קולינאַריש דילייץ: טיראַמיסו שטיקל, שטיקל עקלאַיר

טיראַמיסו - איינער פון די מערסט געשמאַק און פאָלקס דיזערץ אין דער וועלט. איטאַליעניש רעצעפּט געקומען צו טעם ניט בלויז די באוווינער פון דער מדינה, זענען געקומען זיך מיט דעם קולינאַריש מייַסטערווערק, אָבער געראטן צו געווינען אַ ריזיק וילעם אַלע איבער די אַלוועלט.

ווען בלויז די טיראַמיסו איז געווען ינווענטאַד (און אַז ס 'די סוף פון די seventeenth יאָרהונדערט), עס איז געווען אַ זיס זופּ, וואָס איז געווען געדינט פֿאַר פאַרבייַסן. און נאָר שפּעטער האט זיך אויסגעדרייט אין אַ שטיקל (שטיקל). עס מוזן זיין האט געזאגט אַז די איבערזעצונג פון דעם נאָמען "טיראַמיסו" (סאָונדס ווי "הייבן מיר אַרויף") קאָוינסיידז מיט די אַסאָוסייישאַנז מענטש יטער שטיקל טיראַמיסו. זייַן Refreshing ינגרידיאַנץ (קאַווע, ווייַן, שאָקאָלאַד) ממש הייבן די מאַסע פון דעם לעבן, און געבן אַ געפיל פון לייטנאַס און שפּאַס. טאָמער דאָס איז וואָס אַזוי פאָלקס טיראַמיסו שטיקל.

אויב איר ווילן צו עסן פאַרבייַסן, קאַנגקערד די גאנצע פּלאַנעט, דעמאָלט איר האָבן צו באַזוכן איטאליע, דאָס איז ווו די פאַקטיש קאָכן טיראַמיסו. אבער איר קענען פּרובירן צו מאַכן איטאַליעניש פאַרבייַסן אין רוסיש, אין שטוב, אין וואָס פאַל איר וועט דאַרפֿן אַ רעצעפּט.

אַזוי, שטיקל טיראַמיסו. רעצעפּט פֿאַר אַ קלאַסיש פאַרבייַסן ריקווייערז די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ: סאַוואָיאַרדי ביסקאַץ, מאַסקאַרפּאָנע קעז, ווייַן מאַרסאַלאַ (קענען זיין אן אנדער שטאַרק ווייַן), שטאַרק קאַווע, שאָקאָלאַד (קאַקאַאָ), עגגס.

טריטוראַטיאָן מיט זעקס עגגס יאָוקס צוקער געמיש לייגן מאַסקאַרפּאָנע (450 ג) און אַ ביסל מאַרסאַלאַ ווייַן אין פּאַונדיד ביז גלאַטיק. אַלע קאַמפּאָונאַנץ מישן דזשענטלי און לייגן די געשלאגן יי ווייץ. אין אַ באַזונדער שיסל פאַרבינדן מאַרסאַלאַ אָסטוזשעננוי און שטאַרק קאַווע (200 ג). אין דעם פליסיק געשווינד דיפּט קיכלעך און לייגן עס אויף די דנאָ פון דער שיסל, וואָס וועט זיין ליגן שטיקל טיראַמיסו. אויף ביסקאַט קרעם פאַרשפּרייטן חלק (צוגעגרייט פֿון מאַסקאַרפּאָנע), שפּריצן שאָקאָלאַד פּיצל. ווייַטער בייַטנ לויט דער ריי Layers פון ביסקאַט סאָוקט אין וויין און קאַווע פליסיק מיט קרעם Layers. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו שפּריצן מיט שאָקאָלאַד. פֿאַר ימפּרעגנאַטינג די שטיקל זאָל שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות זעקס שעה. איידער געדינט פאַרבייַסן ספּרינגקאַלד מיט ביטער קאַקאַאָ.

זינט מיר טאָן אַ פאַרבייַסן אין דער "פּראַסעסינג", אַז קענען אַ ביסל טוישן די ינגרידיאַנץ: מאַסקאַרפּאָנע אַנשטאָט נוצן אַ זייער פעט זויער קרעם אָדער קרעם, די אנדערע קרעם קעז; אַנשטאָט פון קיכל קיכלעך סאַוואָיאַרדי קוויטל, אַנשטאָט פון מאַרסאַלאַ - אַמאַרעטטאָ ליקער אָדער אנדערע שטאַרק ווייַן.

אַז ס ווי איר קענען קאָכן אַ שטיקל טיראַמיסו היים, כאָטש די טעם, פון קורס, וועט זיין עפּעס אַנדערש. בכלל סוויץ ליבהאבערס וועט שורלי אָפּשאַצן ניט בלויז די טיראַמיסו, אָבער עקלאַיר שטיקל. די מער אַזוי ווייַל דעם פאַרבייַסן איז נישט אַזוי שווער צו געפֿינען אונדז, ווי אַ פאַקטיש איטאַליעניש טיראַמיסו.

עקלאַיר - איז אַ אַבלאָנג זעמל מיט קרעם (יוזשאַוואַלי קאַסטערד), וואָטערד מיט שאָקאָלאַד אויף שפּיץ. דעם פאַרבייַסן איז זייער גרינג צו קאָכן אין שטוב. דעם פּראָצעס זאָל נישט גרונט שוועריקייטן אַפֿילו סופּערפיסיאַללי באַקאַנט מיט די קונסט פון קוקינג.

פּוטער ייל (100 ג) פאַרבינדן מיט וואַסער (1 טבספּ.) און ברענגען צו קאָכן. ווען די ייל וועט נעמען אַ פליסיק פאָרעם (צעלאָזן), זייער געשווינד לייגן אַ גלעזל 1 לעפל מעל און קאָך. ווען די טייג וועט קלייַבן אין עמעצער און זיין לייכט צעשיידט פֿון די קיילים, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן פון די היץ און קיל. ווייַטער, מיר זענען טריינג צו פאָר 5 עגגס אין די טייג אין אַ צייַט, יעדער צייַט וויפּינג דער געמיש ביז כאָומאַדזשיניאַס. די טייג ווערט ווי אַ זייער דיק קרעם. ניצן אַ געבעקס שפּריץ (איר קענען נעמען און פּראָסט לעפעלע), פאַרשפּרייטן די טייג אויף אַ באַקינג בויגן, וילד באַקינג בלאַט און שיקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון ווי פיל ווי מעגלעך. עס איז וויכטיק אַז די ויוון טיר זאָל ניט עפענען אַרויף ביז די קייקס זענען נישט בראַונד, און טאָן ניט העכערונג אין באַנד.

קייקס Stuffed מיט קאַסטערד (דעם אויך קענען ווערן געטאן לייכט מיט די הילף פון אַ שפּריץ). עקלאַירס טאַפּט מיט הייס שאָקאָלאַד אָדער שאָקאָלאַד ייסינג.

דאס זענען אַמייזינגלי געשמאַק זאכן איר קענען מאַכן אין שטוב צו סעודה אויף זיס און אָנמאַכן אַ שטורעם פון ימאָושאַנז פון פרייד פון זייער ליב געהאט אָנעס.