וואָס איז עס - אַ פויגל ס מילך, אָדער אַ רעצעפּט פֿאַר "פויגל ס מילך" שטיקל

צו וויקיפּעדיע גיט די פאַרבייַסן "פויגל ס מילך" אַ זייער קורץ דעפֿיניציע :. "קאָנפעקטיאָנערי-באזירט סאָופפלé יוזשאַוואַלי קומט אין די פאָרעם פון שטיקל אָדער זיסוואַרג" טאקע, אונטער דעם נאָמען איז קאמערשעל בנימצא אָדער איז בייקט אין שטוב אַ ריזיק סומע פון קייקס, רעסאַפּיז, צוגרייטונג פון וואָס זענען סטרייקינגלי אַנדערש.

אבער עס איז די אַנסעסטער פון אַלע די דעליקאַסיז שטיקל "בירד ס מילך", געשאַפֿן אין די קאָנפעקטיאָנערי קראָם "פּראַג" רעסטאָראַן אין מאָסקווע, באצאלטע דורך וולאדימיר גוראַל'ניק.

דאס ומגעוויינטלעך שטיקל געשווינד גאַינעד דערקענונג, אויסגעדריקט אין די ווילינגנאַס פון די פאַנס צו שטיין אין קילאָמעטער-לאַנג קיוז בייַ די "פּראַג" קייט קראָם צו קויפן די באַרימט פאַרבייַסן.

רעצעפּט שטיקל "בירד ס מילך" איז ניט געהאלטן סוד. דערצו, אין מיינונג פון די זייער פאָלקס נאַש, עס איז באַשלאָסן צו פירן אויס די צוגרייטונג פון דעם שטיקל "פויגל ס מילך" אין די קאָנפעקטיאָנערי שאַפּס מאָסרעסטאָראַנטרעסטאַ געוויקס, וואָס בייַ אַז צייַט קאָנסיסטעד פון דרייַסיק גרויס ענטערפּרייזיז.

א דיטיילד באַשרייַבונג פון דער צוגרייטונג פון די פאַרבייַסן קענען זיין געפֿונען אין די דרוק. סך אַנאַלאָגס, וואָס פאָרשטעלן דיק יי סאָופפלע מאָונטעד אויף אַ דין ביסקאַט פלאַך שאָרטקאַקע און אָנגעפילט שאָקאָלאַד שיכטע בעת די צונעמען נאָמען, מאַרקאַטאַד אומעטום.

קלאַסיק "פויגל ס מילך" שטיקל רעצעפּט כולל אַ פּלוראַליטעט פון דין פּאַרץ (עסנוואַרג, טעמפּעראַטור, צייַט), וואָס איז גאַנץ שווער צו ונטערהאַלטן. דעריבער, טראָץ דעם אַנפּרעסידענטיד פּאָפּולאַריטעט פון גודיז, נאָר די "פּראַג" פֿאַר אים נאָך קיוז געוואלט צו פּרובירן אַ פאַקטיש שטיקל, "פויגל ס מילך".

רעצעפּט שטיקל "בירד ס מילך" פֿאַר היים נוצן

אַטטעמפּץ צו בעל דער פּראָדוקציע פון שטיקל "פויגל ס מילך" אין דער היים ספּאָנד סך דיזערץ מיט אַ ענלעך נאָמען. פילע פון זיי זענען גרויס (כאָטש זיי אַנדערש זייַן פון די פּראָוטאַטייפּ) און אויף די רעכט זענען די שטאָלץ טיטל פון "פֿירמע" שטיקל פון זיין מעטרעסע. אונטן איז דער איינער אַז ריזעמבאַלז די אָריגינעל שטיקל.

רעצעפּט שטיקל "בירד ס מילך" דזשעלאַטאַן.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די סאָופפלע:

• ונסאַלטעד פּוטער - 200 גראַמז
• פריש עגגס - 10 ברעקלעך
• ווייַס צוקער - 300 גראַמז
• מילך - 200 מל
• דזשעלאַטאַן עסנוואַרג - 30 גראַמז
• ווייץ מעל - 1 טבספּ

ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם שטיקל - די באַסיקס:

• עגגס - 4 ברעקלעך
• צוקער - 150 גראַמז
• ווייץ מעל - 150 גראַמז

ינגרידיאַנץ פֿאַר די גלייז:

• מילך - 4 טייבאַלספּונז
• צוקער - 4 טבספּ
• קאַקאַאָ פּודער - 2 טייבאַלספּונז
• ונסאַלטעד פּוטער - 50 גראַמז

צוגרייטונג:

דזשעלאַטאַן פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער (150 מל) און איז לינקס פֿאַר אַ שעה. בשעת עס סוועלז, צוגרייטן ביסקאַט. וויסק עגגס מיט צוקער, לייגן די מעל און מישן ונ דורך.

פאָרעם (דיאַמעטער 26 סענטימעטער) בלאַנקעטעד באַקינג פּאַפּיר, עס לובריקאַטעס בוימל. גיסן די טייג און שטעלן די פאָרעם אין די פּרעהעאַטעד ויוון. טעמפּעראַטור - 175-180 ° C, באַקינג צייַט - 25-30 מינוט. ווילינגנאַס צו טשעק מיט אַ ציינשטעכער.

איצט סאָופפלע.

דזשעלאַטאַן איז כיטיד ביז גאַנץ דיסאַלושאַן פון די גריינז, אָבער נישט בוילינג. לאָזן צו קיל.

סעפּערייטינג די פּראָטעינס פון יי יאָוקס. צו די יאָוקס, לייגן 150 גראַמז פון צוקער, רייַבן די. לייגן די מילך און מעל און אַלע מישן געזונט. מיר שטעלן די מאַסע אין אַ וואַסער וואַנע, היץ, סטערינג אַלע די צייַט ביז עס טיקאַנז. אַראָפּנעמען פון היץ, קיל. דערנאך לייגן די פּוטער (עס זאָל זיין ווייך) און וויסק די קרעם מיט אַ מיקסער.

פּראָטעינס וויסק מיקסער אין פּוכיק פּינע. אין עטלעכע פּאָרשאַנז לייגן צוקער, ביטינג אָן סטאָפּפּינג. זאָל באַקומען אַ דיק סטאַביל פּינע. אַדדינג דזשעלאַטאַן, קאָך דזשענטלי.

פּאַטינג ווייץ און יאָוקס.

שוואָם שטיקל שנייַדן אין צוויי כאַווז (האָריזאָנטאַל). נידעריקער רעזערוו אין די פאָרעם. שטעלן די שפּיץ פון די סאָופפלע. דעקן מיט רגע טייל שטיקל און שטעלן אין די פרידזשידער צו פאַרפרוירן סאָופפלע.

צוגרייטן גלייז.

אין אַ קליין פאַן, מישן מילך, צוקער און קאַקאַאָ פּודער. ברענגען צו די קאָכן. ווייַטער, אין אַ נידעריק היץ קאָכן די געמיש פֿאַר דרייַ מינוט, קעסיידער סטערינג וויגעראַסלי. מיר געבן עס אַ ביסל קיל, און פאָרשטעלן ייל. די פאַרטיק שטיקל ייסינג אויבערשטער דעקן און סידעוואַללס פון דעם שטיקל. באַצירן מיט שאָקאָלאַד שנייעלעך און טובז פון פאַרשידענע פֿאַרבן.