קווינאָאַ: קאַלאָריע, יינציק פּראָפּערטיעס

קווינאָאַ - די זאמען פון דער געוויקס משפּחה טשענאָפּאָדיאַסעאַע, וואָס איז ענג פֿאַרבונדענע מיט שפּינאַט און ביץ. אָבער, לויט צו זייער געשמאַק, אויסזען און פּראַסעסינג מעטהאָדס קווינאָאַ ריזעמבאַלז קרופּ, פילע מענטשן מיסטייקאַנלי אַטריביוט עס צו קאַשע.

פֿון צוגעגרייט קאַשע קווינאָאַ איז געניצט ווי אַ גאַרניש פֿאַר פלייש און פיש קיילים, דיזערץ און צוגעגעבן צו סאַלאַדס. פאַבריק זאמען זענען ערד אין מעל. דעריבער, האָט גערופֿן דעם זאמען פון קווינאָאַ גריינז. אין רוסלאַנד, דעם פאַבריק האט פילע נעמען: קווינאָאַ, רייַז קווינאָאַ, קווינאָאַ.

קווינאָאַ: אַ ביסל פון געשיכטע

דעם געוויקס איז דערוואַקסן אין די מאַונטאַנאַס מקומות פון טשילע, באָליוויאַ, פּערו און עקוואַדאָר. זיין כאָומלאַנד זענען באַרג סלאָפּעס פון די אַנדעס אין דרום אַמעריקע. זינט אלטע צייטן, קווינאָאַ (קווינאָאַ אָדער) איז די הויפּט פּראָדוקט און ריווירד ינדיאַן עסנוואַרג.

זיבן טויזנט יאר צוריק, די ווילד קווינאָאַ געגעסן ינדיאַן שבטים, וועגן פֿיר טויזנט יאר צוריק עס אנגעהויבן צו האָדעווען די געוויקס, וואָס איז סאָון אויף ציל. בעשאַס די קאָנקוועסט פון דרום אַמעריקע דורך די ספּאַניאַרדס די הויפּט מאַכט פון די ינקאַס זענען פּאַטייטאָוז, פּאַפּשוי און קווינאָאַ.

די ספּאַניאַרדס געבראכט צו אייראָפּע פּאַטייטאָוז און קוקורוזע, און קווינאָאַ געווען אויך פּלעבעיאַן געוויקס, ומווערדיק פון די ופמערקזאַמקייַט פון די ישן וועלט (און אַ זייער גוט סיבה!).

רעסידענץ פון לענדער גראָוינג דעם יינציק פאַבריק געניצט אַלע זייַן פּאַרץ:

• די זאמען זענען פּראַסעסט אין מעל, ברוד פון זיי אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים;
• גרין בלעטער זענען געגעסן פריש, צוגעלייגט צו פאַרשידן סאַלאַדס;
• דאַר סטעמס זענען געניצט ווי ברענוואַרג.

יצט, קווינאָאַ וויידלי פּענאַטרייץ די קוויזינז פון די וועלט. יינציק וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דעם געוויקס זענען קאָזינג אינטערעס צווישן נוטרישאַניסס און רעסטראַטערז אין פילע לענדער.

ברידערז זענען טריינג צו געפֿינען אַ וועג צו האָדעווען קווינאָאַ אין פאַרשידענע פּאַרץ פון דער וועלט.

קווינאָאַ: יינציק וווילטויק פּראָפּערטיעס

אַדוואַנטאַגעס און אייגנארטיקייט פון די פאַבריק - אין אַ רייַך צופרידן פון פאַרשידן וויטאַמינס, מינעראַלס, אַמינאָ אַסאַדז.

אויב איר פאַרגלייַכן עס מיט די זאמען פון די מער געוויינטלעך פֿאַר אונדז רייַז, באַקוויט אָדער מילאַט, די געווינער פון נוציק פּראָפּערטיעס, קיין צווייפל, וועט קווינאָאַ. דעם איז ספּעציעל אמת פון פּראָטעינס.

