אין ווייַט אַוועק מאל, רובֿ פון די וועלט 'ס באַפעלקערונג קאַנסומד אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג, און קיין איינער געדאַנק וועגן ווי פילע קאַלאָריעס זענען אין שוואַרץ ברויט. אין דעם קאָנטעקסט, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז, דיפּענדינג אויף ווו זיי לעבן אין פאַרשידענע אומות געגרינדעט זייער דיעטע. אין סאָוטהעאַסט אזיע, ווו דער קלימאַט איז פייַכט און וואַרעם, די הויפּט עסנוואַרג גערעטעניש איז געווען רייַז. גאָרנישט אַנדערש בייַ די לאַטאַטודז טאָן נישט וואַקסן. אין דער עקוואַטאָר, אויב איר קוק אין די אמעריקאנער קאָנטינענט, די מענטשן געוואקסן מייז. עס איז בעסטער סוטאַד פֿאַר קאַלטיוויישאַן. אין אייראָפּע, קאַלטאַווייטאַד ווייץ, קאָרן און אנדערע טוווע.
אין אַ צייַט פון היסטארישע אַנטוויקלונג און די געגנט אין וואָס דער ערשטער בייקט ברויט, כיסטאָריאַנז טאָן ניט געבן אַ גענוי ענטפֿערן. און עס ס 'נישט ווערט עס פּאַזלינג. אונדזער קאָנטעמפּאָראַריעס גענוג צו וויסן אַז עס איז אַ יינציק פּראָדוקט, און קאַלאָריעס אין יעדער שטיק פון עס שוין גערעכנט. דעם אַנקאַנטראָולאַבאַל אָנטרייַבן צו ציילן און אַנאַלייז זייער אייגן דיייץ ארויס אין פריש דעקאַדעס. די יקער פֿאַר אַזאַ אַ ערנסט און גרונטיק צוגאַנג געדינט ווי דער געביטן טנאָים פון וווינאָרט אַ זיכער טייל פון די מענטשן אויף אונדזער פּלאַנעט. פֿאַר זיי, עס איז געווארן וויכטיק צו וויסן ווי פילע קאַלאָריעס זענען אין שוואַרץ ברויט. און די אנדערע טייל פון די באַפעלקערונג נאָר צופרידן אַז דעם פּראָדוקט איז פאָרשטעלן אויף די טיש.
פֿאַר פילע סענטשעריז, מענטשהייַט האט געלעבט אונטער שטרענג עסנוואַרג שאָרטידזשיז. אין דער געשיכטע פון קיין שטאַט רעקאָרדעד די דראַמאַטיק געשעענישן אַז גענומען שטעלן ווייַל פון די עסנוואַרג דוחק. אין רוסלאַנד זיי זענען גערופֿן הונגער ומרוען. אבער מיט די דורכפאָר פון צייַט און די אַנטוויקלונג פון טעקנאַלאַדזשיז ייעלדס פון עסנוואַרג קראַפּס געוואקסן. און איצט מיר האָבן אַ סיטואַציע ווען די עסנוואַרג זאָל זייַן גענוג פֿאַר אַלע מענטשן לעבעדיק אויף אונדזער פּלאַנעט. אין דעם וועג פון לעבן פון סיוואַלייזד מענטשן האט געביטן באטייטיק: זיי האָבן ווערן ווייניקער פאַרקנאַסט אין גשמיות אַרבעט. עס איז די מענטשן און טאן חשבונות, ווי פילע קאַלאָריעס זענען אין שוואַרץ ברויט, און ווי פיל - אין ווייַס.
אין לעצטע יאָרן, פילע נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן צו אַפּט אויס פון די נוצן פון ברויט. אויב איר צוגאַנג פון די פאָרמאַל פונט פון מיינונג, עס איז גאָרנישט שעדלעך אָדער נייַ אין דעם אַפּעלירן ניט. זינען צוגאַנג איז אַז אויב אַ מענטש באוועגט אַ ביסל, דעמאָלט די ענערגיע עס דאַרף ווייניקער. ענערגיע אין דעם גוף קומט פון עסנוואַרג. בכן, עס איז נייטיק צו באַגרענעצן די קאַנסאַמשאַן פון הויך-קאַלאָריע עסנוואַרג. אין מיינונג פון אַזאַ ריקוועס בייקט באָראָדינאָ ברויט, קאַלאָריעס וואָס זענען פאָרשטעלן אין אַ מינימום באַנד. אבער אין דערצו צו די קאַלאָריעס אין ברויט כּולל אַ פּלאַץ פון נוצלעך און אַפֿילו נייטיק גוף סאַבסטאַנסאַז.
זייַן אַז ווי עס זאל, די ברויט זאָל געגעסן ווערן נייטיק. א זייער פּראָסט מיסקאַנסעפּשאַן אַז ווייַס ברויט מערסט קאַלאָריעס. אויב איר אָפּשאַצן און רעכענען אויס ווי פילע קאַלאָריעס זענען אין שוואַרץ ברויט און ווייַס, די חילוק וועט גאָר נעגלאַדזשאַבאַל. א שטיק פון ווייַס ברויט געמאכט פון ווייץ מעל ווייינג אַ הונדערט גראַמז כּולל 223 קייקאַל. א שוואַרץ כאַנגק פון רגע מיינונג מעל - 214 קאַלאָריעס. נו, וואָס צו זאָגן אין דעם פאַל? איר קענען בעשאָלעם און גליק עסן ברויט פון קיין מין. דאָ בלויז אין וואָס קוואַנטאַטיז, איינער מוזן באַשליסן פֿאַר זיך.