ווי צו זויערע וגערקע כאַווער אין שטוב: אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז

רויט סאָלטאַד פיש איז זייער פאָלקס סנאַקק אין די יום טוּב און וואָכעדיק טישן. אין סטאָרז איר קענען געפֿינען אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון מינים: לאַקס, פאָרעל, לאַקס. איינער פון די אַפפאָרדאַבלע און געשמאַק ווערייאַטיז פון פיש איז אַ כאַווער. עס וועט זיין אַ גוט אנדער ברירה צו טייַער פאָרעל און לאַקס. ווי צו זויערע וגערקע לאַקס, מיר באַשרייַבן אין דעם אַרטיקל. ביטע געפינען רעסאַפּיז.

ווי צו זויערע וגערקע כאַווער אין דער היים: דער ערשטער אופֿן

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• כאַווער לאַקס פיללעט (גאַנץ אָדער קאַרקאַס) אין אַ סכום פון 2 קג;
• לימענע זאַפט, לאַוורושקאַ, זאַלץ, צוקער, קראָפּ און פרעשלי ערד ווייַס פעפער.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

דעם קאַנטיינער, מישן האַלב אַ גלעזל פון זאַלץ מיט איין לעפעלע פון ערד ווייַס פעפער. צוגעגרייט (קלינד, גאַטיד) פיש רייַבן דעם געמיש. נוצן פּלאַסטיק קאַנטיינערז אָדער קאַנטיינער. אין די דנאָ לייגן אַ ספּריג פון קראָפּ און אַ פּאָר פון בוכטע בלעטער. דעריבער לייגן אַראָפּ אַ שטיק פון פיש הויט. דער פּאַפּ גיסן די לימענע זאַפט, קראָפּ און לייגן נאָך לאַוורושקו. די ווייַטער שטיק פון פיש לייגן אויף די פאַרקערט - די הויט אַרוף. אַזוי לייגן אויס ביז ביז דעם סוף פון די גאנצע פיש. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו שפּריצן יעדער שטיק מיט לימענע און בלעטער לאַוורושקי יבעררוק. די פיש איז שטעלן אונטער דעם יאָך, אַראָפּנעמען די קאַלט פֿאַר אַ פּאָר פון טעג. בעשאַס דעם מאָל, כאַווער סאָוקט מיט מאַרינייד. וידעפדיק זאַלץ ווען איינגעבן קענען שאָקלען אָדער אַראָפּנעמען די שטאָף. דו זאלסט נישט וואַשן די פיש אונטער וואַסער - עס קענען צעשטערן די געשמאַק.

ווי צו זויערע וגערקע אין ראָסל כאַווער לאַקס: אַ וועג צו די רגע

דעם אופֿן איז ידעאַל פֿאַר סאָלטינג כאַווער און ראָזעווע לאַקס. ער גיט נאָך ריטשנאַס פיש. וואָס איר דאַרפֿן:

• פיש פיללעץ (כאַווער לאַקס אָדער ברעקלעך צוגעגרייט מיט ביינער) אין אַ סכום פון 2 קג;
• 8 קונסט. ל. זאַלץ און צוקער;
• אַ פּאָר פון פריש לעמאַנז;
• דאַר באַסיל, שוואַרץ פעפער, מושקאַט, ערד ינגבער, קערי און מאַסלינע בוימל.

ווי צו זויערע וגערקע כאַווער אין שטוב: טעכנאָלאָגיע

פיללעץ אָדער ברעקלעך פון פיש צוגעגרייט פאַרלייגן Layers אין אַ פּאַסיק פּלאַסטיק קאַנטיינער. יעדער פון די טשאַנגקס ינטערספּערסט מיט זאַלץ און בשמים, לימענע סלייסיז Flipper. דו זאלסט נישט אָווערדאָ עס מיט קערי און פעפער - זיי דאַרפֿן צו זייַן פֿאַר יעדער שטיק גאַנץ אַ ביסל (קניפּ). איר קענען לייגן טאַם צו ראַסמעלטשיט אַרבעס שוואַרץ פעפער. געלייגט אין די קאַנטיינער גיסן פיש מיט בוילד וואַסער (צימער טעמפּעראַטור). וואַסער זאָל גאָר נאָענט כאַווער. דעמאָלט, דעקן די קאַנטיינער דעקל און קראָם פֿאַר אַ טאָג אין די פרידזשידער.

רעקאַמאַנדיישאַנז

נאָך כאַווער פּראָסאָליציאַ, אַראָפּנעמען עס פון די ראָסל, שנייַדן אין דין סלייסאַז מיט אַ מעסער און אָרט אין אַ קאַנטיינער מיט אַ דעקל. גיסן מאַסלינע ייל כאַווער. אַזוי געזאָלצן פיללעץ וועט ניט טרוקן אויס און בלייַבן זאַפטיק לאַנג צייַט.

ווי צו זויערע וגערקע כאַווער אין שטוב: די דריט וועג

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• פיש פיללעץ (כאַווער לאַקס אָדער ברעקלעך צוגעגרייט מיט ביינער) אין אַ סכום פון 2 קג;
• זאַלץ אין אַ סכום פון 8 קונסט. ל.;
• לאַוורושקאַ, גאָראָשאָק-פעפער און ערד שוואַרץ פעפער.

ווי צו זויערע וגערקע כאַווער אין שטוב: טעכנאָלאָגיע

דעם רעצעפּט איז פאָלקס אין די מורמאַנסק געגנט. עס איז באקאנט צו זיין אַ זעט פון רויט פיש און זאַלץ עס אין דעם טראדיציאנעלן וועג. ערשטער, איר דאַרפֿן צו קאָכן די ראָסל. 1.5 ליטער פון וואַסער קאָכן אויף דער הרובע, אַדינג פעפער, לאַוורושקו, ערד פעפער און פּיז, זאַלץ. האַלטן מאַרינייד צו היץ פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט קיל. די צוגעגרייט פיש לייגן אין אַ קאַנטיינער און פּלאָמבירן אָסטיוושים ראָסל. דעקן מיט אַ דעקל און לייגן אין די פרידזשידער אין 14 פֿאַר פינף שעה. נאָך די ראָסל איז ויסגעשעפּט, די פיש איז שנייַדן אין סלייסיז. צו עס איז געווען געהאלטן מער, עס איז נייטיק צו פּלאָמבירן מיט ייל און עסיק.