ווי צו מאַכן בורגערס זאַפטיק און פּוכיק: טרינקגעלט

ווי צו מאַכן בורגערס זאַפטיק און לאַש? סאַפּרייזינגלי, עס איז באַקאַנט צו אַלעמען זינט קינדשאַפט שיסל קענען זיין האַלב אין פילע פאַרשידענע וועגן. אין דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו מאַכן כאָוממייד בורגערס ווייך און ממש צעשמעלצן אין דיין מויל.

פאָרסעמעאַט

צו צוגרייטן דעם שיסל אויף דער קלאַסיש רעצעפּט, איר וועט דאַרפֿן צו נעמען: כאַזער און רינדערנס אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז, לייגן צו עס די ציבעלע, סאָוקט אין מילך, ברויט, זאַלץ און פעפער. אָבער, פאַכמאַן קוקס, און מיט זיי און קוקס ליבהאָבער קאָכן בורגערס ניט בלויז פלייש, אָבער אויך אָף, פיש, וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז. אָפֿט זיי זענען בייקט אין פאַרשידן סאָסיז, קומען אַרויף מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז און לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים. פלייש פּאַטיז וועט זיין מער נוצלעך פֿאַר די פיגור, אויב איר אַראָפּנעמען זיי פון דעם זאַץ פון פּאַטייטאָוז און ברויט. צו געשמאַק די פאַרטיק שיסל איז געווען ניט ינדזשערד, לייגן זיי אַנשטאָט פון מאַשט רוי וועדזשטאַבאַלז, פריש הערבס, געהאַקט ווילד מאַשרומז אָדער געפּרעגלט אין אַ פּאַן אַניאַנז.

ביסל סיקריץ

יקספּיריאַנסט מעטרעסע עמפּיריקלי פעסטשטעלן ווי צו מאַכן בורגערס זאַפטיק און לאַש. פּרובירן עצות, צייַט-טעסטעד:

1. שטענדיק קאָכן די סטופפינג זיך - איר וועט קיינמאָל קענען צו טרעפן די קאַמפּאָונאַנץ פון אַ פּראָדוקט באָוגהט אין אַ קראָם.
2. ספּעציעל ווייך דרייַ פּאַטיז געמאכט מיט כאַזער טענדערלוין.
3. געמישט שיסל פון מינסט פלייש וועט זיין מער ווייך. למשל, איר קענען פאַרבינדן כאַזער, הינדל, רינדערנס, טערקיי.
4. פֿאַר סאָפטנעסס קענען צוגעבן צו די פאַרטיק סטופפינג צוויי אָדער דרייַ טייבאַלספּונז פון זויער קרעם.
5. שטעלן אין פּלאַץ פון ברויט סאָוקט אין מילך, אַ פּאָר פון ספּונז פון גרייטיד רוי פּאַטייטאָוז.
6. פּרובירן צו צעלאָזן מינסט קליין סומע פון הייס וואַסער.
7. אַנשטאָט פון פילונג שטעלן אין די האַמבורגער קליין שטיק פון פּוטער.
8. צו געבן די שיסל זייַן ספּלענדער און לייגן צו סטופפינג אַ ביסל סאָדע.
9. איר טאָן ניט וויסן ווי די הינדל קוטלעץ מאַכן אַ זאַפטיק? פּרובירן נישט צו מאָל די פלייש מילכל און צעהאַקן עס מיט אַ מעסער.
10. פון גרויס וויכטיקייט עס איז אויך אַ וועג צו צוגרייטן דעם שיסל. לעמאָשל, אויב איר נוצן מינסט פלייש האַרט, עס איז ניט נייטיק צו פּרעגלען אין בוימל. עס וואָלט זיין בעסער אויב איר מאַכן בורגערס פֿאַר אַ פּאָר אָדער זאַפּעטשעטע זיי אין די ויוון.

ווי צו מאַכן פלייש פּאַטיז

דער רעצעפּט פון דעם ווונדערלעך קיילים זענען נישט פיל אַנדערש פון די קלאסישע קוקינג אָפּציעס. אָבער, דורך טשאַנגינג אַ ביסל מאָומאַנץ, איר וועט פֿאַרשטיין ווי צו מאַכן בורגערס זאַפטיק און לאַש:

