א געשמאַק רעצעפּט בריזאָל

בריזאָל - עס ס 'זייער געשמאַק פלייש (רובֿ אָפֿט), אַ שיסל וואָס איז האַלב גאַנץ שנעל און גרינג ווי פילע מענטשן טראַכטן, רעפעררינג צו דעם נאָמען פון דער שיסל. כאָטש עס איז נישט די נאָמען פון די עסנוואַרג זיך, אָבער אלא די נאָמען פון דעם אופֿן פון זייַן צוגרייטונג, ווי בריזאָל איז פון פאַרשידן מינים: פלייש, פיש, יאַמ-שפּייַז און אַפֿילו וועגעטאַריער מיט וועדזשטאַבאַלז. אין אַלגעמיין, די פאַרנעם פֿאַר די פאַנטאַזיע גרויס, בריזאָל רעצעפּט דעפּענדס אויף די עסנוואַרג איר יוזשאַוואַלי עסן און דורך דיין פאַרלאַנג צו ביטע זייער כאַוסכאָולדז.

די מערסט פּראָסט און איז דערלאנגט ווי אַ קלאַסיש רעצעפּט בריזאָל כאַזער, אַזוי איך ווילן צו זאָגן עס וועגן דעם רעצעפּט.

ווי צו קאָכן בריזאָל?

אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון בריזאָל מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

- מינסט כאַזער 500 ג

- הינדל עגגס 5-6 ברעקלעך

- מעל

- גרינס ייל פֿאַר פריינג

- זאַלץ און פעפער צו טעם

- גרינז אין דיין דיסקרעשאַן

בריזאָל רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט. ערשטער צוגעגרייט די סטופפינג: טריינג צו פאָר אין עס איינער יי, זאַלץ, פעפער, מישן געזונט, איר קענען גיין אין די זעלבע צעהאַקן לייגן פינעלי געהאַקט הערבס און קנאָבל צו דיין דיסקרעשאַן.

ווייַטער מינסט פֿאָרמירן אַ קליין באַללס און לייז זיי אויף אַ פלאַך טעלער. מיר נעמען גרויס דאָסטאָטשקו און ליבעראַלי שפּריצן מיט מעל. דעם איז נאכגעגאנגען דורך גאַנץ אַ קאָמפּליצירט פּראָצעדור אַז ריקווייערז זיכער סקילז (דערפאַרונג). נעמען די פלייש באַללס, שטעלן זיי אויף דעם טאָוול מיט מעל און זעמל אויס צו אַ דין וואַפער, אַזוי אַז די שטיקל איז געווען גאָר באדעקט מיט מעל אויף אַלע זייטן.

PRE-דאַרפֿן צו זיין צוגעגרייט אין אַ באַזונדער טעלער יי מאַסע, וואָס מיר טונקען בריזאָל. צו טאָן דאָס, מיר נעמען די עגגס, ברעכן זיי אין אַ טיף שיסל, זאַלץ, פעפער און וויסק געזונט מיט אַ גאָפּל אָדער וויסק. גיסן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ פלאַך קליין טעלער (בנימצא טיילן, אַזוי עס איז מער באַקוועם צו כאַפּן בריזאָל פון פליסיק).

זעמל אויס אין אַ לאַטקע סטופפינג מוזן זיין Carefully באווויגן צו די טעלער מיט די יי מאַסע און טונקען עס גאָר, אַזוי אַז עס איז געווען טרוקן לאַנד מיט מעל. אויב איר זענט נישט זיכער אַז איר באַקומען עס רעכט די ערשטער מאָל, איר קענען נוצן אַ פלאַך לעפל צו Flip בריזאָל.

נאָך אַלע דעם איר דאַרפֿן צו שטעלן פּראָוסידזשערז בריזאָל נאָר דזשענטלי אויף אַ הייס סקאָווראָדע מיט זונרויז בוימל. פריינג דאַווקע האָבן צו זייַן פּרעהעאַטעד צו אַ יי מיד גראַבד און ניט פאַרשפּרייטן אויס איבער די גאנצע פּאַן. אבער דעמאָלט מיד רעדוצירן די היץ צו דער יי איז ניט בערנט, ווי מיר דאַרפֿן אַ ביסל מער צייַט צו פּרעגלען די פלייש ין בריזאָל. זייט זיכער צו דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל, דעמאָלט בריזאָל קער אויס זאַפטיק און ראָוסטאַד. נאָך אַ בשעת, דרייען די בריזאָל צו די אנדערע זייַט און סאָטיי אויף אַלע זייטן. איר קענען דעריבער זעמל אַרויף די רער און עס איז נאָך צייַט צו פּרעגלען. נאָך וואָס, אַראָפּנעמען פון די פּאַן, שטעלן אויף אַ טעלער און שפּריצן מיט הערבס. בריזאָל גרייט!

עטלעכע אנדערע אָפּציעס בריזאָל קוקינג.

עטלעכע כאַוסווייווז צוגרייטן בריזאָל מיט גרייטיד קעז, אויב איר ווי קעז, דעם רעצעפּט איז פֿאַר איר בריזאָל. אין דעם רעצעפּט ווען איר דרייען בריזאָל פֿון די פּאַן, לייגן עס אויף אַ פלאַך טעלער, לובריקאַטעס מייַאָנעז (אָדער קיין סאָוס פֿאַר פלייש) און שפּריצן מיט גרייטיד קעז שווער ווערייאַטיז. אויב אַלע דעם איז געשען געשווינד, בשעת בריזאָל הייס און קעז איז צעלאָזן און פוסעד אויבערשטער טייל בריזאָל. דאס איז אַ זייער געשמאַק און סאַטיספיינג.

אויך בריזאָל רעצעפּט קענען אַרייַננעמען אנדערע ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי SEAFOOD (טינטפיש, שרימפּ, מאַסאַלז, אאז"ו ו) אָנשטאָט פון אַ פלייש פילונג, זאל ווערן צוגעלייגט צו די הזיתים, לימענע, פאַרשידן בשמים צו פֿאַרבעסערן אָדער מאָדיפיצירן די מאָוטהפעעל. עס דעפּענדס גלייַך אויף איר, וואָס איר בעסער, און ווי גרייט צו פאַרברענגען צייַט און מי צו צוגרייטן אַ געשמאַק און נערעוודיק מאָלצייַט ווי בריזאָל.