אויער פון פאָרעל

פריער אין אונדזער מדינה עס איז געווען צו זיין געפֿונען די אויער ווייַל פון די טייפּס פון פיש, וואס זענען געווען געטראגן אויס אין אונדזער וואסערן. איך באַקומען דעם: וואָס מין פון פיש קאַט, און אַזוי געגעסן. אבער הייַנט, גליק, לאַקס פיש האט ווערן גאַנץ אַפפאָרדאַבלע און, דעריבער, עס איז מעגלעך צו קאָכן זופּ פון פאָרעל.

אויער פון פאָרעל

ינגרידיאַנץ:

- צוויי-קאָפּ פיש און זייַן ספּיינז;

- 8 ברעקלעך פון קאַרטאָפל;

- 3 מיטל סייזד ציבעלע;

- צוויי קעראַץ;

- 20 גראַמז פון פּוטער;

- זאַלץ און פעפער (די נומער פון נעמען דיין ביינדל).

צוגרייטונג:

גיסן אין אַ פאַן פיר ליטער פון וואַסער און לייגן עס אויף פייַער. בשעת די וואַסער וועט קאָכן, ריין די קעראַץ און אַניאַנז, פינעלי צעהאַקן און פּרעגלען אַלץ ווי געוויינטלעך ביז גאָלדען ברוין אין פּוטער.

שאָלעכץ און ביינדלעך די פּאַטייטאָוז. שטעלן אין בוילינג וואַסער פֿאַר וועדזשטאַבאַלז און פאָרעל. קאָכן איבער לאָואַסט היץ ביז ווייך. אין די סוף פון דער צוגרייטונג נייטיק צו לייגן זאַלץ און פעפער זופּ. איידער געדינט, לאָזן די שיסל זיצן פֿאַר שעה.

אויער פון פאָרעל מיט גריץ

איר ווילן צו מאַכן די אויער פון פאָרעל מער האַרציק? דערנאך לייגן די וועדזשטאַבאַלז חוץ אויך טוווע, ווייץ, פֿאַר משל.

ינגרידיאַנץ:

- 400 גראַמז פון פאָרעל;

- 400 גראַמז פון פּאַטייטאָוז;

- איינער קליין מער;

- איין קליין ציבעלע;

איינער-דריט גלעזל פון ווייץ גריינז;

- 2-3 ברעקלעך לעאַפס;

- פעפער, זאַלץ און פריש הערבס (די נומער פון נעמען דיין ביינדל).

צוגרייטונג:

וואַשן די פיש, פּלאָמבירן עס מיט קאַלט וואַסער און שטעלן די טאָפּ אויף די פייַער. ברענגען צו בוילינג און קאָכן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט דערנאָכדעם. אבער נאָר איבער אַ פּאַמעלעך פייַער, און טאָן ניט פאַרגעסן צו אַראָפּנעמען די פּינע. דערנאך אַראָפּנעמען פאָרעל פון די יויך. שפּאַנונג עס און צוריקקומען עס צוריק צו די פייַער.

פיש, פּולד אויס פון די יויך, עס איז נייטיק צו דיסאַסעמבאַל אין קליין ברעקלעך, רימוווינג די הויט און רימוווינג די ביין. שיילן די אַניאַנז, קעראַץ און פּאַטייטאָוז. לעצטע דייסט, קעראַץ - רינגס און ציבעלע, לאָזן גאַנץ.

שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די בוילינג יויך, און ווען די וואַסער בוילז ווידער, לייגן די ווייץ. קאָכן די זופּ ביז וועדזשטאַבאַלז נייטיק. פֿאַר אַ קליין סומע פון צייַט צו פאַרענדיקן די צוגרייטונג פון קיילים, שטעלן אין אַ פּאַן פיש, לייגן די יאַם בלאַט, פעפער און זאַלץ. אין די סוף פון קוקינג לייגן די פינעלי געהאַקט פּעטרעשקע. זאל דער אויער פון פאָרעל וועט שטיין פֿאַר העלפט אַ שעה און דינען עס צו די טיש.

כּמעט סימאַלערלי פּריפּערינג אויער פון פאָרעל מיט דערצו פון פּערל גערשטן. עס טורנס אויס ניט ערגער געשמאַק.

אַזוי גיסן אין אַ פּאַן פון 2.5 ליטער פון וואַסער. לייגן עס אין 3 טייבאַלספּונז פון גערשטן און אַ לעפל פון זאַלץ. קאָכן די גריץ ביז האַלב האַלב שטאַט. אין דער זעלביקער צייַט שנייַדן אַלע די וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען די ציבעלע און מער אין גרינס בוימל. לייג צו די פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן, קאָכן פֿאַר 5 מינוט און לייגן די ראָוסטיד קעראַץ און אַניאַנז.

שנייַדן Layers פון פאָרעל, לייגן עס אין די בוילינג יויך און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט אין די סוף פון קוקינג זאַלץ און פעפער און לייגן די הערבס.

אויער פון פאָרעל מיט קרעם

גאַנץ אָפֿט אין סופּס פון אַ רויט פיש קרעאַמעד, עס טורנס אויס די אַזוי-גערופֿן אויער פון פאָרעל אין פֿיניש. אזוי, עס איז מעגלעך צו קריגן אַ זייער נערישינג און האַרציק זופּ מיט אַ יידל טאַם.

ינגרידיאַנץ:

- פונט פאָרעל;

- האַלב אַ קילאָ פון פּאַטייטאָוז;

- 200 גראַמז פון קרעם;

- 4 אַניאַנז;

- פעפער, זאַלץ, פּעטרעשקע צו געשמאַק.

צוגרייטונג:

וואַשן און רעפטל פאָרעל. די וואָג אין דער זעלביקער צייַט טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין קלינד. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שנייַדן עס אין קיובז. שאָלעכץ און פינעלי צעהאַקן די ציבעלע. נעמען אַ טיף פּאַן, שטעלן די פּאַטייטאָוז אויף די דנאָ, דעמאָלט אַ פּלאַסט פון ציבעלע, ציבעלע אויף - ברעקלעך פון פאָרעל. בלויז פיש זאָל ווערן געלייגט אַזוי אַז די וואָג איז געווען אין די שפּיץ.

אין אַ באַזונדער פּאַן נאַקיפּיאַטיטע וואַסער און גיסן עס פאָרעל און וועדזשטאַבאַלז אַזוי אַז זיי זענען גאָר באדעקט דורך וואַסער. לייגן זאַלץ און פעפער. אויער קאָכן פֿאַר 15 מינוט אויף מיטל היץ. פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט איידער דער סוף פון קוקינג לייגן די קרעם זופּ און ברענגען צו אַ קאָכן.

די פאַרטיק שיסל זאָל שטיין 10 מינוט, דעמאָלט צו עס איז געווען צוגעגעבן פינעלי געהאַקט פּעטרעשקע און געדינט צו די טיש.

באָן אַפּפּעטיט!