ווי צו קאָכן די פריעס רעכט אין שטוב

גערעדט וועגן ווי צו קאָכן אין שטוב פריעס באדינגונגען געזונט, איר מוזן באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די סאָרט געניצט שורש גערעטעניש און ראָוסטינג טעכניק.

ווערייאַטיז מיט הויך קראָכמאַל צופרידן פּאַסיק בעסער ווייַל די טובערס זענען דענסער און האָבן די מינדסטער סומע פון נעץ. מילדער ווערייאַטיז גרינגער צו שנייַדן, אָבער בעשאַס די צוגרייטונג פון די נעץ קאַנטיינד ין די פּאַפּ הייבט צו אַקטיוולי יוואַפּערייט, און עס וועט נעגאַטיוולי ווירקן די לעצט רעזולטאַט.

אַמאָל איר נאַרעזשעטע פּאַטייטאָוז, איר זאָל מיד שטעלן עס אין קאַלט וואַסער מיט אַ לעפל פון לימענע זאַפט. געהאַקט רוץ טוישן קאָלירן נישט פֿאַר די בעסער, אויב זיי זענען יקספּאָוזד צו זויערשטאָף פֿאַר צו לאַנג - אַפֿילו אויב זיי זענען אין די וואַסער. אָבער, עטלעכע זויער אין וואַסער העלפּס צו האַלטן די פּאַטייטאָוז פייַן און ליכטיק.

טראכטן ווי צו קאָכן אין שטוב פריעס, שטייט פֿאַר די אָנהייב פון די טובערס צו ריין און באַזייַטיקן אַלע פון זיי "אויגן". דערנאך, עס איז דיזייראַבאַל צו שנייַדן זיי אין סטריפּס פון אַ גרעב פון וועגן 5 מם. די סטריפּס זאָל זיין וועגן 3 סענטימעטער אין לענג. שטעלן זיי אין קאַלט וואַסער, ווי אנגעוויזן אויבן. ווען אַלע פּאַטייטאָוז צו זייַן שנייַדן, וואַשן עס מיט קאַלט וואַסער ביז די וואַסער איז ניט נאָך קלאָר. דער געדאַנק איז צו וואַשן אַוועק די וידעפדיק קראָכמאַל פֿון די ייבערפלאַך.

לייג אנדערן לעפל פון לימענע זאַפט, און דעמאָלט אַ ביסל טעפּלעך פון ייַז וואַסער צו קיל גאָר. שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 30 מינוט. עס איז נייטיק צו קילן די פּאַטייטאָוז צו מאַקסימאַללי ופהיטן זייַן אַטראַקטיוו אויסזען. דעם טעמפּעראַטור ווירקונג העלפּס באַשיצן די פּראָדוקט פון די ברוין קאָליר בעשאַס קוקינג.

ממשיך צו דורכפירן אונדזער ינסטראַקשאַנז אויף ווי צו קאָכן אין שטוב פריעס, רעכט פּאָדאָבעריטע בוימל. ראַפינירט מיינונג אָודערלאַס זענען די בעסטער אָפּציע פֿאַר די צוגרייטונג פון די שיסל.

דעמאָלט איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קוקינג פּראָצעס זיך. אין סדר צו קריגן געשמאַק פראנצויזיש פריעס, עס איז דיזייראַבאַל צו פּרעגלען עס צוויי מאָל: אַמאָל אין אַ נידעריקער טעמפּעראַטור, אַזוי אַז די ינלענדיש איז געווען גאָר האַלב, און דעמאָלט אין אַ העכער טעמפּעראַטור, צו צושטעלן אַ גאלדענער קאָליר און קריספּינעסס.

איר קענען נוצן אַ היים פריער אָדער נאָר צו וואַרעם אַרויף די בוימל אין אַ סקאָווראָדע מיט הויך עדזשאַז און דעמאָלט נוצן אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן זייַן טעמפּעראַטור.

ממשיך צו נאָכפאָלגן די עצה פון ווי צו קאָכן אין שטוב פריעס, אַראָפּנעמען עס פון די ייַז-קאַלט וואַסער און טרוקן אויף אַ ריין קיך האַנטעך. דערצו פון נאַס פּראָדוקט אין הייס ייל קענען פירן צו אַ ניט זייער גינציק פּראַל.

היץ די ייל איבער מיטל היץ ביז 180 דיגריז. פּרעגלען די פּאַטייטאָוז אין עס פֿאַר 6-8 מינוט, אָדער ביז עס אַקווייערז די קאָנסיסטענסי פון אַ ווייך און ליכט גאלדענער קאָליר.

אַראָפּנעמען עס פון די בוימל מיט אַ סלאַטיד לעפל און פֿאַרוואַנדלער צו פּאַפּיר טאַולז. איר קענען לייגן עס אין די פרידגע פֿאַר אַ בשעת, אָדער האַלטן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 15 מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קערן אַוועק די טיף פריער אָדער סקאָווראָדע פֿאַר די פייַער אין דעם צייַט.

אַזוי, איר ניטאָ כּמעט צו די סוף וויסן ווי צו קאָכן פריעס אין שטוב. אין מסקנא, היץ די ייל אַרויף צו 200 דיגריז. לייגן עס אין די פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר אן אנדער 2:58 מינוט אָדער ביז עס ריטשאַז אַ גאָלדען ברוין קאָלירן און וועט ניט זיין קריספּי. שטעלן אויף טרוקן פּאַפּיר טאַולז, סעזאָן מיט זאַלץ און דינען מיד אויף די טיש.