צוגרייטן מילז פֿאַר יום טוּב טיש

סנאַקקס - אַ ליכט מאָלצייַט, וואָס איז בכלל געניצט פֿאַר זייַן בדעה ציל פון - אַ סנאַקק טרינקען. דעריבער, אָן אַ יום טוּב טיש ריטשאַז זייַן שליימעס. וואָס צו קאָכן מילז?

גורמיי סנאַקס

אָריגינאַללי, דעם אָריגינעל פאַרשפּייַז פון איטאליע און איז מאל האָט גערופֿן דעם "אַראַנסיני", וואָס איבערגעזעצט אין רוסיש מיטל מאַראַנץ. דעם נאָמען איז געגעבן צו די שיסל ווייַל פון זייַן זייער שיין אויסזען, רעמאַניסאַנט פון דעם פרוכט.

אַראַנסיני זייער רייַך שיסל, אַזוי עס קענען ווערן געניצט ניט בלויז ווי אַ סנאַקק אויף די יום טוּב טיש, אָבער אויך ווי אַ זעלבשטענדיק רגע שיסל.

טראַדיטיאָנאַללי, סטופפינג פֿאַר דעם סנאַקק איז פלייש, קעז און טאַמאַטאָוז. אבער עס טורנס אויס זייער געשמאַק אַראַנסיני מיט פיש פלייש.

צוגרייטונג אַראַנסיני מיט פלייש און רייַז.

250 ג פון רייַז (פּרעפעראַבלי קרוגלאָזערניסטאָגאָ און אַזאַ וואָס ווערן קלעפּיק ווען האַלב) קאָכן אין אַ גרויס סומע פון וואַסער. אַמאָל אַלע די וואַסער האט יוואַפּערייטיד, האַלב רייַז זאָל זיין קלעפּיק, אָבער נישט נאַס. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן צוויי יי יאָוקס מיט האַלב אַ לעפל פון זאַפרען. קיל רייַז און פאַרבינדן עס מיט די יאָוקס.

רייַבן 50 ג פון פּאַרמעסאַן קעז און מישן עס מיט רייַז. עס אויך לייגן די פּוטער 20 גראַמז צו רייַז וואָג איז געווען מער פּלאַסטיק און מער ווייך.

בשעת קולד רייַז, איר קענען קאָכן די סטופפינג. דאָ איר קענען קלייַבן לויט צו אייער געשמאַק. נוצן עפּעס איר ווי, אַזאַ ווי קאַנד טונפיש, וואָס איז אַ צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל. לייג צו טאַמייטאָוז, פּיז, אַניאַנז, אָדער נאָר נוצן די וועדזשטאַבאַלז. ווי שוין דערמאנט, די פלייש און קעז מיט טאַמאַטאָוז - נאָר גאנץ פילונג פֿאַר אַ סנאַקק אויף די יום טוּב טיש.

די מערסט יקסייטינג - איז מאָלדינג אַראַנסיני. אין איין האַנט מיר נעמען אַ שטיק פון רייַז, אין דער דלאָניע דזשענטלי פלאַטטען עס אין אַ לאַטקע וועגן אַ סענטימעטער דיק. א לעפל פון פילונג, אַ רעפטל פון פּאָמידאָר און אַ פּענעץ פון קעז (ווייך) שטעלן אויף די שטיקל. דעקן אַלע דעם שיינקייט מיט רייַז. לעפּיטע פּילקע. רייַז מיט קעז און יאָוק ווי אַ ווייך ליים און דעריבער פאָרעם אַ מאַסע פון רייַז איז גרינג.

אַראַנסיני געפּרעגלט אין טיף פעט ביז אַהער ראָולד אין יי און קעז ברעדיד (יוזשאַוואַלי ברעאַדקרומבס). דעם גיט אַראַנסיני העל גאלדענער קאָליר און אַ געשמאַק קריספּי סקאָרינקע. נאָך אַזאַ באַהאַנדלונג אַראַנסיני אָנהייבן צו ריזעמבאַל אָראַנדזשאַז און אַזאַ אַ געשמאַק סנאַקק פֿאַר די יום טוּב טיש קוקן גרויס.

פֿאַר די וואס בעסער אַ מער נוצלעך באַהאַנדלונג מעטהאָדס, פריינג קענען זיין ריפּלייסט דורך באַקינג אין די ויוון, מיט די ברעאַדינג איז ניט געוויינט. פּרעהעאַט די ויוון און שטעלן אים אויף אַ באַקינג אַראַנסיני 30 מינוט בייקט.

הייס אַפּאַטייזערז אויף אַ יום טוּב טיש אַרנטשיני צו עסן און אַ גאָפּל און הענט.

דעם פּראָצעס איז גאַנץ צייַט-קאַנסומינג, דעריבער עס איז קעדייַיק צו שטעקן מער סעמיס און לאָזן זיי אין די פרעעזער. דעמאָלט עס וועט זיין גענוג נאָר צו וואַרעם אַרויף אַראַנסיני.

ווי צו גרייטן ליכט מילז פֿאַר די יום טוּב טיש?

זייער טשיקאַווע און אָריגינעל רעצעפּט - פּיטאַ ראָללס מיט שינקע און קעז.

פּריפּערינג דעם שיסל איז אַזוי גרינג, עס איז ווערט צו האָבן עס אויף דער רשימה פון "שנעל סנאַקס אויף באַנקעט טיש" ווען געסט זענען געקומען אַניקספּעקטידלי פֿאַר די מחנות.

נעמען אַ שטיק פון פּיטאַ ברויט. "בורשטין" לייגן עס אויף די טיש און פאַרשפּרייטן קעז. אויב איר ווי געווירציק עסנוואַרג, דעריבער שטעלן אויף שפּיץ פון אַ בויגן פון קעז קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך טשעסנאָקאָדאַווילקו.

שינקע אָדער ווורשט רעפטל קרייזן (פּרעפעראַבלי טינער). צולייגן די קרייזן אויף אַ פּיטאַ. שפּריצן מיט די געהאַקט הערבס און שטעלן די טאַמאַטאָוז קרייזן.

נעמען אין ענג זעמל און שטעלן אין די פרעעזער פֿאַר 5 מינוט גאַנץ. בעשאַס דעם מאָל, קעז רייַבן.

גאַט זעמל פון די פרידזשידער און שנייַדן טראַנסווערסעלי אַזוי ווי צו קריגן ראָללס מיט נידעריק שינקע. אָרט ראָללס אויף אַ בויגן אָדער טעלער, און שפּריצן מיט קעז טשיפּס אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו ויוון פֿאַר אַ ביסל מינוט צו צעלאָזן די קעז.

אָנגענעם געשמאַק, וואָס האָבן די סנאַקס אויף באַנקעט טיש, קאָנטענדס אין זייַן ספּלענדער בלויז מיט אַ ומגעוויינטלעך קוק פון די ראָללס.