פעפער בייקט אין די ויוון: קוקינג רעסאַפּיז

פעפער בייקט אין די ויוון - עס איז געשמאַק דיעטע שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר שנעל טעג, און פֿאַר די טעגלעך מעניו. פֿון דעם אַרטיקל איר וועט לערנען עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג.

פּעפּפּערס מיט מינסט פלייש אין די ויוון

דאָס איז דער אָריגינעל נידעריק-קאַלאָריע שיסל פֿאַר זיכער צו דיין געשמאַק. צו צוגרייטן די פּעפּערז מיט מינסט פלייש אין די ויוון, טאָן די ווייַטערדיק:

• וואַשן און האַלווע די פיר הויפּט בולגאַריש פעפער רויט. באַזייַטיקן זאמען און פֿון יעדער צעטיילונג, געלאזן די גאנצע עקן.
• צוגעגרייט פעפער קנייטש אין די Fireproof שיסל און שטעלן אים אין די מייקראַווייוו פֿאַר אַ ביסל מינוט.
• היץ גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען עס 250 גראַמז פון מינסט פלייש און סאָסידזשיז אָדער 100 גראַמז קופּאַט (וועלכע מוזן ווערן PRE-קישקע פון די פילם). אין די סוף, לייגן די געהאַקט ציבעלע און דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל.
• לייג צו די פלייש גלאז פון בוילד רייַז און קאָכן עסנוואַרג מיט אַ פּאָר פון מינוט. דעריבער ווענדן אַוועק די היץ, די האַרט ווסיפּטע צוויי ברילן פון גרייטיד קעז, פּאַודערד הערבס, זאַלץ און פעפער.
• אַראָפּנעמען פון מייקראַווייוו פעפער, נעק עס מיט פּאַפּיר טאַולז און שפּריצן מיט זאַלץ און די ין פון קיין בשמים.
• שמירן אַ באַקינג שיסל מיט בוימל, לייגן עס אַראָפּ די פעפער סלייסיז און שטעלן אין די ויוון. ווען די סקאָרינקע וועט ווערן ברוין, אַראָפּנעמען די פאָרעם און פּלאָמבירן די פּעפּערז מיט מינסט פלייש. שפּריצן די פלייש מיט גרייטיד קעז.

שטעלן די פאָרעם ווידער אין די ויוון און וואַרעם, ביז דער קעז איז גאָר צעלאָזן.

ראָוסטיד פּעפּערז מיט קנאָבל

דעם פּשוט שיסל וועט העלפן איר אויס בעשאַס די שנעל און האַנטיק אויף וויקדייז. פעפער בייקט אין די ויוון מיט קנאָבל סאָוס איז צוגעגרייט ווי גייט:

• איינער קילאָ פון זיס גלאָק פּעפּערז, וואַשן, טרוקן און רייַבן מיט גרינס ייל.
• פּרעהעאַט די ויוון, שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אויף אַ באַקינג בלאַט און לייגן עס אויף די מיטל פּאָליצע.
• צוגרייטן פעפער 40-50 מינוט, טייל מאָל אויסגעדרייט עס איבער צו די אנדערע זייַט. ווען וועט די רעכט צייַט, זאָל באַקומען פעפער און קיל.
• צו צוגרייטן די סאָוס, האָפּקען פּילד קנאָבל דורך אַ דרוק, מישן מיט זאַלץ, עסיק, צוקער און גרינס בוימל צו טעם.

מעלדונג די פעפער פֿון די הויט, שמירן עס מיט סאָוס און דינען טשילד.

בייקט פּעפּערז מיט סאָוס

דעם ווונדערלעך שיסל איז ניט בלויז זייער נוצלעך אָבער אויך זייער געשמאַק. ווי צו קאָכן די פּעפּערז בייקט אין די ויוון? דער רעצעפּט איז זייער פּשוט:

• וואַשן און טרוקן קילאָ פון פעפער.
• רייַבן עס מיט ייל, שטעלן אויף באַקינג בויגן און באַקן ביז געטאן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פּיריאַדיקלי דרייען די פּעפּערז פון זייַט צו זייַט.
• ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט, באַזייַטיקן זיי פון די ויוון און לאָזן קיל אויף די באַקינג בויגן גלייַך.
• צו צוגרייטן די פּאָמידאָר יויך, צעהאַקן דרייַ אַניאַנז און פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל.
• שנייַדן אין קיובז 500 גראַמז פון פּאָמידאָר און שיקן זיי צו די פּאַן צו די אַניאַנז.
• ווייַטער, לייגן צו די וועדזשטאַבאַלז אַ ביסל עטלעכע וואַסער, זאַלץ, צוקער, בשמים צו טעם, און דרייַ פינעלי געהאַקט קלאָוועס פון קנאָבל.

