שאָרטקרוסט געבעקס: רעסאַפּיז פֿאַר די פּיראָג. רעצעפּט פֿאַר טייג מיט עגגס און אָן

ווי צו מאַכן שאָרטקרוסט געבעקס? רעסיפּעס פֿאַר פּיראָג רעקאָמענדירן די נוצן פון גאָר פאַרשידענע ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן אַזאַ אַ ראַם. עמעצער טוט עס אויף דער באזע פון פּוטער אָדער מאַרגאַרין, עטלעכע נאָך ניצט קעפיר, זויער קרעם, און אַפֿילו הייַזקע קעז.

אזוי וואָס איז די סימפּלאַסט און רובֿ געשמאַק שאָרטברעאַד טייג? רעסיפּעס פֿאַר דעם שטיקל, וועלן מיר פּרעסענט אַ ביסל ווייַטער.

פֿעיִקייטן קוקינג באַסיקס

איידער מיר זאָגן איר ווי צו מאַכן שאָרטברעאַד טייג אין שטוב, איר זאָל דערציילן אונדז וואָס די כּללים זאָל זיין באמערקט אַז די קייקס צוגעגרייט פֿון אַזאַ ערד, באַקומען ווייך, ווייך און זייער געשמאַק.

אַזוי, צו רעכט ניד די טייג פֿאַר אַ פּיראָג, איר מוזן שטרענג נאָכקומען מיט אַלע די רעקווירעמענץ פון די ווייַטערדיק רעצעפּט:

1. פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ ראַם זאָל זיין געניצט אין עסנוואַרג קאַלט.
2. האָמעמאַדע שאָרטברעאַד טייג וועט זיין מער מילד און ווייך, אויב ניט ניד הענט, און ניצן די גאָפּל (בלענדער).
3. אויב דעם וואָג ריקווייערז די נוצן פון טרינקט וואַסער, עס מוזן זיין ייַזיק.
4. אַלע מאַניפּיאַליישאַנז מיט שאָרטקרוסט געבעקס זאָל זיין געטראגן אויס זייער געשווינד.
5. די מער קולינאַריש און אנדערע פאַץ איר נוצן פֿאַר קוקינג אַזאַ אַ ראַם, די מער קרומבלי איז שוין בייקט פּראָדוקט.
6. ניד שאָרטקרוסט געבעקס פֿאַר צו לאַנג און מיט אַ פּלאַץ פון מעל איז ניט רעקאַמענדיד. ווייַל באַקינג קענען באַקומען שיין האַרט.
7. צו באַקן די פּראָדוקט פון אַזאַ אַ פּראָבע איז רעקאַמענדיד אין אַ ויוון ביי אַ טעמפּעראַטור פון 185-200 דיגריז.
8. איידער איר נעמען ראָולינג אויס די זאַמד באַסעס, עס איז דיזייראַבאַל צו שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.
9. זעמל אויס דעם טייג זאָל זיין בלויז פון די מיטל צו די עדזשאַז.
10. זאַמד סאַבסטרייט קענען זיין ניט בלויז זיס, אָבער געזאָלצן.
11. פון זאַלץ טייג איר קענען מאַכן קיכלעך פֿאַר אַזאַ פּעננאָמו בעוורידזשיז ווי ביר און פּיעס מיט פלייש אָדער פיש.
12. פון זיס זאַמד יסודות זענען זייער אָפֿט צוגרייטן פּוטער ביסקאַץ, קייקס מיט פרוכט און אנדערע זיס פילונג.

איצט אַז איר וויסן וואָס כּללים מוזן זיין נאכגעגאנגען צו מאַכן ווייך און ווייך שאָרטברעאַד טייג. רעסיפּעס פֿאַר דעם שטיקל, מיר באַטראַכטן איצט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ניצן אַזאַ אַ ראַם קענען זייַן בייקט און אנדערע פּראָדוקטן (למשל, שאָרטברעאַד).

שאָרטקרוסט געבעקס: רעסאַפּיז פֿאַר די פּיראָג

אויב איר קענען ניט לאַנג נידינג יקער פֿאַר די קוכן, מיר פֿאָרשלאָגן צו נוצן די ווייַטערדיק ספּעציפיש רעצעפּט. פֿאַר אים, איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון צייַט און ינגרידיאַנץ.

