ווי צו קאָכן ויסטערז

ויסטערז - עס ביוואַלוועס, איז געהאלטן אַ נאַש. זיי זענען לעפיערעך טייַער, און ווייַל פון זייער פּרייַז און פּאַלאַטאַביליטי זענען פֿאַרבונדן מיט עשירות און לוקסוס. דער הויך פּרייַז פון דעם פּראָדוקט, אין דערצו צו זייַן גוט געשמאַק, איז אויך רעכט צו די אַראָפּגיין פון פּאַפּיאַליישאַנז פון מינים פון לעבעדיק אָרגאַניזאַמז.

איידער פּראַסידינג צו די קשיא ווי צו קאָכן ויסטערז, אַ ביסל רעדן וועגן ווי זיי קוקן און ווו צו לעבן. טיפּיקאַללי, ויסטער - אַ שאָל בעת אַ פּערל קאָליר מיט קלאַם זאַפט און ין. ווי פֿאַר די טעם פון ויסטערז, עס איז זייער ווערסאַטאַל און איז אָפענגיק אויף פילע סיבות, דעם קענען זיין קאַמפּערד צו ווייַן. דעפּענדינג אויף די געגנט אין וואָס זיי זענען געזאמלט, זיי זאלן זיין מער געזאָלצן, מער זיס, זאל האָבן אַ קליין טעם פון מעלאָן, ווי געזונט ווי האָבן אַ מינעראַל געשמאַק. די הויפּט וווין - די Pacific און די אַטלאַנטיק אקעאן, די פאַרנעם פון די ויסטערז Produced אין France און ענגלאַנד. אין דערצו, רעכט צו זייער פּאַמעלעך אָפּזוך אין די באַפעלקערונג אין די לעצטע יאָרן אנגעהויבן צו אַקטיוולי אַנטוויקלען די ויסטער פאַרם ווו די פּראָדוקט איז דערוואַקסן אַרטיפיסיאַללי.

איידער מיר האַנדלען מיט ווי צו קאָכן ויסטערז, איר מוזן וויסן ווי צו קלייַבן זיי. די הויפּט הערשן: זיי מוזן זיין לעבעדיק און סינקס זאָל ניט זיין אָפֿן. א זייער וויכטיק פונט: אויב די בלאַט אַ ביסל אַדזשאַר - ויסטער נוצן איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד! אין רובֿ קאַסעס, ויסטערז עסן עס לעבעדיק. באַשטימען לעבעדיק אויסדערוויילט קלאַם אָדער נישט, ניצן די ווייַטערדיק אופֿן: צו שאָקלען די שאָל לעבן די אויער, אויב דאָס איז געהערט גורגלינג - קלאַם איז טויט, אויב איר טאָן ניט הערן קיין געזונט, דעמאָלט לעבעדיק, ווי געזונט קלינגינג צו די שאָל וואַנט. לעבן ויסטערז, ווי אַ הערשן, טאָן ניט קאָכן, עסן זיי רוי אָדער געפֿיטערט צו זיכער קאַקטיילז. א שעללפיש אין קאַנד פאָרעם אין סאַלאַדס אָדער סופּס.

ווי צו קאָכן ויסטערז? אין די אָנהייב, איר דאַרפֿן צו Carefully שווענקען די זינקען מיט פליסנדיק וואַסער צו גאָר וואַש אַוועק אַלע די יאַמ-גראָז. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו זייער Carefully, בעסער ספּעציעל מעסער, צו עפענען די שאַרף שעללפיש. עסן זיי קענען זיין גאַנץ רוי, ווי שוין דערמאנט, ווי ווויל ווי סמאָוקט, געפּרעגלט, סטוד, קאַנד, זויער, בייקט און האַלב אין אַ טאָפּל קעסל.

עס זענען פילע וועגן ווי צו קאָכן ויסטערז, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי פּרובירן צו די מאַקסימום צו ריטיין אַלע די נוטריאַנץ פון דעם פּראָדוקט. א פּלאַץ פון זיי, ווייַל ויסטערז זענען רייַך אין פּרעסן, קופּער, ב וויטאַמינס, און שייַנען אין די ויסטער איז ניט רעכט צו פעט ווי עס זאל ויסקומען בייַ ערשטער בליק, אָבער אַ ריזיק סומע פון גלוקאָוס. עס איז פֿאַר דעם סיבה אַז אַזוי נוצלעך ויסטערז.

רעצעפּט פֿאַר זיי איז גאַנץ פּשוט. די מערסט פּראָסט וועג איז סטימינג. צו דעם סוף, די ויסטערז אין אַ קאַלאַנדער זאָל זיין באַשטימט איבער בוילינג וואַסער און ווייקן וועגן 10 מינוט, ביז רובֿ פון זיי זענען נישט גילוי. יענע וואס פֿאַר עטלעכע סיבה האט נישט עפענען, עסנוואַרג זאָל ניט זיין געוויינט. דעם סוד צוגרייטונג באשטייט אין דעם פאַקט אַז די וואַסער, וואָס בוילז אונטער די ויסטערז, איר קענען לייגן פאַרשידענע קאַמפּאָונאַנץ, דער טעם פון וואָס דעמאָלט ווירקן דער טעם פון ויסטערז. למשל, איר קענען לייגן אַ ביסל ינגבער, קנאָבל, פעפער, לעמאָנגראַסס, אַלע דעפּענדס אויף דער וויל און פּרעפֿערענצן.

פילע רייטלי גלויבן ויסטער פאָונט פון ענערגיע און געזונט. אַזוי ווען די קשיא ערייזאַז פון ווי צו קאָכן ויסטערז, די ענטפער סאַגדזשעסץ זיך, אַז די קולינאַריש פּראַסעסינג אין רעספּעקט פון דעם פּראָדוקט קענען טייטן אַלע די בעסטער. אַז איז וואָס פילע אמת קאַנאַסערז און גורמייז טעם איז נישט אנערקענט פֿאַר ויסטערז קיין קולינאַריש טריטמאַנץ. זיי עסן זייער פריש פּראָדוקט, עמפאַסיזינג די אַנרייוואַלד טעם פון אַ לימענע וועדזשיז.