די יזיאַסט רעצעפּט פֿאַר ביסקאַט טייג

די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון ביסקאַט טייג זענען מעל, צוקער און עגגס. עגגס וויפּט מיט צוקער ביז פּוכיק מאַסע, וואָס בישליימעס האלט זייַן פאָרעם אויף אַ לעפל אָדער ווודאַן ספּאַטשולאַ. דעמאָלט דזשענטלי מעל איז אויסגעגאסן, און די גאנצע געמיש איז סטערד דזשענטלי. אין עטלעכע קאַסעס, די מעל קענען זיין ריפּלייסט מיט קראָכמאַל שטיקל דעמאָלט באקומען נאָר דורך לופט. טייג רעצעפּט ביסקאַט זאל געזונט אַנטהאַלטן וואַניל, גרייטיד מאַראַנץ אָדער לימענע פּינטעלע, אַלמאַנדז אָדער וואָלנאַץ.

לאַש שטיקל (רעצעפּט) קענען זיין באקומען מיט בלויז די פרעשעסט פון עגגס, עס זאָל זיין געהאלטן ווען טשוזינג אַ פּראָדוקט פֿאַר דער צוקונפֿט פון דעם שטיקל. דער געדויער פון וויפּינג פּראָטעינס און געהעריק באַקינג מאָדע אויך plays אַ וויכטיק ראָלע אין דער צוגרייטונג פון די ביסקאַט. פּראָטעינס וויפּט בלויז אין אַ ריין קאַנטיינער, איידער וויפּינג פּרעפעראַבלי עטלעכע מינוט צו האַלטן זיי אין די קעלט. אויב די פּראָטעינס וועט באַקומען, אַ קאַפּ פון יאָוק אָדער פעט, די וויפּינג פּראָצעס איז דומד צו דורכפאַל. אויב פּראָטעינס זענען לאַנג שטייענדיק, זיי קענען לייגן אַ קאַפּ פון עסיק אָדער לימענע זאַפט צו די וויפּינג איז געווען גרינגער.

איידער פּריפּערינג די פּרובירן פּאַן גריסט און ספּרינגקאַלד מיט ברעאַדקרומבס אָדער געלייגט פּאַפּיר גריסט. ביסקויט טייג רעצעפּט ינוואַלווז באַקינג קייקס אין אַ טעמפּעראַטור פון 180-190 דיגריז פֿאַר 40 מינוט, זאָל ניט עפענען אין דער זעלביקער צייַט אין דער ערשטער 20 מינוט די ויוון צו ביסקאַט נישט געזעצט. ווילינגנאַס ביסקאַט קענען קאָנטראָלירן פּראָסט ציינשטעכער אויב עס איז טרוקן, דעמאָלט דער שטיקל איז גרייט. טייג פֿאַר שוואָם קייקס קענען זיין צוגעגרייט מיט וואַרעם און קאַלט וועג.

קאַלט אופֿן.

צוקער צעטיילט אין האַלב, מיט איין האַלב שלאָגן אין אַ האַרט פּינע פּראָטעינס, מיט די אנדערע האַלב-הייס פּאַלווערייזד יי יאָוקס. ווען ניצן די נאָך ינגרידיאַנץ זענען אַדמינאַסטערד אין די יאָוק מאַסע. דעמאָלט די מעל איז באַקענענ דריט פון די פּראָטעינס, און בלויז די רוען פּראָטעינס זענען באַקענענ אין די סוף. בייקט ביסקאַט זאָל זיין לינקס פֿאַר 10 מינוט אין די ויוון אַ ביסל אַדזשאַר.

וואַרעם מאָדע.

יאָלקס פּאַונדיד מיט צוקער און אויב דארף מיט פּוטער. די גאנצע מאַסע איז כיטיד אין אַ וואַסער וואַנע ביז די צוקער איז צעלאָזן, מיט גאַנץ סטערינג. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שטעלן די קיילים אין קאַלט וואַסער און לינקס אין צימער טעמפּעראַטור, ניט פאָרגעטטינג די ווהיסקינג כּסדר מאַסע. די יאָוקס זענען לאַש, דיק. איז דעמאָלט צוגעגעבן מיט קראָכמאַל און מעל אין די שפּעט פּראָטעינס זענען באַקענענ.

רעצעפּט טייג ביסקאַט מיט פּוטער

פֿאַר די טייג: 10 עגגס, 900 גראַמז פון צוקער, 1 קג פון מעל, 200 גראַמז פון פּוטער.

שוואָם טייג איז צוגעגרייט אין די געוויינטלעך וועג, אין די סוף צו אים דזשענטלי געמישט אין וואַרעם ליבערטינע בוימל. נידינג דאַרפֿן ווי געשווינד ווי מעגלעך אַזוי אַז די טייג איז ניט געזעצט.

ביסקויט טייג רעצעפּט מיט קאַקאַאָ

טייג: 300 גראַמז פון מעל, 30 גראַמז פון קאַרטאָפל קראָכמאַל, 360 ג פון צוקער, 12 עגגס, 65 ג פון קאַקאַאָ פּודער.

די טייג איז צוגעגרייט אין אַ קאַנווענשאַנאַל שטייגער, אָבער מיד פריערדיק צו די נידינג מעל איז צוגעגעבן צו קאַקאַאָ פּודער, ביז אַהער סיפטעד דורך אַ זיפּ.

ביסקויט טייג רעצעפּט מיט ניסלעך

טייג: 300 גראַמז פון מעל, 30 גראַמז פון קאַרטאָפל קראָכמאַל, 360 ג פון צוקער, 12 עגגס, 70 גראַמז וואָלנאַץ (געהאַקט).

די טייג איז צוגעגרייט אין די געוויינטלעך וועג, אָבער רעכט איידער נידינג גרייטיד ניסלעך געמישט מיט מעל. ניד די טייג איר דאַרפֿן ווי געשווינד ווי איר קענען.

ביסקויט רעצעפּט מיט apples

פֿאַר די טייג: 4 טייבאַלספּונז פון מעל, 3-4 apples, 6 טייבאַלספּונז צוקער, 5 עגגס, אַ ביסל צימערינג.

וויפּט יי יאָוקס מיט צוקער און מישן מיט סלייסט apples, עס איז צוגעגעבן סעפּעראַטלי געשלאגן יי ווייץ. די גאנצע מאַסע איז געמישט געשווינד אויסגעגאסן אַנטו אַ PRE-גריסט באַקינג טאַץ און גייט אין די ויוון. די שטיקל איז בייקט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180-200 דיגריז.

אַזוי, מיר האָבן מאַסטערד די גרונט באַסיקס פון קוקינג ביסקאַט טייג. צייַט צו גיין צו די קיך און עקספּערימענט!