רעסיפּעס מיט טשיאַ זאמען: צוגרייטונג פון פּשוט און געשמאַק קיילים

פֿאַר וואָר, יעדער איינער פון איר לפּחות אַמאָל געהערט וועגן טשיאַ זאמען. די קליינטשיק גריינז זענען ינקרעדאַבלי נוצלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף. זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, פאַטטי אַסאַדז, פיברע, קאַלסיום און פּראָטעין. דעריבער, זיי זענען וויידלי געניצט אין קוקינג. פֿון זיי צוגרייטן סמאָאָטהיעס, דיזערץ, האָבערגריץ און אַפֿילו בורגערס. אין הייַנט ס אַרטיקל איר וועט געפֿינען עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז מיט טשיאַ זאמען.

Benefits און פּראָדוקט שעדיקן

וועגן נס פּראָפּערטיעס פון די קליין גריינז באקאנט דורך די אלטע אַזטעקס, וואס געלעבט פֿינף טויזנט יאר צוריק. אַפֿילו דעמאָלט, זיי געניצט סעמענאַ טשיאַ אויף אַ פּאַר מיט קאַנווענשאַנאַל מייז. זיי זענען ליכט נאַטי טאַם און אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון מאַגניזיאַם, צינק, פּרעסן, קאַלסיום, פיברע און פּראָטעין. דאַנק צו זייַן יינציק זאַץ, אַזוי זיי האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף.

רעגולער קאַנסאַמשאַן פון די זאמען העלפּס צו שטארקן ימיונאַטי, פֿאַרבעסערן הויט, רעדוצירן קאַלעסטעראַל לעוועלס און ריפּלעניש די פאַרפאַלן ענערגיע. זיי זענען רעקאַמענדיד צו עסן פֿאַר שוואַנגער ווייבער און אַטליץ וואס באַקומען זיכער מאַסע. זיי זענען ידעאַל פֿאַר דייאַבעטיקס און פאַרמייַדן דיכיידריישאַן.

קאָנטראַינדיקאַטיאָן צו די נוצן פון די יינציק גריינז קענען זיין אַ פּראָבלעם מיט די גאַל פּענכער, פּאַנקרעאַס קרענק און כייפּאָוטענשאַן. אויך, זיי טאָן ניט ווילן צו עסן מענטשן גענומען געלט פֿאַר בלוט טהיננערס און האָבן אַ שפּירעוודיק דיגעסטיווע שעטעך.

ווי צו נוצן סעמענאַ טשיאַ?

רעסאַפּיז, וואָס זענען פאָרשטעלן אין דעם זאַץ פון די קליין גריינז, אַזוי דייווערס אַז יעדער פון איר וועט געפֿינען עס איז דיין אָפּציע. פֿון זיי צוגרייטן ענערגיע דזשעלז און טרינקען פֿאַר פאַכמאַן אַטליץ. צו טאָן דאָס, די זאמען צעלאָזן אין קאָקאָסנוס מילך אָדער פּראָסט וואַסער און לאָזן פֿאַר צען מינוט. בעשאַס דעם מאָל זיי וועלן האָבן צייַט צו קאָרמען אַ געוואלט סומע פון פליסיק און זענען גאָר גרייט פֿאַר נוצן.

פון זיי מאַכן געשמאַק מילך קאַשע, דיזערץ און פּייסטריז. אין דערצו, דעם פּראָדוקט איז אָפֿט צוגעגעבן צו סופּס, סאַלאַדס, סאָסיז, מאַקאַראָנען, פלייש און פיש קיילים. מיט די פיייקייַט צו ווענדן אין אַ דזשאַלאַטאַנאַס מאַסע, זיי ווערן אַ ויסגעצייכנט באַזע פֿאַר אַלע סאָרץ פון פּודינגז.

עפּל מאַרשמעלאָוז

דאס איז איינער פון די מערסט טשיקאַווע רעסאַפּיז מיט טשיאַ זאמען. צוגרייטונג פון דעם פאַרבייַסן וועט נישט גרונט שוועריקייטן אַפֿילו פֿאַר די וואס טאָן ניט האט גאָרנישט צו טאָן מיט קוקינג. עס באשטייט פון פּשוט און געזונט ינגרידיאַנץ. דעריבער, עס איז מעגלעך צו מייַכל ניט בלויז אַדאַלץ אָבער אויך קינדער. צו מאַכן אַ געשמאַק מאַרשמעלאָוז, איר וועט דאַרפֿן:

• 715 גראַמז פון צוקער.
• 5 צייַטיק apples.
• 50 גראַמז פון יי ווייץ.
• פּאָר טייבאַלספּונז פון טשיאַ זאמען.
• 8 גראַמז פון אַגאַר-אַגאַר.
• 150 מילאַליטערז פון וואַסער.
• 10 גראַמז פון וואַניל צוקער.

