דזשאַרז אין די זומער פון שמעקן און פאַנטאַסטיש פֿאַרבן - לעטשאָ פֿאַר די ווינטער פון פעפער און פּאָמידאָר

כאַרוואַסטינג פון די ווינטער - עס איז שווער, אָבער ריוואָרדינג. וואָס אַ פאַרגעניגן אָפּענעד דזשאַרז מיט דער שמעקן פון זומער, מיט די זון און געשמאַק די פאַנטאַסטיש פֿאַרבן ... זאל אונדז צוגרייטן פֿאַר די ווינטער לעטשאָ פעפער און פּאָמידאָר. רעסיפּעס וועט פאָרשלאָגן אַנדערש, זיי האָבן אין פּראָסט בלויז איין זאַך - פּראַזערווינג די סיסטעם.

קאַננינג אַקערז דורך פּאָרינג בוילינג שיסל אין סטערילע דזשאַרז און סאַבסאַקוואַנט סעאַמינג דערפון. די פּראָצעדור איז קאָמפּליצירט און טראַוומאַטיש, אָבער מיט צייַט קומט דערפאַרונג, און "גענעם" ווערט נישט אַזוי שלעכט. באַן. איר וועט מצליח.

לעטשאָ פֿאַר די ווינטער פון פעפער און פּאָמידאָר. רעצעפּט № 1

לויט 1/5 קג פון קעראַץ און אַניאַנז זאָל זיין קלינד און שנייַדן. די גרינס בוימל צו פּרעגלען ביז ווייך און אָנגענעם אַראָמאַ. פֿאַר וועדזשטאַבאַלז שטעלן 2.5 קג געהאַקט טאַמייטאָוז און סלייסט פּעפּערז 500 ג לייג צו זאַלץ, צוקער און קאָכן ביז ווייך פעפער און מער. אין די סוף פון קוקינג, אין אַ כּמעט פאַרטיק שיסל, לייגן קנאָבל און פריש הערבס. עס זאָל זיין שעפע. לעטשאָ בלויז נוץ פון דעם. שרייבט מליען פֿאַר 5-10 מינוט. לייג צו עסיק וועגן 10 מל (באַנד פאַרבייַסן ספּונז), מישן געזונט, לאָזן צו קאָכן, און גיסן אין באַנקס פֿאַר ווייַטער פּרעזערוויישאַן.

לעטשאָ פֿאַר די ווינטער פון פעפער און פּאָמידאָר. רעצעפּט № 2

1.5 קג פון קעראַץ, פעפער און אַניאַנז ווי פיל צו ריין, שנייַדן ברעקלעך פון די זעלבע. אויסגעגאסן סקראָללעד דורך די וורינגער טאַמאַטאָוז (2.5 קג). סימערד בוילד ביז ווייך. פֿאַר כּמעט גרייט שיסל לייגן העלפט אַ גלעזל פון גרינס בוימל (קענען זיין איבערגעהיפּערט פון דעם רעצעפּט), עסיק, צוקער און זאַלץ. מאַכן אַ געמיש פון קראַשט שוואַרץ פעפער, יאַם בלאַט און קאָריאַנדער, לייגן לעטטשאָ מיט הערבס און קנאָבל. שרייבן אַ קאָכן און ופהיטן.

לעטשאָ פֿאַר די ווינטער פון פעפער און פּאָמידאָר. רעצעפּט № 3

דעם רעצעפּט איז נאָר פּאַסיק פֿאַר יענע וואס זענען ביכולת צו קריגן אַ גרויס און פלעשי פעפער. אויך באקומען פון אַ דין-וואָלד, אָבער דער טעם און קוואַליטעט וועט לייַדן זייער. טשאָיסעסט Fruits קלינד און שנייַדן אין גרויס פּאָרשאַנז, שטעלן אין אַ פּאַן, גיסן פּאָמידאָר זאַפט מיט פּאַפּ, לייגן זאַלץ, צוקער און עסיק, קאָכן ביז געטאן. פּעטרעשקע און קנאָבל זענען צוגעגעבן אין די סוף, געבן מליען פֿאַר פינף מינוט און אויסגעגאסן אין פּראַזערווינג דזשאַרז.

Zakarpattia רעצעפּט לעטשאָ

פּעפּערז און טאַמאַטאָוז אין דעם שיסל טוט ניט שפּילן אַזאַ אַ וויכטיק ראָלע, ווי אין אַלע פרייַערדיק פּראַסקריפּשאַנז. די יקער פון די וועדזשטאַבאַלז, אָבער דער הויכפּונקט זענען די קליין סאָסידזשיז. אויף צעלאָזן פּוטער פּרעגלען די ציבעלע, לייגן גלאָק פּעפּערז און מאַשרומז. טאַנטאַליזעד איבער נידעריק היץ, באדעקט ביז האַלב. דערנאך לייגן די טאַמייטאָוז און סאָסידזשיז, למשל, "פּיקאָלינע". שטעלן צוקער, זאַלץ, בשמים, קנאָבל און פּעטרעשקע. דעם אָפּציע איז ניט קאַנסערווד.

אונגעריש לעטשאָ

פעפער, פּאָמידאָר און סמאָוקט פלייש (פּרעפעראַבלי כאַזער) זענען געווען צוגעגעבן צו די געפּרעגלט ציבעלע געהאַקט ביז ווייך און ביז גרייט צו פאַרלעשן די דעקל. צוקער, זאַלץ, פּאַפּריקאַ, בשמים צו טעם, קנאָבל און פריש הערבס זענען צוגעגעבן אין די סוף. צי האָט ניט קאַנד.

שנעל לעטשאָ

סלייסט אין פּאָרשאַנז פעפער אויסגעגאסן באַליבט קעטשופּ און ברענגען צו די גרייטקייַט אויף נידעריק היץ. קנאָבל, זאַלץ, לייגן צוקער צו טעם.

באָן אַפּפּעטיט!