אזוי, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק:

• ווייַס מעל סיפטעד - 2 פול טעפּלעך;
• קוקינג בוימל, און די פּינטלעך פּוטער - וועגן 2100 ג;
• זאַמד-צוקער מיטל-סייזד - גרויס לעפל;
• געטרונקען וואַסער איז קאַלט - 4 גרויס ספּונז.

מיקסינג באַסעס

שאָרטברעאַד טייג איז ווייל צוגעגרייט לייכט און נאָר, אָן עגגס. צו טאָן דאָס, מישן די סיפטעד מעל מיט ווייַס פייַן זאַמד-צוקער, און דעריבער לייגן צו עס אַ ביסל מיסט ערשטער טריימעסטער קוקינג בוימל און געשווינד צעהאַקן זיי מיט אַ מעסער. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ זייער פייַן פּיצל.

פּיריאַדיקלי, די באַזע זאָל ווערן דערגרייכט דורך פּאָרינג אַ גרויס ספּאָאָנפול פון קאַלט געטרונקען וואַסער. דאס איז נייטיק אין סדר צו באַטערי פּיצל געללעד געזונט מיט יעדער אנדערע.

צו קריגן אַ מונדיר און טעמפּ מאַסע, עס איז required צו געשווינד זעמל אַרויף אין אַ פּילקע, דעקן מיט קלינג פילם און דעמאָלט געשיקט צו די קאָאָלינג קאַמער. אין דעם פאָרעם, שאָרטברעאַד טייג איז רעקאַמענדיד צו קיל לפּחות דרייַ שעה.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג און באַקינג

שאָרטברעאַד טייג פֿאַר די פּיראָג, די רעצעפּט פון וואָס מיר זענען קאָנסידערינג, איז ראָולד אין די רעזערוווואַר איז פאַירלי גרינג. אבער עס איז בלויז אין אַז פאַל, אויב די באַזע איז געווען געזונט טשילד אין די פרידזשידער.

אזוי, גומע טייג-באזירט פּוטער צו ווערן צעטיילט אין צוויי פּאַרץ, און דעריבער צו מאַכן זיי יידעניקאַל שיץ. דער ערשטער שיכטע זאָל זיין געשטעלט אויף אַ באַקינג בויגן, געמאכט קליין באַמפּערז. ווייַטער צו עס איז נייטיק צו לייגן אויס קיין זיס פילונג און דעקן עס מיט אַ רגע בויגן. בעאַוטיפוללי קאַמביינינג די צוויי באַסעס ביי די עדזשאַז, האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט איר ווילן צו שיקן אין די ויוון און קאָכן אין 200 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה.

שאָרטקרוסט געבעקס מיט קעז: גרינג רעצעפּט

פון הייַזקע קעז טייג קענען זיין בייקט און געשמאַק קייקס מיט זיס פילונג און צאַרט קיכלעך. אבער איידער פּראַסידינג צו די היץ באַהאַנדלונג פון דעם נאַש, איר מוזן מישן די באַזע. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן:

• נאַטירלעך פּוטער ייל - בעערעך 200 ג;
• ווייץ מעל ווייַס - וועגן 300 ג;
• זאַמד-פייַן צוקער - וועגן 2 טייבאַלספּונז גרויס;
• יאָדיזעד זאַלץ מיטל-סייזד - ½ קליין לעפל;
• קעז פייַן נאַס - וועגן 200 ג

צוגרייטונג פון די טייג

ווי היים צו מאַכן טשיזקייק? שאָרטברעאַד טייג פֿאַר אַ באַקינג ענדיקן אינגיכן און לייכט. פֿאַר דעם נאַטירלעך פּוטער מוזן זיין שנייַדן אין קיובז און דעריבער לייגן עס אין אַ קאַנטיינער צוזאַמען מיט אַ עסנוואַרג פּראַסעסער יאָדיזעד זאַלץ, ווייַס ווייץ מעל און פייַן גראַנולאַטעד צוקער. ווייַטער, אַלע די פּראָדוקטן דארף צו מישן אין דעם העכסטן גיכקייַט. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ פייַן פּיצל. דערנאָכדעם, עס איז נייטיק צו לייגן אויס נאַס פייַן קורד און סימאַלערלי שלאָגן ניצן אַ מעסער-נעזל. ווי אַ רעזולטאַט, אַלע פון די ינגרידיאַנץ צו פאָרעם אַ גומע פּילקע, צו ווערן געשטעלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען. אין אַזאַ אַ שאָרטקרוסט געבעקס זאָל זיין געשיקט צו די קאָאָלינג קאַמער און ווייקן אין עס פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה.