ווי פילע אנדערע רעסאַפּיז מיט טשיאַ זאמען, דעם אָפּציע ינוואַלווז פּרעסאָאַקינג פון דעם פּראָדוקט. גריינז גיסן וואַסער און לאָזן פֿאַר אַ שעה. סימילאַרלי, קומט מיט אַגאַר-אַגאַר. אבער עס איז סאָוקט דורך בלויז דרייַסיק מינוט.

אין די דערווייל, איר קענען טאָן מיט apples. פרוכט נעמען אויס די האַרץ, באַקן עס אין די ויוון און וויסק בלענדער. אין די ריזאַלטינג פּיוריי איז מוסיף אַ טייל פֿון דער בנימצא צוקער, וואַניל זאמען און געשוואָלן. כל דאָס איז געמישט און קלינד באַזונדער פֿאַר אַ שעה. דעמאָלט דאָרט איז ביסלעכווייַז באַקענענ אין די יי ווייץ.

סאָאַקעד אַגאַר געשיקט צו פייַער און היץ. אַמאָל עס איז גאָר צעלאָזן, צו אים אויסגעגאסן די בלייבט פון צוקער (וועגן 480 גראַמז), און קולד. די קולד וויסקאַס מאַסע איז געווען אויסגעגאסן אין עפּל סאָוס, ווהיסקינג מיקסער ביז מערינגוע קאָנסיסטענסי. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען פאַרשפּרייטן אין אַ געבעקס זעקל און פאָרעם מאַרשמעלאָוז. פאַרטיק פּראָדוקטן זענען לינקס פֿאַר אַ ביסל שעה צו פאַרענדיקן סאָלידיפיקאַטיאָן.

קראַקערז

דאס איז אן אנדער טשיקאַווע בייַשפּיל פון ווי צו גרייטן סעמענאַ טשיאַ (רעצעפּט מיט שלי פון ענלעך קיילים קענען ווערן געזען ונטער). די קראַקערז טעם איז זייער ענלעך צו בעקאַבאָלעדיק ברויט. ווייַל פון זייער ביניען עס זענען נידעריק-קאַלאָריע עסנוואַרג, זיי זענען ידעאַל פֿאַר די וואס אַדכירז צו אַ דיעטע. איידער איר אָנהייבן צו קאָכן, קוק, איז עס אין דיין היים:

• א גלאז פון טשיאַ זאמען.
• 20 גראַמז פון באַסיל.
• לעפל פון דעם פליסיק האָניק.
• ½ טעפּל דאַר טאַמאַטאָוז.
• פּאָר טייבאַלספּונז פון נאַטירלעך לייַם זאַפט.
• א קניפּ פון זאַלץ.

דורך אַנאַלאַדזשי מיט פילע ענלעך רעסאַפּיז מיט טשיאַ זאמען, דעם אָפּציע ריקווייערז אַ פּרילימאַנערי צוגרייטונג פון דעם יינציק פּראָדוקט. די גריינז זענען סאָוקט אין וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 2 פֿאַר עטלעכע שעה. ווי זיי טייַער, זיי זענען קאָננעקטעד מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ און ערד ניצן אַ בלענדער. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען פאַרשפּרייטן אויף אַ טאַץ און לאָזן פֿאַר אַ טאָג. דעם אנדערן טאג, דאַר קראַקערז זענען גאָר גרייט פֿאַר נוצן.

האָבערגריץ

דאס איז איינער פון די מערסט פּשוט פרישטיק רעסאַפּיז מיט טשיאַ זאמען. האַלב קאַשע אויף עס גיט אַ זייער נידעריק קאַלאָריע. דעריבער, עס איז אָפּטימאַללי סוטאַד פֿאַר די דיעטע. צו געשווינד בויען אַ געזונט און ליכט פרישטיק, פֿאַר-טשעק צוריק דאָרט איר האָבן אַלץ איר דאַרפֿן בייַ דיין פינגערטיפּס. אין דעם צייַט, איר וועט דאַרפֿן:

• 120 גראַמז פון האָבערגריץ.
• פּאָר טייבאַלספּונז פון העליום מאַסע פון טשיאַ זאמען.
• 350 מילאַליטערז פון 1% מילך.
• א לעפל פון האָניק.
• צימערינג און וואַניל.

