האַלב פּיז: קאַלאָריק און נוטרישאַנאַל ווערט

אוראלט כינעזיש פילאָסאָפערס גערופֿן פּיז "אַ סימבאָל פון גיביקייַט, ריינקייַט און עשירות", די מידייוואַל פראנצויזיש קוקס דינען מילז מיט אַ ווערטפול עסנוואַרג פּראָדוקט פֿאַר די רויאַל טיש. אין רוסלאַנד, ביז די פּאַטייטאָוז הויפּט קורס איז געווען פּעאַסע קוגל, קאַווערינג די מענטש דאַרפֿן פֿאַר גרינס פּראָטעינס, וויטאַמינס און קאַרבאָוכיידרייץ, מינעראַל סאָלץ און שפּור עלעמענטן. דאַר בוילד פּיז האט אַ נידעריק קאַלאָריע, אָבער ריפּלייסיז די טעגלעך מעניו פון פלייש פּראָדוקטן. לייכט דיידזשעסטאַבאַל גרינס פּראָטעין כּולל אַ יינציק זאַץ פון אַמינאָ אַסאַדז - קיין ווונדער פּיז גערופֿן "פלייש פֿאַר די אָרעם." געשמאַק בוילד פּיז געדינט אויף די ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים: סופּס, פּיעס, סאָסיז און פּאָהלעבאָק, טוווע און לאָקשן.

האַלב פּיז: קאַלאָריק און נוטרישאַנאַל ווערט

לויט צו די גריידינג, עס זענען דרייַ טייפּס פון אַזאַ געוויקסן, אַזאַ ווי פּיז. זייַן קאַלאָריע און נוציק פּראָפּערטיעס רעכט צו מיטגלידערשאַפט אין אַ גרופּע.

מיר שעלינג פּיז, אַרבעס זיך פאַרמאָגן די ריכטיק קייַלעכיק פאָרעם, בלאַט ווען צייַטיק ווערן שייגעץ. פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון דאַר פּיז שטיק. קאַלאָריק צופרידן פון אַזאַ אַ פּראָדוקט איז גאַנץ הויך - 298-311 קייקאַל פּער 100 ג פון טרוקן גריינז. אַנאַליסיס פון ענערגיע וואַלועס אַרבעס ווייזט אַז אויס פון 298 קייקאַל פּער טיילן פּראָטעינס האָבן 82 קאַלאָריעס, פעט - 18 קייקאַל, קאַרבאָוכיידרייץ - 198 קייקאַל. טיש ווערייאַטיז פון פּיז, בכלל געניצט פֿאַר סופּס, קאַשע אָדער צעקוועטשן, גאַרנישעס. שעלינג פּיז בוילד קאַלאָריע האט צו פּיוריי אין סופּס אָדער נידעריק, בלויז 60 קייקאַל, בשעת עס איז רייַך אין פּראָטעין און איז ויסגעצייכנט פֿאַר די דיעטע.

ניט ענלעך וואַניר ווערייאַטיז, צוקער פּיז אַפּרישיייטיד אַבאָרטיד קערל מיט אַ הויך נעץ צופרידן. בעאַנס אַזאַ זיס אַרבעס טעם, פלעשי, אָבער אין דעם פּראָצעס פון דריינג, זיי קרימענ זיך.

פּי מאַרך סאָרץ ביי אַגינג ענדערונגען זייַן קייַלעכיק פאָרעם, רינגקאַלד, ריזעמבאַלינג מאַטער. די ווערייאַטיז זענען רייַך אין סוקראָוס, זיס געשמאַק, געניצט פֿאַר קאַנינג. פֿאַר די היץ באַהאַנדלונג, זיי זענען נישט פּאַסיק, כאָטש זיי האָבן די לאָואַסט קאַלאָריע צופרידן פון אַלע ווערייאַטיז פון פּיז.

דיעטע עסנוואַרג: האַלב פּיז, קאַלאָריע און Benefits

פּיז זענען אָפֿט גערופֿן "מלך קערל" פֿאַר זייַן רייַך זאַץ: אַ קייט פון וויטאַמינס ב, וויטאַמין א און C, פּפּ און י דער סומע פון מינעראַלס אין זייער גרויס פּיז: קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, פאָספאָרוס, מאַגניזיאַם, פּרעסן, ייאַדיין, סעלעניום, שוועבל טשלאָראָ און די אנדערע. די יערלעך פאַבריק כּולל וויכטיק אַמינאָ זויער, פּירידאָקסינע, פילע ענזימעס, פיברע. גלוקאָוס ווי יידזשינג אַרבעס קאָנווערטעד צו קראָכמאַל. פּי קיילים זענען גוט פֿאַר די דיעטע און פֿאַר יענע וואס אָבסערווירן רעליגיעז פאַסץ.

