ווי צו קאָכן בורגערס מינסט

קוטלעץ קענען רייטלי זייַן גערופֿן איינער פון די מערסט פאָלקס היים-האַלב מילז. אַזאַ פּאָפּולאַריטעט איז קאַנגקערד דאַנק צו געשמאַק, און כאַוסווייווז ליבע עס פֿאַר זייַן יז און גיכקייַט פון צוגרייטונג. אַז ס רעכט, נאָר און געשווינד, די פייַער אַפּעטיטלעך, געשמאַק און זאַפטיק בורגערס, איר קענען ביטע די היים. ווי צו קאָכן בורגערס מינסט? צו טאָן דאָס, עס איז אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז, אויך פּאַסיק אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג. קוטלעץ קענען זיין צוגעגרייט אַפֿילו פֿון וועדזשטאַבאַלז, Fruits און טוווע. אָבער, מינסט פלייש - איז אַ קלאַסיש. דער אַרטיקל באהאנדלט נאָר וועגן דער קלאַסיש ווערסיע פון קוקינג אַלע אייער באַליבט פלייש פּאַטיז פון מינסט פלייש.

יענע וואס טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן קוטלעץ פון פלייש, גלויבן אַז קוקינג נעמט צייַט. דאס איז נישט אַזוי. צו זען דעם, פּונקט גענוג צו פּרובירן.

איידער איר קאָכן די קוטלעץ פון פלייש, זאָל צוגרייטן די פּראָדוקט זיך. דאַרפֿן פלייש אָדער גרייט-געמאכט סטופפינג, אַז איז, די טוויסטיד פלייש, אַ ביסל אַלט-געבאַקן ברויט, עגגס, מילך, קנאָבל, ציבעלע, זאַלץ און בשמים, ווי געזונט ווי אַ קליין ביסל פון מעל אָדער ברויט ברעקלעך פֿאַר פריינג.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די זיך-געמאכט סטופפינג, פיל טייסטיער וועט קוטלעץ ווי באָוגהט אין אַ קראָם. צו קויפן נייטיק צו ריזאָרט נאָר אויב צייַט איז קורץ, פֿאַר משל, עס איז דערוואַרט דעם אָנקומען פון געסט. אַזוי, איידער איר קאָכן קוטלעץ פון פלייש, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פלייש מאַסע זיך. טיפּיקאַללי, די מערסט קאַמאַנלי געוויינט כאַזער, אַ געמיש פון רינדערנס און כאַזער, און אָף. אַ וויכטיק פונט: צו זאַפטיק בורגערס זיך אויסגעדרייט אויס, עס איז נייטיק צו מאַכן די סטופפינג אין דרייסט. פֿאַר דעם צוועק, איר קענען לייגן אַ ביסל גראָב. אויב איר טאָן ניט ווילן צו לייגן פעט, זאַפטיק בורגערס קענען זיין אַטשיווד דורך פּלייסינג אין די מיטל פון אַ קליין שטיק פון פּוטער.

פלייש טוויסטיד אין אַ פלייש מילכל. פּונקט אַזוי טוויסטיד אַניאַנז, ברויט, וואס האט ביז אַהער געווען געזונט סאָוקט אין מילך, לייגן אַ ביסל פריש פּאַטייטאָוז, ווי איז אין די קאַרטאָפל קראָכמאַל, מאַכן פּאַטיז לאַש. די וואָג דעמאָלט איר מוזן לייגן די עגגס, בשמים, פיל מעל אָדער סעמאַלינאַ. עטלעכע שטעלן אין מינסט זענעפט, מייַאָנעז - אַ ענין פון טעם און פּערזענלעך ייבערהאַנט. ווי שוין דערמאנט, רעסאַפּיז, עצות, ווי צו פּרעגלען פּאַטיז פון מינסט פלייש, אַ ריזיק נומער.

אין פילע וועגן, די פּאָמפּע און ווייך מיטבאָלז דעפּענדס אויף די צייַט פון נידינג. די מער די צייַט צו אָפּגעבן צו דעם פּראָצעס, די טייסטיער און מער לוקסוריאַנטלי זיי וועלן. באַוועגונג בעשאַס נידינג זאָל עפּעס ויסקומען ווי אַ וויפּינג. איר קענען אויך נוצן די ראָולאָוווער אופֿן. שפּיץ קוקס זענען טאן אַזוי: כאַפּן די וואָג פון די טעלער און שארף טראָון אַראָפּ. און אַזוי אַ ביסל מאל. די מער, די טייסטיער די שיסל וועט קער אויס.

נאָך דער צוגרייטונג פּראָצעדור איז פאַרטיק סטופפינג קענען גיינ ווייַטער גלייַך צו די פאָרמירונג און פריינג קוטלעץ זיך. איידער איר פּרעגלען די פּאַטיז פון מינסט פלייש, זיי מוזן דזשענערייט. הענט זאָל זיין ייַננעצן אין וואַסער און טאָן עס איבער די מאָלדינג פּראָצעס, אַזוי אַז די פלייש מאַסע פון סטיקינג. פאָרעם מיטבאָלז, יוזשאַוואַלי קייַלעכיק אָדער אָוואַל. איידער פריינג איז רעקאַמענדיד צו זעמל די פּראָדוקט אין אַ קליין סומע פון מעל אָדער ברויט ברעקלעך. פֿאַר בעסער ראָוסטינג קענען ווערן געטאן מיט די אָפן זייַט פון די מעסער נאָרע.

איצט עס איז נייטיק צו גיין גלייַך צו די קשיא, ווי צו פּרעגלען פּאַטיז פון מינסט פלייש. זיי זאָל זיין פאַרשפּרייטן אויף אַ כיטיד פּאַן. צווישן די מיטבאָלז צו זיין אַוועק פֿאַר יז פון אויסגעדרייט. סאַם פריינג פּראָצעס איז ניט לאַנג. איר מוזן פּרעגלען זיי מיט איין האַנט, דעריבער ווענדן און קאָכן ביז גרייט שוין אונטער די קאַפּטער, וואָס איז אַ ביסל שטעלן אויס. צו קאָנטראָלירן צי איר קענען עסן האַמבורגער, זאָל זיין קליין דרוק אויף אים, און אויב עס קומט אויס קלאָר זאַפט, איר ניטאָ געטאן.

נאָך קוקינג, איר קענען לייגן אַ זייַט שיסל פון רייַז, באַקוויט, סאַלאַט און דינען. באָן אַפּפּעטיט!