ווי צו קאָכן בריזאָל? געשמאַק שיסל אויף יעדער טיש!

פראנצויזיש קוויזין איז באַרימט ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער ומגעוויינטלעך נעמען. בריזאָל דערציילט צו אַזאַ וויאַנדס. שורלי איר ווע פּרובירן עס, אָבער האט נישט וויסן פּונקט ווי עס איז גערופֿן, וואָס איר עסן!

אין דעם אַרטיקל מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו צוגרייטן בריזאָל פון פאַרשידענע פּראָדוקטן און מיט ומגעוויינטלעך פיללינגס.

וואָס איז בריזאָל?

אויב איר ווי עגגס און פלייש, דעם שיסל פון פראנצויזיש קוויזין - די גאנץ אָפּציע פֿאַר איר. אבער איידער איך זאָגן איר ווי צו קאָכן בריזאָל, זען וואָס עס איז אַלע וועגן. אין פראנצויזיש פֿאַר די וואָרט מיטל 'אַ געפּרעגלט יי אָדער פייַנקוכן. " אַז איז, מיר קענען צוגרייטן דעם נאַש פון קיין פון די פּראָדוקטן, די הויפּט זאַך - אַז זיי זענען געפּרעגלט אין אַ יי. די פראנצויזיש אָפֿט בריזאָל האַלב מיט מינסט פלייש ין, אָבער עס זענען אָפּציעס מיט הינדל, סלייסט כאַזער, פיש, שינקע ווורשט אָדער ווורשט.

פּריפּערינג עסנוואַרג

ווי צו קאָכן רעכט בריזאָל?

עס טוט ניט ענין וואָס איר קלייַבן טאַפּינגז באזירט פראנצויזיש קוויזין איז יי, געשלאגן מיט מילך אָדער קרעם און זאַלץ. בריזאָל פאָלדס ספּעסיפיקאַללי - אַ דין לאַטקע אָדער שטיקל. איין חלק נעמען צוויי עגגס, 100 מל מילך אָדער נידעריק-פעט קרעם, איין לעפל פון מעל, בשמים און אַלע וויסק עס אין אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. עס איז אין דעם קאָנווערט און מיר וועט צוגרייטן אַ שיסל.

וואָס צו שטעלן אין די סטופפינג?

אויב איר זענט אינטערעסירט אין ווי צו קאָכן בריזאָל, לאָזן 'ס האַנדלען מיט פילונג אָפּציעס. רובֿ אָפֿט, די פראנצויזיש שטעלן די סטופפינג - די שיסל טורנס אויס האַרציק און געשמאַק, און עס איז האַלב געשווינד אין אַ סקאָווראָדע. אבער איר קענען שטעלן וועלכער איר ווילן.

עס קען זיין קעז, סלייסיז פון פלייש, אָף, פיש און אַפֿילו טינטפיש. ווי צו קאָכן רעכט בריזאָל? אין פאַקט, איינער קיין וניווערסאַל רעצעפּט. אָבער, נאָכפאָלגן די טריט צו צוגרייטן, און די שיסל וועט קער אויס נאָר גאנץ:

1. עסנוואַרג זאָל זיין פריש. עס איז ניט נאָר וועגן די ייַזנוואַרג, אָבער אויך וועגן די שאָל.
2. פּרעגלען שיסל בעסטער נישט צו זונרויז בוימל, און פּוטער. אבער טאָן ניט נעמען מאַסלינע - ווען העאַטעד עס לאָסעס זייַן וווילטויק מידות און גיט אַוועק אַ פּריקרע שמעקן.
3. ווי צו מאַכן אַזוי אַז די פילונג איז געזונט ראָוסטיד, און די שאָל איז ניט צו ברענען? עס זענען עטלעכע וועגן. אויב די סטופפינג פון מינסט פלייש, דעמאָלט בריזאָל וועט זיין גענוג צו האַלטן די דעקל פֿאַרמאַכט פֿאַר 10 מינוט אויף נידעריק היץ. אבער די פלייש אַזוי געשווינד צוגעגרייט. נו, שטעלן בריזאָל אין די ויוון פֿאַר 8-12 מינוט. שיסל פּראָפּעטשעציאַ פּונקט ווי עס זאָל, און עס טוט נישט וועלן ברענען.

בריזאָל הינדל

ווי צו קאָכן בריזאָל הינדל? נעמען 250 גראַמז פון הינדל און ינגרידיאַנץ פֿאַר דער באַזע. יעדער פיללעט, שנייַדן אין האַלב, און דעמאָלט דעקן מיט קלינג פילם און אַ גוט שלאָגן אַוועק מיט אַ האַמער. דאס איז נייטיק אין סדר נישט צו שעדיקן די פיבערס און אַז די פלייש ריטיינז די אָרנטלעכקייַט און דזשויסינעסס. עגגס און קרעם צוגרייטן די גראַונדווערק פֿאַר בריזאָל. די יי-קרעם געמיש דיפּ הינדל און פאַרשפּרייטן אויף אַ כיטיד פּאַן. פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין, דעריבער יעדער צעהאַקן (ניימלי, זיי זענען באקומען לויט צו די רעצעפּט) איז אויסגעדרייט אַוועק און די שיף ראָללס אין די ויוון פֿאַר זיבן מינוט צו צוגרייטן אין אַ טעמפּעראַטור פון 170 דיגריז.