שטודיום קאַנאַדיאַן סייאַנטיס באשטעטיקט אַז די גרינס פּראָטעין פּיז בישליימעס אַסימאַלייטיד, איז אַ גרויס אנדער ברירה צו פלייש, דורכויס ווירקן די פונקטיאָנינג פון די האַרץ און בלוט כלים, נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק, ילימאַנייץ פּופפינעסס. פּיז, בוילד, קאַלאָריע וואָס קענען זיין אַ אָנגענעם יבערראַשן פֿאַר לוזינג וואָג, באדינט ווי אַ ויסגעצייכנט האַרציק מילז בעשאַס אַקטיוו וואָג אָנווער. בוילד פּיז זענען אויך נוצלעך פֿאַר מענטשן צאָרעס פון אַנעמיאַ און דיספונקטיאָן פון די קידניז, פּראָבלעמס מיט די דיגעסטיווע שעטעך (פאַרשטאָפּונג, ברענעניש, אנדערע דיסאָרדערס). די מער ווערטפול די בוילד פּיז? קאַלאָריק און נוצלעך פּראָפּערטיעס פון דער "מלך וועדזשטאַבאַלז" זאל וואָרענען פון פּראָבלעמס מיט טיירויד (גויטער), אַטעראָוסקלעראָוסיס און אָוביסאַטי. אין דערצו, פּיז בוילד ריסטאָרז מאַטאַבאַליזאַם און ריליווז כעדייקס.

וואָס כאַפּאַנז צו די פּיז בעשאַס קוקינג?

אַמייזינג פּראָדוקט - פּיז! ווען היץ באַהאַנדלונג ער יסענשאַלי לאָסעס זייַן קאַלאָריק צופרידן, אָבער ריטיינז אַלע די היילונג פּראָפּערטיעס! למשל, אויב קאָכן קראַשט אַרבעס, עס איז מעגלעך צו קריגן 115 קייקאַל פּער 100 ג פון פאַרטיק פּראָדוקט, פּיז - 160 קייקאַל, אַ אַרבעס זופּ - 60-66 קייקאַל. אבער אויב איר לייגן נאָך קאַמפּאָונאַנץ אין די בוילד פּיז, עטלעכע קאַלאָריק אויס? דער זעלביקער אַרבעס זופּ מיט ציבעלע זאַזשאַרקי וועט יווענטשאַוואַלי 73 קייקאַל, און אויב דעם שיסל לייגן סמאָוקט - 103 קייקאַל. עס וועט אויך שטריך די ענערגיע ווערט פון אַרבעס פּיוריי, אויב עס איז צו באַרייַכערן די פאַרשיידנקייַט פון גודיז. די ריין אַרבעס קאַשע (פּיוריי) אָן אַדאַטיווז - 60 קייקאַל ייל - 103 קייקאַל, און פונגי (מאַשרומז) - 140 קייקאַל

ווי צו קאָכן די פּיז

רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר די צוגרייטונג פון בוילד פּיז זאל בייַטן דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט "ברודער בינז און לענטילס," ווי ווויל ווי זייַן מאָדע פון פּרעטרעאַטמענט. גאַנץ גריינז פּיז אָן סאָוקינג קענען ניט זיין פון קוקינג, אַזוי איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן אין זייער טאָפּל באַנד פון וואַסער און לאָזן יבערנאַכטיק (6-12 שעה). די העכער די טעמפּעראַטור אין די צימער ווו ינפוסעד פּיז, דער קלענערער די צייַט מעהאַלעך זאָל זיין, זינט קראַשט און בעשאָלעם אַרבעס האט די פיייקייַט צו אָקסידיזע בעשאַס פּראַלאָנגד ויסשטעלן אין וואַסער. דעריבער, אין די מזרח קולטור, עס זענען עטלעכע סיקריץ צו קוקינג גאנצע אָדער שפּאַלטן פּיז אָן סאָוקינג.

