ווי צו מאַכן די טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט געשווינד און לייכט

קאַנד פּראָדוקטן זייער סימפּליפיעס דער פּראָצעס פון קוקינג עסנוואַרג טעגלעך פֿאַר יעדער באַזיצער. עס ס ניט אַ סוד. כאַרוואַסטיד אין קראָם Fruits און וועדזשטאַבאַלז וועט שטענדיק האַלטן די רעכט ינגרידיאַנץ אויף האַנט צו מאַכן אַ באַזונדער שיסל. ניט דאַרפֿן צו לויפן צו די שאַפּס און פאַרברענגען צייַט אויף די פּראַסעסינג און צוגרייטונג פון סטאַרטינג מאַטעריאַלס. פיל גרינגער צו באַקומען די געבעטן סלוי פֿון דער פּאָליצע און סאָלווע די פּראָבלעם אָן קיין נאָך מי.

עס איז שווער צו ימאַדזשאַן די ערשטער אָדער צווייטער קאָרסאַז, וואָס טאָן ניט נוצן טאַמאַטאָוז אין איין פאָרעם אָדער אנדערן. דאס יינציק גרינס איז געניצט ניט בלויז צו דערגאַנג און באַצירן. ער איז אַ מיטגליד פון פאַרשידן סאָסיז און זאַזשאַראָק, אָן וואָס פילע קיילים זענען לוזינג ניט בלויז די אויסזען, אָבער אויך מאָדנע בלויז צו זיי אַ יינציק טאַם און אַראָמאַ. אַ ידעאַל וואַריאַנט פּרעפאָרם טאַמאַטאָוז ינדיספּוטאַבלי געהאלטן אין פּראַזערווינג נאַטירלעך פּלאָמבירן. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו טאָן די טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט. עס איז ניט גרויס האַנדלען. איר נאָר דאַרפֿן צו ביסלעכווייַז פירן אויס די נייטיק אַקשאַנז. און דער רעזולטאַט וועט זיין געראַנטיד.

ווי איר וויסן, ווי פילע מענטשן - אַזוי פילע מיינונגען. דעריבער, יעדער משפּחה האט זייַן אייגן רעצעפּט פון ווי צו מאַכן די טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט. אָבער זיי אַלע טיילן אַ קלאָר סיקוואַנס צו זיין נאכגעגאנגען אין דעם פּראָצעס פון קוקינג. דער פּראָצעס זיך נעמט זייער ביסל צייַט. עס וועט נעמען ניט מער ווי צוויי שעה צו די טיש זענען געווען לאגלען פון געשמאַק טאַמאַטאָוז שווימערייַ אין אַ שמעקנדיק פילונג.

אַזוי ווי טאָן די טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט? ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די נייטיק סטאַרטינג מאַטעריאַלס. פֿאַר קאַנינג וועדזשטאַבאַלז איז בעסער צו נעמען קליין. זיי זענען גרינגער צו אָנלייגן אין אַ סלוי. א ביסל גרויס פּאָמידאָר קענען ווערן געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ פליסיק מיטל.

פון די פּראָדוקטן איר זאל דאַרפֿן: 2 קגס קליין 3 קילאָגראַמס גרויס טאַמאַטאָוז, 2 טייבאַלספּונז פון רעגולער צוקער און זאַלץ.

דער פּראָצעס זיך באשטייט פון עטלעכע סטאַגעס:

1. וועגעטאַבלעס שווענקען ונ דורך.
2. קליין טאַמאַטאָוז דזשענטלי פאָלדעד אין דזשאַרז צו די שפּיץ. PRE-שאָלעכץ אין זיי דאַרפֿן אַ נאָדל צו דורכשטעכן אין עטלעכע ערטער.
3. גרויס טאַמאַטאָוז אַרביטרעראַלי שנייַדן, שטעלן אין אַ פּאַן און סלאָולי געבראכט צו רעפלוקס אונטער אַ דעקן.
4. דער געמיש איז דעמאָלט ראַבד דורך אַ זיפּ. דער רעזולטאַט איז אַ נאַטירלעך פּאָמידאָר זאַפט.
5. לייג צו געוואלט סומע פון זאַלץ און צוקער פּער 1.5 ליטער פון הייס מאסע, Carefully באַוועגן.
6. דער געמיש איז אויסגעגאסן אין דזשאַרז, דעקן זיי מיט אַ דעקל און לייגן פּאַסטשערייזד אין אַ ברייט קאַנטיינער מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 8-10 מינוט.
7. באַנקס רעסעאַלעד און זיך אויסגעדרייט מיטנ קאָפּ אַראָפּ. לאָזן אין דעם שטעלע ביז קיל. האַלטן זיי קענען זיין ערגעץ.

דאס איז די יזיאַסט, אָבער ניט די בלויז וועג פון ווי צו מאַכן די טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט אין שטוב. עס זענען אנדערע.

אין קוקינג, קוקינג טאַמאַטאָוז אין אייגן זאַפט איז יוזשאַוואַלי געמאכט אין צוויי וועגן. עס דעפּענדס אויף די מין פון הויפּט סטאַרטינג מאַטעריאַל. פּריזערוואַטיוו זאל ווערן געניצט אַנטריטיד אָדער פּילד טאַמאַטאָוז. דאָ צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע איז אַ ביסל אַנדערש. דער פּראָצעס וועט זיין ווי גייט:

1. קליין טאַמאַטאָוז וואַש.
2. אין עטלעכע ערטער, יעדער ינסיזשאַן שיילן טאַמאַטאָוז.
3. וועגעטאַבלעס פאָלדעד זיך אַ פאַן פון בוילינג וואַסער, דעקן טייטלי מיט אַ דעקל און לאָזן אין דעם שטאַט פֿאַר 15-20 מינוט.
4. אין די סוף פון צייַט צו באַקומען די טאַמאַטאָוז פון וואַסער, שיילן און דזשענטלי שטעלן אין סטעראַלייזד דזשאַרז שטייַגן.
5. די רוען קראַשט טאַמאַטאָוז מילכל, די ריזאַלטינג געמיש איז געווען בוילד ביי נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט.
6. דערנאך לייגן די צוקער און זאַלץ.
7. די ריזאַלטינג הייס געמיש און גיסן די אינהאַלט פון די קאַנס טייטלי מיט מעטאַל קאַפּס. סטעריליזירן אין דעם פאַל איז ניט נייטיק.

די טאַמאַטאָוז קענען נישט נאָר עסן ווי אַ באַזונדער שיסל. זיי זענען גאנץ פֿאַר צוגרייטונג פון פאַרשידן עראַמאַטיק סאָסיז.

זייער געשמאַק טאַמאַטאָוז אין אייגן זאַפט קענען זיין צוגעגרייט אָן די נוצן פון קיין אַדאַטיווז. דאס איז געטאן זייער נאָר:

1. פון די געזונט-געוואשן וועדזשטאַבאַלז אַראָפּנעמען די שפּרייַזן.
2. טאָמאַטאָעס אַרביטרעראַלי צעהאַקן. ברעקלעך זאָל זייַן גרויס גענוג.
3. פּראָדוקטן שטעלן אין אַ פאַן און שטעלן אויף אַ קליין פייַער. נאָך בוילינג, די מאַסע צו קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
4. די פאַרטיק געמיש איז שטעלן אין די צוגעגרייט דזשאַרז און זעמל.