מילך איז אויסגעגאסן אין אַ פּאַסיק טאָפּ און געשיקט צו די פייַער. אַמאָל עס בוילז, עס איז אויסגעגאסן הערקולעס גריץ, צימערינג, וואַניל און די העליום מאַסע פון גריינז טשיאַ. איידער איר קער אַוועק די היץ, קאָכן קאַשע צו שיקן פליסיק האָניק. אַלע מישן געזונט און אַראָפּנעמען פון די היץ. אין די בעטן פון די פאַרטיק שיסל לייגן פריש בעריז אָדער פרוכט ברעקלעך.

לופט קוטלעץ

מיר פאָרשלאָגן איר איינער מער בייַשפּיל פון אַ מנהג רעסאַפּיז מיט טשיאַ זאמען (מיט שלי פון ענלעך קיילים קענען זייַן געפֿונען אין די לויף פון הייַנט ס ויסגאַבע). די נידעריק-קאַלאָריע גרינס קוטלעץ זענען באקומען ניט בלויז זייער נוצלעך, אָבער אויך ינקרעדאַבלי געשמאַק. זיי האָבן אַ ליכט יידל סטרוקטור און יינציק טאַם. דעריבער, זיי מיסטאָמע אינטערעסירט אין די יונג דאַמע איז ווייַטערדיק זייַן אייגן פיגור. פֿאַר דער צוגרייטונג פון מיטבאָלז, איר וועט דאַרפֿן:

• 100 גראַמז פון טשיאַ זאמען.
• א גרויס מער.
• 30 גראַמז פון קאָריאַנדער.
• א פּאָר פון טיי ספּונז פון מעל קומין.
• 100 גראַמז פון Tofu.
• א פּאָר פון טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל.
• 50 גראַמז פון סעסאַמי זאמען.
• לעפעלע ערד פעפער.

די זאמען פון טשיאַ אויסגעגאסן וואַרעם וואַסער אין פאַרהעלטעניש 1: 2 און לינקס פֿאַר צוויי אָדער דרייַ שעה. נאָך דעם צייַט, איר זאָל האָבן אַ זשעלע-ווי מאַסע. עס לייגן געהאַקט סילאַנטראָו, גרייטיד קעראַץ, מעל, קומין און Tofu. אַלע דעם איז אַ ביסל לייגן עטלעכע זאַלץ, פעפער און געזונט קנעאַדעד דורך האַנט. פון די ריזאַלטינג מינסט קניפּ אַוועק קליין ברעקלעך, געגרינדעט פֿון זייער בורגערס און פּאַנעער זיי אין סעסאַמי. נאָך וואס, די פּראָדוקט פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט, גריסט מיט מאַסלינע ייל, און שטעלן זיי אין די ויוון. באַקן זיי פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט.

אָמלעט

דעם שיסל וועט זיין אן אנדער ויסגעצייכנט בייַשפּיל פון ווי צו מאַכן סעמענאַ טשיאַ. רעצעפּט פון די פייַנקוכן איז אַזוי פּשוט אַז אַפֿילו זייַן טיניידזש רעפּראָדוצירן לייכט. צו מאַכן דעם געשמאַק און געזונט פרישטיק, איר וועט דאַרפֿן עטלעכע פּאָטער צייַט און אַ מאָדיקום פון געדולד. אין דערצו, דיין היים מוזן זיין געפֿונען:

• הינדל עגג.
• א לעפל פון טשיאַ זאמען.
• מיטל ציבעלע.
• לעפל פון קו ס מילך.
• 50 גראַמז פון שפּינאַט.
• זאַלץ און קיין בשמים.

ניט ענלעך רובֿ אנדערע רעסאַפּיז מיט טשיאַ זאמען, מיר וועט ניט ווייקן זיי אין וואַסער. דעריבער, נעמען די פּראָצעס גייט מיט וויפּינג עגגס. פֿאַר דעם זיי שפּאַלטן אין אַ פּאַסיק שיסל, קאַמביינד מיט מילך און ונ דורך געטרייסלט וויסק. די ריזאַלטינג פליסיק איז אויסגעגאסן נוצלעך זאמען און לאָזן זיי פֿאַר דרייַסיק מינוט.

אין די דערווייל איר קענען נעמען אַ בויגן. עס איז פּוריפיעד פֿון די כאַסק, געוואשן און שנייַדן אין דין האַלב רינגס און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. צו ברוין די אַניאַנז פאַרשפּרייטן די יי מאַסע און געהאַקט שפּינאַט. כל די לייגן עטלעכע זאַלץ, סיזאַנד מיט קיין בשמים און דעקן מיט אַ דעקל. צוגרייטן אַ פייַנקוכן אויף אַ מעסיק היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט.

