ווערטוטי מיט apples: רעסאַפּיז, טאַפּינגז אָפּציעס

יעדער נאציאנאלע קוויזין האט אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים אַז דעפינירן זייַן "פּנים", די טשאַראַקטעריסטיקס און פֿעיִקייטן. ווען עס קומט צו באַקינג, די טייג פּראָדוקט, מיד רימיינדיד פון די קרימעאַן טאַטאַר פּאַסטיעס, פּיעס און פּאַנקייקס רוסיש, אוקרייניש הרוסטיק מאָלדאָוואַן ווערטוטי. אַלע די גודיז איר קענען קאָכן און זיך - וואָלט זיין רעסאַפּיז און פאַרלאַנג!

אויף די ונטערטעניק פון שמועס

די טעמע פון אונדזער הייַנט ס אַרטיקל - ווערטוטי מיט apples. אַז עס איז אים, איר וועט זייַן צופרידן צו דערקלערן די דעטאַילס און אַפֿילו ווייַזן מאָלדאָוואַן באַלעבאָסטע, ספּעציעל רעזידאַנץ פון דאָרפיש געביטן. נאָך אַלע, אין די Villages און פּרעסערוועד די קונסט פון קוקינג פון נאציאנאלע קיילים אין זייער פּריסטינע. דער זעלביקער האָמיני, אָן וואָס עס איז קיין מאָל טוט ניט טאָן קיין איין מאָלצייַט, קאָכן אַ ביסל אין די שטעט. יא, און פּייסטריז זענען אויך ניט דער הויפּט אַרן, ספּעציעל שעפעדיק אין די קראָם. און בלויז אין די דאָרף, איר זאלט זיין געפֿינט אַ פאַקטיש ווערטוטי מיט apples אָדער קירבעס, קעז אָדער פּאַטייטאָוז, אַראָפּנעמען פון די ויוון, האַלב לויט צו די כּללים, מיט די נייטיק "טעכניש" סאַטאַלטיז.

מאָלדאָוואַן ווערטוטי צוגעגרייט פֿון ספּעציעל טייג וואָס איז ראָולד אויס, מער דווקא, איז אויסגעשטרעקט אַ דין-דין ווי געוועב פּאַפּיר. ין די רעזערוווואַר איז לייגן סטופפינג, דעמאָלט זעמל עס ראָולד - דעריבער די נאָמען פון באַקינג "ווערטוטי". מיט apples, ניסלעך, קלעם, ה. י זיס פלייש, זיי געדינט ווי אַ פאַרבייַסן, אָפֿט ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער. און מיט אַ האַרציק פילונג גיין ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער אין סופּס, זאַמאַם, באָרשט - אַנשטאָט פון ברויט. די טייג איז געשטעלט, ווי אַ הערשן, אַ פּלאַץ פון עגגס און לייגן די גרינס בוימל. דעריבער ווערטוטי מיט apples און אנדערע פלייש נישט אַזוי פיל דאגות ווי פיל איז געפּרעגלט, מאכן אַ דער הויפּט געשמאַק.

ווערטוטי קעפיר

דער רעצעפּט פון דעם באַקינג זייער ביליק, בנימצא אין כּמעט יעדער משפּחה, און דער רעזולטאַט וועט ביטע אַלע ליבהאבערס פון די טייג פּראָדוקטן. איר וועט דאַרפֿן העלפט אַ ליטער פון יאָגורט, 2 עגגס, אַ קניפּ פון זאַלץ, 2 טייבאַלספּונז פון צוקער און ווי פיל מעל צו ניד גומע, נישט זייער שייגעץ טייג. זעמל עס אין אַ פּילקע, דעקן מיט אַ סערוועטקע און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה "מנוחה", ראַססטויאַציאַ. אין די דערווייל, הנאה אַ פילונג.

