ווי די זאַלץ דאַר פיש: די ביסל טריקס און עצות

אין הייַנט ס וועלט עס איז שווער צו געפֿינען אונדזער לאַנדסמאַן, וואס וואָלט ניט ליבע צו נוצן אייער ספּער צייַט צו טרינקען אַ באַפאַלן פון ביר, עסן סאָלטאַד דאַר פיש. דעם פיש האט ווערן עטלעכע מין פון לאַנדיש פאַרמאָג. אין פאַקט, ווי די זאַלץ דאַר פיש, מיר וועלן פֿאַרשטיין אין דעם אַרטיקל. פּשוט און צוטריטלעך מאַניפּיאַליישאַן וועט העלפן צו באַקומען ויסגעצייכנט רעזולטאַטן.

ווי די זאַלץ דאַר פיש?

גלויבן מיר, איר טאָן ניט האָבן צו זייַן אַ שעף צו קאָכן אַ געשמאַק פיש. און ניט דאַרפֿן צו יבעררוק די קאַסטן צו זייַן פרוי (טאָכטער, מוטער, באָבע). קאַט? אַזוי ביטע, ברענגען עס צו די סוף! נו דעמאָלט די מערסט אָנגענעם וועט אָטוועדיוואַט פֿרוכטן פֿון זייער אַרבעט. און מיר זענען זייער טרינקגעלט וועט העלפן איר מאַכן די פיש באַקומען אין די סוף איז נאָר פּרעכטיק! רובֿ מענטשן בעסער וועלן דאַר פיש אין דאַר פאָרעם. זי און געשמאַק געפּרעגלט און בוילד. אבער נאָך מער עס גייט אויף די קוואַנטיטי פון דער אַמבאַסאַדאָר. דאַר פיש קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לייַטיש סומע פון צייַט. און די טעם פון עס, וויסן זייער געזונט, ווי ווונדערלעך.

ווי די זאַלץ דאַר פיש אין שטוב? עס ס פּשוט! וועגן צו וואָג. מיר דעפינירן די הויפּט ווייזט. און עס איז יעדער פישער האט צו באַשליסן זיך נעענטער צו אים.

די פּרעפּראַטאָרי לבֿנה

וואַשן פיש. אויב אַ זייער גרויס ראָוטש (וואָס איז זעלטן הייַנט), עס איז בעסער צו עוויססעראַטע. קאַוויאַר זאַסונ'טע צוריק. באַסיקאַללי קליין סאָלטאַד דאַר פיש. אַזוי נאָר שווענקען עס ונ דורך. צוגרייטן די קאַנטיינער פֿאַר סאָלטינג. אין קיין פאַל טאָן ניט נוצן מעטאַל פּאַנס. נעמען אַ גלאז-ליינד עמער אָדער עטלעכע טיף פּלאַסטיק קאַנטיינער. געפינען דעקן, וואָס וועט זיין קלענערער אין דיאַמעטער ווי די פּאַן זיך. צוגרייטן די לאַסט וואָס איר דעמאָלט און שטעלן אויף די דעקל. ווי די מאַסע זאל צוגאַנג עפּעס. נעמען אַ פּאָר פון בריקס. אָדער גיסן וואַסער אין די דרייַ-ליטער סלוי און לייגן עס אויף די דעקן. צוקוקנ זיך צו די ונטערטעניק אין די ראָסל איז געווען ניט צעלאָזן. און אַז פיש קענען בראָך.

ווי וואָבלאַ זאַלץ צו טעם צופרידן?

א זייער וויכטיק קאָמפּאָנענט - זאַלץ. עס וואָלט ויסקומען, וואָס ס די חילוק, וואָס זאַלץ? איך באָוגהט דער ערשטער בנימצא אין די קראָם, און אַז ס אַלע .... נומ ' ניט דאַרפֿן צו נוצן יאָדיזעד. ומפּאַסיק און זאַלץ מיט פינעלי ערד, וואָס ריזעמבאַלז פּאַודערד צוקער. קויפן פּראָסט פּראָסט זאַלץ. איר וועט שורלי געפינען עס אין קיין סופּערמאַרק.

ברירה פון פיש

ווי די זאַלץ דאַר פיש אין שטוב אין די פרילינג, זומער און פאַלן? דער פּראָצעס פון די זעלבע. עס איז דיזייראַבאַל אַז עס איז געווען פריש, נאָר קאַט. אויב עס איז פאַרפרוירן ראָוטש, טאָן ניט זאָרג. די הויפּט זאַך איז צו האָבן צייַט צו טאָ. זייער גוט, אויב איר לייגן זאַלץ צו די פֿיש פֿון דער זעלביקער גרייס. אַזוי עס איז ביידע גוט פּראָסאָליציאַ, און דעמאָלט אויף די שטריק אין דעם פּראָצעס פון דריינג וועט קוקן גרויס!