פּאַננאַ קאַטאַ

דאס איז איינער פון די בעסטער פאַרבייַסן רעסאַפּיז מיט טשיאַ זאמען. פּריפּערינג עס איז גאַנץ פּשוט. אבער דער פּראָצעס נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט, אַזוי עס זאָל אָנהייבן נאָר ווען איר וועט ניט נעמען דיין צייַט. צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן:

• 3 טייבאַלספּונז טשיאַ גריינז.
• 100 מילאַליטערז פון וועלשענער נוס מילך.
• לעפל פון דעם פליסיק האָניק.
• ½ לעפעלע וואַניל.

דאס איז אן אנדער קלאָר בייַשפּיל פון רעסאַפּיז מיט טשיאַ זאמען, וואָס טאָן ניט דאַרפֿן וואַסער. אין דעם פאַל, די קערל איז אויסגעגאסן נוס מילך, געמישט געזונט און אַוועקגענומען באַזונדער פֿאַר אַ ביסל שעה. נאָך דעם צייַט, אין די ריזאַלטינג מאַסע לייגן נאַטירלעך האָניק און וואַניל. אַלע ווידער קנעאַדעד און שיקן אין די פרידזשידער. נאָך בעערעך צוויי שעה פאַרבייַסן קענען דינען.

קוגל מיט מאַנגאָ טאַם

סוועעץ ליבהאבערס וועט הנאה דעם ווערסיע פון רעסאַפּיז מיט זאמען פון טשיאַ. פּודינג, געמאכט דורך די אונטן-דיסקרייבד טעכנאָלאָגיע, עס טורנס אויס איז ינקרעדאַבלי גרינג און געשמאַק. עס טוט ניט אַנטהאַלטן אַ איין גראַם פון קינסטלעך פּראַזערוואַטיווז, אַזוי עס קענען פאָרשלאָגן ניט בלויז עלטערע, אָבער אויך די יינגער דור. צו צוגרייטן אַ מאַנגאָ קוגל אין שטייַגן נעמען זאָרגן, אין די רעכט צייַט אין דיין פינגערטיפּס געפֿונען:

• 4 טייבאַלספּונז טשיאַ גריינז.
• 1.5 טעפּלעך פון מאַנגאָ פּאַפּ.
• ½ לעפעלע וואַניל עסאַנס.
• 100 מילאַליטערז פון קו און קאָקאָסנוס מילך.
• אַ גלאז פון וואַסער.
• א לעפל פון צוקער.
• נויט פון קראַשט האָזענע ניסלעך.

מאַנגאָ פּאַפּ ערד אין אַ בלענדער, ביסלעכווייַז אַדינג וואַסער. די ריזאַלטינג מאַסע, וואָס ריזעמבאַלז די קאָנסיסטענסי פון אַ גענוג געדיכט סאָוס, פאַרשפּרייטן די ברילן אַזוי אַז זיי זענען אָנגעפילט דורך בלויז איינער-דריט, און שיקן אין די פרידזשידער.

אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, פאַרבינדן די קאָקאָסנוס מילך און קו. עס אויך לייגן צוקער און וואַניל עסאַנס. אַלע קאָך געזונט און גיסן די ריזאַלטינג פליסיק טשיאַ קערל. אַמאָל די מאַסע טיקאַנז גענוג, עס אָנגעפילט די ברילן מיט מאַנגאָ פּיוריי און ווידער אַוועקגענומען אין די פרידזשידער. אין דעם צייַט, פֿאַר אַ ביסל שעה, אָבער בעסער - די גאנצע נאַכט. גרייט פאַרבייַסן איז דעקערייטאַד מיט מינץ בלעטער און שפּריצן מיט געהאַקט האָזענע ניסלעך.

יאַגדע קוגל

דעם פאַרבייַסן איז ניט בלויז ינקרעדאַבלי געשמאַק, אָבער אויך זייער נוצלעך. דורך אַנאַלאַדזשי מיט פילע אנדערע רעסאַפּיז קוגל מיט טשיאַ זאמען, עס ינוואַלווז די נוצן פון גרינג בנימצא נידעריק פּרייַז קאַמפּאָונאַנץ. צו מאַכן עס, איר וועט דאַרפֿן:

• 3 טייבאַלספּונז פון טשיאַ זאמען.
• 250 מילאַליטערז פון אַ 1% מילך.
• 150 גראַמז פון קיין פריש בעריז.
• 150 מילאַליטערז גריכיש יאָגורט.
• א קניפּ פון וואַניל קיין סוויטאַנער.

