ווי צו קאָכן זענעפט סאָוס

זענעפט איז פאָרשטעלן אויף קיין מיטאָג טיש פֿאַר מער ווי אַ טויזנט יאר. לויט צו לעגענדע, אַלעקסאַנדר מאַקעדאָנסקי האט קוואָראַלד מיט די מלך Darius און באקומען פון אים אַ טאַלאַנט זעקל פון סעסאַמי זאמען - דער סימבאָל פון די מאַכט פון די פּערסיש אַרמיי. אין ענטפער, האט ער געשיקט דעם מלך אַ ביסל קערל פון זענעפט, אַללודינג צו די פאַקט אַז זייַן אַרמיי, כאָטש קליין, אָבער טעמפּעראַמענטאַל און טייערלאַס. איצט, אַזאַ גריינז זענען צוגעגרייט זענעפט סאָוס גיט די שיסל, מיט וואָס עס איז געניצט, עטלעכע פעסטונג.

סעאַסאָנינגס געניצט אין רוסיש קוויזין, געבן דעם סאָוס אַן עקסטרע ריטשנאַס און פּונגענסי. אזוי, עס קענען זיין געניצט דאַר קראָפּ, שוואַרץ פעפער, האָניק און פאַרשידן הערבס. אַזאַ אַ פליסיק געווירץ פֿאַר סייווערי עסנוואַרג איז געזונט-סוטאַד פֿאַר מענטשן וואס האָבן ימפּערד וואָג פון קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמינס און מינעראַלס.

זענעפט סאָוס טעם ריווילז לעגאַמרע קיין פלייש און פיש. באַטראַכטן אַ ביסל פון זייַן רעסאַפּיז.

1. קלאַסיש זענעפט סאָוס

ינגרידיאַנץ: צוויי טייבאַלספּונז פון שטאַרק זענעפט, איינער לעפל פון מייַאָנעז, איינער לעפל צוקער, איינער לעפל פון וואַסער.

ערשטער בוילד סירעפּ. פֿאַר דעם צוועק, די צוקער איז געמישט מיט וואַסער און בוילד צו פֿאָרמירן באַבאַלז אין די געמיש (פּלוס אַ נאָך איין מינוט). אין די פאַרטיק סירעפּ, שטעלן די זענעפט, מייַאָנעז און קאָך געזונט.

2. זענעפט סאָוס מיט יי (סאַלאַט דרעסינגז)

ינגרידיאַנץ: צוויי טייבאַלספּונז פון פּוטער, אַ ספּאָאָנפול פון זויער קרעם, צוויי טייבאַלספּונז פון זענעפט און מעל, העלפט אַ ליטער פון זופּ, איינער יי יאָוק, לימענע זאַפט, קראָפּ, צוקער און זאַלץ.

צעשמעלצן פּוטער, לייגן די מעל און פּרעגלען. דעמאָלט סלאָולי אויסגעגאסן יויך, לייגן צוקער און פּרעמיקס פון לימענע זאַפט, קרעם און יי יאָוקס. אַלע דעם גערודער און אַראָפּנעמען פון פייַער. שפּריצן מיט זענעפט סאָוס פֿאַר די סאַלאַט מיט געהאַקט קראָפּ.

3. סאָס פראנצויזיש

ינגרידיאַנץ: איין גלאז פון פראנצויזיש זענעפט, יי יאָוקס, איינער גלאז, איין גלאז פון ווייַס ווייַן, איין גלאז פון עסיק, צוקער, יויך און צעלאָזן פּוטער.

די צוגעגרייט קאַמפּאָונאַנץ זענען געשטעלט אין אַ שיסל, קאָך און שטעלן אויף פייַער. קאָכן, סטערינג קעסיידער, ביז געמיש הייבט צו טיקאַן. ווייַטער, לייגן זאַלץ צו טעם און צוקער.

געדינט דעם פליסיק געווירץ פֿאַר בוילד אָדער געפּרעגלט רינדערנס, אָף, טשילד פיש אָדער אָף.

4. מאַסטערד סאָוס מיט קאַפּערס

ינגרידיאַנץ: צוויי עגגס, צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, האַלב אַ לעפל פון זענעפט, דרייַ ספּאָאָנפולס פון עסיק, איין לעפל קליין קאַפּערס, האַלב אַ לעפל פון צוקער.

די יאָוקס פון צוויי בוילד עגגס ראַבד מיט זאַלץ, צוקער, זענעפט, סלאָולי גיסן אין גרינס בוימל און דעמאָלט דיילוטאַד מיט עסיק.

די ריזאַלטינג סאָוס לייגן די קאַפּערס און געהאַקט פּראָטעינס. דעם געווירץ איז געדינט טשילד צו פיש: העכט, לאַקס, סטערדזשאַן, ווי געזונט ווי קאַנד פיש.

5. מאַסטערד סאָס גרינס ייל

ינגרידיאַנץ: העלפט אַ גלעזל פון גרינס בוימל, האַלב אַ לעפל פון עסיק אָדער זויער זאַפט, האַלב אַ לעפל פון זאַלץ, אַ ספּאָאָנפול פון צוקער, אַ לעפל העלפט זענעפט, פעפער.

ייל, האַלב אַ לעפל פון צוקער, זאַפט און זאַלץ וויסק מיט אַ גאָפּל אין אַ גלאז קאַנטיינער. דער געמיש איז דעמאָלט כיטיד און קולד, צוגעלייגט זענעפט, צוקער און סטערד געזונט.

Fed פליסיק געווירץ צו סנאַקס און קאַלט פלייש.

ווי קענען ווערן געזען, סאָוס זענעפט רעסאַפּיז פון גאַנץ אַ פּלאַץ, און וואָס מין איר קלייַבן דעפּענדס אויף געשמאַק פּרעפֿערענצן שעף.