רעגנבויגן טראָוט - מלכּה קיין יום טוּב סעודה

אין אונדזער גרויס און גוואַלדיק רוסישע שפּראַך די עפּיטהעט "רויט" אָפֿט מיטל נישט בלויז אַ פראַגמענט פון פֿאַרבן, אָבער אויך די ויסערגעוויינלעך, די רויאַל שיינקייט און וויכטיקייט פון די דערשיינונג און די ונטערטעניק, וואָס האט שוין ענדאַוד מיט דעם קאָליר. אין קשר מיט דעם נאַש פיש ניט בלויז פֿאַר די קאָליר רויט איז גערופֿן, אין דערצו, עס איז רייַך אין זייער ווערטפול נוטריאַנץ, ויסגעצייכנט טעם פּראָפּערטיעס און איז באטראכט צו זיין גאַנץ אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פון די דיעטע פֿאַר ווער עס יז וואס איז טריינג צו אַדכיר צו געהעריק דערנערונג און אַ געזונט סטיל.

רויט פיש (לאַקס, רעגנבויגן פאָרעל) שטענדיק ווערט דער מלך פֿון קיין יום טוּב טיש - זייער ווייניק מענטשן אָפּזאָגן אַ שיין סענדוויטש מיט רויט פיש מיט אַ ספּריג פון פּעטרעשקע. רויט פיש דערקענען די אמת רוסיש עסנוואַרג, אַפֿילו כאָטש מיר זענען נישט אַלע אַווער פון די נאַש פון די פיש. פון קורס, עס איז געשמאַק און נערעוודיק, אָבער עס ס 'נישט אַלע וואָס קענען זייַן האט געזאגט וועגן איר גוט.
א שליסל מייַלע פון אַזאַ פיש ווי לאַקס און רעגנבויגן פאָרעל אַרייַננעמען די בייַזייַן אין זיי יינציק מאַטעריאַלס - תוו -3 פאַטטי אַסאַדז. קאַלעסטעראַל אין די בלוט קערט צו נאָרמאַל נאָר ווען גענוג פון די אַסאַדז אין אונדזער עסנוואַרג. רעכט צו תוו -3 אונדזער כלים זענען גומע און שטאַרק, און די מאַרך און די נערוועז סיסטעם קענען זיין גאָר אַפּעריישאַנאַל.

באַזירט אויף די רעזולטאַטן פון סך שטודיום, ריסערטשערז קאָנקלודעד אַז מענטשן וואס קעסיידער אַרייַננעמען אין אייער דיעטע לאַקס, עטלעכע מאל ווייניקער מסתּמא צו לייַדן פון כייפּערטענשאַן, ראַק, און אויך האָבן אַ גוט זכּרון צו אַלט עלטער.

אויב מער דעטאַל רעדן וועגן דעם פאָרעל, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דאָס איז אַ זייער שיין פיש, וואָס האט אַ גאַנץ פינצטער צוריק, גאָלד בויך און זייטן. זייַן שטאַם איז גאַנץ לאַנג, און אויף די Fins קענען זיין געפֿונען אַ ביסל בונט ספּאַץ, ווייַל פון וואָס די פיש גאַט זייַן שיין נאָמען - רעגנבויגן פאָרעל.

רובֿ אָפֿט סאָלד פריש פאָרעל בלויז אין גרויס כייפּערמאַרקיץ און קאַנוויניאַנס סטאָרז אָפֿט איר קענען געפֿינען פאַרפרוירן פיש. עס איז רעקאַמענדאַד צו צוגרייטן פריש פאָרעל ווי בייינג פאַרפרוירן, איר קענען ניט זיין זיכער ווי פיל זי האט שוין ליגנעריש אויף די טאָמבאַנק איידער ייַז קאַלט. א פריש איר קענען זען, שמעקן, און מאַכן זיכער אַז דאָס איז די גאנץ ספּעסאַמאַן, קאַט לעצטנס, און אַז ער וועט באַצירן דיין טיש הייַנט. פאָרעל בישליימעס קאַמביינד מיט לימענע זאַפט און וועדזשטאַבאַלז, ספּעציעל אויב עס איז בייקט אין די ויוון.

רעגנבויגן פאָרעל, בייקט אין די ויוון

אַזוי, הייַנט מיר זענען פּריפּערינג פאָרעל סופּער רעצעפּט וואָס איז דורכגעגאנגען אַראָפּ פון דור צו דור פֿאַר די פאַרגאַנגענהייַט פילע סענטשעריז, ווי עס איז געשמאַק און ינקרעדאַבלי געשמאַק שיסל טורנס אויס צו זיין דער צענטער פון ופמערקזאַמקייַט בייַ קיין געשעעניש פֿאַר וואָס עס איז האַלב. נעמען צוויי זאַפטיק ביפסטייק פאָרעל, קעראַץ, אַניאַנז, לימענע זאַפט און בשמים פֿאַר פיש. סטייקס ונ דורך געוואשן אונטער קאַלט וואַסער, דעריבער Carefully טרוקן זיי מיט פּאַפּיר טאַולז און האַלטן די פיש האט נישט בלייַבן נאַס ברעקלעך פון פּאַפּיר. שפּריצן סטייקס מיט בשמים און לאָזן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר אַ ביסל שעה, אַזוי זיי זענען געזונט סאָוקט. מיטל סייזד מער רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, פאַרשפּרייטן עס אויף די דנאָ פון די פאָרעם, וואָס וועט באַקן פיש. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס און פאַרשפּרייטן אויף אַ מער. ווייַטער, שטעלן די סטייקס, וואַסער זיי מיט לימענע זאַפט, דעקן מיט אַ פאָרעם פֿאַר באַקינג שטער. פאָרעל בייקט אין די ויוון פֿאַר וועגן 35 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. פאַרטיק פיש קענען שפּריצן מיט הערבס צו דיין געשמאַק, און זאָל דינען מיט סטימד וועדזשטאַבאַלז. גלויבן מיר, דאָס איז אַ ומגעוויינטלעך שיסל וועט געווינען, פֿאַר וועמען איר קאָכן עס - אין פראָנט פון די אַראָמאַ און געשמאַק פון רעגנבויגן פאָרעל, בייקט אין די ויוון, נאָך האט נישט געווען ביכולת צו אַנטקעגנשטעלנ זיך.