1. דרייַ סלייסיז פון דאַר אַרויף לאַבן אָן סקאָרינקע, שטעלן אין אַ שיסל און ווייקן אין מילך.
2. שאָלעכץ צוויי אַניאַנז, צעהאַקן פינעלי און פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז גאָלדען ברוין.
3. 500 גראַמז פון געמישט מינסט פלייש, מישן מיט איין יי יאָוק, סאָוקט ברויט און געפּרעגלט אַניאַנז. פּראָדוקטן דאַרפֿן צו זיין געמישט ונ דורך מאַניואַלי און דעריבער לייגן זאַלץ און פעפער. צו די פאַרטיק שיסל אויסגעדרייט אויס געשמאַק, אָפּשטויסן רינדערנס, טראָוינג עס אין אַ שיסל.
4. וויסק איינער פּראָטעין ניצן אַ מיקסער ביז אַ דיק פּינע און מישן עס מיט דער פלייש מאַסע.
5. פאָרעם פּאַטיז פון מינסט ילאָנגגייטאַד פאָרעם, זעמל אין מעל און געשווינד פּרעגלען אין אַ געמיש פון פּוטער און גרינס בוימל. ווען בראַונד מיטבאָלז, פאָרן זיי אין די פּרעהעאַטעד ויוון און ברענגען צו גרייטקייַט.

ווי צו מאַכן מיטבאָלז פון מינסט הינדל

פאַנס פון דייאַטערי קיילים שטענדיק זיין שעפעריש, צו דיווערסיפי די רעסאַפּיז און מאַכן זיי מער פּאַלאַטאַבלע. אַלעמען ווייסט אַז די קוטלעץ פון הינדל אָפֿט זענען באקומען פון אָנהייבער קוקס טרוקן און אָנ אַ טאַם. אויב איר האָבן ניט סאַלווד דעם פּראָבלעם, לייענען אונדזער רעצעפּט און לערנען ווי צו מאַכן הינדל בורגערס זאַפטיק:

1. רעדי מיקס מינסט הינדל ברוסט פלייש (600 גראַמז) מיט גרייטיד קעז (200 גראַמז), גרייטיד אַניאַנז (איין קאָפּ), געהאַקט פּעטרעשקע און קראָפּ, האַלב לעפעלע צימערינג און זאַלץ. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין געזונט געמישט מיט יעדער אנדערע.
2. פאָרעם פון די ריזאַלטינג צעהאַקן קייַלעכיק פּאַטיז און פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט ביז האַלב. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז הינדל קוטלעץ קאָכן Faster ווי פלייש.

מאַכן מינסט הינדל קוטלעץ מעגלעך און דעם אופֿן דיסקרייבד אונטן.

זאַפטיק בורגערס מיט וועדזשטאַבאַלז

1. ווייקן דרייַ סלייסיז פון טרוקן ווייַס ברויט אין מילך.
2. אָניאָנס און פּאַטייטאָוז (איין שטיק), רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק, צעהאַקן צוויי קנאָבל קלאָוועס מיט אַ מעסער.
3. מישן די וועדזשטאַבאַלז מיט מינסט הינדל ברוסט (700 גראַמז), ברויט, און איינער גרויס יי. סיזאַן דער ערד פלייש מיט בשמים (איר קענען נעמען די "איטאַליעניש הערבס"), זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
4. פאָרעם פּאַטיז און פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן אויף ביידע זייטן.

ווי צו מאַכן בורגערס זאַפטיק און לאַש? צו דעם סוף, מיר רעקאָמענדירן איר צו מאַכן דעם סאָוס:

1. מישן איין לעפל פון קאַרטאָפל קראָכמאַל (מיט אַ רוק) מיט איין לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ.
2. גיסן די געמיש מיט בוילינג וואַסער און היץ אין אַ באַזונדער שיסל אויף נידעריק היץ פֿאַר עטלעכע מינוט.
3. גרויס טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קובעס, צעהאַקן דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל, באַסיל און טרער הענט. מישן אַלע די פּראָדוקטן אַ ביסל האַלטן אויף די פּאַן.
4. גיסן סאָוס מיטבאָלז לאָזן זיי שטיין פֿאַר וועגן צען מינוט.

געהאַקט דייאַטערי קוטלעץ פון אָף

צו צוגרייטן נידעריק-קאַלאָריע, אָבער האַרציק שיסל פון הינדל אָדער ינדיק, Carefully לייענען דעם רעצעפּט דיסקרייבד ונטער:

1. הינדל ברוסט אָדער ינדיק ברוסט (700 גראַמז) שנייַדן אין קיובז, מישן מיט איין יי און איין גאנצע ווייץ מעל מיט אַ לעפל (אָנשטאָט עס איז מעגלעך צו נעמען ערד Bran). מינסט זאַלץ, פעפער און צייַט מיט דיין באַליבט בשמים.
2. פאָרעם פּאַטיז הענט און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן, נאָך די געלייגט פּאַרמעט באַקינג.
3. באַקן ביז האַלב שיסל אין די פּרעהעאַטעד ויוון.