פעפער שאָלעכץ, לייגן עס אין אַ טיף שיסל און גיסן די הייס סאָוס. ווען די שיסל האט קולד, שטעלן אים אין פרידזשידער פֿאַר אַ ביסל שעה און דעמאָלט דינען.

סאַלסאַ בייקט פעפער

דעם פאָלקס מעקסיקאַן סאָוס איז געדינט ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש, אָף, יאַמ-שפּייַז, אָדער נאָר מיט פּאַפּשוי טאָרטיאַז. לייענען דעם רעצעפּט אונטן:

• וואַשן, באַרשט מיט בוימל און באַקן אין די ויוון פֿאַר איין גרויס גלאָק פעפער. ווען עס האט קולד, שנייַדן עס אין קיובז מיט אַ שאַרף מעסער.
• צוויי טאַמאַטאָוז פּאָטער פון די הויט און זאמען און צעהאַקן די פלייש.
• צוויי ספּריגס פון פריש באַסיל און אַ קליין בינטל פון פּעטרעשקע געהאַקט.
• שאָלעכץ און צעהאַקן צוויי קנאָבל קלאָוועס.

קאָננעקט און מישן אַלע ינגרידיאַנץ און צייַט זיי מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער. סאַלסאַ איז גרייט!

פויל ראָוסטיד פּעפּערז

אויב איר זענט באָרד מיט Stuffed פּעפּערז, דעמאָלט מיר פֿאָרשלאָגן איר פּרובירן אונדזער ווערייישאַן אויף דער קלאַסיש רעצעפּט. צו צוגרייטן די גלאָק פּעפּערז בייקט מיט מינסט פלייש, Carefully לייענען די ווייַטערדיק דערקלערונג:

• שאָלעכץ ציבעלע און פינעלי צעברעקלען עס מיט אַ מעסער.
• פאַרבינדן די בויגן, האַלב טעפּל פון רייַז בוילד ביז כּמעט גרייט, 400 גראַמז פון מינסט פלייש (רינדערנס און הינדל), איינער יי זאַלץ און פעפער ווי געוואלט.
• פינף גלאָק פּעפּערז, שנייַדן אין האַלב, באַזייַטיקן זאמען און פּאַרטישאַנז, געלאזן בלויז די שיינקייט עקן.
• צוויי טאַמאַטאָוז שנייַדן אין רינגס, און 200 גראַמז פון קעז רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק.
• שטאָפּן פּעפּערז מיט מינסט פלייש צוגעגרייט, און לייגן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט. רינגס לייגן אויף שפּיץ פון דעם פּאָמידאָר און שפּריצן זיי מיט גרייטיד קעז.

גיסן אין די פּאַן אַ ביסל וואַסער, קער אויף די ויוון שיסל און קאָכן וועגן 40 מינוט. ווען די פויל פּעפּערז זענען גרייט, שטעלן זיי אויף אַ טעלער און דינען מיט אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז.

בייקט פּעפּערז מיט הזיתים און שמעקנדיק סאָוס

מיר פאָרשלאָגן איר אַ נייַ שיסל צו יבערראַשן ליב געהאט אָנעס אַז איר קענען צולייגן ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש, הינדל אָדער פיש. פעפער בייקט אין די ויוון האט אַ רייַך טעם רעכט שמעקנדיק סאָוס און געווירציק הזיתים. און קאָכן עס אַזוי מיר וועלן:

• פּרעהעאַט די ויוון, שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט אויף די צוויי רויט, גרין און געל גלאָק פּעפּערז. וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן פֿאַר-וואַשן, טרוקן און רייַבן גרינס בוימל. באַקן זיי, אויסגעדרייט טייל מאָל, ביז די הויט איז ניט בולגעס פֿון אַלע זייטן.
• גרייט צו אַראָפּנעמען די פּעפּערז פון די ויוון, שטעלן אין אַ פאַן, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן ביז קיל.
• קולד וועדזשטאַבאַלז שאָלעכץ, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און זאמען. כל אַקשאַנז זענען געטאן אויף אַ ריין שיסל צו זאַמלען די ליבעראַטעד זאַפט. די פלייש איז שנייַדן אין דין סטריפּס און שטעלן זיי אין אַ שיסל.
• קומין זאמען פּרעגלען אין אַ טרוקן סקאָווראָדע, דעמאָלט יבעררוק זיי אין אַ מאָרטאַר און ענגשאַפט.
• צו פאַרבינדן מיט פילונג העלפט אַ לעפעלע פון קומין זאמען, פינף טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, צוויי טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט, צוויי קלאָוועס פון קראַשט קנאָבל, זאַלץ און צוקער צו טעם. גיסן די סאָוס זאַפט פון ראָוסטיד פּעפּערז און מישן אַלץ Carefully.

גיסן איבער בייקט פעפער סענטיד געווירץ און שיקן עס צו ינפוסע אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. די פאַרטיק שיסל גאַרניש מיט הזיתים און דינען.