר מינוט אַ ספּאָאָנפול פון וואַסער.

ווייַטער, די גאנצע געמיש איז געווען נייטיק צו יבעררוק אין די פּאַן און צו פּלאָמבירן אין די רוען וואַסער. קוקינג פּראָצעס נעמט דער זעלביקער צייַט מעהאַלעך ווי פריינג.

ווייַטער, ניצן די בלענדער זאָל זיין קראַשט לענטאַל זופּ פּיוריי, לייגן בשמים, און ווען אַפּלייינג פֿאַר אַ טיש - באַצירן מיט געהאַקט סמאָוקט.

עצה: אויב איר טאָן ניט האָבן אַ בלענדער, איר קענען מאָל די ריזאַלטינג שיסל ניצן אַ זיפּ. דעם פּראָצעס, פון קורס, צייַט-קאַנסומינג, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס.

טערקיש לענטאַל זופּ

אבער אין טערקיי, דעם זופּ איז געווען עלעוואַטעד צו די ריי פון די מערסט באַליבט אין די קאַלט וועטער. עס איז געדינט אויף יום טוּב און אַפֿילו צו די חתונה טיש. עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר קוקינג, אָבער דעם רעצעפּט איז דערלאנגט מערטש.

טערקיש לענטאַל זופּ איז צוגעגרייט פון:

• רויט לענטילס - איינער גלעזל;
• ציבעלע (קאָפּ 2), און איינער אַודיאָ קאַרטאָפל מער;
• בשמים - זאַלץ, טשילי פעפער און דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל;
• דרייַ טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ (אָבער עס איז בעסער צו פאַרבייַטן דעם פּאָמידאָר פּיוריי 4);
• 1.5 ליטער פון וואַסער.

די קוקינג פּראָצעס איז ווי גייט: אין אַ פּאַן פּרעגלען דייסט אַניאַנז, און דעריבער לייגן צו עס אין סיקוואַנס: קראַשט קנאָבל, הייס פעפער און גרייטיד קעראַץ. זאל עס ברו פֿאַר פינף מינוט די געמיש און לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ, לענטילס. סטערינג קעסיידער, גיסן אַ גלאז פון וואַסער. אַמאָל לענטאַל געמיש אַבזאָרבז וואַסער, לייגן די רוען קוואַנטיטי פון פליסיק און סלייסט פּאַטייטאָוז. קאָכן ביז האַלב לענטילס.

אַמאָל די זופּ איז האַלב, ענגשאַפט עס מיט אַ בלענדער. די ריזאַלטינג געמיש זאָל ווערן געשיקט צוריק צו קאָכן פֿאַר פופצן מינוט. און לענטאַל זופּ, פול פון טערקיש רעצעפּט איז גרייט.

באָן אַפּפּעטיט!