ווי צו פאָרעם און באַקן?

אַמאָל קולד אַ ביסל יקער, עס מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די פילם, און דעמאָלט שפּאַלטן אין גלייַך טיילן און זעמל אין שיץ. פּלייסינג איין די Layers אין די פּאַן, עס איז required צו לייגן אויס קיין סטופפינג, קלאָוזינג די רגע טייל פון די פּרובירן און בעאַוטיפוללי קניפּ געגנט. ווי אַזאַ, די קעז שטיקל מישן זאָל באַקן אין די ויוון פֿאַר 35 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, דער שטיקל וועט זיין ווייך, ראָזעווע און וועט ווערן פרייַ און פריאַבלע ביניען.

מאכן זאַמד באַזע מיט די דערצו פון יאָגורט

ווי אַנדערש קענען איר מאַכן שאָרטברעאַד טייג פֿאַר אַ פּיראָג? דער רעצעפּט פון דעם פּראָדוקט קען אַרייַננעמען זייער אַנדערש ינגרידיאַנץ. לעמאָשל, זייער געשמאַק און ווייך בייקט סכוירע באקומען, אויב די יקער פֿאַר נאָך לייגן פעט יאָגורט. אבער ערשטער זאכן ערשטער.

אזוי, מיר דאַרפֿן:

• ווייץ מעל איז ליכט - 3 גרויס ספּונז;
• דורכשניטלעך יי פּויעריש - 2 פּקס.;
• ייל ראַפינירט גרינס - 1 גלאז פול;
• קעפיר דיק שאָפּליפטער - 0.5 טעפּלעך;
• סאָדע דיינינג ריפּייד עפּלזאַפט עסיק - ½ פאַרבייַסן לעפל.

מאכן די יסוד

צו ניד די טייג פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ זאַמד פּיראָג, איר מוזן מאַכן אַ קליין פּיצל פון ראַפינירט גרינס אָילס און ווייסע מעל סיפטעד. ווייַטער, מיר דאַרפֿן צו שאָקלען אַרויף סעפּעראַטלי דאָרף עגגס צוזאַמען מיט אַ געדיכט קראָם-באָוגהט יאָגורט. איר מוזן דעמאָלט צוריקצאָלן לעפל באַקינג סאָדע און גיסן די ריזאַלטינג מאַסע צו אַ פּאָטער-וואָס פֿליסט חלק פון די סאַבסטרייט. ווי אַ רעזולטאַט פון לאַנג און אינטענסיווע מיקסינג, איר זאָל באַקומען אַ גומע און ווייך טייג. עס איז גוט צו זעמל עס אויס אויף דעם ברעט, עס איז רעקאַמענדיד אַז פֿאַר 30 מינוט סאָוקינג אין די פרידזשידער אָפּטייל.

ווי צו פאָרעם און באַקן אַ שטיקל?

אַמאָל די שאָרטברעאַד טייג אויף דער באזע פון יאָגורט און גרינס בוימל וועט זיין גרייט און קולד, עס דאַרף צו זייַן צעטיילט אין גלייַך טיילן, און דעמאָלט זעמל אויס די סימז. איינער פון זיי מוזן זיין שטעלן אין אַ גריסט פאָרעם, אָדער אויף אַ באַקינג טאַץ, און דעריבער לייגן עס אַלע ביז אַהער צוגעגרייט סטופפינג. ווייַטער, עס זאָל זיין פֿאַרמאַכט צווייטיק באַקינג בויגן און שיין צאָפּ ברעג. אין אַזאַ אַ סעמיפינישעד פּראָדוקט איז required צו שיקן אין די ויוון און באַקן בייַ 205 דיגריז פֿאַר 35-37 מינוט.

צו סאַמערייז

ווי איר קענען זען, עס זענען פילע וועגן פון ווי צו מאַכן שאָרטברעאַד טייג פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ היים-בייקט ווי פּיראָג. אַדינג צו די יסוד אָדער אן אנדער קאָמפּאָנענט, איר זענען ביכולת צו ענדערן ניט בלויז זייַן געשמאַק, אָבער אויך די ביניען. אזוי, די טייג איז געמאכט דורך מיטל פון קוקינג בוימל, אַ זייער קרומבלי, מיט די דערצו פון קעז - מער ווייך און ניצן קעפיר - לאַש און מילד.