ווי צו מאַכן הינדל בורגערס ווייך? ערשטער פון אַלע, פּרובירן נישט צו טרוקן אַרויף זיי בעשאַס קוקינג. מאַכן די שיסל אַפֿילו מער שולע וועט העלפן דעם סאָוס, וואָס איז געמאכט פון זויער קרעם, הערבס, קראַשט קנאָבל, זאַלץ און פעפער. דינען עס הייס מיט מיטבאָלז און קאָכן פֿאַר גאַרניש סאַלאַט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און מאַסלינע בוימל.

קאָטלעט מיט וועדזשטאַבאַלז און קעז

דעם רעצעפּט וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן בורגערס מיט ומגעוויינטלעך ווייך און זאַפטיק טעם:

1. הינדל פיללעט (500 גראַמז) און איינער זיס גלאָק פעפער סלייסיז שנייַדן.
2. קעז (300 גראַמז) און צוקיני (200 גראַמז) רייַבן.
3. מישן אַלע די פּראָדוקטן און לייגן צו עס איינער יי, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון גאַנץ ווייץ מעל (אָדער Bran), פעפער און זאַלץ צו טעם.
4. פאָרעם פּאַטיז און באַקן זיי אין די ויוון אויף פּאַרמעט אָן בוימל.

זאַפטיק "דזשאַקס"

די אָריגינעל בורגערס וועט יבערראַשן פאַנס פון האַרציק און געשמאַק קיילים:

1. קאָכן מינסט פלייש פון כאַזער און רינדערנס (800 גראַמז), מישן עס מיט אַ הינדל יי, לייגן אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון פעט, זאַלץ און פעפער.
2. פֿאַר די פילונג, נעמען איין גרויס פּאָמידאָר, 150 גראַמז פון קעז און אַ בינטל פון פריש קראָפּ. ענגשאַפט און מישן אַלע פּראָדוקטן.
3. זעמל אַ קליין פּילקע פון מינסט פלייש, מאַכן דיין Fingers אין די נאָרע און שטעלן די סטופפינג. גרייט נעסט לייגן אין אַ גלאז פאָרעם און שיקן באַקן ביז גאָלדען. דעם שיסל קענען זייַן געדינט מיט אַ גאַרניש פון פריש אָדער סטוד וועדזשטאַבאַלז.

לאַש קוטלעץ פון כאַזער

איר טאָן ניט וויסן ווי צו מאַכן בורגערס זאַפטיק און לאַש? פּרובירן צו פיר דעם רעצעפּט:

1. האָמעמאַדע ברויט ברעקלעך (120 ג), מישן מיט אַ קרעם (250 ג) און לייגן טהערעטאָ 150 מל פון קאַלט וואַסער.
2. מישן אין אַ גרויס מיקסינג שיסל 700 גראַמז פון מינסט כאַזער, געהאַקט אַניאַנז, איינער יי, קרעם מאַסע, זאַלץ און פעפער.
3. באַזייַטיקן קאָטלעט רינדערנס אין די פרידגע פֿאַר צען מינוט.
4. פאָרעם די פּאַטיז, זעמל זיי אין ברויט ברעקלעך און פּרעגלען אויף ביידע זייטן. צו בורגערס האט ניט פאַרברענען און געזונט פּראָפּעקליס, רעדוצירן היץ און נאָענט די פּאַן מיט אַ דעקל. א ביסל מינוט שפּעטער אַ משפּחה מיטאָג וועט זיין גרייט.

פישקאַקע

רעכט האַלב קיילים פון מינסט פיש זענען באקומען ווי געשמאַק ווי די פלייש קיילים. אין דערצו, פיש - אַ זייער נוציק פּראָדוקט, און נוטרישאַניסס שטארק אַדווייזד צו אַרייַננעמען עס אין זייער מעניו עטלעכע מאל אַ וואָך. ווי צו מאַכן אַ ווייך מיטבאָלז:

1. נעמען 500 גראַמז פון טאָד פיש פיללעץ און פאָרן עס דורך אַ פלייש מילכל. אויב געבעטן, איר קענען אויך נוצן די בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער.
2. מישן די ריזאַלטינג צעהאַקן מיט געהאַקט אַניאַנז, צוויי הינדל עגגס, איינער פּורעעד האַלב קעראַץ, זאַלץ, פעפער און געווירץ פֿאַר פיש.
3. בליינדלי הענט קליין אָוואַל פּאַטיז און פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן ביז ווייך. די שיסל קענען זיין געדינט מיט זענעפט און קרעם סאָוס.

ווען איר לערנען ווי צו מאַכן אַ געשמאַק און זאַפטיק בורגערס, געסט וועט אָפֿט פּלאַצן אַרויף דיין קולינאַריש טאלאנטן און קיינמאָל פאַרלאָזן די פּראָפּאָסעד העסאָפע. אַזוי טאָן ניט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט און אַנטדעקן נייע וועגן פון פּריפּערינג באַקאַנט פֿון קינדשאַפט קיילים.