בריזאָל מינסט

ווי צו קאָכן בריזאָל פון מינסט פלייש? עס איז געגלויבט אַז די קאַנאַנאַקאַל ווערסיע פון די קיילים מאַכן עס פֿאַר דעם רעצעפּט: נעמען 250 גראַמז פון ערד רינדערנס, פריש פּאָמידאָר, דרייַ טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, דרייַ ציין פון קנאָבל, איינער יי יאָוק און אַ יסוד פֿאַר בריזאָל (דרייַ עגגס, קרעם, צוויי טייבאַלספּונז פון מעל).

מישן עגגס, קרעם. טאָמאַטאָעס שנייַדן אין סלייסיז. מישן אין אַ בלענדער זויער קרעם, יי יאָוק און קנאָבל. רויט-הייס סקאָווראָדע און גיסן אַ דריט פון די באַזע. ווען דער "לאַטקע" אָנכאַפּן, פֿאַר איין האַלב פון זייַן סטופפינג לייגן עטלעכע סלייסאַז פון פּאָמידאָר, קנאָבל סאָוס לעפל און דעקן די בלייד דורך די רגע חלק פון די פייַנקוכן. דעקן מיט אַ דעקל, סאָטיי פֿאַר דרייַ מינוט. דעמאָלט אַ שנעל באַוועגונג Flip בריזאָל בלייד און דעמאָלט עס איז געווען פֿאַר אן אנדער 3 מינוט אונטער אַ פֿאַרמאַכט דעקל. די שיסל איז גרייט, איר קענען דינען!

אויך פֿאַר קוקינג בריזאָל איר קענען נעמען מינסט הינדל אָדער כאַזער. אין די הינדל, שטעלן די ציבעלע, דעמאָלט בריזאָל באַקומען זאַפטיק. אבער כאַזער איז בעסער צו קלייַבן נידעריק-פעט ווערייאַטיז, אַנדערש די פאַרטיק שיסל וועט קער שווער פֿאַר די מאָגן. איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן בריזאָל פון מינסט פלייש.

בריזאָל מיט טינטפיש און קעז

רובֿ אָפֿט אַ ינטאַגראַל טייל פון די פראנצויזיש קיילים זענען פלייש ינגרידיאַנץ. אבער אויב מיר האָבן SEAFOOD, ווי צו קאָכן בריזאָל? דער רעצעפּט איז נישט גאַנץ פּראָסט מילז פּונקט צו אייער געשמאַק. נעמען צוויי קאַרקאַס טינטפיש עגגס 5, 80 מל פון קרעם, 1 לעפל מעל, פּראַסעסט קעז, די צוויי ציין פון קנאָבל, מייַאָנעז און בשמים. טינטפיש, וואַשן, שנייַדן אין האַלב אויף צוויי פּלאַטעס און באַזייַטיקן זיי פון די פילם. דעמאָלט איר האָבן צו קעמפן אַוועק די SEAFOOD ווי עס זאָל. ניצן די בעסטער ווודאַן האַמער, און נישט מעטאַל, אַזוי איר טאָן נישט שעדיקן די יידל פלייש. סלאַגער אַרויף ביז די טינטפיש וועט ניט פאַרגרעסערן אין גרייס דורך האַלב. מאַכן יקער פֿאַר בריזאָל דורך קאַנעקטינג דרייַ עגגס, קרעם, מעל און בשמים. די רוען צוויי עגגס שטעלן די דישן בוילד און צעלאָזן קעז רייַבן.

יעדער שטיק פון טינטפיש דיפּט אין טייג און לייגן אויף אַ כיטיד פּאַן צו ברוין. ברוין די טשאַפּס אויף ביידע זייטן, דעמאָלט אָרט זיי אין אַ פּאַן אונטער די דעקל. עס, זיי וועט פאַרווייכערן און ווערן קנעטיק. בוילד עגגס שיילן און רייַבן, מישן מיט קעז, לייגן מייַאָנעז, קנאָבל פאָרן דורך די דרוק. די טשאַפּס מיט טינטפיש סאַלאַט און שטעלן די זעמל רער. אָרט די ראָללס אין די פרידזשידער און דינען זיי טשילד נאָך צוויי אָדער דרייַ שעה.

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן בריזאָל מיט פאַרשידן פיללינגס, און אוודאי וועט פּרובירן צו נוצן דעם שיסל אין זייַן קיך.