צוואָרעך טייג פֿאַר בייגעלעך: רעצעפּט ינגרידיאַנץ

איך מוזן זאָגן אַז עטלעכע פון די באַלעבאָסטע גאַנץ פאַלש ניט באַצאָלן גענוג ופמערקזאַמקייַט צו הייַזקע קעז טייג. און עס איז אַ זייער לייַטיש אנדער ברירה געוויינטלעך אָפּציעס. עס איז ספּעציעל געזונט סוטאַד פֿאַר יענע וואס ווי צו קאָכן אויף דעם פּרינציפּ פון "אַזוי נישט צו וויסט עפּעס פֿאַר גאָרנישט." אַפֿילו אויב דער קעז איז נישט גאַנץ לייגן עס מיילדלי, דער ערשטער פרעשנעסס, טייג עס טוט ניט ענין (סייַדן, פון קורס, דער פּראָדוקט טוט נישט לייגן אין דיין פרידגע, גאָט ווייסט ווי פילע).

און די בעסטער הייַזקע קעז טייג פֿאַר בייגעלעך. דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג, מיט אַ ווייניק ווערייישאַנז, מיר ווילן צו פאָרשלאָגן איר הייַנט.

אַלגעמיינע פּרינציפּן

צוואָרעך טייג פֿאַר בייגעלעך רעצעפּט וואָס וועט דערפרייען קיין באַזיצער פון זייַן פּשוט, בכלל, אַלאַוז איר צו באַקומען ויסגעצייכנט רעזולטאַט זאַפטיק פּייסטריז. פעט סטאַרטינג מאַטעריאַל האט קיין באַזונדער באַטייַט. קענען ווערן געניצט צו צוגרייטן די טייג אַפֿילו קורד קעז מיט אַלע מינים פון אַדאַטיווז, ספּעציעל אויב איר ניטאָ ניט געגאנגען צו מאַכן קוואַסאַנץ מיט פיללינגס.

אין דערצו, דער צוגרייטונג פון קאַמאַנלי געניצט אָדער פּוטער אָדער מאַרגאַרין, און מעל, צוקער, און פאַרשידן (וואס ווי מער) עראַמאַטיק בשמים. אויב געבעטן, איר קענען מאַכן קורד הייוון טייג, אָבער איר קענען בלאָז. אָבער, אין דעם פאַל, איר האָבן צו טינקער אַ ביסל מער, אָבער אַז איז דיין געבעקס וועט נוץ. מיר וועלן פאָרשלאָגן איר אַלע די אָפּציעס פֿאַר קוקינג, אָבער וואָס וועט האָבן צו קלייַבן זיך.

צוואָרעך טייג פֿאַר בייגעלעך: אַ רעצעפּט ערשטער, יזיאַסט

איינער הונדערט גראַמז פון בוימל צו מישן מיט הייַזקע קעז (עס וועט זיין גענוג פון איין פּעקל ווייינג 350 גראַמז). איר קענען נוצן אַ לעפל, אָבער אויב עס איז אַ מיקסער, עס איז בעסער צו נעמען, און דער פּראָצעס וועט גיין Faster, און די קוואַליטעט פון מיקסינג טוט נישט גרונט סענסורעס. אויב עס איז ניט בוימל, אָדער פֿאַר וועלכער סיבה איר טאָן ניט עסן, איר קענען מאַכן בייגעלעך אין מאַרגאַרין (עס וועט דאַרפֿן דער זעלביקער סומע - 100 גראַמז). דערנאך, דרייַ טעפּלעך פון מעל זענען קאָננעקטעד צו צוויי טעפּלעך (די נומער קענען זיין רידוסט צו געשמאַק), צוקער, באַקינג פּודער און וואַניל. די יענער צוויי ינגרידיאַנץ דאַרפֿן איין סאַשיי.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ צו אונדזער הייַזקע קעז טייג פֿאַר בייגעלעך, די רעצעפּט פון וואָס מיר זענען קאָנסידערינג, טאָן ניט באַקומען צו קלויינג און ינסיפּיד. דערנאך לייגן די געמיש פון קורד און אָילס זענען אַלע Carefully קנעאַדעד און שיקן אין די פרידזשידער פֿאַר האַלב אַ שעה, נאָך ראַפּינג די טייג אין די פילם.

ווי צו מאַכן בייגעלעך

כאָטש הייַנט מיר זענען גערעדט וועגן ווי צו מאַכן הייַזקע קעז טייג פֿאַר בייגעלעך, די רעצעפּט פון וואָס איז געוויזן אויבן, קענען ניט זיין איגנאָרירט און דער פּראָצעס פון מאכן די מערסט פון באַקינג. אָבער דאָ אַלץ איז גאַנץ פּשוט.

טייג זעמל אויס דעם דאַרפֿן צו קייַלעכיק די רעזערוווואַר, און דעמאָלט שנייַדן די ריזאַלטינג "לאַטקע" אויף די פּעטאַלז. יעדער זעמל פון דעם טיפּ פון קראָיססאַנט, שמירן די ייבערפלאַך פון די יאָוק, שטעלן אויף די געלייגט פּאַפּיר באַקינג בלאַט און שיקן אין די ויוון. בייגעלעך זענען צוגעגרייט געשווינד. אין אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז איז גענוג פֿאַר צען מינוט.

אין דערצו, איר קענען מאַכן בייגעלעך מיט קיין טאַפּינגז. דאָ עס אַלע דעפּענדס אויסשליסלעך אויף איר. It Fits כּמעט אַלץ: דזשאַמז, קלעם, קאַנדענסט מילך, שאָקאָלאַד, קלעם. איר קענען שטאָפּן און קעז, אָבער אין דעם פאַל, רעדוצירן די סומע פון צוקער אין די פּראָדוצירן פון די פּרובירן.

