אויף די טיש, די פלייש סאָוס - אַ רעצעפּט וואָס קענען יבערראַשן!

פלייש סאָוס - די שליימעסדיק דערגאַנג צו גאַרניש. די מערסט פּשוט און געשמאַק וועג צו קאָכן די פלייש - אַ פלייש סאָוס. רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז פּשוט גענוג, אַ פּלאַץ פון צייַט און מי איז נישט required, אָבער דער רעזולטאַט פּליזיז אָנגענעם אַראָמאַ און ויסגעצייכנט געשמאַק. דעם שיסל איז ספּעציעל קאַמביינד מיט פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען און טוווע. פּשוט קאַשע אָדער מאַקאַראָנען זענען Transformed אויב זיי צוגעגעבן אַ געשמאַק פלייש סאָוס.

דער רעצעפּט פון דעם שיסל כּמעט יעדער פרוי ווייסט, אָבער יעדער איינער פּריפּערז עס אין זייער אייגן וועג. פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז, מיץ, בשמים און פילונג גאָר טוישן די טעם פון יויך. אַז ס וואָס מיר שטרעבן צו געפֿינען עפּעס אָריגינעל צו יבערמאַכן אַ פּשוט שיסל. פלייש סאָוס רעפערס צו קיילים אַז געבן פרייַהייַט פון פאַנטאַזיע און שעפֿערישקייט, אַזוי עס איז אַ גרויס שטעלן פון ווערייישאַנז. פילע זענען טראכטן ווי צו מאַכן פלייש יויך צו מאַכן עס ספּעציעל, דערגאַנג די געשמאַק זייַט שיסל איז געווען יידל געוועב און אָריגינעל טעם. אַז ס וואָס מיר וועט רעדן.

פלייש סאָוס - אַ רעצעפּט מיט כאַזער, אַניאַנז און טאַמייטאָוז

מיר וועלן דאַרפֿן אַ פּאָונד פון כאַזער טענדערלוין, איינער מער און איינער ציבעלע, איין שטיק פון פּאָרע-ציבעלע, עטלעכע סעלדעריי, פיר ברעקלעך פון טאַמאַטאָוז אין זאַפט, צוויי טייבאַלספּונז פון מעל, גרינס ייל - 1 לעפל קראָפּ, פּעטרעשקע, בשמים: ערד פּאַפּריקאַ , און קייען פעפער און זאַלץ.

פלייש וואַשן און שנייַדן אין קליין סקווערז. אויף אַ הייס סקילאַט לייגן אַ ביסל גרינס בוימל און פלייש צו מאַסע. פּרעגלען אונטער די דעקל.

פּאָרע-ציבעלע און ציבעלע שנייַדן אין סלייסיז, סעלדעריי - סלייסיז, קעראַץ דרייַ אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק.

ווען די פלייש איז אַ ביסל פּרעגלען, מיר שיקן די פּאַן צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז.

טאָמאַטאָעס שנייַדן אין סקווערז און לייגן צו די געמיש פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז. אויב עס ס זומער, איר קענען נוצן פריש טאַמאַטאָוז, נאָך שאַוערינג זיי מיט בוילינג וואַסער און רימוווינג זיי פון די שאָלעכץ. מיר פּרעגלען אַלץ פֿאַר אַ ביסל מינוט, נאָך וואָס די פּאַן שיקן אַ רעצעפּט סומע פון מעל און פּרעגלען ווידער.

ביסלעכווייַז גיסן הייס וואַסער (בוילד) און לייגן בשמים צו טעם.

מיר געבן יויך קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל, אין די סוף לייגן די געהאַקט קראָפּ און פּעטרעשקע, קערן אַוועק די היץ און דעקן מיט אַ דעקל. איצט מיר וויסן ווי צו קאָכן פלייש יויך כאַזער. הנאה דיין מאָלצייַט!

פלייש סאָוס - רעצעפּט פֿאַר רינדערנס מיט דאַר פּעפּערז

דעם פלייש סאָוס זייער געזונט מיט מאַקאַראָנען. פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר וועלן דאַרפֿן 300 גראַמז פון רינדערנס, אַניאַנז, אַ לעפל פון פּוטער און אַ לעפל פון גרינס בוימל, סטאָגראַממאָווייַאַ פּאַק פון קרעם, צוויי טייבאַלספּונז פון מעל, האַלב אַ לעפעלע פון דאַר פעפער און זאַפרען, און זאַלץ.

אָניאָנס ריין און שנייַדן אין קליין קיובז, פּרעגלען אין אַ פּאַן אין אַ געמיש פון פּוטער און גרינס בוימל, פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער. ווייַטער, די פּאַן מאַסע רינדערנס פלייש (געהאַקט מיטל גרייס ברעקלעך) פּרעגלען ביז גאָלדען, געמאכט אַרויף פון וואַסער און מליען פֿאַר וועגן אַ שעה.

דעריבער לייגן וואַסער אין די פאַרטיק געפּרעגלט אַניאַנז און קרעם, געבן אַ געמיש קאָכן. ווייַטערדיק דעם, די פּאַן שיקן מעל, דאַר פּעפּערז און זאַפרען, זאַלץ. מיר מישן און האַלטן די פייַער ביז דעם "רעכט" קאָנסיסטענסי. דינען יויך ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר מאַקאַראָנען.

אָפּציעס פֿאַר קוקינג פלייש יויך גענוג. איר קענען נוצן הינדל, לאַם, לייגן פאַרשידענע בשמים און וועדזשטאַבאַלז. איר קענען מאַכן אַ יויך מיט זויער קרעם, און קרעם, מייַאָנעז אָדער אַפֿילו מילך. אין אַלגעמיין, צו קומען אַרויף מיט עפּעס אָריגינעל איז שטענדיק מעגלעך. יויך פֿאַר די פלייש זאָל זיין דאַר און ווייך, דעמאָלט סאָוס וועט טעם אַפֿילו בעסער. דורך די באַקוויט קאַשע און מאַקאַראָנען סאָוס איז גאנץ מיט רינדערנס, מיט רייַז - טשיקקען, פּאַטייטאָוז צו פּיוריי - כאַזער. כאָטש אַזאַ אַ קאָמבינאַציע און יויך גאַרניש איז ניט מאַנדאַטאָרי. איר קענען עקספּערימענט און פּרובירן אויס פאַרשידענע קאַמבאַניישאַנז פון קיילים. די הויפּט זאַך - אַז עס איז געווען געשמאַק און מיט אַ נשמה!