אין איין פון די רעסאַפּיז עס אנגעוויזן אַז עס איז מעגלעך צו לייגן אַ פינף-ליטער פּאַן 1 שעה. ל באַקינג סאָדע (אָן די "וואַל קאָוסטער"), דעמאָלט די פּראָדוקט איז גרינג צו קאָכן. אין אן אנדער רעצעפּט - גיסן אַ קליין סומע פון וואַסער געוואשן פּיז און שטעלן אויף די פייַער צו קאָכן - לייגן ייַז וואַסער. פון די טעמפּעראַטור חילוק צווישן אַרבעס פּלאַצן. עס טורנס מושי פּיז בוילד. קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז פון די שיסל - 60 קייקאַל, לייגן זאַלץ זאל זיין בלויז אין די סוף פון קוקינג. קראַשט פּיז, קראַשט, סאָוקט אַפּשאַנאַל, אָבער עס איז האַלב פֿאַר אַ לאַנג צייַט, פֿאַר וועגן אַ שעה.

פֿאַר יז פון צוגרייטונג, מאָדערן Manufacturers זענען קראַשט פּיז, סטימד. אַזאַ אַ פּראָדוקט וועט זיין גרייט ין 35-40 מינוט. עס איז אָפֿט ברוד אין סאַטשעץ, וואָס ברענגט נאָך טרייסט, ווי די בוילד אַרבעס מאַסע טוט ניט פאַרענטפערן צו די דנאָ און טוט נישט שטעקן. פֿאַר דער זעלביקער סיבה קיין סאָרט פון פּיז סימערד אין אַ דיק-וואָלד טאָפּ, מיט אָפט סטערינג.

ווי צו מאַכן געשמאַק בוילד פּיז?

אויב פלייש, שוועמל אָדער גרינס יויך גיסן די בוילד פּיז, עס אַ ביסל ינקריסאַז די קאַלאָריק צופרידן, אָבער די שיסל וועט זיין מער נערעוודיק. ספּעציעל שמעקנדיק און געשמאַק באקומען פּיז האַלב אין אַ גרויס באַנד. די מער קאַשע און קרויט זופּ ווייל צוגעגרייט אין די זעלבע צייַט, די בעסער די טעם פון די קיילים. אויך Faster און סמודער פּיז איז באקומען, וואָס איז צוגעגעבן בעשאַס קוקינג פּוטער אָדער גרינס ייל (קליין סומע). יידל טאַם לענדז פּיז מילך אויב שפּיץ אַרויף די וואַסער בעשאַס קוקינג. פּרעכטיק פּיוריי איז באקומען פון גרין פּיז. עס טוט נישט אַנטהאַלטן סטאַרטשי געשמאַק, אָבער ווערט ווייך און מעלטינג אין די מויל. פריש פאַרפרוירן פּיז, וואָס קענען אָפֿט זייַן געפֿונען אין אונדזער סופּערמאַרקיץ, ניט דאַרפֿן צו זיין דעפראָסטעד. עס איז גרייט פֿאַר טערמאַל פּראַסעסינג. יונג פּאָדס זענען איבערגעהיפּערט אין ונסאַלטעד בוילינג וואַסער, און זאַלץ זענען צוגעגעבן צו טעם אין די סוף פון קוקינג, ווען די אַרבעס איז ווייך.

פֿעיִקייטן אַרבעס דיעטע

די אַדוואַנידזשיז פון ינקאָרפּערייטינג בוילד פּיז און פאַרשידן קיילים פון עס אין די טעגלעך דיעטע פון די מענטשן וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג זענען:

• געזונט טאָלעראַטעד;
• אַוועק פון הונגער;
• פּראַזערווינג מוסקל געוועב;
• אַ פאַרשיידנקייַט פון נאָך ינגרידיאַנץ;
• דיעטע באַלאַנסט;
• אַוויילאַביליטי לעגיומז;
• רייניקונג ווירקונג;
• ימפּרוווינג מאַטאַבאַליזאַם.

און לעסאָף ... פּיז און קאַזמאַטאַלאַדזשי

בוילד פּיז אין אַ סאָוס קענען זיין געוויינט ווי אַ קאָמפּאָנענט פון כווייטינינג מאַסקס פֿאַר די פּנים, ימפּרוווינג זייַן קאָליר, רידזשווואַנייטינג די הויט, ילימאַנייץ פּופפינעסס און אַקני.