שיכטע שטיקל מיט פיש - יום

אָה, וואָס אַ געשמאַק כאָוממייד פּיעס! זייער ינטאַקסיקייטינג גערוך און יידל טאַם געדענקט יעדער זינט פרי קינדשאַפט. היים באַקינג איז נישט ווי טאַרץ און קייקס פון די דיינינג צימער, אַזוי דער הויפּט ווי. באַקינג הייוון טייג האלט אַ לידינג שטעלע. אבער הייַנט מיר וועלן רעדן ניט וועגן איר. גערעדט וועגן לייטנאַס און ניט צו גלייבן יז פון באַקינג אַ שיכטע שטיקל נאָר געדענקען צו פיש.

קיין פון טייג קענען נישט צושטעלן פּראָדוקטן דערפֿון אַזאַ יז ווי עס איז. גלייַך געשמאַק זענען באקומען ווי זיס "נאַפּאָלעאָן", און שיכטע שטיקל מיט פיש. דעם טייג קענען זיין באָוגהט אין די קראָם אָדער מאַכן זיך אין שטוב. דאס וועט אָפענגען אויף צי איר האָבן פּאָטער צייַט. מיר באַטראַכטן ביידע אָפּציעס צו געבן איר די געלעגנהייט צו נוצן זיי, דיפּענדינג אויף די צושטאנדן.

שיכטע שטיקל מיט פיש פון די טייג

די קאַמפּאָונאַנץ פון דעם שטיקל זענען פּשוט און זענען בנימצא אין קיין פרידזשידער. צו צוגרייטן די געשמאַק פּייסטריז, נעמען: פּעקל ווייינג איינער קילאָ פון בלאָז געבעקס, פיר עגגס, גרין בינטל פון פּעטרעשקע, ציבעלע און קראָפּ פעדער, הונדערט גראַמז פון מייַאָנעז, צוויי הונדערט גראַמז פון קעז, איינער אָדער צוויי קאַנס פון קאַנד מאַקרעל.

PRE-טייג איז טאָד, דעמאָלט טיילן אין פיר גלייַך טיילן, יעדער פון וואָס ונראָלל גרעסטן פאָרעם. קאָכן עגגס, קיל און צעהאַקן. גרעענס וואַשן אונטער פליסנדיק וואַסער, אָבסושיווייַוט שטאָף און מאָל. קעז רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. קאַנד צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל צוזאַמען מיט די זאַפט. פאָרעם פון שמירן מיט מאַרגאַרין און פאַרשפּרייטן עס אין דער ערשטער שיכטע פון טייג. לובריקאַטעס עס מיט מייַאָנעז און לייגן אַ מונדיר שיכטע פון קאַנד פיש. דעקן מיט אַ רגע פאָרמירונג פּרובירן, וואָס אויך לובריקאַטעס מייַאָנעז. שפּריצן מיט געהאַקט יי.

דעקן מיט אַ שיכטע פון די דריט פּרובירן. לובריקאַטעס מייַאָנעז און פאַרשפּרייטן די געהאַקט הערבס. ווייַטער, 1/4 שיכטע, אויף שפּיץ פון וואָס אַ פּלאַסט פון גרייטיד קעז און מייַאָנעז. די עדזשאַז פון די שטיקל צו זיין קאָננעקטעד. עס ס בעסטער צו לייגן אויס די זייער ערשטער שיכטע אַזוי ווי צו האָבן האט עדזשאַז צו די שפּיץ פון די פאָרעם. אַ פּיראָג בייקט וועגן צוואַנציק מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון (אַרויף צו צוויי הונדערט דיגריז). דער פּראָדוקט טורנס אויס נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער סאַטיספיינג. איין שטיקל וועט זיין גענוג פֿאַר טיי פיר אָדער פינף מענטשן.

שיכטע שטיקל מיט פיש פון אַ היים פּרובירן

פֿאַר דעם שטיקל איר דאַרפֿן: דריי הונדערט גראַמז פון פיללעט פון סמאָוקט פיש, דערט גראַמז פון קעז, צוויי אַניאַנז, צוויי עגגס, צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון זויער קרעם, צוויי הונדערט גראַמז פון מאַרגאַרין, צוויי טעפּלעך פון מעל, איינער הונדערט גראַמז פון וואַסער, זאַלץ, און פֿופֿציק גראַמז פון פּוטער און שוואַרץ פעפער.

עס איז באַקוועם צו צוגרייטן אַ טייג אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. די גלעזל אַראָפאַקן שלאָפנדיק גלעזל מעל און לייגן די מאַרגאַרין פאַרפרוירן, פֿאַר-שנייַדן אין אַ ביסל ברעקלעך. שפּיץ סיפּעם רוען מעל און גרינדינג מאָדע גער די קאַמפּאָונאַנץ אין אַ גרויס ברעקלעך. לייג צו קאַלט וואַסער, זאַלץ, פעפער און ניד די טייג מונדיר. מיר נעמען עס פון די פאַרבינדן קאָמבייַן, אַ פּאַליעטאַלין ייַנוויקלען, און רעפריגעראַטע באַזייַטיקן ינפוסע.

גרויס קעז רייַבן. די עגגס זענען געמישט מיט קרעם, זאַלץ און פעפער. די באַלבז זענען קלינד פון די כאַסק, און טינלי סלייסט אין האַלב רינגס. לייטלי פּרעגלען אין בוימל. סמאָוקט פיש פיללעץ שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מיר באַקומען טשילד טייג און ראָולד עס אין אַ גענוג גרויס רעזערוווואַר. לובראַקייטינג בוימל פאָרעם. שטעלן די טייג, אין דער זעלביקער צייַט מאָלדינג אַ הויך גרענעץ. מישן זויער קרעם, אַניאַנז און פיש. דעם סטופפינג פאַרשפּרייטן איבער די טייג. שפּריצן מיט אַ גוט שיכטע פון גרייטיד קעז. באַקן אַ שטיקל וועט זיין 40-60 מינוט צו וואַרעמען אַרויף צו 180 גראַד ויוון.

קיין פון די רעסאַפּיז בישליימעס סוטאַד צו צוגרייטן אַ שיכטע שטיקל מיט קרויט און עגגס. און אויב איר ווילן צו צולייגן אַ היים פיש טאָג, דעמאָלט צו קאָכן די שטיקל און זופּ לייערד סאַלאַט מיט פיש.

באָן אַפּפּעטיט!