באַקינג פון קירדדעד מילך - פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר יעדער טאָג

פּראָסטאָקוואַשאַ איז זייער נוצלעך און לייכט דיידעסטאַבאַל פערמענטעד מילך פּראָדוקט. פּריפּערינג עס פון אַ ספּעציעל סטאַרטער מיט לאַקטיק זויער באַקטיריאַ. מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט עטלעכע רעסאַפּיז פון יאָגורט.

באַקינג פון סטערד מילך איז גרינג צו צוגרייטן און לעפיערעך נידעריק פּרייַז פון ינגרידיאַנץ.

נעמען, פֿאַר בייַשפּיל, אַ קיכל. איר וועט דאַרפֿן מעל - וועגן 400 גראַמז, האַלב אַ גלאז פון צוקער, 50 גראַמז פון גרינס בוימל, לימענע זאַפט - וועגן 2 אַנקאַמפּליטאַס טייבאַלספּונז, אַ ביסל סאָדע, סטערד מילך - 2 טעפּלעך, פֿאַר דעקערייטינג קיכלעך - פּאַודערד צוקער און אַ ביסל פּוטער פֿאַר לובריקיישאַן.

אין אַ טיף שיסל (פֿאַר קאַנוויניאַנס פון מיקסינג) גיסן די יאָגורט, גרינס ייל מיט צוקער און וויסק ביז גלאַט. לייג סאָדאַ (פאַר - דריינאַדזש, אַזוי אַז די קיכל טוט נישט פילן זייַן טעם) און מעל, וואָס איז בעסטער סיפטיד צו זעטיקונג מיט זויערשטאָף. ניד ווייך טייג און שטעלן אויף אַ טיש, אַ ביסל ספּרינגקאַלד מיט מעל, און זעמל צו אַ גרעב פון 5 מילאַמיטערז. עס איז נאָוטווערדי אַז דעם רעצעפּט אַסומז די פאָרמירונג פון די ביסקאַט זיך נאָך באַקינג, וואָס איז, די ראָולד טייג זאָל זיין לעגאַמרע געלייגט אויס אויף אַ באַקינג בלאַט (פריער וילעד). די טעמפּעראַטור אין די ויוון זאָל זיין וועגן 180 דיגריז. באַשטימען די ווילדנאַס צו קאָלירן - די צוקונפֿט קיכלעך זאָל ווערן גילדענע. דו זאלסט נישט לאָזן עס קיל, שנייַדן אין ברעקלעך פון די רעכט גרייס, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.

פּיראָג פון יאָגורט וועט ביטע ווי דיין משפּחה און געסט. עס איז אויך צוגעגרייט פשוט.

אבער איין גלעזל פון יאָגורט איז נוצלעך צו איר 400 מילאַליטערז פון מילך, 4 עגגס, צוקער - אַרויף צו צוויי ברילן פון דער זעלביקער סומע פון מעל, אַ פּאַק פון פּוטער, וואָלנאַץ, סלאַקעד סאָדע.

מאַכן אַ גלענצנדיק פּינע, ווהיסקינג 2 עגגס, האַלב פון צוקער, סאָדע, פאַר-יקסטינגגווישינג עס מיט עסיק. דערנאָך לייגן קולדדעד מילך און אַ גלאז פון מעל. מישן ווידער און טיילן אין דרייַ טיילן.

נעמען אַ באַקינג שיסל, יזאַלי עס. שטעלן איין טייל פון די טייג אין אַ פורעם, שטעלן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן ביז האַלב. טאָן די זעלבע מיט די רעשט פון די פּרובירן.

בשעת בייקט קייקס, איר קענען קאָכן די קרעם. צו טאָן דעם, מישן די רוען צוויי עגגס מיט מעל און צוקער. קאָכן די מילך. מאַסע פון מעל, עגגס און צוקער, שטעלן אין בוילינג מילך און פאָרזעצן צו היץ אויף אַ קליין פייַער ביז דיק. לייג די קרעם פּוטער צו די קרעם, סטימינג געשווינד די וואַרעם מאַסע. שטעלן די קרעם אין אַ קיל פּלאַץ (אָדער אַפֿילו אין אַ פרידזשידער) פֿאַר 20 מינוט.

גרייט קאַקעס שמירן מיט קרעם, פאָלד איינער אויף שפּיץ פון אנדערן, און שפּריצן די שפּיץ מיט קראַשט ניסלעך איבער די קרעם.

באַקינג פון יאָגורט קענען זיין זייער דייווערס - איר קענען קאָכן און געשמאַק פּאַנקייקס.

נעמען צוויי עגגס, צוויי ברילן מעל, אַ ביסל זאַלץ, סאָדע, צוויי ברילן פון קירדאַלד מילך, אַ ביסל טייבאַלספּונז פון ראַפינירט גרינס בוימל, דרייַ צו פיר טייבאַלספּונז פון צוקער.

ערשטער פון אַלע, שלאָגן עגגס, צוקער, סאָדע און זאַלץ געזונט. לייג יאָגהורט, לייגן אַ ביסל מעל, סטערינג קעסיידער. צו דערגרייכן אַ יוניטי קאָנסיסטענסי פון פליסיק זויער קרעם. די געדיכטקייַט פון די טייג קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך אַדינג יאָגורט אָדער מעל. אין די פאַרטיק טייג, לייגן די גרינס בוימל און מישן ווידער.

געבן די טייג צו ברו פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה - דעמאָלט דער מעל וועט טייַער און די פּאַנקייקס וועט טעם פיל בעסער.

נו, איידער פּאָרינג די טייג אין אַ פּאַן, וואַרעם עס געזונט. הייס, שמירן עס מיט פּוטער און גיסן אַ טייל פון טייג. זינט איר צוגעגעבן גרינס בוימל, פּאַנקייקס וועט נישט פאַרברענען. אָבער אויב איר ווי עסנוואַרג פאַטער - איידער באַקינג יעדער נייַ פּאַנקייק איר קענען שמירן די פריינג פּאַן מיט בוימל. פּאַנקייקס זענען נישט גאַנץ דין, אָבער זיי זענען גרינג צו שטאָפּן מיט פלייש, קאַוויאַר, לעבער אָדער סוויץ - קלעם, הייַזקע קעז.

ווי איר קענען זען, באַקינג פון יאָגורט טוט נישט נעמען פיל צייַט און קענען אויך נעמען אַ ווערט אָרט אויף דיין טיש. אָן ספּעציעל השתדלות, איר וועט צוגרייטן אַ געשמאַק מייַכל פֿאַר די משפּחה און געסט, און איר טאָן ניט האָבן צו אַרן מיט די הייוון פּרובירן. באַקינג פון יאָגורט איז אַ גוט וועג צו ווייַזן דיין קולינאַריש סקילז.