טשיאַ זאמען גיסן די מילך און לאָזן עס פֿאַר צוואַנציק מינוט, סטערינג פון צייַט צו צייַט ניט פאָרגעטטינג זיי. ביז די זאמען טייַער, איר קענען טאָן בעריז. זיי זענען געוואשן, קלינד פון רוען בלעטער און טריטוראַטעד מיט גריכיש נאַטירלעך יאָגורט. עס אויך לייגן וואַניל, סוויטאַנער און מילך-קערל מאַסע. אַלע ונ דורך געמישט און געלייגט אויס אין שיין ברילן.

סמאָאָטהיע מיט קיווי און אַגאַווע נעקטער

דאס אַמייזינג טרינקען איז ניט בלויז פּלאָמבירן דיין גוף מיט יקערדיק וויטאַמינס, אָבער אויך העלפן צו פאַרלירן וואָג. ווי פילע אנדערע רעסאַפּיז סמאָאָטהיעס מיט טשיאַ זאמען, דעם אָפּציע ינוואַלווז די נוצן פון עקזאָטיש Fruits, וואָס זאל ניט זיין אין דיין פרידזשידער. דעריבער, איידער מאכן דעם טרינקען זיין זיכער צו גיין צו די קראָם און קויפן אַלע די פעלנדיק פּראָדוקטן. אין דעם צייַט, איר וועט דאַרפֿן:

• 4 צייַטיק קיווי.
• סייווערי גרין עפּל.
• גאַנץ לייַם.
• לעפעלע פון טשיאַ זאמען.
• א גלאז פון קאַלט וואַסער.
• א פּאָר פון טיספּונז אַגאַווע נעקטער אָדער האָניק.
• 4, ייַז קיובז.

די גריינז זענען אויסגעגאסן אין אַ קליין שיסל און אויסגעגאסן לעפל פון קאַלט וואַסער. בשעת זיי וועלן טייַער, איר קענען נעמען די Fruits. קיווי געוואשן, פּוריפיעד פֿון די הויט און שנייַדן אין כאַווז אָדער קוואַרטערס. געוואשן פּאָטער פון די עפּל האַרץ און גיסן זייער זאַפט סקוויזד לייַם.

אין די שיסל פון אַ בלענדער איז באַפֿוילן ייַז קיובז. עס אויך געשיקט עפּל סלייסיז און קיווי סלייסיז. פרוכט פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די געשוואָלן זאמען פון טשיאַ און גיסן עס אַלע אַ גלאז פון קאַלט וואַסער און אַגאַווע נעקטער. בלענדער דעקן מיט אַ דעקל און ברענגען צו אַ ארבעטן שטאַט. וויסק צוקונפֿט וויטאַמין טרינקען ערשטער אין נידעריק ספּידז, ביסלעכווייַז ינקריסינג גיכקייַט.

Muffins

דעם רעצעפּט טורנס אויס אַ ליכט און מילד דיעטע פּייסטריז. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר דאַרפֿן פּשוט און נישט אויך טייַער קאַמפּאָונאַנץ, וואָס זענען סאָלד אין קיין שפּייַזקראָם אָפּטיילונג. איידער נידינג די טייג, קאָנטראָלירן צי איר האָבן אין האַנט:

• א פערטל גלעזל פון האָבערגריץ אָדער גאַנץ-קערל מעל.
• 40 מילאַליטערז פון נעצבוים סירעפּ אָדער האָניק פאָרשטעלן.
• א פערטל גלעזל פון עפּל סאָוס.
• 140 מילאַליטערז פון מאַנדל מילך.
• העלפט אַ גלעזל פון מילגרוים זאמען.
• לעפעלע פון באַקינג סאָדע.
• א פערטל גלעזל פון טשיאַ זאמען און מאַסלינע בוימל.
• א קניפּ פון ים זאַלץ.

אין אַ גרויס שיסל פאַרבינדן זאַלץ, באַקינג סאָדע און מעל. טהערעטאָ איז מוסיף עפּל-צימעס, מאַסלינע ייל, מאַנדל מילך, פליסיק האָניק אָדער נעצבוים סירעפּ. די גאנצע איז געווען געמישט געזונט ביז כאָומאַדזשיניאַס.

אין די ריזאַלטינג מאַסע לייגן מילגרוים זאמען און סעמענאַ טשיאַ. נאָך סטערד ווידער. די פאַרטיק טייג זענען געלייגט אויף פאָרמאָטשקאַם אַזוי אַז זיי זענען נישט אָנגעפילט צו די שפּיץ, און געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. אַזאַ Muffins בייקט דורך 190 דיגריז לפּחות פערטל פון אַ שעה.