ווי צו באַקן ברויט אין שטוב

אין מאָדערן לעבן, פילע משפּחות, ספּעציעל אין שטאָטיש געביטן, זענען נישט פאַרקנאַסט אין מאכן ברויט, און טראַכטן אַז עס איז שווער און טראַבאַלסאַם אַרבעט. אָבער, פילע מאַכשער Manufacturers איצט פּראָדוצירן אָטאַמאַטיק ברויט מאַשין און נוצן זיי צו צושטעלן אַ געלעגנהייט צו באַקן ברויט אין שטוב. אבער קענען באַקן ברויט, ניט נאָר אין די ברויט פאַבריקאַנט, ווי ווויל ווי אין עלעקטרע און גאַז ויוון און אַפֿילו מיט אַ מייקראַווייוו ויוון.

צו צוגרייטן די הויפּט פּראָדוקטן זענען ברויט מעל און הייוון. מעל, איר קענען נוצן פאַרשידענע ווערייאַטיז, בפֿרט ווייץ און קאָרן. צו צוגרייטן די טייג ניצן צוויי מעטהאָדס: אָפּאַרני און בעזאָפּאַרנים. אין דער ערשטער פאַל דער שוואָם איז געווען קנעאַדעד. פֿאַר דעם צוועק, גענומען 1 קג פון מעל, 300 מל פון פּרעהעאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 30-32 דיגריז וואַסער אָדער סערום, זענען צוגעגעבן קאַמפּרעסט הייוון 20 ג, די גאנצע איז געווען סטערד און ערלויבט צו שטיין פֿאַר צוויי שעה פֿאַר פערמענטאַטיאָן. דעריבער לייגן אן אנדער 1 קג פון מעל און ניד די טייג. אויב די טייג איז צוגעגרייט בעזאָפּאַרנים וועג, דעמאָלט אַלע אין אַמאָל קנעאַדעד. די טייג וועט זייַן 2.5-3 שעה צו ברויצונג, און דעם ינקריסיז די קאַנסאַמשאַן פון הייוון 2.5-3 מאל.

צו באַקן קאָרן ברויט אין שטוב, מיר מוזן אויך נעמען נידינג טייג מיט קוקינג זויערטייג. נעמען העלפט אַ קילאָ פון קאָרן מעל, 1-1.5 ליטער פון וואַסער, 25 ג פון קאַמפּרעסט הייוון, עס ס אַלע איר דאַרפֿן צו ניד און שטעלן צו ברויצונג אין אַ וואַרעם אָרט. צו וויערטייג באַקומען די בעסטער קוואַליטעט, עס איז רעקאַמענדיד צו גיסן העלפט אַ גלעזל פון יאָגורט. באַקן דעם ברויט אין שטוב קענען זייַן אין די ויוון. ביז אַהער שטעלן פּאַן מיט וואַסער אין דער נידעריקער ריי פון די ויוון צו דער נידעריקער ברויט סקאָרינקע טוט ניט ברענען. די פּאַרע געגרינדעט בעשאַס בוילינג פון וואַסער, ייַננעצן די דנאָ סקאָרינקע פון אַ לאַבן, און דעם סקאָרינקע וועט דין און ווייך.

באַקן דאַרפֿן בייַ 200-250 דיגריז פֿאַר 30 צו 80 מינוט דיפּענדינג אויף די וואָג, פאָרעם און רעצעפּט פון דיין פּראָדוקט. בעשאַס באַקינג עפענען די טיר פון די ויוון עס איז אוממעגלעך צו ויסמייַדן די פּאַרע צו אַנטלויפן, און טוט נישט דיגרייד די קוואַליטעט פון ברויט. גרייט ברויט אין שטוב איז קולד אין צימער טעמפּעראַטור. ינסטאַלירונג אויף יעדער אנדערע גרייט-געמאכט ברויט אוממעגלעך אַז זיי האבן נישט טוישן זייער פאָרעם.

דאָ איז אן אנדער רעצעפּט פֿאַר ברויט אין שטוב:

קאָרן ברויט.

PRE-סטאַרטער זאָל זיין צוגעגרייט. סיפטעד מעל גיסן אין און פּלאָמבירן די פּאַן מיט וואַרעם (30 ° C) און וואַסער אין וואָס זענען פּרילימאַנערי ברעד הייוון. די ריזאַלטינג מאַסע קאָך, און דעקן מיט אַ דעקל שטעלן אויף די טאָג אין אַ וואַרעם אָרט. דעמאָלט מיר גיין צו די פּראָדוצירן פון די פּרובירן. נעמען איינער דריט פון דער סומע פון מעל דארף, גיין צו שלאָפן אין וואַרעם וואַסער (30-32 דיגריז), לייגן צוגעגרייט זויערטייג און ניד. שוואָם דעקן מיט אַ ריין שטאָף און שטעלן צו ברויצונג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 3-3.5 שעה.

טייג ינקריסאַז אין באַנד בעשאַס די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס 2-3 מאל, אַזוי איר דאַרפֿן צו רעכענען, צו האַלטן עס פאַרנומען איידער די אָנהייב פון די פערמענטאַטיאָן איבער אַ דריט פון דער סומע פון קיילים. דעמאָלט, לייגן די רוען מעל, זאַלץ, און ניד די טייג לעסאָף לאָזן וואַרעם אַפֿילו 1-1.5 שעה. די פאַרטיק טייג איז צעטיילט דורך די געבעטן גרייס ברעקלעך, געבן זיי אַ ספעריש פאָרעם, פאַרשפּרייטן אויף אַ בויגן, שמירן מיט גרינס ייל און טאָן אַ לעצט קאָנווערסיאָנס פֿאַר 40 מינוט. צו באַשטימען דעם לעצט גרייטקייַט, מיר דאַרפֿן אַ ביסל פון דרוק אויף די ייבערפלאַך פון די טייג. אויב ין אַ ביסל סעקונדעס נאָרע דיסאַפּירז, דעמאָלט די טייג איז גרייט צו ענשור אַז עס זיין שטעלן אין די ויוון. באַקן די ברויט לאַבן מאַסע פון איינער קילאָ דארף 60-65 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 230-240 דיגריז.

דעם געמאכט ברויט אין שטוב נאָך דעם סוף פון די באַקינג דאַרפֿן צו באַקומען אויס פון די ויוון און שפּריצן מיט וואַסער צו די ייבערפלאַך ווערן גלאָסי, און דעמאָלט דעקן מיט אַ האַנטעך. איצט עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר באַקינג ברויט פֿאַר די ברויט ויוון, וואָס זייער פאַסיליטאַטע דער גאנצער פּראָצעס און מאַכן עס מעגלעך צו באַקן ברויט אין שטוב כּמעט יעדער טאָג.