זי איז די מייַסטער פון זייער צופרידן. אין 100 גראַמז פון גראָב פּראָדוקט כּולל אַרויף צו צוואַנציק-אַכט פּראָצענט פון די טעגלעך קלאַל אין בוילד ראַמפּ - אַרויף צו נייַן פּראָצענט. אנדערע ענלעך פּראָדוקטן פון דער פּראָטעין צופרידן איז פיל נידעריקער: אין רייַז - זיבן און אַ האַלב פּראָצענט, פּאַפּשוי און ווייץ - דרייַ און אַ האַלב.

קווינאָאַ פּראָטעינס זענען ענלעך אין זאַץ צו ברוסט מילך פּראָטעינס, זיי זענען לייכט דיידזשעסטאַבאַל און נוצלעך פֿאַר קינדער, אַטליץ, שוואַנגער ווייבער.

די ראַמפּ פון די יינציק געוויקסן טאָן ניט אַנטהאַלטן גלוטען. עס איז אנגעוויזן פֿאַר דייאַבעטיקס און מענטשן מיט אַלערדזשיז.

קווינאָאַ: זאַץ און ענערגיע ווערט

פֿעיִקייטן עסנוואַרג נוצן קווינאָאַ, קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז פון ונקאָאָקעד גריץ:

• ענערגיע ווערט - 368-370 קייקאַל;
• פעט צופרידן פון - 6.07 ג;
• פּראָטעין צופרידן - 14.12 ג;
• קאַרבאָוכיידרייט צופרידן - 64.16 גראַמז.

וואָס ינדאַקייטערז זענען היץ-באהאנדלט? קאַלאָריע קווינאָאַ האַלב פיל נידעריקער, עס איז בלויז 120 קייקאַל פּער הונדערט גראַמז, פעט און קאַרבאָוכיידרייץ דיקריסט דרייַ מאָל, מאכן קיילים אַז אַפּעלירן צו קאַשע דיעטע פון מענטשן וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג.

קווינאָאַ - אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס און מינעראַלס. עס כּולל די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ אין גענוג קוואַנטאַטיז פֿאַר די טעגלעך קלאַל פון קאַנסאַמשאַן:

• ב וויטאַמינס (אין פול);
• פאָליק זויער;
• מאַנגגאַניז;
• מאַגניזיאַם;
• קאַלסיום;
• פּאַטאַסיאַם;
• סעלעניום;
• קופּער;
• צינק;
• אייזן;
• פאָספאָרוס.

פון קורס, אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, גריט לאָסעס עטלעכע נוציק פּראָפּערטיעס, רידוסט קאַלאָריע קווינאָאַ, בוילד אין אַ רידוסט סומע (100 גראַמז) פון וויטאַמינס און מינעראַלס. אָבער, זייער יינציק שטעלן איז סטאָרד.

וואָס קאָכן קווינאָאַ?

קאַשע קענען זיין געגעסן רוי אין סדר צו ופהיטן אַלע די נוטרישאַנאַל פּראַפּערטיז. פֿאַר דעם צוועק, די גריינז זענען ערשטער קלינד דורך אויבערשטער סקינס (לוסטשאַט), דעמאָלט סאָוקט איידער נוצן, אָדער מילד דזשערמאַנייטיד.

די פאַקט אַז די טוווע באדעקט דורך שווער שאָלעכץ, וואָס איז חרובֿ אָדער אין דעם פּראָצעס פון גרינדינג, אָדער דורך בוילינג די קערל. האַרט קערל צו עסן ימפּראַקטאַקאַל, עס טוט נישט געבן דיין גוף די נוטרישאַנאַל פּראַפּערטיז.

ווען היץ באהאנדלט קווינאָאַ בלייבט יינציק און אַקווייערז אַמייזינג פּראָפּערטיעס:

• דורך בוילינג פּאַפּשוי אַבזאָרבז וואַסער, די תּוכן פון וואָס קווינאָאַ ינקריסאַז פיוועפאָלד. אין דעם רידוסט קאַלאָריע קווינאָאַ בוילד דרייַ מאָל.
• וויטאַמינס און מינעראַלס אין בוילד ראַמפּ איז ניט געביטן, נאָר וויטאַמין ב 5 קלעאַוועד אין הייס וואַסער. פון קורס, די קאַנסאַנטריישאַן פון נוטריאַנץ פּער 100 גראַמז פון פּראָדוקט איז רידוסט, אָבער די יינציק סטרוקטור בלייבט אַנטשיינדזשד.

