ווי צו קלאַפּן די ווייץ. עטלעכע מעטהאָדס און טייפּס פון קוקינג

דער הויפּט און מערסט וויכטיק הערשן ווהיפּפּעד פּראָטעינס איז זייער צעשיידונג פון די יאָוק. פון די, צוגרייטן די גלייז, וואָס איז נייטיק אין דער צוגרייטונג פון פילע דיזערץ. בעסער בייַטש ווייץ טשילד, דעריבער זיי וועט זיין בעסער פאָאַמינג. שטעלן זיי אין אַ פרידזשידער פֿאַר האַלב אַ שעה אָדער אין די פרעעזער פֿאַר 10 מינוט.

דער פּראָטעין איר דאַרפֿן צו לייגן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט אָדער לייַם זאַפט, אָדער איז עס אַלע קענען זיין ריפּלייסט דורך אַ באַנאַל סיטריק זויער, וואָס וועט לעצט בלויז אַ ביסל קריסטאַלז. און דעריבער לייגן אַ ביסל זאַלץ, אַ קליין נויט איז גענוג. און נאָך אַז איר קענען גיינ ווייַטער גלייַך צו דער צוגרייטונג. אָנהייבן ווהיסקינג מיט אַ נידעריק גיכקייַט, ביסלעכווייַז ינקריסינג עס ביז די קאָנסיסטענסי פון דער געמיש טורנס אין אַ פּוכיק פּינע. קלאַפּן די ווייץ באַקוועם עסנוואַרג פּראַסעסער, אָבער אויב איר טאָן ניט, איר קענען באַקומען דורך מיט אַ וויסק.

אויב איר זענען געגאנגען צו שאָקלען אַרויף פּראָטעינס, אַזאַ ווי מערינגוע, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן צוקער צו עס, צו זייַן גאַנץ קליין, אַפֿילו ייסינג צוקער קענען ווערן געניצט. אָנהייבן צו פּלאָמבירן אַרויף די צוקער צו פּראָטעינס Carefully סטערינג זיי. אַמאָל איר ווע צוגעגעבן עס, עס איז נייטיק צו גאָר צעלאָזן און פֿאַר דעם איר וועט דאַרפֿן לפּחות 6:55 מינוט. וויסק מיקסער ביי זייַן דורכשניטלעך גיכקייַט. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען דיק וויפּט פּראָטעינס וואָס קענען פאָרעם אַ מערינגוע אָדער באַצירן זייער קייקס.

פון פּראָטעין קרעם באקומען זייער געשמאַק עקלאַירס און קייקס. און דאָ איז איינער רעצעפּט פֿאַר עקלאַירס. איר דאַרפֿן צו פּרובירן:

• מעל - 200 גראַמז.
• מאַרגאַרין - 100-150 גראַמז.
• עגגס - 4 פּקס.
• וואַסער - 200 מל.
• זאַלץ - אַ קניפּ.

גיסן אין וואַסער פּאַן, שטעלן זאַלץ און צו מאַרגאַרין, ברענגען די וואַסער צו קאָכן. לאָזן אין די פּאַן אויף דער הרובע, די פייַער פאַסטען צו אַ מינימום. איצט לייגן די מעל און מישן ביז גלאַט. לאָזן טייג צו קיל 5-10 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור. דערנאך לייגן די עגגס און קאָך די טייג איז גאָר גרייט. איצט באַקן עקלאַירס אויף אַ באַקינג בלאַט, נאָר געדענקען אַז די טייג האט ריזאַן כּמעט דאַבאַלד. באַקן ריקווייערז בלויז צוואַנציק מינוט, פון וואָס צען מינוט בייַ 200 דיגריז, און די רוען צען - מינוט בייַ 180-דיגריז.

בשעת עקלאַירס זענען בייקט, אָנהייבן צו קאָכן די געשלאגן יי ווייץ און צוקער צו זייער סטופפינג. קלאַפּן אויף די אויבן רעצעפּט. ווען די טייג באַקן, איר קענען שטאָפּן עס מיט קרעם. פֿאַר דעם איז געזונט סוטאַד קאָנפעקטיאָנערי שפּריץ אָדער אַ זעקל. איר קענען נאָר שנייַדן די עקלאַירס אין האַלב און צולייגן די פילונג מיט אַ לעפל. און אויך טאָן באַקינג "טונעל" דורך וואָס צו קוועטשן די וויפּט ווייץ.

איר קענען נאָך קאָכן גרויס ראָללס מיט פּראָטעין קרעם. זעקס טובז איר וועט דאַרפֿן איין קוואַדראַט בויגן פון בלאָז געבעקס, וועגן 30 סענטימעטער לאַנג. דורכשניט די טייג 5 סענטימעטער ברייט סטריפּס. פֿון געבעקס זעמל פּאַפּיר שישקע און ייַנוויקלען די טייג אַרום עס, שיקן עס אין די ויוון, פֿאַר-גריסט באַקינג יאָוק. באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 20 מינוט. ניצן אַ געבעקס זעקל פּלאָמבירן טובז קרעם. איר קענען בייַטש די ווייץ אויף רעצעפּט וואָס האט שוין דיסקרייבד ביז אַהער. שפּריצן שפּיץ מיט פּאַודערד צוקער. אַלע ראָללס מיט פּראָטעין קרעם גרייט. באָן אַפּפּעטיט!