ווי צו קאָכן די מאָרעלס און נוצן זיי אין פאַרשידענע קיילים, אַבזערווינג די זיכערקייַט פּריקאָשאַנז

עס איז וויכטיק צו וויסן ווי צו קאָכן די מאָרעלס, אין סדר צו נאָכקומען מיט זיכערקייַט רעגיאַליישאַנז. זינט זיי זענען קאַנדישנאַלי צומ עסן מאַשרומז, ווי געזונט ווי שורות. זיי זענען אין קיין פאַל עס קענען ניט זיין געגעסן רוי אָדער ראָוסטיד אָן פריערדיק ספּעציעל באַהאַנדלונג. דורך קעסיידערדיק עס איז מענט בוילינג אין וואַסער מיט זאַלץ. יויך דעמאָלט עס איז נייטיק צו גיסן.

ווי צו קאָכן די מאָרעלס ריכטיק. פּרילימאַנערי בינע

זיי געהערן צו די סאָרט פון אַסקאָמיסעטעס. אָפֿט צעמישט מאָרעלס און שורות. ווי צו קאָכן די מאַשרומז זענען נישט גאַנץ נאָרמאַל? ערשטער, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע פון זייער פֿעיִקייטן. מאָרעלס כאַרוואַסטיד זייער פרי פרילינג, מיד נאָך די שניי מעלץ. דעריבער, זיי זענען שווער צו צעטומלען מיט קיין אנדערע. סטיטשיז ביז אַהער באהאנדלט ינעדאַבאַל פונגי, ווייַל דאָרט האָבן שוין קאַסעס פון פאַרסאַמונג גיראָמיטרינאָם קאַנטיינד דערין. דעם מאַטעריע איז דערייווד פון די פּראָדוקט בלויז דורך בוילינג און דרייינג צייַט. עטלעכע לענדער זענען נאָך נישט ערלויבט צו פאַרקויפן זיי. עס איז ווערט צו דערמאָנען אַז אַפֿילו מיט אַלע די פּריקאָשאַנז און די רובֿ אָפּגעהיט צוגרייטונג אין קיין פאַל זאָל ניט אַרייַננעמען מאַשרומז אין שוואַנגער מעניוז און לאַקטייטינג ווייבער און קינדער.

וואָס צו טאָן איידער קוקינג מאָרעלס און אַרייַננעמען זיי אין די פאַרשידענע קיילים? ערשטער, זיי דאַרפֿן צו זייַן ונ דורך קלינד. רעכט צו דער פאָלדעד סטרוקטור פון די פונגי זענען קלאָגד זאַמד און קליין ינסעקץ. פֿאַר דעם צוועק עס איז נייטיק צו לייגן מאָרעלס לעגס אַרויף אין אַ גרויס קאַנטיינער און דעקן מיט קאַלט וואַסער. געבן אַ ביסל שטיין, ויסגעשעפּט און רינסעד (דזשענטלי, ווייל אָפּגעהיט ניט צו ברעכן די היטל). שטעלן צוריק אין קאַלט וואַסער, זאַלץ און שטעלן צו קאָכן. דעם פּראָצעדור מוזן זיין ריפּיטיד צוויי מאָל. ערשטער מאָל קאָכן פֿאַר וועגן צען מינוט. שווענקען מיט קאַלט וואַסער, צו סאָרט אויס, Carefully ינספּעקטינג און רייניקונג, באַזונדער און אַוועקוואַרפן די סטעם (עסנוואַרג בלויז פּאַסיק היטל). זאַלץ און קאָכן ווידער פֿאַר די צווייט מאָל ין צוואַנציק מינוט. און גיסן קאַלט וואַסער ווידער. אַפֿילו אַ גרונטיק טריינינג מאל טוט נישט ראַטעווען דערט פּער סענט פון די בייַזייַן פון קליין פּאַרטיקאַלז פון זאַמד.

ווי צו קאָכן די מאָרעלס מיט פּאַטייטאָוז

נאָך אַ לאַנג פּריפּעראַטאָרי פּראָוסידזשערז, די פונגי קענען ווערן געניצט פֿאַר אַ וואַסט שטעלן פון געשמאַק קיילים. אין דעם פאַל, פּרובירן נישט צו טייטן זייער יידל אַראָמאַ פון בשמים און בשמים. מאָרעלס קענען ווערן געניצט אין געפּרעגלט און סטוד פֿאַר פּאָררידגעס און גראַוויעס, צו פאַרבינדן זיי אין אַ באַקינג מיט עגגס און רייַז. טראדיציאנעלן רוסיש פּיעס מיט פלייש און די מאַשרומז האָבן אַ ויסערגעוויינלעך טאַם. יידל רייעך פון מאָרעלס קענען נוצן זיי פֿאַר סאָסיז, סופּס און סטופפינג. זיי קענען אויך זיין דאַר און פרירן. סוממאַריזינג, מיר קענען זאָגן אַז זיי זענען ביכולת צו פאַרבייַטן קיין אנדערע מאַשרומז אין קיילים. זאל אונדז וואוינען אויף ווי צו קאָכן מיט פּאַטייטאָוז מאָרעלס. מאַכן יויך און פּרעגלען די מאַשרומז (צוויי הונדערט גראַמז) מיט אַניאַנז אין זונרויז בוימל פֿאַר זיבן צו צען מינוט. דעריבער לייגן העלפט אַ גלעזל פון מילך אָדער קרעם, דיפּענדינג אויף די געבעטן פעט צופרידן. א ביסל פון דישן און סעזאָן. באַקומען סאָוס גיסן יונג בוילד פּאַטייטאָוז, לייגן די גרינז.