די היץ-באהאנדלט קווינאָאַ, ווערין די קאַלאָריק צופרידן איז רידוסט, די שליימעסדיק דערגאַנג צו סלימינג דיעטע און מענטשן ליידן פון צוקערקרענק.

קווינאָאַ: רעצעפּט

קווינאָאַ איז סאָלד אין סופּערמאַרקיץ אין די פאָרעם פון שנייעלעך אָדער גריץ. עס זענען דרייַ טייפּס פון בינז: שוואַרץ, געל און רויט. פֿאַר זיי זענען נישט באטייטיק אַנדערש טעם און נוטרישאַנאַל ווערט, אַזוי צו שפּאָרן געלט, איר קענען קויפן די ראַמפּ פון קיין קאָליר, פאָקוסינג אויף פּרייַז.

דיעטע קאַשע קווינאָאַ, וואָס איז זייער נידעריק קאַלאָריע, רובֿ פּאַסיק און וויידספּרעד שיסל פון דעם קאַשע. דער רעצעפּט פון קאַשע איז פּשוט און צוטריטלעך צו קיין מעטרעסע:

• גריינז זאָל זיין ונ דורך רינסעד אונטער פליסנדיק קאַלט וואַסער.
• אויב טוווע באָוגהט אין אַ קראָם, קלירד פון טעמפּ שאָל, עס איז ניט דאַרפֿן צו ווייקן עס אין שטייַגן. איידער קוקינג קאַשע זאָל פּרובירן איין קערל, אויב עס איז ביטער, עס איז בעסער צו גיסן קאַשע מיט קאַלט וואַסער פֿאַר צוויי אָדער דרייַ שעה, דעמאָלט שווענקען ווידער.
• צו צוגרייטן די קאַשע איז required צו נעמען אַ גרויס גענוג טאָפּ, ווייַל ווען האַלב קאַשע באַנד געוואקסן פיר מאל. אויף איין טייל פון די טוווע זאָל נעמען צוויי טיילן פליסיק.
• גיסן וואַסער אין די פּאַן, שטעלן אויף פייַער און זאַלץ. צוגעגרייט טוווע פאַלן שלאָפנדיק אין די בוילינג וואַסער און פאָרזעצן צו מליען אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט. בעשאַס קוקינג קאַשע זאָל גערודער אַ ביסל מאל, אַזוי עס טוט נישט פּריפּעקלאָ צו די דנאָ פון די פּאַן.

קאַשע קאָכן ביז גאַנץ אַבזאָרפּשאַן פון וואַסער (וועגן פופצן מינוט) אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט, און דעמאָלט עפענען די פּאַן, היץ האַלטן אין איין אָדער צוויי מינוט (אָדער ביז גאַנץ יוואַפּעריישאַן פון די פליסיק). די קאַשע איז גרייט פֿאַר געדינט.

סאָף

טוווע געניצט אין סופּס, סאַלאַדס, סמאָאָטהיעס. א פֿילם אַז סאַטיספיעס קאַלאָריק דיעטיטיאַנס פון די וועלט, גיינינג אַ געזונט-דיזערווד פּאָפּולאַריטעט אין פילע רעסאַפּיז. ניט קיין ווונדער די אלטע ינקאַס גערופֿן קווינאָאַ די "גאָלדען קערל".

גוידעד זענען וועריפיעד דאַטן וועגן די נוטרישאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקט, זייער אייגן אינטערעסן צו די קולינאַריש געוווינהייטן פון פאַרשידענע אומות, צוגרייטן די קווינאָאַ פֿון טרענדי קיילים דיין משפּחה און Friends.

באָן אַפּפּעטיט!