קאָכן כאָוממייד טרוסקאַווקע קלעם

מיסטאָמע, קיין איינער דאַרף צו זאָגן ווי עס טורנס אויס געשמאַק און שמעקנדיק קלעם פון סטראָבעריז. דעם געשמאַק זיסקייַט קענען זיין געדינט מיט טיי אָדער נאָר ווי אַן דערצו צו פּאַנקייקס, Muffins, פריש ברויט ראָללס. איר קענען באַקן מיט טרוסקאַווקע קלעם טאַרץ און בונס. פון קורס, הייַנט, אַ פאַרשיידנקייַט פון דזשאַמז קענען זיין קונה אין די קראָם, אָבער עס וועט זיין פיל טייסטיער אויב דעם ווונדערלעך פאַרבייַסן צוגעגרייט אויף זייער אייגן, ספּעציעל ווייַל עס איז גאַנץ גרינג.

דער קלאַסיש טרוסקאַווקע קלעם איז צוגעגרייט ווי גייט. פּער קילאָ פון קלינד בעריז דאַרפֿן צו נעמען די זעלבע סומע פון צוקער. יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע וויסן אַז דער בעסטער קלעם איז באקומען פון די לעצטע שניט פון בעריז, וואָס זענען קלענערער אין גרייס, אָבער מער זיס און שמעקנדיק.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון זיס פּרעפּעריישאַנז דאַרפֿן ספּעציעל יוטענסאַלז. טראַדיטיאָנאַללי, קופּער בעקן געניצט פֿאַר די צוועקן, אָבער הייַנט עס זענען אַזאַ קיילים זענען נישט אַלע. אַלטערנאַטיוועלי, איינער קענען נוצן די נידעריק טאָפּ מיט אַ ברייט דנאָ.

צוגרייטן די בעריז. ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו Carefully וואַשן די סטראָבעריז. צו טאָן דאָס, טיפּ אין דער טיף בעקן פון וואַסער, דעריבער גיסן צוריק אַ קליין חלק פון די בעריז און קאָך זייער דזשענטלי מיט זיינע הענט. זאַמד און שמוץ, אויב זיי זענען געווען אויף די בעריז, פאַרענטפערן צו די דנאָ פון די בעקן. נאָך וואַשינג די סטראָבעריז דאַרפֿן צו ריין (אַראָפּנעמען די סעפּאַלס) און סאָרט רינגקאַלד און ונריפּע בעריז. איצט לייגן קלינד בעריז אויף פּאַפּיר טאַולז צו מאַכן עס אַ ביסל דאַר אויס.

פאַרטיק סטראָבעריז לייגן אַרויף אין אַ שיסל פֿאַר בוילינג און פּלאָמבירן מיט צוקער. לאָזן פֿאַר 10-12 שעה - בעשאַס וואָס מאָל אַ גענוג סומע פון זאַפט. איר קענען טאָן אן אנדער זאַך און האַלב סירעפּ אויף די נומער פון צוקער און אַ גלעזל פון וואַסער און דעמאָלט גיסן צוריק בראַשט די בעריז.

צו טרוסקאַווקע קלעם אויסגעדרייט אויס שיין און בעריז ריטיינד זייער פאָרעם, עס איז דיזייראַבאַל צו מאַכן אַרייַנשטופּן אין עטלעכע סטאַגעס. בעשאַס דער ערשטער קוקינג זאָל זייַן בוילד צוקונפֿט פאַרבייַסן פֿאַר צען מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לאָזן פֿאַר 8-10 שעה, דעקן די שפּיץ מיט אַ ריין האַנטעך. דעמאָלט איבערחזרן די אָפּעראַציע צוויי אָדער דרייַ מאָל, ברענגען די שמעקנדיק נאַש ביז ווייך.

איר קענען קאָכן די אַרייַנשטופּן פון סטראָבעריז אין אַ אַנדערש וועג. צו טאָן דאָס, פּער קילאָ פון בעריז נעמען העלפט אַ קילאָ פון צוקער, און צוויי טעפּלעך פון וואַסער. פון צוקער און האָט געזאָגט: קוואַנטיטי פון פליסיק קאָכן סירעפּ, אין וואָס די סוף פון קוקינג גיסן צוגעגרייט סטראָבעריז. דעמאָלט מיר שטעלן די קיילים אויף די פייַער, ברענגען די קלעם צו אַ קאָכן און מיד אַראָפּנעמען פון היץ. פופצן מינוט שפּעטער, ווידער מיר צוריקקומען דעם קאַנטיינער צו די טעלער, ווידער ברענגען צו אַ קאָכן ווידער און באַזייַטיקן, געבן ברו פֿאַר פופצן מינוט. איבערחזרן ווי פינף מאל, דאַן נעמען די סקיממער און אַקיעראַטלי עקסטראַקט פון בעריז סירעפּ, ינסטאַלירונג זיי אויף אַ ריין און טרוקן באַנקס (בעסער צו נעמען טאַרע פון 0.5-0.75 ליטער). די רוען פליסיק חלק פון קלעם ווידער, שטעלן אויף די הרובע און מליען פֿאַר פופצן מינוט. דעמאָלט גיסן די הייס סירעפּ בעריז אין באַנקס און זעמל אַרויף די קאַנטיינער. יבערקערן די דזשאַרז און שטעלן זיי אין אַ פאַרדעקן ביז זיי קיל אַראָפּ. פֿאַר ענלעך רעסאַפּיז קענען זיין האַלב קלעם און וואַלד סטראָבעריז.

און דאָ איז ווי איר קענען צוגרייטן אַ פינף-מינוט פאַרבייַסן. די מייַלע פון דעם רעצעפּט איז אַז בעריז זענען אַ קורץ היץ באַהאַנדלונג, אַזוי די קלעם ווערט אַ שיין מיינונג, און וויטאַמינס זענען פּרעסערוועד אין עס בעסער.

פּער קילאָ פון צוגעגרייט בעריז זאָל נעמען 4-8 גראַמז פון צוקער. איר דאַרפֿן צו נאַוויגירן צו דיין לייקינג. אַ זיס צאָן - שטעלן זאַמד אויף די מאַקסימום טעמפּאָ. בעסער ווייניקער זיס אָפּציע - סיפּטע צוקער ווייניקער.

צוגעגרייט בעריז פּלאָמבירן מיט צוקער און שיקן קיילים צו די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט פון אַ קלעם אין די פרידזשידער פֿאַר צוועלף שעה. דעמאָלט, מיר שטעלן אויף פייַער פּעלוויס, ברענגען די וואָג אַרויף צו די בוילינג און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר פינף מינוט, דזשענטלי רימוווינג די פּינע. דעמאָלט אויסגעגאסן אויף טרוסקאַווקע קלעם מיט סטעראַלייזד דזשאַרז און געחתמעט זיי. האַלטן דעם אַמייזינגלי געשמאַק פאַרבייַסן איז בעסער אין די פרידזשידער אָדער קעלער.