הינדל אין אַלבאַניש. ווי צו קאָכן מיטבאָלז אין אַלבאַניש הינדל (Photo)

פֿאַר פילע פון אונדז, אַלבאַניאַ איז אומבאַקאַנט און אַנדיסקאַווערד לאַנד. קיך לאָוקאַלז כולל וואָג יסודות שכייניש קראַפּס, אָבער עס טוט נישט פאַרמייַדן עס פון ווייל גענוג אָפּשיידנדיק. הייַנט מיר פאָרשלאָגן צו לערנען ווי צו קאָכן הינדל אויף די אַלבאַניש רעצעפּט. רובֿ מסתּמא, עס טורנס אויס אַז דעם שיסל איז באַקאַנט צו איר, אָבער איר האט ניט וויסן וועגן זייַן ריכטיק נאָמען און אָנהייב.

קוטלעץ אַלבאַניש הינדל מיט סעמאַלינאַ און זויער קרעם

דעם שיסל איז גאַנץ גרינג צו מאַכן און זייער געשמאַק. עס קענען שורלי זיין גערופֿן וניווערסאַל, ווייַל עס איז גאנץ פֿאַר פרישטיק, סנאַקק אָדער מאַכנ אַ פּיקניק. קאַלאָריק פּאַטיז צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט איז 220 קייקאַל פּער 100 גראַמז.

ינגרידיאַנץ פֿאַר הינדל אין אַלבאַניש

צו דעם שיסל, מיר דאַרפן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 3 טייבאַלספּונז סעמאַלינאַ, דרייַ באַלבז, אַ פּאָונד הינדל, 50 מל פון ראַפינירט זונרויז בוימל, 3 טייבאַלספּונז פון קרעם, צוויי הינדל עגגס, הינדל געווירץ, זאַלץ, פעפער און אַ בינטל פון פריש קראָפּ. אויך, אויב געוואלט, איר קענען לייגן די זענעפט אָדער קנאָבל.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון קוטלעץ

פינעלי צעהאַקן די פלייש און אַניאַנז, און שיקן אין אַ טיף שיסל. לייג צו די יי, געווירץ, זאַלץ און פעפער. א גוט מישן. לייג די סעמאַלינאַ, פינעלי געהאַקט קראָפּ און זויער קרעם. די גאנצע מאַסע איז סטערד ווידער, דעקן מיט אַ דעקל און שיקן עס אין די פרידגע פֿאַר לפּחות אַ שעה. פּוסט פֿאַר האַמבורגערס קענען ווערן געהאלטן אין די פרידזשידער פֿאַר מער. לעמאָשל, פילע כאַוסווייווז בעסער צו צוגרייטן אַ געמיש פון די אָוונט און דער מאָרגן וועט נאָר אַראָפּנעמען עס און פּרעגלען פּאַטיז.

גיינ ווייַטער גלייַך צו די פריינג פּראָצעס. אין די פּאַן רעכט וואַרעם אַרויף די זונרויז ייל און מיט אַ לעפל פאַרשפּרייטן פלייש. ווען איינער זייַט איז בראַונד, קער איבער צעהאַקן און פּרעגלען די אנדערע זייַט.

ווי איר קענען זען, די הינדל אַלבאַניש האַלב זייער נאָר. דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר קיין גאַרניש און וועט ליבע דיין הויזגעזינד.

ווי צו קאָכן הינדל אין אַלבאַניש מיט קאַרטאָפל קראָכמאַל און מייַאָנעז

עס זענען שעפע פון אָפּציעס פֿאַר קוקינג דעם שיסל. אזוי, אַנשטאָט פון סעמאַלינאַ און זויער קרעם קענען ווערן געניצט און קאַרטאָפל קראָכמאַל מייַאָנעז. באַטראַכטן די קוקינג פּראָצעס אין מער דעטאַל.

מיר דאַרפן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 1 קג פון הינדל, איינער יי, איינער ציבעלע, דרייַ קנאָבל קלאָוועס, 3 טייבאַלספּונז מייַאָנעז, 3 טייבאַלספּונז קאַרטאָפל קראָכמאַל, און פעפער, זאַלץ און ייל צו טעם. פון אַ געגעבן קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן באקומען 10-12 סערווינגז פון געשמאַק פּאַטיז.

הינדל פיללעט ונ דורך געוואשן און שנייַדן אין קליין קיובז. אַניאַנז און קנאָבל זענען פּילד און ראַבד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. סלייסט פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל, וואָס לייגן קנאָבל, ציבעלע, קאַרטאָפל קראָכמאַל, יי און מייַאָנעז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די זאַלץ און פעפער. ונ דורך מישן אַלע און שיקן עס אין די פרידגע פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. נאָך די פּרעפאָרם איז קיל גענוג פֿאַר קוטלעץ, קענען גיינ ווייַטער צו פריינג. היץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע, פאַרשפּרייטן לעפל געמיש און פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין. קוטלעץ אַלבאַניש הינדל האַלב אין דעם רעצעפּט איז זייער געשמאַק און געשמאַק, און בישליימעס גלייַכן מיט קיין גאַרניש. באָן אַפּפּעטיט!

רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז אין אַלבאַניש מיט הינדל און מאַשרומז

אויב דיין פרידגע האט אַ הינדל און פריש אָדער קאַנד מאַשרומז, איר קענען קאָכן די מערסט געשמאַק בורגערס, וואָס וועט באַפרידיקן אַפֿילו אמת גורמייז.

מיר דאַרפן די דאָזיקע פּראָדוקטן: אַ פונט הינדל, 150 ג פון פריש אָדער קאַנד מאַשרומז (בעסטער פּאַסיק מאַשרומז), דרייַ הינדל עגגס 1.5 טייבאַלספּונז קראָכמאַל, 3 טייבאַלספּונז מייַאָנעז, עטלעכע קנאָבל קלאָוועס, און זאַלץ און פעפער צו טעם.

די פלייש שנייַדן אין קליין סלייסיז. קנאָבל Grate אָדער פּיצל ניצן טשעסנאָקאָדאַווקי. ונ דורך מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, נאָענט די דעקל און באַזייַטיקן די שיסל פֿאַר אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער. דערנאָכדעם געפּרעגלט פּאַטיז אין גרינס בוימל פּער זייַט. אַלבאַניש הינדל מיט מאַשרומז בישליימעס קאַמביינד מיט פאַרשידן זייַט קיילים, און קענען אויך שפּילן ווי אַ באַזונדער שיסל. זיין זיכער צו פּרובירן צו קאָכן!

הינדל אין אַלבאַניש: אַ רעצעפּט פֿאַר מולטיוואַרקי

אויב אין דיין באַזייַטיקונג עס איז אַ גלענצנדיק קיילע ווי מולטיוואַרקאַ, אַלבאַניש מיטבאָלז קענען זיין האַלב מיט אים. די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם שיסל איז נישט שווער צו געפינען אין אַלע, אָבער דער פּראָצעס וועט ניט נעמען פיל צייַט. מיר דאַרפֿן איין הינדל ברוסט, דרייַ עגגס, אַ גלעזל פון קאַרטאָפל קראָכמאַל, ווי געזונט ווי בשמים און זאַלץ צו טעם.

וואַשן הינדל ברוסט, אַראָפּנעמען די שיילן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. עגגס ברעכן אין אַ שיסל און וויסק וויסק אָדער עלעקטריש מיקסער ביז פאָאַמינג. לייג די פינעלי געהאַקט פלייש און, סטערינג קעסיידער, גיסן די קראָכמאַל אין קליין ברעקלעך. אַלע מישן געזונט. ווי אַ רעזולטאַט, זאָל באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש פון פליסיק קאָנסיסטענסי. לייג צו בשמים צו טעם, זאַלץ און שיקן עס פֿאַר 1-2 שעה אין די פרידזשידער.

נאָך אונדזער ביללעט קולד גענוג, דרייַ מולטיוואַרקו אין "הייס" מאָדע. אין איר גלעזל גיסן גרינס ייל און וואַרטן ביז עס וואַרמס אַרויף. פאַרשפּרייטן די פּאַטיז אויף די ייבערפלאַך פון באַקוועם דיינינג לעפל. פּרעגלען זיי אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין. הינדל אַלבאַניש גרייט! איר קענען צולייגן עס אויף די טיש און הנאה די גרויס געשמאַק און אַראָמאַ.

מיר פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייַט אַ ביסל רעסאַפּיז פון ווי צו קאָכן קוטלעץ פון הינדל אין אַלבאַניש. אין פאַקט, עס זענען פילע ווערייישאַנז פון דעם שיסל. אַזוי, איר קענען נוצן ניט בלויז די פיללעץ, געהאַקט אין קליין ברעקלעך, אָבער אויך גרייט מינסט. אין דערצו, די פלייש קענען זיין צוגעגרייט אין אַלבאַניש, ניט נאָר הינדל, אָבער כאַזער אָדער רינדערנס. די לעצט אין דער זעלביקער צייַט מיר רעקאָמענדירן אַז איר ונ דורך צו ריקאַפּטשער. קאָכן דעם שיסל קענען זיין ניט בלויז אין די פּאַן אָדער אין מולטיוואַרקאַ, אָבער אויך אויף די גרילל אָדער אין די ויוון. פלייש אַלבאַניש בישליימעס מיט קיין זייַט שיסל און איז טאַקע ווערסאַטאַל: עס קענען פּרעגלען עס, ניט בלויז אין שטוב אָבער אויך אין דער מדינה אָדער אין די קאַנטריסייד.