דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר שאָרטברעאַד

שאָרטברעאַד קיכלעך - אַ באַליבט עסנוואַרג פון פילע מענטשן וואס אָפּשאַצן עס ווייך, מעלטינג טעם און קריספּנעסס. די גרונט רעצעפּט פֿאַר שאָרטברעאַד סאַגדזשעסץ אַז עס כּולל עגגס, צוקער, פּוטער אָדער מאַרגאַרין און מעל. עס איז ווייַל פון זייַן זאַץ, די פאַרבייַסן איז געהאלטן איינער פון די מערסט הויך-קאַלאָריע מילז. עס איז ניט רעקאַמענדיד צו באַקומען ינוואַלווד אין עס צו יענע מענטשן וואס, רעכט צו קיין סיבה אַדכיר צו די דיעטע. די יקער פון דעם הויך-קאַלאָריע גודיז איז געווען שאָרטקאַקע טייג, וואָס איז זייער אָפֿט געניצט דורך confectioners אין דער צוגרייטונג פון פּייסטריז און קייקס. קריספּנעסס עס גיט פּוטער, וואָס אין פּרינציפּ איז זייַן יסוד.

דער קלאַסיש רעצעפּט שאָרטקאַקע כולל 3 טעפּלעך מעל, 250 ג פון פּוטער, וואָס זאל אויך זיין ריפּלייסט דורך אַ קאָנפעקטיאָנערי אָדער מאַרגאַרין פעט, 2 יאָוק, באַקינג פּודער אָדער סאָדע, סלאַקעד עסיק. ערשטער איר דאַרפֿן צו פאַרווייכערן די פּוטער מיט אַ גאָפּל, דעמאָלט נוצן אַ בלענדער אָדער מיקסער וויסק די יי יאָוקס און שטעלן זיי צו די בוימל גייט צו דער זעלביקער צוקער און אַלץ איז ונ דורך געמישט. אין די סוף עס איז נייטיק צו גיסן די סיפטעד מעל און באַקינג פּודער אָדער באַקינג סאָדע, עסיק, סלאַקעד. באַקומען אַ מענגע פון אַ פּלוראַליטעט פון גריינז. עס דארף צו זיין געזונט אָבמיאַט, צו פאָרעם אַ כאָומאַדזשיניאַס טייג שטיק. איינער פון די סיקריץ דורך וואָס עס טורנס אויס געשמאַק שאָרטברעאַד, איז צו קיל עס צו באַקן פֿאַר אַ שעה אין די פרידזשידער. די ויוון זאָל זיין כיטיד צו 200 סי די ריזאַלטינג מאַסע איז ראָולד מיט אַ ראָולינג שפּילקע אויף אַ ברעט שיכטע ניט טיקער ווי 0.5 סענטימעטער זענען שנייַדן פון עס האָבן ביסקאַץ פון פאַרשידן שאַפּעס. דעם קען זיין קרייזן געמאכט ניצן פּראָסט גלאז, אָדער, למשל, לאָזענגעס, שנייַדן מיט אַ מעסער. דעמאָלט די מעטרעסע פאַנטאַזיע קענען אַרויסקומען אין פול. קיכלעך בייקט וועגן 20 - 30 מינוט ביז עס גילדענע כיו. דו זאלסט נישט מאַכן די טייג טיקער ווי 0.5 סענטימעטער, ווי די פאַרטיק פּראָדוקטן זענען באקומען אויך האַרב.

עטלעכע רעסאַפּיז פֿאָרשלאָגן ניצן גאַנץ עגגס, אָבער אויב איר נעמען נאָר די יי יאָוקס, דעמאָלט עס וועט זיין מער ווייך. אויך, עטלעכע כאַוסווייווז טוישן בוימל פֿאַר מאַרגאַרין אַז טוט נישט טוישן ראדיקאל די טעם פון קיכלעך און זייַן פּראָפּערטיעס. דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר שאָרטברעאַד קענען זיין דיווערסיפיעד דורך אַדינג צו עס עס רייזאַנז, שאָקאָלאַד, אַפּראַקאַץ, מאָן און אנדערע. עס איז אויך מעגלעך צו צוגרייטן צוויי-שיכטע מייַכל. צו טאָן דאָס, בייַ די צייַט פון צוגרייטונג פון די טייג איידער די מעל איז צוגעגעבן, די מאַסע איז צעטיילט אין צוויי גלייַך טיילן. איינער לייגן מעל און באַקינג פּודער, און אין אן אנדער צו אַלע אנדערע - און אַפֿילו קאַקאַאָ. דערנאך שיקן ביידע טיילן אין די פרידזשידער, און דעמאָלט זעמל זיי און שטעלן די Layers אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער. באַקומען איין גרויס טאָפּל-שיכטע פאָרמירונג. עס דארף צו זיין ראָולד אין אַ זעמל און שנייַדן אין עטלעכע דין ברעקלעך. די ריזאַלטינג צוויי-קאָליר קייַלעכיק קיכל שיקן פֿאַר אַ ביסל מינוט אין די ויוון.

אויב, אָבער, דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר שאָרטברעאַד לייגן אַ ביסל זויער קרעם, דעמאָלט די פּרובירן וועט זיין מאַליאַבאַל און דאַקטאַל, און פאַרבייַסן וועט מיט אַ ליכט קרימי געשמאַק. ין עס איז מעגלעך צו באַקן עטלעכע סטופפינג. דעם קענען זיין בעריז, ניסלעך אָדער קעז געמישט מיט צוקער, יי און קרעם. פילע כאַוסווייווז זאָגן אַז קוקינג שאָרטברעאַד אונטער די קראַפט פון אַפֿילו אַ אָנהייבער אין דעם פאַל, דערצו, עס טוט נישט נעמען פיל צייַט און מי. קראָם די ריזאַלטינג פּראָדוקט איז בעסער אין צין, און קיכלעך קענען זייַן וועט נאָר טייסטיער. באַקן עס מעגלעך פֿאַר פּראָסט טיי, און פֿאַר ספּעציעל מאל אַזאַ ווי דיין געבורסטאָג, ניו יאר, מאַרץ 8, און אנדערע. קיכלעך זענען זייער ווערסאַטאַל און וועט זיין צונעמען אויף קיין יום טוּב טיש. זייַן יקערדיק רעצעפּט איז פּשוט צו מאַכן און עס איז שטענדיק מעגלעך צו דיווערסיפי, געטינג יעדער מאָל אַ נייַ גלענצנדיק פאַרבייַסן. שאָרטברעאַד קיכלעך קענען זיין אַ גרויס טאַלאַנט, צו באַצירן יאָדלע יום טוּב סוגיות ריספּעקטיוולי.