ווי זאַלץ לאַקס קאַוויאַר אין שטוב.

רויט קאַוויאַר איז אַ נאַש ליב געהאט דורך אַלע. אויב די בנימצא לאַקס מיט קאַוויאַר, עס איז ניט דאַרפֿן צו קאַמיש צו בראָטן עס, באַקן, און ספּעציעל קוקינג. ווען פריינג פילם וואָס קאָווערס די יי ווערט שייגעץ אַז ספּוילז די געשמאַק און פּרעזענטירונג פון די קאַלב. די מערסט געשמאַק קאַוויאַר פון די פיש - זאַלץ. זאַלץ לאַקס קאַוויאַר איז ניט אַזוי שווער אין שטוב. דעם וועט לאָזן צו ביטע זיך און משפּחה אַ געשמאַק נאַש. ווי די זאַלץ פון לאַקס קאַוויאַר, דיסקרייבד אונטן.

איידער זאַלץ עגגס, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן עס. עס איז ליגן אין צוויי קאַוויטיז צעשיידט דורך אַ פילם גערופֿן יאַסטיקס. פֿון דעם פילם איר מוזן באַקומען באַפרייַען פון. צו טאָן אַזוי, די עגגס דאַרפֿן צו שטעלן אין טשעעסעקלאָטה און שווענקען עס ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער, אויסגעדרייט פון זייַט צו זייַט. נאָך וואס, די פילם מוזן בלייַבן אין די טשעעסעקלאָטה, און די עגגס וועט זיין ריין. פילע ריין עגגס דורך יממערסינג עס ערשטער אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס, און דעמאָלט - אין קאַלט וואַסער. דעמאָלט דער פילם מוזן זיין צעשיידט פֿון יעדער האַנט עגגס. איידער די עגגס מיט זאַלץ, איר מוזן טאָן איינער פון די אויבן אַפּעריישאַנז, אַפֿילו כאָטש עס ריקווייערז געדולד. דאס איז זייער וויכטיק.

אַמבאַסאַדער גלייַך געטראגן אויס אין צוויי וועגן: מיט אָדער אָן ראָסל. ראָסל - אַ זייער טיף און קאַנסאַנטרייטאַד זאַלץ לייזונג וואָס איז געווען בוילד אין וואַסער מיט די דערצו פון פאַרשידן בשמים. דורך די נוצן פון גרייט לייזונג, קולד צו צימער טעמפּעראַטור. זאַלץ קענען רויג אָן ניצן די ראָסל, מיט זאַלץ און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ.

איידער זאַלץ לאַקס קאַוויאַר, איינער זאָל וויסן אַז אין די פרידגע עס קענען זיין סטאָרד ניט מער ווי צוויי טעג. אַזוי אַז דעם פאַקט זאָל זייַן גענומען אין חשבון אין שטייַגן. דער ערשטער אופֿן פון סאָלטינג - מיט ראָסל.

ינגרידיאַנץ: עגגס, וואַסער, צוקער, זאַלץ, בשמים (אַפּשאַנאַל). ערשטער בוילד אין ראָסל פּראַפּאָרשאַנז: 1 גלעזל פון וואַסער נעמען צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ אָן סליידז, ווי געזונט ווי צוויי טיספּונז - פון צוקער. קאָכן ביז גאַנץ דיסאַלושאַן פון די ינגרידיאַנץ, דעמאָלט קיל צו צימער טעמפּעראַטור. עגגס, פֿאַר-צוגעגרייט, גיסן דעם לייזונג און לאָזן פֿאַר אַ שעה אָדער אַ ביסל מער. נאָך דעם עס איז נייטיק צו וואַשן מייַכל די וואַסער שפּריץ און קאַפּ דורך די זיפּ, וידעפדיק וואַסער איז ויסגעשעפּט צו. אַלע די נאַש גרייט. עס זאָל ניט זיין פֿאַרגעסן אַז די פּראָדוקט קענען זיין ינדזשויד בלויז צוויי טעג.

די רגע, מער פּשוט וועג, ווי די זאַלץ לאַקס קאַוויאַר. ינגרידיאַנץ: צוקער, זאַלץ און, פון קורס, קאַוויאַר. ערשטער צוויי טיילן זאַלץ און איין טייל פון די דאַרפֿן צו ונ דורך מישן די צוקער. עגגס זאָל זייַן פּאַקט אין גלאז, פּאָרצעלייַ אָדער ערטאַנווער קאַנטיינער, און דעמאָלט שפּריצן עס צוקער-זאַלץ זאַץ און זייער ונ דורך. ווייַטער אויף די עגגס שטעלן אַ ביסל דרוק. לעמאָשל, פּלאַטעס (אַ טעצל) און צו עס - אַ גלאז (באַנק) מיט וואַסער. נאָך וועגן פינף שעה, איר קענען שוין מאַכן געשמאַק סאַמוויטשיז. איידער זאַלץ לאַקס קאַוויאַר רגע אופֿן, איר מוזן רעכענען די צייַט, באזירט אויף די פאַקט אַז דער פּאָליצע לעבן פון איר בלויז צוויי טעג. קאַוויאַר לאַקס - איז נערעוודיק און רייַך נוטריאַנץ ווונדערלעך נאַש, וואָס וועט זיין ינדזשויד דורך די גאנצע משפּחה.