ווי צו זויערע וגערקע עגגס העכט צו מאַכן עס געשמאַק און נוצלעך

וואָס קען זיין מער געשמאַק רוסיש פּאַנקייקס, אָבער מיט געזאָלצן קאַוויאַר? געשמאַק! ניט קיין ווונדער די אַלט טעג, קיין מלך ס מאָלצייַט האט ניט טאָן אָן סאָרט פון נאַש. חוץ פישערייַ און איצט פילע מענטשן ווי צו נאָכגעבן. און אויב די כאַפּן איז גוט, דעמאָלט מאל עס קומט "גליקלעך" פיש - מיט קאַוויאַר.

ווי נוציק פיש קיילים, עס איז איצט באקאנט צו אַלע. און וועגן די היילונג פּראָפּערטיעס פון קאַוויאַר גיין נאָר אַ לעגענדע צווישן די מענטשן. אין פאַקט, דעם פּראָדוקט איז גאַנץ לייכט דיידזשעסטיד און אַבזאָרבד דורך דעם גוף, און נאָך איז באמת אַ אוצר טראָווע פון פּראָטעין. עלטער און דעביליטאַטעד פּאַטיענץ פּאָסטאָפּעראַטיווע דאקטוירים אָפֿט אַדווייזד צו פאַרנוצן עסנוואַרג ווי פיל ווי מעגלעך פון דעם ווונדערלעך טאַלאַנט פון נאַטור.

עס בלייבט נאָר צו רעכט זויערע וגערקע קאַוויאַר, אַזוי געשמאַק און האט ריטיינד זייַן וווילטויק פּראַפּערטיז. אַז ס וואָס אַ פּלאַץ פון מענטשן און זענען אינטערעסירט אין די קשיא פון ווי צו זויערע וגערקע עגגס העכט, למשל, אָדער סידעלע.

פון קורס, עס טייסץ בעסטער באקומען קאַוויאַר לאַקס אָדער סטערדזשאַן. אבער טאַקע אויב אַזוי עס איז געווען אַז מיר זענען מאַזלדיק גענוג צו כאַפּן פּיקקערעלס, אָבער נאָר איידער ספּאָנינג, איר זאָל וויסן ווי צו זאַלץ רויג העכט.

דער ערשטער צושטאַנד אין סדר צו באַקומען אַ הויך קוואַליטעט פּראָדוקט איז די רעכט ברירה פון קאַנטיינער פֿאַר סאָלטינג. עס איז גאָרנישט בעסער ווי צו זויערע וגערקע עגגס העכט אין אַ צעבער אָדער אַ פאַס פון לייַם.

די צושטאַנד נומער צוויי, פון קורס, איז די קוואַליטעט פון די פיש מיט קאַוויאַר: עס מוזן זיין גאָר פריש! און זיין זיכער צו נעמען אין חשבון די פאַקט אַז אין קיין פאַל עס איז אוממעגלעך צו ברעכן די גאַל פּענכער בעשאַס די ערשט עקסקאַוויישאַן פֿאַר פּיקלינג פּראָדוקט. אַנדערש, אַלע די עגגס וועט האָבן צו וואַרפן עס אַוועק, ווי עס וואָלט זיין עקלדיק ביטער.

איצט לאָזן ס רעדן וועגן פּאָרעדוואַריטעלנאָם בינע - פּריפּערינג קאַווז פֿאַר סאָלטינג. די אַוועקגענומען Layers פון קאַוויאַר זאָל זיין אין די פילם. איידער ווי צו זויערע וגערקע עגגס העכט, איר זאָל שווענקען עס, און בלויז דעמאָלט אַראָפּנעמען די טופּען. צו טאָן דאָס, עס איז בעסטער צו בייַטש די עגגס מיט אַ גאָפּל און שפּאַנונג דורך אַ זיפּ. איר קענען נוצן אַ קאַלאַנדער אָדער ייגל.