צו באַקומען אַ טייסטיער דיין ווערטוטי מיט apples רעצעפּט (Photo אַטאַטשט) לייגט צו לייגן צו די apples, וואָס זאָל זיין שנייַדן אין קליין קיובז, אַ ביסל צימערינג, און פֿאַר די געשמאַק רייעך - וואַניל. ווען די טייג האט קומען צו שנייַדן אַוועק קליין טשאַנגקס פון עס, ראָולד אין קייקס און פּאָדסיפּייַאַ מעל, זעמל אויס די טייג מיט אַ ראָולינג שפּילקע ערשטער, און דעמאָלט יוואַנלי אויסשטרעקן די געווער ראַונדיד אין דין Layers. יעדער אַזאַ בויגן פֿון וואָס די בייקט ווערטוטי apples, רעצעפּט פּריסקרייבז דאַווקע שפּריצן זונרויז בוימל. דעמאָלט יוואַנלי פאַרשפּרייטן די פילונג, ספּרינגקאַלד מיט צוקער, זעמל פאָרמאַטיאָנס זאַסטשעפּיט ברעג אויף ביידע ענדס. ייל די שפּיץ ווידער. באַקינג אויך גוט גריסי, פאַרשפּרייטן אויף עס ווערטוטי, שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן ביז האַלב אין אַ טעמפּעראַטור פון 190-200 דיגריז פֿאַר וועגן 20 מינוט. ווען די געבעקס האט קולד, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער פּראָדוקטן.

ווערטוטי ספּעציעל

זייער געשמאַק באקומען ווערטוטי עפּל בלאָז געבעקס. פון קורס, אין דער צייַט פון זייַן צוגרייטונג נעמט אַ ביסל מער ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט פּייסטריז. אבער דיין השתדלות וועט צאָלן אַוועק, איר וועט זען! איר וועט דאַרפֿן 500 ג פון סיפטעד מעל, אַ גלאז פון וואַסער, אַ ביסל זאַלץ. ניד די טייג, זעמל אין אַ פּילקע, לאָזן עס ברו. דעמאָלט זעמל עס אין אַ לאַטקע. ין, שטעלן אַ שטיק פון פּוטער, פאַרלייגן די קאָנווערט ווידער זעמל. ייַנוויקלען די טייג אין די זעקל, שטעלן אויף 30 מינוט אין די פרידזשידער. דעמאָלט צוויי מאָל מער איבערחזרן די אָפּעראַציע. כל איר האָבן צו ראָולד-100 ג פון בוימל. נאָך די לעצטע אָרט אין דער פרידזשידער טייג איז גרייט פֿאַר אָפּעראַציע. איז ראָולד אָדער אויסגעשטרעקט דין Layers, שטעלן די סטופפינג, קער. וויסק יי, צוקער און סטאַקט אויף אַ גריסט באַקינג ווערטוטי אויך שמירן דעם געמיש. באַקן זיי ביז ווייך. מאַכן סיטריק גלייז נעמען 100 ג פון פּאַודערד צוקער, אַ לעפל פון פריש לימענע זאַפט און די זעלבע הייס וואסערן. לייג די פליסיק ינגרידיאַנץ אין די פּודער, רייַבן ונ דורך ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. דעקן עס ווערטוטי.

א ביסל ווערטער וועגן די ייַזנוואַרג

און איצט אַ ביסל ווערטער וועגן וואָס איר קענען לייגן אין ווערטוטי חוץ apples. ערשטער, עפּל און הייַזקע קעז. קורד מאָל דורך אַ זיפּ אָדער צוויי מאָל צעהאַקן. לייג צו די יי, וואַניל צוקער און אַ רעגולער, רייַבן געזונט. מישן מיט געהאַקט apples.

עס קענען זיין געניצט אַן עפּל-מער פילונג. רייַבן קעראַץ, לייגן די עפּל, פּריסאָליט, סאָטיי אין ייל מיט אַ ביסל וואַסער.

אן אנדער גוט קירבעס און עפּל פילונג. אַזוי עקספּערימענט, זיין אינטערעסירט, פּרובירן עס!