און איצט קוק אין אַ מער sophisticated ווערסיע.

צוואָרעך בלאָז געבעקס

דורך און גרויס, זאָל נישט זיין דערשראָקן. גאָרנישט דער הויפּט קאָמפּליצירט אין זייַן צוגרייטונג ניט. איז אַז די צייַט עס וועט נעמען אַ ביסל מער, אָבער עס ס 'נישט אַזוי סקערי, ספּעציעל פֿאַר יענע כאַוסווייווז וואס ליבע צו טינקער מיט פּייסטריז.

אַזוי, ערשטער פון אַלע מישן סאַשיי קורד (נעמען נאָרמאַל, ווייינג 250 גראַמז) און 150 ג פון נאָרמאַל פּוטער. ווי מיר דערמאנט אויבן, אַנשטאָט פון דער ערשטער ינגרידיאַנט קענען נעמען די קעז קורדס, און אַנשטאָט פון אַ צווייט - מאַרגאַרין. טאקע עס איז דער הויפּט טוט נישט טוישן. נאָר דעמאָלט איר וועט באַקומען די בייגעלעך אין מאַרגאַרין. די מאַסע מוזן זיין זייער Carefully קאָך, אַדינג צו עס אַ גלעזל פון מעל און אַ נויט פון זאַלץ, און דעריבער לייגן אין די פרידזשידער לפּחות 12 שעה, און אַפֿילו בעסער - פֿאַר אַ טאָג.

נו, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו באַקומען די טייג, זעמל אויס טינלי, שפּריצן מיט מעל, זעמל אין אַ זעמל, שיקן צוריק אין די פרידגע. דרייַסיק מינוט וועט זיין גענוג. דעמאָלט זעמל עס אויס ווידער, שפּריצן מיט מעל און זעמל אין אַ זעמל. שייַעך-שיקן די טייג אין די פרידזשידער, און דעמאָלט ווידער איבערחזרן די פּראָצעדור. צי איר ווילן צו גיכקייַט אַרויף די פּראָצעס? שטעלן די טייג אין אַ פרידזשידער און אַ פרעעזער. דערנאך, די ויסשטעלן צייַט וועט זיין האַלב אַ שעה און צען מינוט.

הייוון טייג

אן אנדער אָפּציע, וואָס אויך קענען ניט זיין געהייסן אַ הויפּט צייַט-קאַנסומינג, נאָך צייַט וועט נאָך האָבן צו פאַרברענגען. אָבער, גאַנץ מער אויף די דערוואַרטונג אלא ווי קוקינג. אין אַ וואַרעם עטלעכע וואַסער גלאז צו צעלאָזן צוויי און אַ האַלב גראַמז (טרוקן - אַ סינוס קוואַ ניט) הייוון. לייג צו העלפט אַ לעפעלע פון זאַלץ און דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער. מיקס-אונס פּאַק (ווי שוין דערמאנט, קיין פּאַסיק פעט) הייַזקע קעז מיט צוויי טעפּלעך פון מעל, גיסן וואָדיטשקו צו צעלאָזן די ינגרידיאַנץ און ניד די טייג. און דעמאָלט שיקן עס פֿאַר אַ שעה אין אַ וואַרעם אָרט. בעשאַס דעם מאָל, עס פּאַסיק, דעמאָלט איר קענען מאַכן בייגעלעך. זייער צוגרייטונג פּרינציפּ איז יידעניקאַל צו אַז דיסקרייבד אויבן.

רעצעפּט קאַקאַאָ

צום סוף, באַטראַכטן אנדערן אופֿן פון פּריפּערינג הייַזקע קעז טייג פֿאַר פאַנס פון בייגעלעך. אויב אַלע די פרייַערדיק אָפּציעס זענען געווען, אַזוי צו רעדן, קלאסישע, דעם האט מער צו גורמייז און ליבהאבערס פון ומגעוויינטלעך קייקס. סאַשיי קורד (אַלע די זעלבע, ווייינג 200 גראַמז) צו זיין קאָננעקטעד צו די זעלבע נומער פון מאַסקאַרפּאָנע. מישן צוויי טעפּלעך פון מעל, קאַקאַאָ (רעצעפּט רעקאַמענדז גענומען צוויי טייבאַלספּונז, אָבער קענען זיין מער) און אַ פּאַקאַט פון באַקינג פּודער.

ווי פֿאַר צוקער, דעמאָלט עס וועט זיין גענוג, און 100 גראַמז. לייג צו אַ נויט פון זאַלץ, דעמאָלט פאַרבינדן עס אַלע מיט הייַזקע קעז און קעז מאַסע, Carefully געמישט. געבן די טייג פֿאַר העלפט אַ שעה צו ענשור אַז עס האט קולד. אַלע איר קענען טאָן בייגעלעך.

טרינקגעלט

עטלעכע קוקס רעקאָמענדירן און טאָן ניט לייגן צוקער צו די טייג, ספּעציעל אויב באַקינג איז מיט זיס פילונג און שפּריצן זיי אויף שפּיץ פון די פּראָדוקט איידער שיקט עס אין די ויוון.

צוואָרעך טייג קענען זיין בעשאָלעם געהאלטן אין די פרידזשידער פֿאַר פינף טעג. מאל עס איז אַפֿילו אַ גוט געדאַנק. צוואָרעך הייבט צו סלאָולי ברויצונג, ווי אַ רעזולטאַט פון באַקינג איז אַ מער ערי.

דעם טייג קענען בעשאָלעם צוגרייטן פֿאַר דער צוקונפֿט, און דעמאָלט סטאָרד אין אַ פרעעזער. דאס וועט האָבן קיין ווירקונג ווי אַ סטאַרטינג מאַטעריאַל.