עטלעכע קוקס פאָרשלאָגן פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון סעפּערייטינג פילם Layers ערשטער סקאָלדיד מיט קאַוויאַר, לייגן זיי אין אַ פייַן זיפּ. בוילינג וואַסער זאָל זיין ויסגעשעפּט מיד, אַזוי איר קענען נישט טאָן עס אין אַ פּאַן אָדער שיסל - עס איז נאָר האַלב און פאַרלירן זייַן אָריגינעל טאַם.

אויך, פֿאַר די צעשיידונג פון די שאָל, איר קענען נוצן אַ פלייש מילכל. אין דעם באַהאַנדלונג, די פילם איז רעוואָונד דורך אַ מעסער, און קאַוויאַר פרעעלי לויפן אויס דורך די האָלעס אין די שיסל.

זינט די פיש זענען זייער פּראָסט פּעראַסייץ אַז קענען אָנמאַכן אַ פּלאַץ פון קאָנפליקט אַ מענטש זאָל נעמען זאָרג פון פאַרהיטונג פון פאַרשידן חולאתן פֿאַרבונדן מיט די קאַנסאַמשאַן פון פיש פּראָדוקטן. אַז איז וואָס נאָך די רייניקונג פון עגגס פון די פילם עס איז אַ נויט ווידער סקאָלדיד איר מיט בוילינג וואַסער בשעת סטערינג ונ דורך אין אַ זיפּ פּראָדוקט. דאס באַהאַנדלונג העלפּס באַשיצן קעגן העלמינטהס, אָבער די קאַלב וועט ניט לאָזן קאָכן.

און נאָר נאָך וואָס די פּריפּעראַטאָרי פּראָצעס קענען גיינ ווייַטער גלייַך צו דער אַמבאַסאַדאָר. פּער קילאָ לייגן עגגס יוזשאַוואַלי וועגן 100 גראַמז פון זאַלץ און דזשענטלי סטערד איר הענט. דעמאָלט צוויי שעה פון רייניקונג פּראָדוקטן אין אַ קיל פּלאַץ אַזוי אַז עס איז פאָרשטעלן. אָבער, עטלעכע קוקס פאָרשלאָגן צו לייַדן אַ ביסל מער - 8 שעה. דעמאָלט די עגגס וועט זייַן אַפֿילו טייסטיער.

אַז ס אַלע די חכמה - קאַט ברויט, שמיר עס מיט ייל און צעטל אויף שפּיץ פון די עגגס! כאָטש עס איז מעגלעך און פּאַנקייקס וואַרטן צו טאַקע גאַנץ רויאַלי זיך אויסגעדרייט.

אבער ווי זאַלץ העכט קאַוויאַר איז מעגלעך ניט בלויז אין דעם וועג, עס איז נייטיק צו באַקענען לייענער מיט אנדערע רעסאַפּיז.

העכט קאַוויאַר (רעצעפּט)

אָבער, דעם אופֿן ינוואַלווז די נוצן פון די פאַרטיק פּראָדוקט פֿאַר אַ וואָך, ווייַל עס איז אריינגערעכנט אין די פאָרמולאַטיאָן פון אַ קאָמפּאָנענט אַזאַ ווי אַניאַנז.

צו מאַכן דעם אָריגינעל שיסל זאָל נעמען 200 גראַמז פון קאַוויאַר העכט, צוויי קעפּ געהאַקט ציבעלע רינגס, 20 גראַמז פון גרינס בוימל, זאַלץ, פעפער און עסיק צו טעם. רייניקונג סאַרנע פֿון מעמבריינז דאַרפֿן צו מישן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ און פּאַטינג די פאַרטיק פּראָדוקט אין אַ פרידזשידער פֿאַר 8 שעה צו דערוואַקסן.

אויב קאַוויאַר איז סאָלטיד ריכטיק, דעם געשמאַק סנאַקק, ווייניק מענטשן אלץ פּרובירן.