צוגרייטונג פון די גרוזיניש יאָגהורט אין שטוב

אַלעמען האט לאַנג באקאנט אַז צו טייַנען געזונט און יוגנט האָבן צו זאָרג בפֿרט וועגן אַזאַ אַ וויכטיק גוף ווי די געדערעם. אויב עס אַרבעט "ווי קלאַקווערק", עס מיטל אַז דער עסנוואַרג איז דיידזשעסטיד אין צייַט און ניט זאַשלאַקאָוויוואַעט גאנצע גוף. אין די אַנטקעגן פאַל, רעכט צו פּאַטאַדזשעניק FLORA אַקערז פאַרסאַמונג טאַקסאַנז רעכט צו פּוטרעפאַקטיאָן. דעריבער, מענטשן ליידן פון חולאתן פון די דיגעסטיווע סיסטעם, עס איז נייטיק צו באַצאָלן ספּעציעל אכטונג צו אַ באַלאַנסט דיעטע, וואָס זאָל זיין גאַנץ און ריכטיק. איר מוזן אַרייַננעמען אין אייער דיעטע טוווע, וועדזשטאַבאַלז, Fruits און מילך פּראָדוקטן. אויף די יענער וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל. נאָך אַלע, זיי אַנטהאַלטן פאַקטיש מעדיצין פֿאַר באָוועל - "באַקטיריאַ יוגנט" דורך וואָס נאָרמאַל מיקראָפלאָראַ.

נוציק הויזגעזינד פּראָדוקטן פון מילך

קעפיר, זויער קרעם - מיט די פּראָדוקטן קראָם, פון קורס, באַקאַנט צו אַלע. איז עס מעגלעך צו טאָן עפּעס זיך? די סימפּלאַסט איז אַ יאָגורט טרינקען, וואָס איז דערגרייכט פון זויער מילך אין צימער טעמפּעראַטור. איר קענען אויך מאַכן אנדערע נוציק פּראָדוקטן מיט די נוצן פון הייוון, אַזאַ ווי ייַראַן אָדער יאָגורט, אין שטוב. דאס טרינקען פון די קאַוקאַסיאַן פֿעלקער, וואס האָבן שטענדיק געווען באַרימט פֿאַר אַ גרויס נומער פון סענטאַנעריאַנז. וואָס איז דער סוד פון פּראַזערווינג גוט געזונט? פון קורס, אין דער ערשטער אָרט די גאנצע זאַך אין די דיעטע, סאַטשערייטאַד ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך מילכיק פּראָדוקטן.

ווי צו מאַכן יאָגורט אין שטוב

דעם היסטארישן גרוזיניש פאָלקס טרינקען ספּעציעל אין די זומער ווי אַ Refreshing קיילים אין די היץ. יאָגהורט גיט די יקער פֿאַר קאַלט סופּס, מילכיק סאַלאַט דרעסינגז און אנדערע עסנוואַרג, און איז קאָנווערטעד אין בעזש (Refreshing געטרונקען פליסיק) אויף דיילושאַן מיט וואַסער. טראַדיציאָנעל כאָוממייד יאָגורט איז געמאכט פון נאַטירלעך גאַנץ קו, ציג אָדער שעפּס ס מילך. עס איז געגלויבט אַז די מערסט געשמאַק באקומען דורך מיקסינג עטלעכע מינים.

האָמעמאַדע יאָגהורט. רעצעפּט פערמענטאַטיאָן פון מילך

1. אויב איר נוצן די שאַפּינג מילך פון דורכשניטלעך פעט צופרידן, דעריבער מישן עס מיט די קרעם אין אַ פאַרהעלטעניש פון 2: 1. דעמאָלט מאַכן יאָגורט אין שטוב איז מער ווי די פּראָדוקט איז צוגעגרייט פון נאַטירלעך ינגרידיאַנץ.
2. היץ די געמיש צו אַ טעמפּעראַטור פון 90 דיגריז, אָבער ניט קאָכן.
3. ווי דער זויערטייג איז בעסטער צו נעמען דעם זשורנאַל יאָגהורט. אויב עס איז גאָרניט, פּאַסיק זויער קרעם 30% פעט. נעמען עס צו איין ליטער פון פליסיק צוגעגרייט וועגן 120-150 ג
4. נאָך פּאַרטיייש קאָאָלינג מילך (45-50 דיגריז) קענען אָנהייבן צו ברויצונג יאָגורט. אין שטוב, עס איז וויכטיק צו מער דווקא באַשטימען די טעמפּעראַטור אַז איז פּראָבלעמאַטיק אָן אַ ספּעציעל טערמאָמעטער. פּרובירן לאָוערינג די פינגער. אויב די מילך איז אַזוי הייס אַז איר קענען דערלאָזן, דעמאָלט דער צייַט צו אָנהייבן קוקינג צייַט אויסגעקליבן. פורעם טייל פֿון די פּאַן אין אַ שיסל און קאָך אין זויער קרעם אויף די דיסאַלושאַן.
5. פאַרבינדן ביידע פליסיק, דעקן און ייַנוויקלען, שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט. די צייַט פֿאַר פערמענטאַטיאָן - לפּחות 4-5 שעה. עס איז קעדייַיק ניט צו רירן די קיילים בעשאַס די אַסידיפיקאַטיאָן צו "נישט פּילד" סערום. אָבער אין דער זעלביקער צייַט עס איז וויכטיק נישט צו פאַרפירן דעם מאָמענט ווען די יאָגהורט איז גרייט. טייל מאָל גלאַנסינג פֿאַר מילך, היטן די טיקנינג. אַמאָל די פּראָדוקט וועט קריגן טעמפּ געוועב, עס מוזן זיין קיל. אויב די מילך איז נישט "ריפּען", די טרינקען וועט קער וואָטערי און מיט יבעריק פערמענטאַטיאָן - וועט באַקומען די זויער געשמאַק. מיר האָפֿן אַז נאָך עטלעכע Attempts, דיין יאָגורט וועט ניט זיין ערגער ווי די נאַטירלעך פּראָדוקט פון גרוזיניש קוויזין! פּרובירן צו עסן געזונט פּראָדוקטן פון זייער אייגן מאכן!