דער פּראָצעס פון סאָלטינג

ונ דורך שווענקען די קאַנטיינער, ווישן די פּאַן אָדער עמער מיט אַ טרוקן שטאָף. מיר גיין צו שלאָפן אין די דנאָ פון די זאַלץ. דו זאלסט נישט באַדויערן עס, די דנאָ זאָל אַנטלויפן. שטעלן די נומער פון פיש. אויב ראָוטש פון פאַרשידענע סיזעס, דעמאָלט שטעלן אויף די דנאָ פון דעם גרעסטן ספּעסאַמאַנז. עס איז דיזייראַבאַל צו מאַקסאַמייז די פיש טייטלי געדריקט צו יעדער אנדערער. געדענקען די אויסדרוק: "ווי הערינג אין אַ פאַס." דאָ, און איר זאָל זיין ווי געזונט.

יעדער רודערן פון פיש פּעפּערד מיט זאַלץ. געשטעלט אויף שפּיץ פון די דעקל. אויף די דעקן - אַ לאַסט. דאַווקע שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ די פּאַן מיט די פיש. ווו נאָר נישט דערגרייכן די פליעס און אנדערע ינסעקץ.

עמעצער סאָלץ צוויי טעג פון פיש, עטלעכע, אַלע פיר. אויב די פיש זענען קליין-סייזד, 2-3 טאָג - גענוג. זייט זיכער צו דאַר פיש מוזן זיין געוואשן פון ומנייטיק זאַלץ און שלייַם. עטלעכע פישערמען טייַנען אַז אויב די ראָוטש סאָלילאַס טאָג, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו וואַשן עס פֿאַר איין שעה. אויב צוויי טעג - צוויי שעה. און אַזוי אויף. אבער איך טראַכטן, האַלב אַ שעה - שעה האַלטן עס אין עטלעכע וואַסער קאַלט גענוג.

דו זאלסט נישט הענגען אויס אין דער זון דאַר פיש. קיל, געזונט-ווענאַלייטיד אָרט איז גאנץ. סטרינגינג פיש בעסער דורך די אויגן אָדער דורך די עק. אָבער דורך די עק האט נישט רעקאָמענדירן: אַ פּלאַץ פון ומנייטיק סטייז אין די קאָפּ ראָוטש. ווען די פיש הענגען אויס, סטרינגינג עס דורך די אויגן, די רוען פליסיק נאָר פלאָווס פֿון די עק. אויב איר לייגן אַרויף אַ פיש אויף דער באַלקאָן אָדער אין די קעלער, דעקן עס מיט גאָז. אַזוי, אַפֿילו אויב זיצן אויף די דאַר פיש פליעס, מאַגגאָץ, און קיין וועט ניט נאָענט. אויב גרויס ראָוטש, וואָס, ווי מיר האבן שוין אנגעוויזן, איז געפֿונען אין די מאָדערן וועלט איז זייער זעלטן, צווישן די ריבס, אַרייַנלייגן אַ גלייַכן (אויב די פיש איז גאַטיד). אין פאַקט, אַ ביסל טעג, און ראָוטש גרייט. "ווי זאַלץ דאַר פיש?" - דעם קשיא מיינט צו זיין ניט ענטפֿערן. אבער דעמאָלט קוק אין זיך, וואָס מין פון פיש וואס האט ליב. עטלעכע בעסער טרוקן, ווי אין די באַרימט קאַרטון וועגן די וואָלף און די האָז. עמעצער עסן אַ ביסל דזשערקי. עטלעכע מענטשן הענגען אויס און טאָן וואָבלאַ סימבאַליקאַלי: האַלב-טאָג, און דעריבער עסן עס ווי אַ הערינג. אַזוי עס אַלע דעפּענדס אויף דיין תאוות. אָבער אַז די פיש זאָל באַקומען איר זייער געשמאַק, קיין צווייפל.

נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר סאָלטינג

וועלכער עס איז געווען, אַ איין רעצעפּט, ווי די זאַלץ דאַר פיש, ניט. עמעצער מוסיף צוקער צו די זאַלץ און פעפער. עטלעכע פישערמען גלויבן אַז סאָליציאַ ראָוטש זאָל זיין לפּחות אַ וואָך. זאָגן, נאָר אַלע די פּעראַסייץ אַז באַקומען אין די פיש ווערן ומשעדלעך. מיר האָבן געפֿינט איר די סטאַנדאַרט קלאַסיש רעצעפּט, וואָס נאָר טאָן ניט מאַכן אַ גרייַז. צו סאַמערייז:

• פיש;
• זאַלץ;
• פּאַן אָדער עמער (נישט מעטאַל);
• לאַסט;
• קיל צימער.

קאָמפּליצירט? מיסטאָמע טאָן די אַרבעט, אַפֿילו אַ קליין קינד. אזוי עס ס 'צייַט צו באַקומען אַראָפּ צו געשעפט! און איר טאָן ניט דאַרפֿן עמעצער ס הילף. ווי צו לייגן זאַלץ דאַר פיש, איר קענען דעפינירן אייער אייגן. אַלע פון איר מוזן מצליח. פּרובירן צו קאָכן די פיש ווי באַלד ווי עס איז געווען קאַט. פריש פּראָדוקט מיט קיין פאַרפרוירן קענען ניט זיין קאַמפּערד. שטעקן צו נאָרמאַל טעקנאַלאַדזשיז, און וועט אַנטוויקלען אַלע די נייטיק איר געזונט. באָן אַפּפּעטיט!